《2018版高中生物 第二章 組成細胞的分子 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質學案 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2018版高中生物 第二章 組成細胞的分子 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質學案 新人教版必修1（9頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、 第4節(jié)　細胞中的糖類和脂質 1．比較糖類的種類、分布及生理作用。(重點) 2．舉例說明脂質的種類和作用。(重點) 3．說明生物大分子以碳鏈為骨架。 細 胞 中 的 糖 類 1．作用：主要的能源物質。 2．構成元素：C、H、O，多數糖類分子中H和O之比為2∶1。 3．種類 (1)分類依據：能否水解及可水解為單糖的分子數。 (2)單糖 ①概念：不能水解的糖。 ②實例： 其中葡萄糖是細胞生命活動所需的主要能源物質。 (3)二糖 ①含義：由兩分子單糖脫水縮合而成。 ②觀察圖示并填充相應二糖的名稱 (4)多糖 名稱 糖原 淀粉 纖維素 分

2、布 人和動物的肝臟和肌肉 植物 植物 功能 人和動物細胞的儲能物質 植物體內的儲能物質 構成植物細胞的細胞壁 組成單位 葡萄糖 [合作探討] 探討1：是否所有的糖類都能作為生物體內的能源物質發(fā)揮作用？請舉例說明。 提示：不是。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素構成細胞壁，均不能作為生物體內的能源物質。 探討2：是否所有的糖都可以用斐林試劑鑒定？ 提示：不是。只有還原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉為非還原糖，不能用斐林試劑鑒定。 探討3：玉米、小麥等禾本科植物的種子中主要含有的多糖是哪一種？請描述二者種子形成及萌發(fā)時的糖類變化。 提示：淀粉。種子形成時：單

3、糖→二糖→多糖(淀粉)。種子萌發(fā)時：多糖(淀粉)→二糖→單糖。 [思維升華] 1．糖的化學組成、種類及分布 2．功能 ①參與構成細胞的組成 ② 1．某動物體可以完成下列反應式(其中◇、○代表不同的單糖)，其中◇—○代表的二糖可能是(　　) 【導學號：19040063】 ◇—○＋水◇＋○ A．麥芽糖　　　　　　　　 B．乳糖 C．蔗糖 D．B或C 【解析】　據圖可知，某二糖水解成兩個不同的單糖，因此為乳糖或蔗糖，但是蔗糖只存在于植物體中，不存在于動物體中，故B正確。 【答案】　B 2．下列關于生物體內糖類物質的敘述正確的是(　　) A．麥芽糖在動植物細胞中都

4、能檢測到 B．單糖、二糖和多糖在細胞內可以相互轉化 C．糖類物質都是細胞內的能源物質 D．糖類物質在細胞內不能儲存 【解析】　動物細胞不含有麥芽糖；核糖、脫氧核糖、纖維素不是能源物質；肌糖原和肝糖原能暫時儲存。 【答案】　B 3．國家癌癥研究中心最近公布了20種抗癌蔬菜，其中紅薯位列榜首。紅薯的塊狀根中貯藏有豐富的多糖，下列屬于紅薯中的多糖的是(　　) A．蔗糖、麥芽糖 B．果糖、糖原 C．葡萄糖、纖維素 D．淀粉、纖維素 【解析】　蔗糖和麥芽糖為二糖，A項錯誤；果糖為單糖，糖原存在于動物細胞中，B項錯誤；葡萄糖為單糖，C項錯誤；淀粉和纖維素均為多糖，且二者都存在于植物細

5、胞中，D項正確。 【答案】　D 細 胞 中 的 脂 質 1．元素組成 (1)主要是C、H、O，有的還含有P和N。 (2)特點：與糖類相比，氧的含量少，而氫的含量更多。 2．種類和功能 種類 生理功能 脂肪 (1)細胞內良好的儲能物質 (2)很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用 (3)能緩沖和減壓，可以保護內臟器官 磷脂 構成細胞膜和細胞器膜等的重要成分 固醇 膽固醇 (1)構成動物細胞膜的重要成分 (2)參與血液中脂質的運輸 性激素 促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成 維生素D 能有效地促進人和動物腸道對Ca、P的吸收 [合作探討]

6、 探討1：俗語說“瘦人怕撞，胖人怕熱”，請結合脂質的有關內容分析其中的原因。 提示：脂肪具有緩沖、減壓和保溫作用。 探討2：導致公雞出現(xiàn)“大紅冠子花外衣”的主要物質是什么？其化學本質是哪一類？主要作用是什么？ 提示：雄性激素；固醇類；促進生殖器官發(fā)育和生殖細胞的形成，激發(fā)并維持第二性征。 探討3：相同質量的糖類和脂肪，誰儲存的能量多？原因是什么？ 提示：脂肪，因為脂肪中H所占比例高。 [思維升華] 1．脂質的元素組成 脂肪 固醇 磷脂 只含有C、H、O C、H、O 含有C、H、O、N、P 2.脂質的種類 3．脂質的功能 (1)生物的儲能物質，如脂肪。 (

7、2)構成生物膜的重要成分，如磷脂。 (3)調節(jié)生命活動和生殖，如性激素。 (4)促進腸道對鈣、磷的吸收，如維生素D。 1．脂質不具有的功能是(　　) 【導學號：19040064】 A．參與生物膜的構成　　　 B．調節(jié)代謝 C．攜帶遺傳信息 D．儲存能量 【解析】　脂質包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是細胞內良好的儲能物質，磷脂是細胞膜、各種生物膜的重要成分，固醇中的性激素、維生素D具有調節(jié)作用；攜帶遺傳信息是核酸的功能。 【答案】　C 2．媒體報道的“地溝油”的主要成分是脂質，但還有許多致病、致癌的毒性物質。下列有關“地溝油”主要成分的敘述正確的是(　　) A．組成元素一

8、定是C、H、O、N B．是生物體內主要的能源物質 C．遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橘黃色 D．遇蘇丹Ⅳ染液可能呈現(xiàn)黃色 【解析】　“地溝油”的主要成分是脂質，其組成元素中不一定含有N；生物體內主要的能源物質是糖類；脂質中的脂肪遇蘇丹Ⅲ染液呈現(xiàn)橘黃色，遇蘇丹Ⅳ染液呈現(xiàn)紅色。 【答案】　C 3．人體內磷脂的重要生理作用是(　　) A．細胞各種膜結構的組成物質 B．參與血液中脂質運輸 C．氧化分解為機體提供能量 D．有效地促進人和動物對鈣和磷的吸收 【解析】　磷脂是構成細胞膜和細胞器膜的重要成分；膽固醇參與血液中脂質的運輸；糖類、脂肪等氧化分解為機體提供能量；維生素D有效地促進人和動物

9、對鈣和磷的吸收。 【答案】　A 生 物 大 分 子 以 碳 鏈 為 骨 架 1．填空 (1)生物大分子是由許多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。常見的多聚體是多糖、蛋白質和核酸等，相應的單體是單糖、氨基酸和核苷酸等。 (2)每一個單體都以若干個碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。 (3)碳是生命的核心元素。 2．將下列各單體和多聚體正確地連起來 提示：①－a、c、e?、冢璪?、郏璮?、埽璬 [合作探討] 探討1：生物體內的能源物質有哪些？這些能源物質在生物體內供能的順序如何？ 提示：在細胞中，糖

10、類、脂肪、蛋白質等有機化合物中儲存有大量化學能，當其被氧化分解時，這些化學能就釋放出來，供生命活動利用。三大能源物質的供能順序：先是糖類供能；當糖類供能不足時，依次是脂肪和蛋白質供能。 探討2：為什么生物界中的蛋白質、核酸的種類非常多，而多糖種類有限？ 提示：①多糖只是單體單調的連接，所以種類較少。②蛋白質由于氨基酸種類、數目、排列順序及肽鏈空間結構的不同，決定了其種類的多樣性。③核酸由于核苷酸的種類、數目、排列順序不同，導致其種類具有多樣性。 [思維升華] 1．根據元素組成判斷細胞內的有機物種類 (1)只含C、H、O→糖類、脂肪或固醇類。 (2)除C、H、O、N外，還含有S→蛋白

11、質。 (3)不僅含有C、H、O、N，還含有P→磷脂或核酸。 2．根據功能判斷細胞內有機物的種類 (1)主要能源物質→糖類。 (2)主要儲能物質→脂肪、淀粉、糖原。 (3)主要結構物質→蛋白質。 (4)貯存遺傳信息的物質→DNA或RNA。 1．淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遺傳物質都是高分子化合物，它們的基本單位依次是(　　) A．葡萄糖、蛋白質、DNA B．蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸 C．葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸 D．麥芽糖、多肽、核苷酸 【解析】　淀粉屬于多糖，基本組成單位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白質，基本組成單位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是DNA片段，基本組成單

12、位是脫氧核苷酸。 【答案】　C 2．生命科學常用圖示表示微觀物質的結構，圖1～3分別表示植物細胞中常見的三種有機物，則圖1～3可分別表示(　　) 【導學號：19040065】 圖1　○—□———△—○—△———◇ 圖2　○—□—△—△—○—□—△—○—□—△ 圖3　○—○—○—○—○—○—○—○—○—○ A．多肽、RNA、淀粉　　　 B．DNA、RNA、纖維素 C．DNA、蛋白質、糖原 D．蛋白質、核酸、糖原 【解析】　從圖示看出，圖1可能為多肽，其單體氨基酸有7種，圖2可能為RNA或DNA，其單體是4種核糖核苷酸或4種脫氧核糖核苷酸，圖3可能是淀粉、纖維素或糖原

13、，其單體都是葡萄糖。 【答案】　A 1．下列糖類中屬于植物體內單糖的是(　　) A．蔗糖、麥芽糖　　　　　 B．核糖、葡萄糖 C．糖原、乳糖 D．淀粉、纖維素 【解析】　核糖和葡萄糖屬于單糖；蔗糖和麥芽糖屬于植物細胞中的二糖；乳糖屬于動物細胞中的二糖；糖原、淀粉、纖維素均屬于多糖。 【答案】　B 2．玉米種子中有機物的儲存形式是(　　) 【導學號：19040066】 ①脂質　　　?、诘矸邸　　　、厶窃? A．只有② B．只有①和② C．只有①和③ D．①、②和③ 【解析】　玉米種子中儲存的物質有淀粉和脂質。糖原是動物細胞中的儲能物質。 【答案】　B 3．

14、下列各種糖類物質中，既存在于動物細胞內，又存在于植物細胞內的是 (　　) A．淀粉和核糖 B．核糖、脫氧核糖和葡萄糖 C．葡萄糖、核糖和麥芽糖 D．糖原、乳糖和蔗糖 【解析】　動物細胞和植物細胞共有的糖類有葡萄糖、核糖和脫氧核糖，由此判斷B項符合題意。 【答案】　B 4．下圖為細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程，據圖回答： 【導學號：19040067】 (1)若A是單糖，則在核酸中的種類有__________和________。除上述兩種外，還有________、________、________等。 (2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則

15、B稱為________。植物細胞中最重要的是__________和________，人和動物乳汁中含量最豐富的是________。 (3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物，則B稱為________，在人和動物的肝臟中是指________，在馬鈴薯塊莖中，主要指________和能形成高等植物細胞壁的________。 (4)物質C是________，在動物體內除圖示功能外，還有____________________作用。 (5)與物質B相比，物質C作為儲能物質的原因是_____________________。 【答案】　(1)脫氧核糖　核糖　葡萄糖　果糖　半乳糖 (2)二糖　

16、蔗糖　麥芽糖　乳糖 (3)多糖　肝糖原　淀粉　纖維素 (4)脂肪　保溫、緩沖和減壓 (5)物質C分子中氧的含量遠遠少于物質B中氧的含量，而氫含量多，儲存能量多 課堂小結： 網絡構建 核心回扣 1.糖類是主要的能源物質。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質。 2.只分布于植物細胞的糖類有蔗糖、麥芽糖和纖維素；乳糖和糖原只分布于動物細胞。 3.脂肪具有儲能、保溫、緩沖和減壓的作用。 4.磷脂是構成細胞膜及細胞器膜的重要成分。 5.膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分。 6.脂質分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量多于糖類。 7.多糖、蛋白質、核酸等都是生物大分子。 9