《金識(shí)源專版高中生物 第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶學(xué)案 新人教版必修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《金識(shí)源專版高中生物 第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶學(xué)案 新人教版必修1（4頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 降低化學(xué)反應(yīng)活化能——酶 甘肅省寧縣第三中學(xué) 王建華 學(xué)習(xí) 目標(biāo) 知識(shí) 1.說明酶的作用和本質(zhì)；2.說明酶的特性。 能力 1.通過有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。2.在有關(guān)實(shí)驗(yàn)、資料分析、思考與討論、探究等問題討論中，運(yùn)用語言表達(dá)的能力及分享信息的能力。 情感 1.通過有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索使學(xué)生體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)成功的喜悅，并通過教師的引導(dǎo)，使學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本方法。 2.培養(yǎng)學(xué)生的探索精神和合作意識(shí)。 學(xué)習(xí)重點(diǎn) 酶的作用、本質(zhì)和特性。 學(xué)習(xí)難點(diǎn) 1. 酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。2. 控制變量的科學(xué)方法 學(xué)習(xí)方法

2、 任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、實(shí)驗(yàn)、分析歸納法 課時(shí)安排 2節(jié) 課序 學(xué)習(xí) 內(nèi) 容 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 準(zhǔn)備 部分 預(yù)習(xí)：細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為： 。酶是 產(chǎn)生具有 作用的 ，其中絕大多數(shù)酶是 。酶的催化特性有三個(gè)：具有 性，具有 性，作用條件較 。 思考： 我們的胃有何功能？是物理過程還是化學(xué)過程？ 預(yù)習(xí) 基本 部分 從斯帕蘭札尼研究鷹的消化作用進(jìn)入學(xué)習(xí)情境。 [討論]: 1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？

3、 2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？ 3.怎樣才能證明你的推測？ 一. 酶的作用和本質(zhì) （一）細(xì)胞代謝 稱為細(xì)胞代謝。 （二）實(shí)驗(yàn)：比較H2O2在不同條件下的分解 實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 通過比較H2O2在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義 實(shí)驗(yàn)原理 H2O2

4、在高溫或Fe3+或過氧化氫酶的作用下可分解成 方法步驟 試管編號(hào) 1 2 3 4 H2O2溶液 2ml 2ml 2ml 2ml 單一變量 不處理 90℃水浴 加2滴 FeCl3溶液 加2滴肝臟研磨液 觀察氣泡 檢驗(yàn) 將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香放在各支試管液面上 觀察記錄 分析 結(jié)論 看書P79思考回答： 1.上述實(shí)驗(yàn)分成1、2、3、4號(hào)四支試管，哪些是四支試管的共同條件？ 2.試管1和2

5、不同的條件？試管3和4不同的條件？ 3.實(shí)驗(yàn)過程中，能否用同一試管給3號(hào)和4號(hào)試管加FeCl3溶液和肝臟研磨液？ 4．1號(hào)管起什么作用？ 5．哪些因素是屬于自變量、因變量？ [觀察現(xiàn)象討論]： 1．與1號(hào)管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？

6、 2．在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？ 3．3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？ 4．3號(hào)和4號(hào)管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？ （三）酶的作用 酶在細(xì)胞代謝中的作用：可以降低 。 （四）酶的本質(zhì) 請給酶下一個(gè)較完整的定義：酶是 產(chǎn)生的具有 作用的 ，其中絕大多數(shù)酶是

7、 ，少數(shù)是 等。 二. 酶的特性 資料1：在研究酶性質(zhì)的過程中,科學(xué)家通過整理大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107-1013倍。 說明1．酶具有 性； 資料2：酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)不起作用。 說明2．酶具有 性； 閱讀課本P85頁三段小字內(nèi)容，可看出酶的作用條件有什么特點(diǎn)？ 3．酶的作用條件 。 可以在生活當(dāng)中找到相關(guān)實(shí)例嗎？ [思考]：高溫

8、、低溫、過酸和過堿對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？ 引導(dǎo) 講述細(xì)胞代謝 演示實(shí)驗(yàn) 演示 試驗(yàn) 點(diǎn)評(píng) 總結(jié) 換位思考 分析試驗(yàn)設(shè)計(jì) 閱讀教材 回答問題 觀察，回答 填空，閱讀 資料分析 回答問題 結(jié)束 部分 1、酶的

9、實(shí)質(zhì) 2、酶的特性（應(yīng)用） 教學(xué) 反思 課堂練習(xí)： 1.下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是（ ） A.組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸 B.少數(shù)的酶是RNA C.每種酶都具有高效性，專一性 D.酶都具有消化功能 2．關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的是（ ） A．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物 B．化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變 C．酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響 D．一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力 3．將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放在37℃的恒溫水浴中，酶的催化效率前后變化

10、是（ ） A．不斷降低 B．先升后降 C．先降后升 D．沒有變化 4、人體不同組織的細(xì)胞所含的酶（ ） A．種類不同，數(shù)量相同 B．種類不同，數(shù)量不同 c．種類相同，數(shù)量相同 D．種類相同，數(shù)量不同 5、下列敘述中，不是酶的特點(diǎn)或性質(zhì)的一項(xiàng)是（ ） A．酶的催化效率很高 B．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)或BNA C．酶在催化反應(yīng)中本身也發(fā)生了變化 D．一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng) 6、酶催化活性隨溫度變化的圖像是（ ）。 7、酶的化學(xué)本質(zhì)是( )。 A．蛋白

11、質(zhì) B．有機(jī)物 C．RNA D．多肽 8、市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化性很強(qiáng)，衣物中的汗?jié)n、血跡等遇到它，皆能水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗滌的是①棉織品；②毛織品；③腈綸織品；④蠶絲織品；⑤滌綸織品；⑥尼龍織品( )。 A．①②③ B．②④ C．④⑤⑥ D．③④⑤ 9、（2004）右面的簡圖表示發(fā)生在人體內(nèi)的一項(xiàng)化學(xué)反應(yīng)。圖中y最可能是（ ）。 A．激素 B．核酸 C．酶 D．抗體 10、（2003）右圖是酶催化反應(yīng)的示意圖，請據(jù)圖

12、回答： （1）圖中的A表示 。 （2）若圖中的B表示二肽，則C或D可能是某種 。 （3）若圖中的B是麥芽糖，而且已知麥芽糖是淀粉的水解產(chǎn)物，則圖中的C或D可能是 。 （4）上述酶催化反應(yīng)的正常進(jìn)行需要一定的外部條件，請說出對(duì)此影響最大的兩個(gè)條件是 和 。 11、某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明?！? 成分：含堿性蛋白酶等 用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。 注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。 一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果以曲線圖Ａ、Ｂ表示。 ①　由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為　　　　。 ②　在O℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)椤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　? ③ 大力推廣使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)椤　? 　。 4