《2022年高中化學《 生命的基礎能源— —糖類》教案3 新人教版選修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2022年高中化學《 生命的基礎能源— —糖類》教案3 新人教版選修1（3頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、2022年高中化學《 生命的基礎能源— —糖類》教案3 新人教版選修1 【教學目標】 1、使學生了解糖類的組成和分類 2、使學生掌握葡萄糖的結構簡式和重要性質，了解其在人體內的儲存方式和氧化分解的生理意義。 3、使學生了解淀粉在人體內的水解吸收過程和纖維素的生理功能。 【教學重點】葡萄糖、淀粉的性質和生理功能。 【教學難點】葡萄糖的結構。 【實驗準備】潔凈的試管、燒杯、鐵架臺、石棉網、AgNO3溶液（2%）、稀氨水（2%）、葡萄糖溶液（10%）、淀粉、碘水、H2SO4溶液（20%）、NaOH溶液(10%) 教學過程： 【新課導入】趣味問答：同學，你今天吃糖了嗎？

2、 【常識介紹】含糖食物與含糖量。查看教材P4表1-1 【設問】什么是糖？ 【教材閱讀】學生閱讀教材P4 資料卡片。 1、糖的概念： 糖類又叫　　　　　　　，大多數糖符合通式　　　　　　，但不是所有的糖符合這個通式且符合這個通式的也不一定是糖。 分類 單糖：葡萄糖 不能水解成更簡單的糖 糖水解生成 二糖：蔗糖、麥芽糖 1 mol 2 mol 單糖 糖水解生成許多 多糖：淀粉、纖維素 1 mol mol 單糖 2、糖的分類： 一、 葡萄糖是怎樣供給能量的 1、物理性質：　　　　晶體，　　　溶于水，有　　　味。 【思考】 實

3、驗測得：葡萄糖分子量為180，含C、H、O三種元素的質量分數為40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。 葡萄糖分子式為：　　　　　　　　　　 【設問】葡萄糖具有什么結構呢？含有氧原子，說明它可能含什么官能團呢？ 【演示實驗】實驗1-1，葡萄糖的銀鏡反應。 【結論】 葡萄糖分子結構中含　　　　　 【介紹】葡萄糖除具有醛的性質外，我們還發(fā)現它具有下列性質： （1）1mol該未知物與5mol乙酸完全反應生成酯。 （2）1mol該未知物與1molH2加成反應時，被還原成直鏈己六醇 【討論】葡萄糖具有什么結構？ 2、結構簡式：　　　　　　　　　　　　　　　　　

4、 【設問】由葡萄糖的結構可以預測葡萄糖有哪些化學性質？ 3、化學性質： （1）銀鏡反應： 銀氨溶液： 在2%AgNO3溶液中邊振蕩，邊加入2％稀氨水，當最初生成的沉淀恰好溶解 　　　　　時的溶液 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （2）體內氧化： 【提問】人生病不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖水溶液這是為什么？ 【教材閱讀】學生閱讀教材P5.回答問題：葡萄糖在人體內如儲存和被氧化？ 【講述】j儲存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝臟、肌肉等組織合成糖元而儲

5、存起來。需要時糖元轉化為葡萄糖氧化釋放出能量。 k氧化：C6H12O6(s) + 6 O2 (g) 6 CO2(g) + 6 H2O(l) 【課堂練習】 1、葡萄糖是一種單糖的主要原因是（ ） A.結構簡單 B.不能水解為最簡單的糖 C.分子中含羥基和醛基的個數少 D. 分子中含碳原子個數少 2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時，如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（ ） A.食醋 　 B.白酒 　C.食鹽 　D.葡萄糖 3、結合P6科學視野，了解對糖尿病如何進行檢測？ 4、閱讀P6資料卡片，并查閱有關蔗糖、麥芽糖的書籍或網站，了解它們的性質。