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江蘇省新沂市第二中學(xué)九年級化學(xué)下冊 淀粉和油脂教案 (新版)滬教版

上傳人:陳** 文檔編號:107728586 上傳時(shí)間:2022-06-15 格式:DOC 頁數(shù):3 大?。?19.50KB
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1、淀粉和油脂 教學(xué)目標(biāo) 重點(diǎn) 淀粉和葡萄糖在自然界和人體中的循環(huán); 淀粉和葡萄糖的檢驗(yàn)方法 教法及教具 教 學(xué) 過 程 教 學(xué) 內(nèi) 容 個案調(diào)整 教師主導(dǎo)活動 學(xué)生主體活動 一、 引入: 幾種常見的有機(jī)物在人體中的代謝及對人體的營養(yǎng)作用。 二、師生互動: (一)淀粉和葡萄糖 [問題討論]人體維持一定體溫和從事各種活動需要的能量是什么物質(zhì)提供的? [學(xué)生回答] 人體中的葡萄糖緩慢氧化生成二氧化碳和水,同時(shí)

2、釋放能量?!      ? [師生討論] 1、人們每天吃飯,從大米、面粉、玉米等中攝入的物質(zhì)是什么?它們是怎樣轉(zhuǎn)化成葡萄糖的。 2、什么是低血糖? 3、哪些物質(zhì)可以稱為糖類,什么叫糖類(碳水化合物) [學(xué)生練習(xí)] 1、大米、玉米、馬鈴薯等食物中主要含有( ) A、蛋白質(zhì) B、淀粉 C、維生素 D、葡萄糖 2、在醫(yī)療上葡萄糖被大量用于病人補(bǔ)液的原因是( ) A、葡萄糖是人體必須食用的營養(yǎng)素 B、葡萄糖由C、H、O三種元素組成 C、葡萄糖在人體內(nèi)能直接進(jìn)入新陳代謝 D、每克葡萄糖被氧化釋放的能量比同質(zhì)量的油脂被氧化時(shí)放出的能量多 [學(xué)生討論

3、]綠色植物的光合作用:     6CO2 + 6H2O→C6H12O6 + 6O2 教 學(xué) 過 程 教 學(xué) 內(nèi) 容 個案調(diào)整 教師主導(dǎo)活動 學(xué)生主體活動 [歸納小結(jié)] 二氧化碳  光合作用    消化     呼吸作用   二氧化碳            淀粉     葡萄糖 水                           水 [學(xué)生練習(xí)] 3、人在口中咀嚼米飯時(shí)會感到有甜味,這種甜味

4、物質(zhì)是( ) A、葡萄糖 B、蔗糖 C、麥芽糖 D、淀粉 4、下列植物的種子一般不選用來釀酒的有( ) A、葡萄 B、大麥 C、大米 D、花生 [活動探究] 實(shí)驗(yàn)一、檢驗(yàn)淀粉 用碘水(或碘酒)滴到馬鈴薯、粉條、芋頭、面包上觀察現(xiàn)象 。 這個實(shí)驗(yàn)說明(1)這些食物中含有什么?(2)可以用什么方法檢驗(yàn)淀粉 實(shí)驗(yàn)二、檢驗(yàn)葡萄糖 在試管中滴入2 ml10%的NaOH溶液再滴入5%的硫酸銅溶液混勻觀察現(xiàn)象 ,加入2ml10%的葡萄糖溶液,加熱觀察現(xiàn)象 。 這個實(shí)驗(yàn)說明

5、 [師生總結(jié)] 1.用碘水或碘酒檢驗(yàn)淀粉,淀粉與碘變藍(lán)。(強(qiáng)調(diào):碘單質(zhì)、淀粉變藍(lán))       2.用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)葡萄糖,有紅色沉淀生成(順便歸納:銅、氧化銅、氧化亞銅的名稱、化學(xué)式、顏色) [學(xué)生練習(xí)] 5、用簡單的實(shí)驗(yàn)方法區(qū)別牛奶和米湯 在實(shí)驗(yàn)室中檢驗(yàn)葡萄糖的方法是; 。 (二)油脂 [指導(dǎo)閱讀]1.哪些食物中富含有油脂? 2.油脂的組成元素? 3.油脂的分類 4.油脂在人體內(nèi)的消化和轉(zhuǎn)化 [師生總結(jié)]牛油、豬油、菜油、花生油中含有油脂,油脂的組成元素和淀粉一樣,也是碳、氫、氧

6、三種元素,但分子的組成和結(jié)構(gòu)不同,是不同的物質(zhì)。油脂在人體消化,氧化分解,釋放出能量。人體的脂肪儲備著豐富的熱能,一個人消耗的能量較多時(shí),脂肪轉(zhuǎn)化成能量,消耗的能量較少時(shí),攝入的較多的碳水化合物轉(zhuǎn)化成脂肪儲備下來。 教 學(xué) 過 程 教 學(xué) 內(nèi) 容 個案調(diào)整 教師主導(dǎo)活動 學(xué)生主體活動 [拓展提高]1、酒精 2、大豆中的油脂提取 3、大豆中油脂的檢驗(yàn) [課堂小結(jié)]1、糖類物質(zhì)主要有淀粉、纖維素、蔗糖、葡萄糖等,利用動植物的呼

7、吸作用和綠色植物的光合作用,實(shí)現(xiàn)與二氧化碳的循環(huán)。 2、淀粉和葡萄糖的檢驗(yàn): 3、淀粉、葡萄糖、油脂在人體中的轉(zhuǎn)化和生理作用 [學(xué)生練習(xí)] 1. 葡萄糖是一種 色 味粉狀物,化學(xué)式為 ,在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為 和 ,釋放出熱量,寫出反應(yīng)的化學(xué)議程 式: 。 2.糖類主要包括 、 和 。 是人們食用的最主要的糖類。 室溫下呈液態(tài)的油脂稱為 ,例如

8、 ;室溫下呈固態(tài)的油脂稱為 ,例如 。在實(shí)驗(yàn)室中檢驗(yàn)葡萄糖的方法是:(1)在試管中加入2ml 溶液,滴加 溶液4-5滴,可看到 現(xiàn)象。(2)立即加入2ml10%葡萄糖溶液,在酒精燈上加熱至沸,觀察到 現(xiàn)象,即可證明22、怎樣用簡單的實(shí)驗(yàn)方法證明花生中含有油脂? 3.完全燃燒3.2g某有機(jī)物,生成4.4g二氧化碳和3.6g水,關(guān)于有機(jī)物的組成 當(dāng)堂作業(yè) 課外作業(yè) 教學(xué)札記

9、

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