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1、 第十講 實驗(二) 測試內(nèi)容 測試要求 五年考情 探究影響酶活性的因素 實驗原理 實驗設(shè)計 實驗結(jié)果及其分析 B B C 2013、2017(選)、2017(主) 綠葉中色素的提取和分離 實驗原理 實驗材料用具、實驗方法步驟 實驗結(jié)果及其分析 B A C 2014、2016、2012(主) 探究酵母菌的呼吸方式 實驗原理 實驗設(shè)計 實驗結(jié)果及其分析 B B C 1. 影響酶促反應(yīng)速率的因素有________、________等。 2. 葉綠體中的色素能溶解于________(如________、__

2、______等)。葉綠體中的色素在________中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得________；反之則________。 3. 在綠葉色素的提取和分離實驗中，丙酮(或無水乙醇)的用途是____________________，層析液的用途是__________________；石英砂(二氧化硅)的作用是______________，碳酸鈣的作用是__。 4. 濾紙條上的色素從上到下依次是________、________、________、________。 5. 酵母菌是單細(xì)胞________，在________和________的條件下都能生存，屬于兼

3、性厭氧菌。 6. CO2可用______________檢測，酒精可用酸性的________檢測，呈現(xiàn)________色。 1. 影響酶催化活性的因素 (1) 溫度 圖1 說明：在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶活性增強，而超過一定范圍后，酶活性減弱。高溫會破壞酶的分子結(jié)構(gòu)而使酶失活，低溫只是抑制酶的活性。(見圖1) (2) pH 圖2 說明：在一定pH范圍內(nèi)，隨pH的升高，酶活性增強，而超過一定范圍后，酶活性減弱。過酸、過堿會破壞酶的分子結(jié)構(gòu)而使酶失活。(見圖2) (3) 底物濃度 圖3 說明：在酶量一定，溫度、pH等條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速

4、率在一定范圍內(nèi)隨著底物濃度的增加而加快；但達(dá)到一定程度后不再增加。(見圖3) (4) 酶濃度 圖4 說明：在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。(見圖4) 2. 綠葉中色素提取和分離實驗 (1) 實驗步驟 【例1】　(2018屆南京模擬)下表為某同學(xué)探究酶性質(zhì)的有關(guān)實驗，該實驗可以說明(　　) A. 淀粉是還原糖　　B. 高溫使酶失活 C. 酵母提取液中有淀粉酶　　D. 酵母提取液和唾液中酶的種類完全相同 筆記：__ __ 【例2】　(2018屆蘇州模擬)下列有關(guān)生物實驗材料的敘述，正確的是(　　) A. 在檢測脂肪的

5、實驗中，對經(jīng)過染色的花生薄片用無水乙醇處理，以洗去浮色 B. 在綠葉中色素的提取和分離實驗中，用無水乙醇對色素進(jìn)行層析分離 C. 在探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式實驗中，用酸性重鉻酸鉀檢驗無氧呼吸產(chǎn)生的酒精 D. 在探究溫度對酶活性影響的實驗中，通常用過氧化氫酶做實驗材料 筆記：__ __ 【例3】　右圖表示的是測定保溫桶內(nèi)溫度變化實驗裝置。某研究小組以該裝置探究酵母菌在不同條件下呼吸作用的情況。材料用具：保溫桶(500 mL)、溫度計、活性干酵母、質(zhì)量濃度0.1 g/mL的葡萄糖溶液、棉花塞、石蠟油。 實驗假設(shè)：酵母菌在有氧條件下呼吸作用比無氧條件下呼吸作用放出熱量更多。 (1

6、) 取A、B兩裝置設(shè)計實驗如下，請補充下表中內(nèi)容： 裝置 方法步驟一 方法步驟二 方法步驟三 A 加入240 mL的葡萄糖溶液 加入10 g活性干酵母 ①________ B 加入240 mL煮沸后冷卻的葡萄糖溶液 ②________ 加入石蠟油，鋪滿液面 (2) B裝置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是________，這是控制實驗的________變量。 (3) 要測定B裝置因呼吸作用引起的溫度變化量，還需要增加一個裝置C。請寫出裝置C的實驗步驟： 裝置 方法步驟一 方法步驟二 方法步驟三 C ③____________________ ④______

7、______________ 加入石蠟油，鋪滿液面 (4) 實驗預(yù)期：在適宜條件下實驗，30分鐘后記錄實驗結(jié)果，若裝置A、B、C溫度大小關(guān)系是：________(用“<、＝、>”表示)，則假設(shè)成立。 筆記：__ __ 1. (2017年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)在紫色洋蔥外表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離后，為了進(jìn)一步觀察其質(zhì)壁分離的復(fù)原現(xiàn)象，可從蓋玻片的一側(cè)滴入(　　) A. 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸 B. 清水 C. 體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液 D. 質(zhì)量濃度為0.3 mg/L的蔗糖溶液 2. (2016年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)在“綠葉中色素的提取和分離”實

8、驗中，為防止色素被破壞，提取色素時需要加入的物質(zhì)是(　　) A. 二氧化硅　　B. 鹽酸 C. 碳酸鈣　　D. 蒸餾水 3. (2014年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，加入石英砂(二氧化硅)的作用是(　　) A. 有利于色素分離　　B. 有利于研磨充分 C. 防止色素被破壞　　D. 防止色素?fù)]發(fā) 4. (2013年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)在“探究pH對過氧化氫酶活性的影響”實驗中，屬于自變量的是(　　) A. 溫度 B. pH C. 過氧化氫溶液的濃度 D. 試管中產(chǎn)生氣泡的多少 5. (2011年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測

9、試)根據(jù)下列實驗操作，預(yù)期實驗現(xiàn)象錯誤的是(　　) 編號 實驗操作 預(yù)期實驗現(xiàn)象 1 在蘋果汁中加入斐林試劑，水浴加熱 出現(xiàn)磚紅色沉淀 2 在花生子葉切片上滴加蘇丹Ⅲ染液，洗去浮色后在顯微鏡下觀察 觀察到橘黃色顆粒 3 在剪碎的新鮮菠菜葉中加入二氧化硅、無水乙醇，充分研磨后過濾 濾液呈綠色 4 洋蔥根尖用龍膽紫溶液染色，制成裝片后在顯微鏡下觀察 染色體呈紫色 A. 1　　B. 2　　C. 3　　D. 4 6. (2012年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，某同學(xué)按下表中的方法步驟進(jìn)行了實驗。 步驟 具體操作 ①剪碎葉

10、片 稱取適量幼嫩菠菜葉，剪碎，放入研缽中 ②充分研磨 向研缽中放入少許二氧化硅，再加入適量無水乙醇，然后迅速、充分地研磨 ③迅速過濾 將研磨液迅速倒入玻璃漏斗(漏斗基部放一張濾紙)中進(jìn)行過濾；將濾液收集到試管中，及時用棉塞將試管口塞緊 ④制備濾紙條 將干燥的定性濾紙剪成略小于試管長與直徑的濾紙條，將濾紙條的一端剪去兩角，并在距這一端1 cm處用鉛筆畫一條細(xì)的橫線 ⑤畫濾液細(xì)線 用毛細(xì)吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線均勻畫出一條細(xì)線；重復(fù)畫若干次，每次待濾液干后再畫 ⑥分離色素 將適量層析液倒入另一試管中，將濾紙條(有濾液細(xì)線的一端朝下)輕輕插入層析液中(注意：不能讓濾液細(xì)線觸及

11、層析液)，隨后用棉塞塞緊試管口 ⑦觀察與記錄 觀察試管內(nèi)濾紙條上出現(xiàn)了幾條色素帶，以及每條色素帶的顏色；將觀察結(jié)果記錄下來 請分析回答： (1) 步驟②中無水乙醇的作用是__。 (2) 按照上表中方法步驟進(jìn)行實驗操作，該同學(xué)在步驟③收集到的濾液呈________色。 (3) 上述實驗操作中存在三處錯誤，請一一加以改正：______________________________、______________________________、______________________________。 (4) 若將提取的天然葉綠素用作食品添加劑，根據(jù)你所學(xué)的葉綠素化學(xué)性質(zhì)分析

12、，天然葉綠素不能添加在________食品中。 7. (2017年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)圖甲～丁表示用新鮮菠菜進(jìn)行“綠葉中色素的提取和分離”實驗的幾個主要操作步驟。請據(jù)圖回答下列問題： 　　　　　　 (1) 圖甲～丁中，實驗操作步驟的先后順序是________(填序號)。 (2) 觀察圖中試劑a、b，其顏色依次是____________。 (3) 步驟丙中，濾紙條上出現(xiàn)四條色素帶，那么最上面一條色素帶的色素名稱是________。 (4) 在該實驗的操作過程中，有同學(xué)按下列方法操作，其中不合理的有________ (在a～d中選擇填空)。 a. 用蒸餾水替代無水乙醇提取

13、色素　　b. 在充分研磨葉片后立即加入碳酸鈣 c. 用定性濾紙?zhí)娲猃埐歼^濾研磨液　　d. 用鉛筆線連續(xù)數(shù)次畫濾液細(xì)線 (5) 請嘗試運用該實驗方法，探究菠菜葉生長過程中色素種類和含量的變化，簡要寫出實驗的主要思路： __。 1. (2018屆鎮(zhèn)江模擬)下列有關(guān)實驗過程的敘述中，正確的是(　　) A. 檢測還原糖時，蘋果勻漿與斐林試劑在水浴加熱時反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀 B. 檢測蛋白質(zhì)時，將雙縮脲試劑A液和B液充分混勻后加入組織樣液 C. 探究酵母菌呼吸方式時，使用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測是否產(chǎn)生酒精 D. 對酵母菌計數(shù)時，在血球計數(shù)板上滴加培養(yǎng)液后蓋上蓋玻片后即可鏡檢

14、2. (2016屆中華中學(xué)模擬)右圖是紙層析法分離葉綠體中色素的裝置圖，層析后得到不同的色素帶，在暗室內(nèi)用紅光照射四條色素帶，較暗的是(　　) A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④ 3. (2016屆南通模擬)右圖實線表示人的唾液淀粉酶在t＝25 ℃、pH＝6.8的條件下催化淀粉水解的生成物量的變化情況，則虛線表示的條件可能是(　　) A. t＝37 ℃、pH＝6.8 B. t＝37 ℃、pH＝3.8 C. t＝55 ℃、pH＝6.8 D. t＝55 ℃、pH＝9.8 4. (2018屆南京模擬)下列用紙層析法分離光合色素裝置的示意圖中，正確的是(

15、　　) 　 　　 　　 　 A B C D 5. (2017屆連云港模擬)下列有關(guān)色素提取和分離的實驗操作敘述，錯誤的是(　　) A. 加入少許二氧化硅可使綠葉研磨充分 B. 加入碳酸鈣的目的是防止色素被破壞 C. 胡蘿卜素隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得最快 D. 濾紙條上葉綠素a的色帶最寬是因其溶解度最大 6. (2017屆南京模擬)為研究城市環(huán)境污染對某植物生命活動的影響，研究者測定了不同污染程度下某植物葉片光合色素的相關(guān)指標(biāo)，結(jié)果如下表所示。

16、 不同環(huán)境條件下葉片光合色素含量 　　　　　　色素 環(huán)境　　　　　　 葉綠素a(單位：mg/g) 葉綠素b(單位：mg/g) 類胡蘿卜素(單位：mg/g) 相對清潔區(qū) 2 1 0.5 輕度污染區(qū) 1.8 0.8 0.5 中度污染區(qū) 1.4 0.6 0.5 重度污染區(qū) 1.2 0.5 0.5 (1) 葉綠體中的色素可依據(jù)______________________________的原理而使用無水乙醇提取，再用________法將4種葉綠體色素分離。 (2) 葉綠體色素提取過程中應(yīng)加入________以避免葉綠體色素遭破壞。若按下面實驗裝置來分離

17、色素，正確的實驗結(jié)果是圖________所示(深色圓圈表示色素環(huán))。 　　　　　　　　　　　 (3) 請結(jié)合光合作用過程，據(jù)上表分析污染加劇對植物的影響：污染加劇會導(dǎo)致______________________含量下降，影響光合作用的光反應(yīng)階段，使其產(chǎn)生的________減少，最終使葉片中制造有機物的量減少。 7. (2018屆徐州模擬)酵母菌是生物學(xué)探究實驗的理想材料，下列三個實驗的實驗材料都是酵母菌，結(jié)合所學(xué)知識，回答下列問題： 　　　　 圖1 圖2 　　　　　　 圖3 (1) 圖1中實驗的目的是為了探究___________

18、_________；選用新鮮酵母菌溶液的原因是__。 (2) 圖2為高倍顯微鏡視野下的血球計數(shù)板計數(shù)室的局部圖像，視野下計數(shù)室內(nèi)以________(填“雙線”或“單線”)等分中方格；視野中部分酵母菌被臺盼藍(lán)染液染成藍(lán)色，部分未被染色，在觀察時一個中方格內(nèi)需要統(tǒng)計的酵母菌數(shù)目為________個。 (3) 圖3是探究酵母菌細(xì)胞呼吸類型的部分裝置，請以字母和箭頭的方式構(gòu)建探究酵母菌有氧呼吸的裝置：________；探究酵母菌無氧呼吸的裝置：________。 必　修　2 第十講　必修1　實驗(二) 知識掃描 1. pH　溫度 2. 有機溶劑　丙酮　酒精　層析液　快　慢 3. 提

19、取(溶解)葉綠體中的色素　分離葉綠體中的色素　使研磨充分　防止研磨時葉綠體中的色素受到破壞 4. 胡蘿卜素　葉黃素　葉綠素a　葉綠素b 5. 真菌　有氧　無氧 6. 澄清石灰水　重鉻酸鉀　灰綠色 典例透析 例1　C　[解析] 淀粉是非還原糖，A錯誤；本實驗自變量中沒有溫度，不能說明高溫使酶失活， B錯誤；酵母提取液和唾液中都含有淀粉酶，但種類不一定相同，D錯誤。 例2　C　[解析] 在檢測脂肪的實驗中，對經(jīng)過染色的花生薄片用50%酒精洗去浮色，A錯誤；在綠葉中色素的提取和分離實驗中，用層析液對色素進(jìn)行層析分離，用無水乙醇提取色素，B錯誤；在探究溫度對酶活性影響的實驗中，通常用淀粉酶

20、做實驗材料，過氧化氫溶液本身會受到溫度的影響而分解，將影響實驗結(jié)果，D錯誤。 例3　(1) ①不加入石蠟油?、诩尤?0 g活性干酵母　(2) 去除氧氣　自　(3) ③加入240 mL煮沸后冷卻的葡萄糖溶液?、懿患尤牖钚愿山湍浮?4) A>B>C [解析] 本題考查通過探究酵母菌在有氧條件下和無氧條件下呼吸作用放出熱量的情況。分析表中相關(guān)內(nèi)容，考慮到實驗要遵循對照性原則、科學(xué)性原則和單一變量原則這幾個原則，因此①處應(yīng)填：不加入石蠟油，②處應(yīng)填：加入10 g活性干酵母。B裝置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是去除氧氣，這樣來控制實驗的自變量。要測定B裝置因呼吸作用引起的溫度變化量，還應(yīng)增加一個裝置C，

21、因此應(yīng)設(shè)計成空白對照，即：③加入240 mL煮沸后冷卻的葡萄糖溶液，④不加入活性干酵母。因為有氧條件下比無氧條件下呼吸作用放出熱量多，因此，裝置A、B、C溫度大小關(guān)系是A>B>C。 真題薈萃 1. B　2. C　3. B　4. B　5. C 6. (1) 提取綠葉中的色素　(2) 淺綠　(3) 步驟①中應(yīng)該用新鮮的綠葉(幼嫩的菠菜葉色素含量少)　步驟②中研磨時還要添加少量碳酸鈣　步驟③中漏斗基部應(yīng)該放一塊單層尼龍布　(4) 酸性 7. (1) 乙丁甲丙　(2) 無色、無色　(3) 胡蘿卜素　(4) abcd　(5) 稱取相同質(zhì)量的不同葉齡菠菜葉，進(jìn)行相同實驗操作，分別提取和分離色素，觀察比較層析后濾紙條上色素帶條數(shù)及帶寬。 仿真體驗 1. A　2. C　3. A　4. C　5. D 6. (1) 葉綠體中色素溶于有機溶劑(不溶于水)　紙層析　(2) 碳酸鈣　A　(3) 葉綠素a和葉綠素b(葉綠素)　ATP和[H] 7. (1) pH對酶(H2O2酶)活性的影響　新鮮酵母菌含有較多的H2O2酶　(2) 雙線　9　(3) C(→B)→A→B　D→B 9