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1、2022年高考生物一輪復(fù)習(xí) 課時(shí)規(guī)范練2 糖類、脂質(zhì)的種類和功能（含解析）蘇教版 一、選擇題 　　　　　　　　　　　　　　　　 1.(2018河南洛陽(yáng)一高期中)下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述,正確的是 (　　) A.脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分 B.維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì) C.脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少 D.脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體上合成 答案A 解析脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分,A項(xiàng)正確;維生素D和性激素都屬于固醇類物質(zhì),B項(xiàng)錯(cuò)誤;脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能多,C項(xiàng)錯(cuò)誤;脂質(zhì)在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成,D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2.生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)和細(xì)胞內(nèi)良好

2、的儲(chǔ)能物質(zhì)分別是(　　) A.蛋白質(zhì)、脂肪 B.糖類、脂肪 C.脂肪、糖類 D.糖類、蛋白質(zhì) 答案B 解析糖類是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。 3.(2017海南)下列關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述,錯(cuò)誤的是(　　) A.固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素 B.C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素 C.脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì) D.膽固醇是細(xì)胞膜的組分,也參與血脂運(yùn)輸 答案B 解析固醇類中含有膽固醇,膽固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成固醇類激素——孕酮、雌二醇、睪酮、皮質(zhì)醇及醛固酮等,A項(xiàng)正確。糖原屬于糖類,由C、H、O三

3、種元素組成,B項(xiàng)錯(cuò)誤。脂肪與糖原都屬于儲(chǔ)能物質(zhì),以脂肪為主,C項(xiàng)正確。膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要組分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,D項(xiàng)正確。 4.(2018山西康杰中學(xué)第二次月考)糖類是生物體的重要構(gòu)成物質(zhì)和能源物質(zhì),下列有關(guān)糖類的敘述,正確的是(　　) A.在ATP、RNA、質(zhì)粒和葉綠體中均含有核糖 B.葡萄糖是構(gòu)成麥芽糖、纖維素、淀粉和糖原的基本單位 C.在細(xì)胞膜上糖類均與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白 D.所有糖類都是生物體的主要能源物質(zhì) 答案B 解析在ATP、RNA和葉綠體中均含有核糖,但質(zhì)粒為小型環(huán)狀DNA分子,所含的是脫氧核糖;麥芽糖由2分子葡萄糖形成,纖維素、淀粉和糖原均由

4、大量的葡萄糖脫水縮合而成;細(xì)胞膜上的糖類還可以與脂質(zhì)結(jié)合形成糖脂;糖類中的纖維素不是植物細(xì)胞的能源物質(zhì)。 5.下圖表示糖類的化學(xué)組成和種類,相關(guān)敘述正確的是(　　) A.①②③依次代表單糖、二糖、多糖,它們均可繼續(xù)水解 B.①②均屬還原性糖,在水浴加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉淀 C.④⑤分別為纖維素、肌糖原,二者均貯存能量,可作為貯能物質(zhì) D.④是植物細(xì)胞壁的主要成分,使用纖維素酶可將其破壞,④的合成與高爾基體有關(guān) 答案D 解析①②③依次代表單糖、二糖、多糖,二糖和多糖可繼續(xù)水解;還原性糖在水浴加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀,蔗糖不是還原性糖;④⑤分

5、別為纖維素、肌糖原,肌糖原儲(chǔ)存能量,可作為儲(chǔ)能物質(zhì),纖維素不儲(chǔ)存能量;④是植物細(xì)胞壁的主要成分,使用纖維素酶可將其破壞,④的合成與高爾基體有關(guān)。 6.糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物,下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 (　　) A.動(dòng)物細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等 B.糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成 C.淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水 D.質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底分解時(shí),糖類耗氧少 答案C 解析葡萄糖是淀粉、纖維素和糖原的單體;淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖,脂肪水解的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。 7.下列概念除哪項(xiàng)外,均可用下圖來(lái)表示?(　　) A.①表示固醇,

6、②~④分別表示脂質(zhì)、磷脂、性激素 B.①表示核糖核苷酸,②~④分別表示含氮堿基、核糖、磷酸 C.①表示糖類,②~④分別表示單糖、二糖、多糖 D.①表示真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu),②~④分別表示線粒體、葉綠體、細(xì)胞核 答案A 解析A項(xiàng)所述各類物質(zhì)間的關(guān)系應(yīng)為脂質(zhì)包括磷脂、固醇(性激素屬固醇類)、脂肪。 8.下圖所示的圖解表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物及其作用,a、b、c、d、e代表不同的小分子物質(zhì),A、B、C、E代表不同的大分子物質(zhì),下列分析不正確的是(　　) A.在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)與A作用最相近的物質(zhì)是糖原 B.物質(zhì)d的化學(xué)本質(zhì)是固醇 C.e和c的區(qū)別是空間結(jié)構(gòu)不同 D.在人體細(xì)胞中物質(zhì)e共

7、有4種 答案C 解析由圖可知,a是單糖,A為淀粉,在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)與A作用最相近的是糖原。d為性激素,其化學(xué)本質(zhì)是固醇。b為氨基酸,c是核糖核苷酸,e為脫氧核苷酸,c與e的區(qū)別是五碳糖不同以及含氮堿基不同。 9.下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是(　　) A.可用蘇丹Ⅲ染色液檢測(cè)生物組織中的某些脂質(zhì) B.血液中的某些脂質(zhì)對(duì)哺乳動(dòng)物生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用 C.脂質(zhì)是生物膜的重要成分,與蛋白質(zhì)共同決定膜的功能 D.脂質(zhì)中氧的含量大于糖類,氧化分解時(shí)釋放更多的能量 答案D 解析生物組織中的脂肪被蘇丹Ⅲ染色液染成橘黃色,A項(xiàng)正確。脂質(zhì)中的性激素對(duì)哺乳動(dòng)物的生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用,B項(xiàng)正確。脂質(zhì)中的

8、磷脂是生物膜的重要組成成分,C項(xiàng)正確。脂質(zhì)中氧的含量小于糖類,但氫的含量多,同質(zhì)量的脂肪比同質(zhì)量的糖氧化分解釋放的能量多,D項(xiàng)錯(cuò)誤。 10.下圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中,糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　) A.質(zhì)量相等的可溶性糖和脂肪,脂肪貯存的能量多于可溶性糖 B.種子萌發(fā)時(shí),脂肪酶的活性較低 C.種子發(fā)育過(guò)程中,由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?種子需要的氮元素增加 D.種子萌發(fā)時(shí),脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?說(shuō)明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì) 答案A 解析由于脂肪中的碳?xì)浔壤?所以質(zhì)量相等的可溶性糖和脂肪相比,脂肪貯存的能量多于可溶性糖,A項(xiàng)正確。種子萌發(fā)時(shí)

9、,隨著天數(shù)的增多,脂肪明顯減少,說(shuō)明脂肪酶的活性較高;脂肪和可溶性糖所含有的元素都是C、H、O,所以在可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹具^(guò)程中,不需要增加氮元素;生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)是ATP,可溶性糖是能源物質(zhì),所以B、C、D三項(xiàng)都不正確。 11.下表所列探究目的、檢測(cè)試劑或染液及預(yù)期顯色結(jié)果都正確的是(　　) 編號(hào) 探究目的 檢測(cè)試劑或染液 預(yù)期顯色結(jié)果 ① 淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用 碘液 藍(lán)色 ② 核桃子葉中是否含有脂肪 蘇丹Ⅲ染色液 橘黃色 ③ 酵母菌有氧呼吸是否產(chǎn)生CO2 雙縮脲試劑 黃色 ④ 胰蛋白酶是否為蛋白質(zhì) 斐林試劑 磚紅色 A.① B.②

10、C.③ D.④ 答案B 解析探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用,應(yīng)選用斐林試劑,加熱后觀察有無(wú)磚紅色沉淀,碘液無(wú)法檢測(cè)淀粉酶對(duì)蔗糖的作用;探究酵母菌有氧呼吸是否產(chǎn)生CO2,可用澄清石灰水,觀察其是否變混濁,或用溴麝香草酚藍(lán)水溶液,觀察其是否變成黃色;檢測(cè)蛋白質(zhì)應(yīng)用雙縮脲試劑,看是否呈現(xiàn)紫色。 12.下列有關(guān)糖類的化學(xué)組成和功能的敘述,錯(cuò)誤的是(　　) A.淀粉、纖維素和糖原的基本單位均為葡萄糖 B.麥芽糖、乳糖、蔗糖的組成中均有葡萄糖 C.葡萄糖、果糖均為還原性糖,由二者縮合而成的蔗糖卻沒有還原性 D.多糖都是動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) 答案D 解析纖維素是部分植物細(xì)胞內(nèi)的多糖,不能作

11、為儲(chǔ)能物質(zhì)。 13.(2018湖南衡陽(yáng)八中五科聯(lián)賽)如圖為蘋果成熟期每100 g鮮重中有機(jī)物含量的變化圖,相關(guān)分析錯(cuò)誤的是(　　) A.圖中的五種有機(jī)物中最可能含有S的是酶 B.每個(gè)月采集蘋果制備樣液,用斐林試劑檢測(cè),則10月的樣液磚紅色最深 C.圖中的酶最有可能是淀粉酶,在該酶的作用下,蘋果細(xì)胞液濃度逐漸變小 D.圖中五種有機(jī)物中屬于單糖的是果糖、葡萄糖 答案C 解析糖類的組成元素是C、H、O,而大多數(shù)酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的特征元素是S,故最可能含有S的是酶,A項(xiàng)正確。斐林試劑可用于檢測(cè)還原糖,圖中的果糖、葡萄糖均為還原糖,可與斐林試劑發(fā)生反應(yīng),生成磚紅色沉淀。在6~1

12、1月期間,葡萄糖含量變化不大,而10月果糖含量最多,故該月的蘋果樣液磚紅色最深,B項(xiàng)正確。分析題圖可知,隨著酶含量的不斷增加,淀粉的含量不斷減少,故圖中的酶最可能是淀粉酶。在淀粉酶的催化下,大分子的淀粉發(fā)生水解,致使蘋果細(xì)胞液濃度逐漸變大,C項(xiàng)錯(cuò)誤。圖中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均為糖類,其中屬于單糖的是果糖、葡萄糖,D項(xiàng)正確。 二、非選擇題 14.科學(xué)家曾通過(guò)嚴(yán)密的科學(xué)實(shí)驗(yàn)以確定高等動(dòng)物所需的某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(高等動(dòng)物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素)。 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物:小白鼠。 實(shí)驗(yàn)材料:純凈的葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和水配成的純化飼料;牛乳。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果如上圖

13、所示,請(qǐng)回答下列問題。 (1)在純化飼料中,可為機(jī)體提供能量的成分有　　　　　　　　　　　　　,小鼠體內(nèi)儲(chǔ)存能量的糖類物質(zhì)是　　　　　　　　。? (2)脂肪經(jīng)消化吸收后在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為磷脂,后者是　　　　　　結(jié)構(gòu)的重要組成成分。蛋白質(zhì)在消化后徹底水解為　　　　　　,該物質(zhì)在小鼠體內(nèi)又合成了小鼠自身的蛋白質(zhì),新合成的蛋白質(zhì)與小鼠攝入的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上的不同表現(xiàn)在　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (3)小白鼠在生長(zhǎng)過(guò)程中,組織中增加最多的化合物是　　　　　　　。? (4)根據(jù)上圖和提供的材料分析,純化飼料中不具有,而牛乳中具有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是　　　　　。? 答案(1

14、)葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)　糖原 (2)生物膜　氨基酸　氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)上 (3)水　(4)維生素 解析(1)三大類有機(jī)物均為能源物質(zhì),糖原是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的糖類物質(zhì)。(2)磷脂是生物膜的重要組成物質(zhì)。蛋白質(zhì)的徹底水解產(chǎn)物為氨基酸。(3)生長(zhǎng)過(guò)程中,組織中增加最多的化合物即為含量最多的化合物——水。(4)人和高等動(dòng)物正常生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六大類,純化飼料中無(wú)維生素。 15.根據(jù)“生物組織中還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn),回答下列問題。 (1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是　　　　　　　　,水浴加

15、熱條件下,該試劑與細(xì)胞內(nèi)的還原性糖發(fā)生作用,形成　　　　　　沉淀。? (2)在鑒定核桃子葉中的脂肪的實(shí)驗(yàn)中,能將脂肪染成橘黃色的染液是　　　　　　染色液,用其染色時(shí),沖洗浮色要用酒精,這是因?yàn)榫凭　? (3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí),向組織液中加入NaOH溶液搖勻,再向樣液中加入CuSO4溶液搖勻。其中CuSO4溶液的量只有3~4滴,而不能過(guò)量,為什么?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　。? (4)本實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng):①斐林試劑極不穩(wěn)定,NaOH溶液和CuSO4溶液需　　　　　　　　　　　　　,使用時(shí)再臨時(shí)混合均勻用于實(shí)驗(yàn)。?

16、 ②雙縮脲試劑的使用,應(yīng)先加　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,造成堿性環(huán)境,再加　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? ③在還原性糖的鑒定中,對(duì)試管中溶液加熱時(shí),試管底部不要觸及　　　　　　　　　;試管口不要朝向　　　　　　　　　　　　　　,以免溶液沸騰時(shí)沖出試管造成燙傷。? 答案(1)斐林試劑　磚紅色 (2)蘇丹Ⅲ　能溶解蘇丹Ⅲ染色液 (3)過(guò)量的CuSO4溶液會(huì)與NaOH溶液反應(yīng),使溶液呈藍(lán)色,而掩蓋生成的紫色 (4)①分別配制、儲(chǔ)存　②質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液　質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液?、蹮撞俊?shí)驗(yàn)者或其他人 解析(1)還原性糖具有還原性,與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀,所以可用斐林試劑鑒定還原性糖的存在。(2)蘇丹Ⅲ染色液可將脂肪染成橘黃色。蘇丹Ⅲ染色液能溶解在酒精中,根據(jù)這一性質(zhì)可用酒精洗去浮色,便于觀察。(3)雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)形成紫色。若加入過(guò)量的CuSO4溶液,CuSO4溶液本身呈藍(lán)色,與NaOH溶液反應(yīng)產(chǎn)生的Cu(OH)2也呈藍(lán)色,會(huì)掩蓋生成的紫色,影響實(shí)驗(yàn)觀察。