《內(nèi)蒙古鄂爾多斯東勝區(qū)正東中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)學(xué)案（無(wú)答案） 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《內(nèi)蒙古鄂爾多斯東勝區(qū)正東中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)學(xué)案（無(wú)答案） 新人教版（5頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 【知識(shí)梳理】 2、第七類營(yíng)養(yǎng)素：膳食纖維 3、水：人體細(xì)胞主要成分（約占體重的60%-70%）各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。（人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、尿素等廢物只有溶解在水中才能運(yùn)輸） 4、無(wú)機(jī)鹽：含量少，作用很大，主要有鈣、磷、鐵、碘、鋅等。 （1）缺鈣：兒童佝僂病，中老年骨質(zhì)疏松癥 兒童補(bǔ)鈣需加維生素D才能被吸收。 食物來(lái)源：蝦、雞蛋 、牛奶。 （2）缺鐵：缺鐵性貧血 食物來(lái)源：大棗、菠菜、豬肝、黃豆 （3）缺碘：地方性甲狀腺腫 兒童智力、體格發(fā)育障礙 食物來(lái)源：海帶、紫菜等海產(chǎn)品 （4）缺磷：厭食。骨痛、貧血、肌無(wú)力 食物來(lái)源

2、：瘦肉、豆類、豬肝 （5）缺鋅：生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)障礙 食物來(lái)源：豬肝、肉、蛋 5：維生素：不參與細(xì)胞的構(gòu)成，體內(nèi)需要量小，一旦缺乏影響生長(zhǎng)發(fā)育甚至患病。 (1) 缺VA ：夜盲癥，皮膚干燥 食物來(lái)源：胡蘿卜、綠葉蔬菜、動(dòng)物肝臟 注意：綠葉蔬菜和胡蘿卜內(nèi)不含有維生素A，是含有胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A （2）缺VB1 ：腳氣病、神經(jīng)炎 食物來(lái)源：麩皮、麥糠、粗糧 （3）缺VC :壞血病、抵抗力下降 食物來(lái)源：新鮮水果、蔬菜、豬肝 （4）缺VD:兒童佝僂病，中老年骨質(zhì)疏松 食物來(lái)源:奶、蛋、肝臟

3、 夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D 6、消化系統(tǒng)：消化道、消化腺組成 （1）消化道：①口腔 ②咽 ③食道 ④胃 ⑤小腸（進(jìn)行消化和吸收的主要場(chǎng)所） ⑥大腸 ⑦肛門 （2）消化腺： ?肝臟：是人體內(nèi)最大的消化腺（分泌膽汁，不含消化酶，但對(duì)脂肪的消化起促進(jìn)作用）。※ 7、消化過(guò)程 ：口腔（淀粉 唾液淀粉酶 麥芽糖） 咽 食道 胃 小腸 口腔（淀粉唾 液淀粉酶 麥芽糖） 咽 食道 胃 小腸 淀粉麥芽糖 葡萄糖 胃 蛋白酶 蛋白質(zhì) 多肽氨基酸 大腸 肝臟

4、 小腸 肛門 脂肪脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸 8、淀粉的消化從 口腔 開(kāi)始，蛋白質(zhì)的消化從胃開(kāi)始，脂肪的消化從 小腸 開(kāi)始。 9、淀粉消化的條件：牙齒的咀嚼（既碎屑）、唾液的分泌（有唾液淀粉酶）、舌的攪拌 11.小腸適于消化的特點(diǎn)：① 很長(zhǎng) （5-6米） ② 內(nèi)表面有皺襞和絨毛，增大了消化的面積 ③消化液多（3種）（ 腸液 、胰液 、膽汁 ） 12.小腸適于吸收的特點(diǎn)：① 很長(zhǎng) ②內(nèi)表面有皺襞和絨毛增大了吸收面積

5、 ③絨毛腔里有豐富的毛細(xì)血管 13.消化和吸收的主要器官是小腸 14、合理營(yíng)養(yǎng) ：攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全且各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合理， 早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。 試管 食物 加入物質(zhì) 處理 溫度 試劑 現(xiàn)象 1 饅頭碎屑1克 清水2毫升 攪拌 置于37度溫水中 碘液 變藍(lán) 2 饅頭碎屑1克 唾液2毫升 攪拌 不變藍(lán) 3 饅頭塊1克 唾液2毫升 不攪拌 37度溫水 部分變藍(lán) 結(jié)果現(xiàn)象：2試管饅頭不變藍(lán)，因?yàn)橥僖旱矸勖笇z頭中的淀粉分解 成麥芽糖，因而遇碘不變藍(lán)；1試管饅頭_變藍(lán)__，原因是沒(méi)

6、有唾液， 不分解淀粉，因而淀粉遇碘變藍(lán)；C試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是饅頭部分變藍(lán)， 原因是唾液淀粉酶未與淀粉充分混合，未反應(yīng)的淀粉遇碘變蘭。 結(jié)論：饅頭變甜與_唾液_的分泌以及_牙齒_的咀嚼和_舌_的攪拌都有關(guān)系。 【當(dāng)堂測(cè)評(píng)】 一、填空題 1．食物中含有 、_______ 、 、 、_____和 等六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 2.消化系統(tǒng)由______和_____組成。其中消化道由______ _____ _____ _______ _______組成 3.______是消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。 4.淀粉的消化是

7、從______開(kāi)始的，蛋白質(zhì)的消化是_____開(kāi)始的，脂肪的消化是在_______內(nèi)進(jìn)行的。 5.人體最大的消化腺_________，分泌 _________，也是一種消化液，但是其中沒(méi)有消化酶，對(duì) 的消化起促進(jìn)作用。 6.飲食中每天攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占_____、_____和______左右。 二、選擇題 1.小強(qiáng)經(jīng)常牙齦出血，他應(yīng)多吃下列哪種食物最好 （ ） A.牛奶、豆?jié){ B. 新鮮蔬菜和水果 C.魚和瘦肉 D.雞蛋和牛奶 2.下列哪一組養(yǎng)分不是人體

8、內(nèi)的能源物質(zhì)，但對(duì)維持正常生命活動(dòng)卻重要（ ） A.糖類 維生素 B. 蛋白質(zhì) 脂肪 C.維生素 無(wú)機(jī)鹽 D. 礦物質(zhì) 蛋白質(zhì) 3.正生長(zhǎng)發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，為補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)多吃哪種食物 （ ）A．米飯 B.水果 C.瘦肉 D.青菜 4.人體進(jìn)行各種生理活動(dòng)所需的能量主要來(lái)自于 （ ） A.蛋白質(zhì)； B.無(wú)機(jī)鹽； C.脂肪；

9、 D.糖類 5．長(zhǎng)期以精米為主食的人有可能患腳氣病的原因是（ ） A.維生素A； B.維生素C； C.維生素B1； D.維生素D 6.有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，主要原因是缺乏（ ） A.維生素C B.維生素A C. 維生素B D.維生素D 7.如果食物中缺少維生素C，則人體易患的疾病是（ ） A．夜盲癥 B.壞血病 C.口角炎 D.軟骨病 8.患夜盲癥的人，應(yīng)當(dāng)多吃些（ ） A．精制大米　 B.腳癬病　C .扁豆和黃瓜　D .肝臟和胡蘿卜 9.如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變

10、，會(huì)影響那種食物成分的消化( ) A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素 10.人體最大的消化腺是（ ） A．胃腺 B．唾液腺 C．肝臟 D．胰腺 11．淀粉、 蛋白質(zhì)、 脂肪在消化道中開(kāi)始消化的器官依次是( ) A．口腔、胃、胃 B．口腔、小腸 、小腸 C．口腔、口腔、小腸 D．口腔、胃、小腸 12.下列結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能無(wú)關(guān)的是（ ） A．小腸粘膜有褶襞和小腸絨毛 B．小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 C．小腸絨毛壁薄，上有絨毛 D．小腸內(nèi)有腸腺，

11、能分泌多種消化液 13.消化道中最膨大的部位是(?? )。 A.胃? ??? ??? ? B.小腸? ??? ??? C.食道? ??? ??? D.咽 14.不含消化酶的消化液是( ?? )。 A.唾液??? ??? B.胃液? ??? ??? C.腸液? ??? ??? D.膽汁 15.消化液中有多種消化酶的是(??? )。 A.唾液和胃液 B.胰液和腸 C.膽汁和胰液? D.唾液和腸液 16.為避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是（

12、 　 ） A．裝在膠囊里，藥物需慢慢滲出 B．胃不消化淀粉，膠囊經(jīng)胃進(jìn)入小腸 C．膽汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽 17.試管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振蕩置于37 ℃溫水 中, 一段時(shí)間后植物油不見(jiàn)了。配制的消化液可能是（ ） A．唾液、胃液、腸液 B．胃液、唾液、膽汁 C．胰液、腸液、膽汁 D．腸液、唾液、胰液 18.醫(yī)生從小王消化道的某器官里取出少量液體，經(jīng)化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)含有葡萄糖、麥芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、維生素等物質(zhì)，則該器官是（　　

13、）A.口腔 B.胃 C．小腸 D.大腸 19.患肝炎的病人，下列哪一過(guò)程會(huì)受到影響（ ） A.淀粉到麥芽糖 B.蛋白質(zhì)到氨基酸 C.脂肪到脂肪微粒 D.脂肪微粒到甘油和脂肪酸 四、識(shí)圖題 1.圖中的曲線表示食物通過(guò)消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過(guò)程中數(shù)量的變化，回答問(wèn)題： （1）C表示 D E （2）甲表示_______的消化曲線，因?yàn)槠涞搅薩______才開(kāi)始消化。 （3）丙表示________的消化曲線，因?yàn)槠湓赺________就開(kāi)始消化。 （4）這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在_________中都可以被消化。 （5）D中含有的消化液有腸液、_________、_________。 2.下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟 試管實(shí)驗(yàn) 處理步驟 1 2 3 加入的物質(zhì) 饅頭+2毫升唾液 饅頭+2毫升清水 饅頭+2毫升唾液 攪拌 充分?jǐn)嚢? 充分?jǐn)嚢? 不攪拌 保溫 37℃水浴10分 37℃水浴10分 37℃水浴10分 加入碘液 2滴 2滴 2滴