《（江蘇專(zhuān)用）2020版新高考生物 第二單元 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸 實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)提升1 顯微觀察及物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定類(lèi)實(shí)驗(yàn)整合學(xué)案》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《（江蘇專(zhuān)用）2020版新高考生物 第二單元 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸 實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)提升1 顯微觀察及物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定類(lèi)實(shí)驗(yàn)整合學(xué)案（5頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、顯微觀察及物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定類(lèi)實(shí)驗(yàn)整合 [技能必備] 1.歸納七類(lèi)物質(zhì)鑒定與提取，全取教材五大基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn) (1)教材規(guī)定實(shí)驗(yàn)中的“顯色”歸納 注：上述染色劑中只有“健那綠”可作為“活體”染色劑，而斐林試劑與二苯胺則需“水浴加熱”(蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ著色時(shí)細(xì)胞既可為“活體”也可為“死體”)。 (2)七類(lèi)物質(zhì)鑒定和提取類(lèi)實(shí)驗(yàn)總結(jié) 實(shí)驗(yàn)名稱(chēng) 試劑 顏色 生物材料 備注 淀粉的鑒定 碘液 藍(lán)色 脫色的葉片 還原糖的鑒定 斐林試劑 磚紅色沉淀 蘋(píng)果或梨勻漿等 現(xiàn)配現(xiàn)用、水浴加熱 脂肪的鑒定 蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液 橘黃(或紅)色 花生種子切片 需用高倍鏡觀察

2、 蛋白質(zhì)的鑒定 雙縮脲試劑 紫色 豆?jié){、稀蛋清等 先加A液，后加B液 綠葉中色素的提取和分離　 提取液：無(wú)水乙醇； 分離液：層析液 ①胡蘿卜素：橙黃色 ②葉黃素：黃色 ③葉綠素a：藍(lán)綠色 ④葉綠素b：黃綠色 新鮮的綠葉(如菠菜葉) 加入二氧化硅是為了研磨得更充分；加入碳酸鈣可防止在研磨中色素被破壞 酒精的鑒定 重鉻酸鉀溶液 灰綠色 無(wú)氧環(huán)境中的酵母菌 酸性條件 鑒定CO2 Ca(OH)2(或溴麝香草酚藍(lán)水溶液) 變渾濁(或由藍(lán)變綠再變黃) 有氧或無(wú)氧環(huán)境中的酵母菌 2.歸納九類(lèi)觀察實(shí)驗(yàn)，建構(gòu)鏡檢實(shí)驗(yàn)“文件夾” 實(shí)驗(yàn)名稱(chēng) 細(xì)胞狀態(tài) 裝片制作

3、 生物材料 觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布 死細(xì)胞 用甲基綠-吡羅紅染色 人的口腔上皮細(xì)胞 觀察線粒體 活細(xì)胞 用健那綠染色 觀察葉綠體 直接制片 蘚類(lèi)葉片或菠菜葉稍帶些葉肉的下表皮 觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原 直接制片 洋蔥表皮細(xì)胞 低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化 死細(xì)胞 用改良苯酚品紅染液染色 洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞 觀察細(xì)胞的有絲分裂 用龍膽紫或醋酸洋紅染液染色 觀察細(xì)胞的減數(shù)分裂 龍膽紫溶液或醋酸洋紅液染色 蝗蟲(chóng)精母細(xì)胞 用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞 直接制片 相關(guān)細(xì)胞 生物組織中脂肪鑒定 活細(xì)胞或死細(xì)胞 需用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液

4、染色 浸泡后的花生米 [技能展示] 1.(2018·江蘇卷，17)關(guān)于還原糖、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是(　　) A.在甘蔗莖的組織樣液中加入雙縮脲試劑，溫水浴后液體由藍(lán)色變成磚紅色 B.在大豆種子勻漿液中加入斐林試劑，液體由藍(lán)色變成紫色 C.提取DNA時(shí)，在切碎的洋蔥中加入適量洗滌劑和食鹽，充分研磨，過(guò)濾并棄去濾液 D.將DNA粗提物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺試劑，沸水浴后液體由無(wú)色變成藍(lán)色 解析　甘蔗莖組織樣液中的蔗糖屬于非還原性糖，還原性糖與斐林試劑在50～65 ℃水浴下會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀；雙縮脲試劑是鑒定蛋白質(zhì)的試劑，常溫下與含有2個(gè)

5、或2個(gè)以上肽鍵的蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，A、B錯(cuò)誤；提取DNA時(shí)，在切碎的洋蔥中加入適量的洗滌劑和食鹽，充分研磨，過(guò)濾后收集濾液，C錯(cuò)誤；DNA鑒定時(shí)先將絲狀物溶解在2 mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺試劑，沸水浴條件下DNA溶液變成藍(lán)色，D正確。 答案　D 2.(2018·北京卷，4)以下高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，操作不正確的是(　　) A.在制作果酒的實(shí)驗(yàn)中，將葡萄汁液裝滿(mǎn)整個(gè)發(fā)酵裝置 B.鑒定DNA時(shí)，將粗提產(chǎn)物與二苯胺混合后進(jìn)行沸水浴 C.用蘇丹Ⅲ染液染色，觀察花生子葉細(xì)胞中的脂肪滴(顆粒) D.用龍膽紫染液染色，觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中的染色體 解析　酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型菌

6、，制作果酒利用的是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，但初期酵母菌需通過(guò)有氧呼吸進(jìn)行大量繁殖，故葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，一方面為初期酵母菌的有氧呼吸提供氧氣，另一方面防止發(fā)酵過(guò)程中葡萄汁液溢出發(fā)酵瓶，A錯(cuò)誤。 答案　A 3.(2018·揚(yáng)州上學(xué)期期中卷)(多選)下列關(guān)于“可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是(　　) A.常用梨、蘋(píng)果等組織樣液作為鑒定植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料 B.脂肪鑒定中觀察花生子葉切片細(xì)胞間也可能出現(xiàn)橘黃色小顆粒 C.鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，先加入NaOH溶液提供堿性環(huán)境，振蕩后再加入等量的CuSO4溶液 D.上述三個(gè)實(shí)驗(yàn)中所有剩余試劑都可以裝

7、入棕色瓶?jī)?nèi)，以便長(zhǎng)期保存?zhèn)溆? 解析　梨和蘋(píng)果中含有還原糖，并且材料為無(wú)色，因此常用梨、蘋(píng)果等組織樣液作為鑒定植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料；切片時(shí)，被破壞的子葉細(xì)胞會(huì)釋放出少量脂肪，細(xì)胞間會(huì)出現(xiàn)橘黃色小顆粒；鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，先加入NaOH溶液提供堿性環(huán)境，振蕩后再加入3～4滴的CuSO4溶液；斐林試劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，不能混合后保存。 答案　AB 4.請(qǐng)回答下列有關(guān)物質(zhì)檢測(cè)的問(wèn)題： (1)檢測(cè)酵母細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2，除了可用澄清石灰水外，也可用________，反應(yīng)顏色由藍(lán)變綠再變黃。 (2)將2 mL 1%的淀粉溶液與2 mL稀釋唾液各自在37 ℃下保溫，將其混合后并于37 ℃下開(kāi)始計(jì)時(shí)，然

8、后每隔1 min取出1滴混合液滴在加有碘液的白瓷反應(yīng)板上，觀察顏色變化，記錄藍(lán)色消退的時(shí)間。該實(shí)驗(yàn)的目的是________________________ _____________________________________________________________________。 (3)現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、淀粉和唾液淀粉酶溶液各一瓶，請(qǐng)用斐林試劑、水浴加熱裝置、試管、溫度計(jì)等將它們鑒別出來(lái)。簡(jiǎn)述鑒定步驟。 _____________________________________________________________________ _____________

9、_________________________________________________________ 答案　(1)溴麝香草酚藍(lán)水溶液 (2)測(cè)量37 ℃下稀釋唾液分解2 mL 1%的淀粉溶液所需的時(shí)間(或測(cè)量37 ℃下唾液淀粉酶的催化效率) (3)①各取適量的2種溶液混合到一起，可得到3種組合，在37 ℃條件下保溫一段時(shí)間后，各加入適量斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)，水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀的是淀粉和唾液淀粉酶組合，于是可鑒別出稀蛋清。 ②取未確定出的2種溶液中的一種加熱煮沸并冷卻后再與適量的另一種溶液混合，在37 ℃條件下保溫一段時(shí)間后，加入適量斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)，水浴加熱后，若出現(xiàn)磚紅色沉淀，則被煮沸的是淀粉溶液；若不出現(xiàn)磚紅色沉淀，則被煮沸的是淀粉酶溶液 5