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1、把戲游泳運(yùn)發(fā)動(dòng)訓(xùn)練后的營(yíng)養(yǎng)恢復(fù) 　　摘要:通過(guò)文獻(xiàn)資料法、專家咨詢法理解把戲游泳運(yùn)發(fā)動(dòng)訓(xùn)練和比賽時(shí)體內(nèi)物質(zhì)消耗的特點(diǎn),針對(duì)性地研究相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)作用和恢復(fù)方法,營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)是訓(xùn)練后恢復(fù)的重要手段,營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)加速了恢復(fù)的速度,使訓(xùn)練的密度和強(qiáng)度可以加大,訓(xùn)練方案的完成得到保障。前言:把戲游泳是一項(xiàng)以有氧代謝為主,其中又有無(wú)氧代謝的中、高運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度都具有的混合型運(yùn)動(dòng),由于訓(xùn)練和比賽時(shí)間較長(zhǎng),運(yùn)發(fā)動(dòng)體能損耗很大,體內(nèi)物質(zhì)消耗較多,疲勞積累較大,訓(xùn)練后的恢復(fù)離不開營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充,尤其是要使機(jī)體超量恢復(fù),科學(xué)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是訓(xùn)練后恢復(fù)的重要手段。1、研究方法:通過(guò)文獻(xiàn)資料法、專家咨詢法理解把戲游泳運(yùn)發(fā)動(dòng)訓(xùn)練和比賽時(shí)體

2、內(nèi)物質(zhì)消耗的特點(diǎn),針對(duì)性地研究相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)方法。2、把戲游泳運(yùn)發(fā)動(dòng)訓(xùn)練時(shí)體內(nèi)物質(zhì)的供能特點(diǎn):機(jī)體運(yùn)動(dòng)時(shí)需要體內(nèi)物質(zhì)代謝供能,而體內(nèi)物質(zhì)代謝供能的方式主要由運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度所決定的。把戲游泳是一項(xiàng)以有氧代謝為主,其中又插有無(wú)氧代謝的混合型運(yùn)動(dòng),不同的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度機(jī)體內(nèi)物質(zhì)供能方式不同,中低等運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度主要是由機(jī)體內(nèi)物質(zhì)有氧代謝供能,供能的底物主要是糖,即碳水化合物,其次才是脂肪和蛋白質(zhì)。而高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng),主要是糖無(wú)氧酵解供能,假設(shè)是力量型的無(wú)氧運(yùn)動(dòng)工程(如舉重)時(shí)蛋白質(zhì)供能會(huì)增加,而非力量型的無(wú)氧運(yùn)動(dòng)(如短跑、短間隔 游等)主要還是以糖為主,根據(jù)把戲游泳的特點(diǎn),運(yùn)動(dòng)時(shí)大局部時(shí)間主要是糖有氧代謝供能,在少量的高

3、強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)那么為無(wú)氧酵解供能為主。3、營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)的意義:訓(xùn)練和比賽中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消耗利用,就需要在訓(xùn)練后快速地補(bǔ)充恢復(fù)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在訓(xùn)練和比賽中被消耗是造成機(jī)體疲勞的重要原因之一,假如不在訓(xùn)練后及時(shí)補(bǔ)充恢復(fù),機(jī)體的疲勞就無(wú)法及時(shí)消除。在訓(xùn)練中消耗的肌糖原需要快速地再合成,與疲勞相關(guān)的細(xì)胞損傷的修復(fù)和新的肌細(xì)胞的再造需要高速的蛋白合成,氧化應(yīng)激所造成的所有細(xì)胞構(gòu)造的破壞和酶、核酸的損壞需要修復(fù),所有這些都離不開營(yíng)養(yǎng)的支持。同樣強(qiáng)度訓(xùn)練后的機(jī)體,在沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)輔助的情況下,恢復(fù)起來(lái)可能需要24小時(shí)、48小時(shí)或更長(zhǎng)的時(shí)間,而在合理營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充下,恢復(fù)時(shí)間將大大縮短,并且運(yùn)發(fā)動(dòng)在下次訓(xùn)練中可以承受更大的運(yùn)動(dòng)量

4、和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,訓(xùn)練的效果也由此明顯增強(qiáng)。所以營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)是訓(xùn)練后恢復(fù)的重要手段,營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)加速了恢復(fù)的速度,使訓(xùn)練的密度和強(qiáng)度可以加大,訓(xùn)練方案的完成得到保障。4、把戲游泳運(yùn)發(fā)動(dòng)的膳食和營(yíng)養(yǎng)輔助現(xiàn)狀:在2022年全運(yùn)會(huì)期間通過(guò)問(wèn)卷和咨詢調(diào)查了廣東盛北京市、上海市等地的把戲游泳隊(duì)運(yùn)發(fā)動(dòng)平時(shí)訓(xùn)練期間的膳食情況,歸納起來(lái)有以下幾個(gè)特點(diǎn):a、主食等碳水化合物攝入不夠,把戲游泳運(yùn)發(fā)動(dòng)都為女子運(yùn)發(fā)動(dòng),可能為了怕身材變胖,故而少食主食;b、三餐分配不科學(xué),早餐和午餐偏少,晚餐偏多;、肉、魚、禽類食用過(guò)少;d、很少有相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)輔助,在訓(xùn)練中大都沒(méi)有補(bǔ)糖等營(yíng)養(yǎng)液的習(xí)慣;e、維生素、礦物質(zhì)攝入缺乏。5、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

5、、把戲游泳運(yùn)發(fā)動(dòng)在膳食和營(yíng)養(yǎng)輔助方面出現(xiàn)的上述問(wèn)題的原因主要是對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用、營(yíng)養(yǎng)與訓(xùn)練的關(guān)系不是很清楚,以及為了對(duì)身材體形的控制等人為因素,使得運(yùn)發(fā)動(dòng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入不充足和不科學(xué)。一般的營(yíng)養(yǎng)是指七類物質(zhì):水、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。水的作用:構(gòu)成細(xì)胞和體液重要組成、參入代謝、調(diào)節(jié)體溫、光滑作用。碳水化合物的作用:供應(yīng)熱能、維持中樞神經(jīng)機(jī)能、抗生酮作用、維持脂肪正常代謝、促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收利用、保護(hù)肝臟、構(gòu)成機(jī)體的一些重要物質(zhì)。脂肪的作用:供應(yīng)熱量、構(gòu)成機(jī)體組織、供應(yīng)必需脂肪酸、是脂溶性維生素?cái)y帶者、增加食物香味和飽腹感。蛋白質(zhì)的作用:構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、供應(yīng)熱

6、量。維生素對(duì)代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等有調(diào)節(jié)催化作用。礦物質(zhì)主要也是參入調(diào)節(jié)機(jī)體的生理作用和構(gòu)成機(jī)體組織,參入組成體內(nèi)某些活性物如酶和激素等,膳食纖維幫助消化、吸收并有利排便。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll. 　　不合理的膳食會(huì)產(chǎn)生許多不利,如碳水化合物攝入過(guò)少,運(yùn)動(dòng)時(shí)能量供應(yīng)就明顯不夠。把戲游泳的比賽時(shí)間少那么2分鐘多那么8分鐘左右,運(yùn)動(dòng)時(shí)間較長(zhǎng),能量消耗較大,而平時(shí)訓(xùn)練中的運(yùn)動(dòng)時(shí)間就更長(zhǎng),對(duì)能量的需求更大。把戲游泳中70%以上的能量供應(yīng)是碳水化合物供應(yīng),當(dāng)碳水化合物攝入缺乏時(shí),能量易耗竭,且不易恢復(fù),血糖程度不能保持,肌力下降,易產(chǎn)生中樞疲勞,最終使機(jī)體整體疲勞提早到來(lái)。脂肪攝入過(guò)多,后果:代謝產(chǎn)物堆積,耐

7、力下降,蛋白質(zhì)和鐵吸收下降,高血脂。由于維生素參入機(jī)體的各種代謝,攝入缺乏即可對(duì)運(yùn)動(dòng)才能產(chǎn)生不利作用,如做功輸出量減少,疲勞加重、肌無(wú)力等。蛋白質(zhì)雖然在運(yùn)動(dòng)中供能比例不大,一般只占5-7%,但運(yùn)動(dòng)中當(dāng)糖供應(yīng)缺乏時(shí)會(huì)增加蛋白質(zhì)供能比例,尤其在力量訓(xùn)練時(shí)蛋白質(zhì)代謝會(huì)加強(qiáng)的更多,運(yùn)動(dòng)后組織細(xì)胞的修復(fù)和重建時(shí)都需要較多的蛋白質(zhì),其次作為青少年把戲游泳運(yùn)發(fā)動(dòng)都處在身體成長(zhǎng)期,機(jī)體氮是處在正氮代謝平衡,即對(duì)蛋白質(zhì)的需求量是超過(guò)成年人的,這些都要求運(yùn)發(fā)動(dòng)對(duì)蛋白質(zhì)的攝取比普通人群多,蛋白質(zhì)攝入不夠運(yùn)動(dòng)才能明顯下降。脂肪是體內(nèi)第二大供能物質(zhì),供能比例可到25%,一樣重量的脂肪供能時(shí)相對(duì)糖會(huì)更多,所以脂肪也是重要

8、的機(jī)體內(nèi)供能物質(zhì),不可缺少。6、合理的營(yíng)養(yǎng)膳食和必要的營(yíng)養(yǎng)輔助,三餐份量的合理分配是:早餐28%,中餐39%,晚餐33%。膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的合理分配大致是:碳水化合物40%、脂肪10%、蛋白質(zhì)7%,果蔬43%,詳細(xì)食物重量大約是每天主食500克、蛋白質(zhì)90-100克、脂肪125克、蔬菜和水果600克。主食越雜越好,細(xì)食和粗食都攝取,可保證維生素的攝入,蛋白質(zhì)的攝取主要是魚、牛肉、禽類和豆類,豬肉盡可能少攝取,綠、紅、黃色較深的蔬菜水果含營(yíng)養(yǎng)素比擬豐富些,所以盡可能多項(xiàng)選擇深色蔬菜水果。訓(xùn)練期間光靠膳食營(yíng)養(yǎng)是缺乏以恢復(fù)體內(nèi)物質(zhì)的損耗,因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)中損耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全靠食物中營(yíng)養(yǎng)來(lái)彌補(bǔ),那么會(huì)使食物的需求

9、量增大到普通飲食量的5-10倍,沒(méi)有人可以攝入過(guò)多超量的食物,其次食物中營(yíng)養(yǎng)相對(duì)科學(xué)配方提煉出的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)吸收慢,且過(guò)多地?cái)z取食物還會(huì)造成某種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩。因此訓(xùn)練后除了膳食營(yíng)養(yǎng)外,必需要有相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)作輔助,運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的輔助必須與訓(xùn)練特點(diǎn)相結(jié)合并在運(yùn)動(dòng)生化測(cè)試指導(dǎo)下進(jìn)展,如大負(fù)荷的有氧訓(xùn)練就多補(bǔ)糖,力量訓(xùn)練多時(shí)多補(bǔ)氨基酸類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),生化測(cè)試假設(shè)說(shuō)明血色素偏低時(shí),應(yīng)補(bǔ)充補(bǔ)血?jiǎng)╊愡\(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等。合理的膳食和科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)輔助能大大進(jìn)步運(yùn)發(fā)動(dòng)的訓(xùn)練才能,增加訓(xùn)練效果。7、結(jié)論:1.營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)是訓(xùn)練后恢復(fù)的重要手段,營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)加速了恢復(fù)的速度,使訓(xùn)練的密度和強(qiáng)度可以加大,訓(xùn)練方案的完成得到保障。2.營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)時(shí)除了合理的膳食營(yíng)養(yǎng)還必需要有相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)做輔助,營(yíng)養(yǎng)輔助要在運(yùn)動(dòng)生化測(cè)試指導(dǎo)下進(jìn)展。參考文獻(xiàn):1、曲綿域?qū)嵱眠\(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)[]北京科學(xué)技術(shù)出版社1996,1:483-4872、伊藤朗從運(yùn)動(dòng)生化到運(yùn)動(dòng)處方[]北京體育大學(xué)出版社1989.8,101-109.轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.