《2022年高中化學(xué)選修1第一章第一節(jié)《生命的基礎(chǔ)能源—糖類》word導(dǎo)學(xué)案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2022年高中化學(xué)選修1第一章第一節(jié)《生命的基礎(chǔ)能源—糖類》word導(dǎo)學(xué)案（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022年高中化學(xué)選修1第一章第一節(jié)《生命的基礎(chǔ)能源—糖類》word導(dǎo)學(xué)案 [學(xué)習(xí)目標(biāo)] 1．知道一些常見食品中的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 2. 認識糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等幾種常見的有機物。 3．知道人體必需的幾種常見氨基酸；了解氨基酸、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點。 4．知道維生素C的組成、結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)。 5. 知道幾種常見的微量元素。 第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源—糖類 [閱讀與思考] 1、糖類是綠色植物_____________的產(chǎn)物。由_____、______、_____三種元素組成的一類有機化合物，也叫_______________(通式為___________)，但其實

2、此名稱并不能真實反應(yīng)糖類的組成和特征，如_________是糖卻不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________卻不是糖類。 2、葡萄糖分子式________，是一種___色晶體，有____味，___溶于水。 3、葡萄糖的還原性 和銀氨溶液反應(yīng)的方程式為： _____________________________________________________。 和新制Cu(OH)2反應(yīng)的現(xiàn)象是 。 4、葡萄糖為人體提供能源 ①葡萄糖提供能量的方程式： ________________________

3、___________________。 ②糧食中的糖類在人體中轉(zhuǎn)化成________而被吸收，在體內(nèi)有三條途徑，即：a、直接氧化供能；b、轉(zhuǎn)化成______被肝臟和肌肉儲存，當(dāng)血液中的葡萄糖即血糖的質(zhì)量分數(shù)低于正常值______時，糖原就釋放出來維持血糖濃度的相對穩(wěn)定；c、轉(zhuǎn)變?yōu)開_____，儲存在____________。 5、蔗糖和麥芽糖是_____糖，它們水解的化學(xué)方程式分別是： _____________________________________；_____________________________________。 6、淀粉是一種重要的_____糖，分子式___

4、_____，是一種相對分子質(zhì)量很大的天然_________化合物，_____甜味，是一種___色粉末，___溶于冷水，但在熱水中一部分______，一部分______。它能水解。淀粉在人體內(nèi)的水解過程可表示為__________________________，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式 ____________________________________________。 淀粉的特性：_______能使淀粉溶液變成______色。這是實驗室檢驗_____________存在的重要原理。 7、纖維素是_________通過_________生成的，是構(gòu)成_________的基

5、礎(chǔ)物質(zhì)，它是______色，______氣味，______味道的物質(zhì)，是一種______糖，屬于____________。纖維素在酶或濃硫酸催化下發(fā)生水解，其化學(xué)方程式為 ___________________________________________。纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物，但在人體內(nèi)不可或缺，如：________________________。 [課堂練習(xí)] 1、下列物質(zhì)在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是 A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．甲酸丙酯 2、下列各組物質(zhì)中，相互間一定互為同系物的是

6、 A．淀粉和纖維素 B．蔗糖和麥芽糖 C．C4H6和C5H8的烴 D．C4H10和C20H42的烴 3、在酸性條件下，可以水解生成相對分子質(zhì)量相同的兩種物質(zhì)的有機物的是 A．蔗糖 B．麥芽糖 C．乙酸乙酯 D．甲酸乙酯 4、下列關(guān)于蔗糖的說法中，不正確的是 A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍

7、 B．純凈的蔗糖配成的溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng) C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡 D．在蔗糖中加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫生成 5、下列實驗事實能用同一原理解釋的是 A．SO2、Cl2都能使品紅溶液褪色 B．NH4Cl晶體、固體碘受熱時都能氣化 C．福爾馬林、葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱時都能產(chǎn)生紅色沉淀 D．乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液和溴水都能使其褪色 6、在一定條件下，既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生加成反應(yīng)，還能發(fā)生酯化反應(yīng)的是 A．乙醇 B．乙醛 C．葡萄

8、糖 D．丙烯酸 7、青蘋果汁遇碘水顯藍色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明 A．青蘋果中只含有淀粉而不含單糖 B．熟蘋果中只含有單糖而不含淀粉 C．蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖 D．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉 8、在100 mL 0.1 mol/L的蔗糖溶液中，經(jīng)水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化了85%，則產(chǎn)生的葡萄糖質(zhì)量是 。 9、把一定量的淀粉和少量淀粉酶配成溶膠灌于半透膜袋中并置于盛有 熱的蒸餾水的燒杯中(如圖所示)。一段時間后進行如下實驗，回答相關(guān)問題。 (1)淀粉在上述實驗中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式：________________， (2)取燒杯中的溶液少許滴入新制Cu(OH)2懸濁液中加熱煮沸，觀察到的現(xiàn)象是__________。發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為_______________ 。 (3)要證明淀粉在這段時間內(nèi)未水解完全，應(yīng)進行怎樣的實驗證明 。