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1、重慶三磊渝東南冷鏈物流有限公司版本號：生效日期：頁碼：密級：冷鏈運營SOP標準作業(yè)程序起 稿文件發(fā)放審 核正式保存批 準執(zhí)行日期運營體系 編制：周 峰目 錄一、 目的：明確各崗位工作職責、打造冷鏈運營標準化二、 責任：各級員工的工作責任與擔當三、 范圍：適用于重慶三磊渝東南冷鏈物流有限公司運營中心全體員工運營部架構圖運營總監(jiān)客服經理配送經理倉儲經理后勤經理客服員系統(tǒng)維護駕駛員配送員外協車輛司磅員制冷員叉車工裝卸工保安清潔工水電工崗位配置說明表 說明：員工配置以崗位實際需求為準！進庫流程圖入駐商家 三磊冷鏈商家根據銷售下采購單運輸方式？三磊運輸制派車單是否需要過磅？單據留存商家自運NoYes叉車

2、、裝卸準備商家留存磅數承運留存三磊留存按貨物屬性要求堆碼；庫別進庫、上架、保存運輸單據過磅單據裝卸單據出庫流程圖入駐商家 三磊冷鏈單據交倉儲主管審核商家系統(tǒng)打印出庫四聯單據叉車、裝卸準備單據保存出庫作業(yè)是否需求過磅？NoYes配送方式？按配送數量過磅制派車單三磊運輸商家自運單據留存與收貨方作收貨確認配送單據裝卸單據過磅單據020流程圖客戶 電商（入駐） 三磊冷鏈電商登錄客戶進入商城選購商品放入購物車訂單處理生成訂單受理訂單二次確認單據交倉儲主管審核系統(tǒng)打印出庫單收貨確認出庫作業(yè)配送方式？三磊配送商家配送快遞公司單據留存結算訂單處理流程圖客戶 電商（入駐） 三磊冷鏈進入商城接到訂單下單確認貨物名

3、稱、數量等庫存查詢生成訂單備貨調整是否足夠？ NO Yes通知配送刪除訂單結束崗位名稱運營總監(jiān)崗位級別高層管理直接上司總經理下屬對象主要職責1、對公司整個供應鏈（冷鏈）的運作負責； 2、設計并改善公司物流、供應鏈系統(tǒng)，市場管理體系制定并完善切實可行的商家、倉儲、配送等管理工作流程，實施監(jiān)控和管理； 3、物料計劃及庫存管理，相關訂單的簽訂、實施及跟蹤； 4、推動、落實公司物流信息系統(tǒng)的建立，完善、管理及優(yōu)化公司的配送網絡； 5、客戶服務、客戶投訴及運輸事故的處理，采取有效預防措施，降低客戶投訴率； 6、運營內部人員的管理和行政事務的處理，部門年度預算的編制； 7、相關部門之間的工作和關系協調。

4、任職資格1、大本及以上學歷，管理類、物流類、供應鏈類相關專業(yè)； 2、5年以上供應鏈（冷鏈）相關領域工作經驗，有外資企業(yè)供應鏈管理工作經歷者優(yōu)先；3、熟悉物流、供應鏈各個操作環(huán)節(jié)，具備專業(yè)供應鏈管理知識和技能，對企業(yè)ERP及相關質量管理體系有很好的理解； 4、優(yōu)秀的分析、溝通、協調、談判和領導能力；5、具備高度的責任心及必須的職業(yè)素養(yǎng)，可以承受高強度的工作壓力。 架構圖運營經理客服主管倉儲主管配送主管后勤主管崗位名稱配送經理崗位級別基層管理直接上司運營經理下屬對象主要職責1、運輸成本的控制，有效降低費用率；2、承運商的關系維護，運作質量管理及考核；3、運輸市場調查、分析，運輸渠道的拓展、維護；4

5、、車輛年審、維護與保養(yǎng)，油耗的合格管控；5、駕配人員管理的工作分配及承運車輛的管理；6，調動車輛，合理安排公司運輸資源。任職資格1、大本及以上學歷，物流類、供應鏈類相關專業(yè)； 2、2年以上供應鏈（冷鏈）相關領域工作經驗；3、熟悉物流、供應鏈各個操作環(huán)節(jié)，運輸質量管理體系有很好的理解； 4、持B1或B2駕照三年以上；5、具備高度的責任心及必須的職業(yè)素養(yǎng)，可以承受高強度的工作壓力。 架構圖 配送經理 駕駛員外調車輛配送員崗位名稱駕駛員崗位級別直接上司配送經理下屬對象無主要職責1、保持良好的職業(yè)道德，熱誠的服務態(tài)度；2、自覺遵守公司各項規(guī)章制度，服從公司領導的調配，定期匯報車輛的運行情況，保證車輛在

6、安全的狀態(tài)下行使，并記錄車輛的行使路線及行程；3、自覺做到不違章行車、不私自用車、不酒后開車、不開賭氣車；4、上班不出車期間，必須按公司作息時間準時到辦公室，服從配送主管的統(tǒng)一調度；5、車輛維修、保養(yǎng)費用必須預先申請，經批準后，到指定維修廠維修，保持良好的車狀及車輛的清潔。 任職資格1、高中以上學歷，退伍軍人優(yōu)先； 2、具備嫻熟的汽車駕駛技術、熟悉汽車基本常識；3、善于溝通、協調，提高服務質量；有足夠的責任心和耐心； 4、持B1或B2駕照三年以上。 架構圖 無崗位名稱配送員崗位級別直接上司配送經理下屬對象無主要職責1、根據客戶發(fā)貨通知單核對配送單據，項目包括：客戶名稱、收貨人、聯系電話、收貨人

7、地址、貨物名稱、數量、編號，做到單單相符，確保無誤。2、根據貨物的體積、重量定相應的噸位車輛。3、協助裝卸區(qū)裝卸貨物。4、擬定配送管理辦法、配送計劃和作業(yè)流程，并不斷改進和完善。任職資格1、高中及以上學歷； 2、物流配送行業(yè)1年以上工作經驗；3、熟悉大重慶區(qū)域路線； 4、具備高度的責任心及必須的職業(yè)素養(yǎng)，可以承受高強度的工作壓力。 架構圖 無崗位名稱倉儲經理崗位級別基層管理直接上司運營總監(jiān)下屬對象主要職責1、負責冷庫各項具體工作的管理，保證整個冷庫日常動作的有序和高效；2、熟悉冷凍品市場，有相關冷藏倉庫工作經驗；3、熟悉和掌握冷藏食品工藝，商品質量，業(yè)務管理以及倉庫安排；4、熟練掌握萬噸級制冷

8、工藝及設備維護。任職資格1、制冷或相關專業(yè)大專以上學歷，持有制冷證，熟悉倉儲管理、冷鏈管理，熟悉冷庫設備。2、熟悉冷藏食品工藝，商品質量，業(yè)務管理以及倉庫日常運作安排。3、3年以上冷庫運營管理工作經驗，責任心強，能承受較大的工作壓力。 架構圖 倉儲經理 叉車工裝卸工制冷工司磅員崗位名稱司磅員崗位級別直接上司倉儲經理下屬對象無主要職責1、熱愛本職工作，堅持原則、堅守崗位，嚴守商業(yè)秘密，維護公司利益。2、工作細心、認真負責，不得弄虛作假、徇私舞弊，更不能有吃、拿、卡、要，收受賄賂等損害公司利益和形象的行為。3、熟練掌握磅秤的操作規(guī)程及有關儀器、儀表的使用方法。嚴把計量關，做到手勤、眼勤。車輛過皮重

9、、毛重時要仔細檢查，堅決消缺堵漏。計量的帳、表等要求數字準確、清晰，數據真實、可靠，嚴禁弄虛作假。4、及時規(guī)整單證，不錯、不漏、不遺失，保持整潔。打印磅單前，應仔細核對磅單中每一個磅單元素，確保填寫無誤后方可打印磅單，不得隨意向無關人員提供任何生產數據。5、愛護磅房設備，做好磅房“三防”工作：防火、防盜、防雷（雷雨天氣關掉電源）。加強室內及磅秤的衛(wèi)生管理工作，發(fā)現設備缺陷及時匯報，并及時通知相關部門及人員進行處理。6、堅守崗位，認真計量，司磅員不得中途串崗、溜崗以及做與工作無關的事，不得讓閑雜人等進入磅房。7、在重要物資作業(yè)或有特別要求時，必須每車、每次過皮，嚴禁一次性記錄皮重，如對公司造成損

10、害追究在崗人員責任。任職資格1、高中以上學歷，對數字敏感；2、身體健康，頭腦靈活，工作認真，責任心強、有一定相關工作經驗。崗位名稱制冷工崗位級別直接上司倉儲經理下屬對象主要職責1、負責制冷機正常操作，日常保養(yǎng)維護、庫溫監(jiān)測；2、熟悉制冷工藝流程，有相關冷庫制冷工作經驗；3、熟悉和掌握冷藏食品、果蔬、凍品工藝及倉庫安排；4、熟練掌握萬噸級制冷工藝及設備維護。任職資格1、持有制冷證，熟悉制冷工藝、冷藏管理，熟悉冷庫設備。2、2年以上冷庫運營管理工作經驗，責任心強，能承受較大的工作壓力。崗位名稱叉車工崗位級別直接上司倉儲經理下屬對象主要職責1、負責叉車的正常運行，確保貨物進出有序；2、負責貨物在庫管

11、理，憑單出入庫，協助裝卸工裝卸貨物；3、定期對車輛進行保養(yǎng)，負責車輛清潔；4、完成上級臨時交辦的任務任職資格1、持叉車證，有經驗者優(yōu)先。2、身體健康，吃苦耐勞，認真負責；3、能適應凍庫工作。崗位名稱裝卸工崗位級別直接上司倉儲經理下屬對象主要職責1、服從分配，聽從指揮，并嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度和有關規(guī)定；2、負責物資的裝車卸貨工作；愛護裝卸工具；3、加強裝卸意識，嚴防裝卸事故的發(fā)生，提高裝卸工作質量，保證物資不受人為的損壞；4、對在裝卸過程中損壞的物資要負責賠償。5、嚴禁裝卸人員有違反裝卸規(guī)定的行為發(fā)生。6、 積極配合叉車人員安排臨時工作。任職資格1、男性，年齡在3050歲之間；2、身體健康

12、，吃苦耐勞，認真負責；3、能適應凍庫工作。崗位名稱后勤經理崗位級別基層管理直接上司運營總監(jiān)下屬對象保安、保潔、水電工主要職責1、定期或不定期對物流園清潔、綠化、保安工作進行檢查；2、對物流園、辦公區(qū)域的衛(wèi)生、清潔及環(huán)境維護與綠化工作進行指導、檢查，發(fā)現問題及時糾正；3、組織物流園的治安保衛(wèi)工作，確保公司財產和員工的安全；4、根據企業(yè)發(fā)展，建立企業(yè)安全保衛(wèi)系統(tǒng)，配置保安員等；5、定期或不定期對物流園安全情況、水電設備進行巡檢，發(fā)現問題及時處理。6、出現安全事故及時協助有關部門進行處理。任職資格1、大本及以上學歷，管理類相關專業(yè)； 2、3年以上后勤管理相關領域工作經驗，有物流園后勤管理工作經歷者優(yōu)

13、先；3、熟悉物業(yè)、保安、水電工作流程； 4、優(yōu)秀的綜合、統(tǒng)籌、溝通、協調能力；5、能承受高強度的巡查工作壓力。 架構圖后勤經理水電工保潔保安綠化崗位名稱保安崗位級別直接上司后勤經理下屬對象主要職責1、保安人員要嚴格遵守執(zhí)行保安工作條例、保安服務協議書等規(guī)章制度，恪盡職守、文明執(zhí)勤、禮貌待客。2、保安人員要做到二十四小時輪流值勤。發(fā)現違紀、偷竊等行為，要及時制止和向上級匯報并作好記錄。3、發(fā)生治安事件和災害事故，應采積極有效的應變措施，并及時向公司領導匯報。4、發(fā)現員工違紀違規(guī)行為，要及時向主管部門匯報，協助處理。 5、門衛(wèi)室要保持干凈和安靜，物品放置應定位規(guī)范，不能在門衛(wèi)室內吸煙。6、值勤人員

14、態(tài)度粗暴，不文明不禮貌，故意商家或外來人員，一經發(fā)現，將按有關規(guī)定嚴肅處理。任職資格1、相貌端正，身材均勻，健康情況良好，符合崗位值班要求；2、有保安工作經驗；工作積極主動，責任心強；3、有較強的組織紀律性，反應敏捷，有處理緊急情況的能力。崗位名稱保潔崗位級別直接上司后勤經理下屬對象主要職責1、 負責所分配區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；2、保證按質按量的完成所分配的任務；3、聽從分配和安排。任職資格男女不限，有相關工作經驗者優(yōu)先崗位名稱綠化崗位級別直接上司后勤經理下屬對象主要職責1、熟記管理物流園內的綠化面積和布局，熟悉花木基地各種植物以及工具、農藥肥料和花盆等物件的擺放熟知種植各種花草樹木的名稱、習性

15、、生長規(guī)律以及相應的養(yǎng)護管理作業(yè)程序。 2、負責綠化植物的定期施肥、澆水、防治病蟲害、種耕、除草和換盆、培土，并及時修枝整形、補栽補種。3、負責清理綠化草地內的垃圾雜物和枯枝落葉的保潔工作。 4、負責定期對辦公室的陰生植物進行養(yǎng)護、更換的工作。5、負責對各責任區(qū)綠化進行管理、勸阻、糾正一切破壞綠化行為的工作。 任職資格有相關綠化經驗者優(yōu)先崗位名稱水電工崗位級別直接上司后勤經理下屬對象主要職責1、負責物流園水電設施的維護和保養(yǎng)；2、負責對物流園的生產用電（水）、辦公用電（水）、生活用電（水）和商家用電（水）組織定期檢查，對存在的隱患和故障負責及時排除；3、負責月底抄錄用電（水）單位電（水）表并整

16、理報送財務；4、對物流園水電安全事故負直接責任。任職資格1、接受專業(yè)培訓并取得國家授權部門頒發(fā)的培訓合格證書，持證（電工證）上崗； 2、三年以上同行業(yè)工作經驗；崗位名稱客服經理崗位級別基層管理直接上司運營總監(jiān)下屬對象客服 系統(tǒng)維護員主要職責1、負責組織接待、處理商家的投訴,做好工作記錄,了解事件的真實性,協調各部門跟進處理,了解投訴者對事件處理的滿意度；2、負責組織部門員工對商家的意見、投訴、建議進行分類,歸納、統(tǒng)計,并將分析情況每周向運營部作一次報告,每月將有關情況通報各部門,落實改進措施；3、負責新商家的合同簽訂與系統(tǒng)錄入；4、負責對區(qū)內標識執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查；5、負責檢查部門電腦客戶資料

17、的準確性,保證電腦系統(tǒng)及權限登錄系統(tǒng)的正常運作；6、完成部門交付的其他工作。任職資格1、?？埔陨蠈W歷，3年以上同行業(yè)管理工作經驗；2、具備客戶服務領導才能和團隊管理能力，能夠協調公司各部門之間的相關事宜；3、工作熱情認真積極，具備良好的服務意識，責任心強；4、善于處理客戶提出的各種問題及各種投訴，良好的團隊合作精神；5、良好的溝通技巧，性格外向，思維敏捷；熟悉電腦操作知識。 架構圖客服經理系統(tǒng)維護客服崗位名稱客服崗位級別直接上司客服經理下屬對象主要職責1、接受商家咨詢，記錄商家咨詢、投訴內容，按照相應流程給予商家反饋；2、能及時發(fā)現來電商家的需求及意見，并記錄整理及匯報；3、為商家提供完整準確

18、的方案及信息，解決商家問題，提供高質量服務；4、良好的工作執(zhí)行力，嚴格按規(guī)范及流程進行工作或相關操作；5、與同事或主管共享信息，進行知識積累，提供流程改善依據。任職資格1、有客服經驗優(yōu)先，勤奮敬業(yè)、責任心強，思路清晰；2、普通話標準，口齒伶俐，懂得消費者心理，語言表達能力強，擅于溝通；3、頭腦清晰，思維敏捷，有良好的商家服務意識，工作耐心細致；4、性格好，有耐心及責任心，身體健康，能夠長期穩(wěn)定的干好工作；5、有團隊合作精神，具有基本電腦使用能力熟悉辦公軟件和網絡工具。崗位名稱系統(tǒng)維護崗位級別直接上司后勤經理下屬對象主要職責1、ERP系統(tǒng)操作手冊及系統(tǒng)資料制作；2、收集用戶業(yè)務需求，反饋至部門經

19、理及軟件開發(fā)人員；3、ERP系統(tǒng)、服務器、監(jiān)控系統(tǒng)正常運行，ERP系統(tǒng)用戶培訓；4、及時完成公司的其它臨時性工作任務。任職資格1、計算機及相關專業(yè)本科以上學歷，2年以上系統(tǒng)管理員經驗； 2、熟悉IBM RS6000服務器，精通AIX操作系統(tǒng)，熟悉Oracle 數據庫系統(tǒng)； 3、熟悉數據倉庫技術，精通Sybase ASE及RS復制產品管理并熟練掌握SQL語句； 4、參與過進銷存項目實施或ERP項目實施者優(yōu)先； 5、從事冷鏈行業(yè)或者服務行業(yè)的ERP者優(yōu)先；6、有很強溝通及解決問題能力，具有強烈的工作責任心。物流園區(qū)管理制度三磊冷鏈物流園是服務型企業(yè)，窗口單位。為進一步加強物流市場管理，規(guī)范園區(qū)內各

20、種公共行為，更好地做好對外文明服務工作，特制定本條例。一、嚴格遵守本制度，文明用語禮貌待客;不得隨地大小便;不亂扔紙屑、煙蒂、瓜果皮殼等雜物；二、以冷鏈辦公大樓及交易大廳各店鋪門前、凍庫前后為責任區(qū)，每天做好清潔衛(wèi)生工作，垃圾投放到垃圾桶內或垃圾收取車或袋裝化集中堆放，禁止隨意亂倒垃圾；三、遵守公德、愛護公物。損壞公共財物除照價賠償外，并處原價13倍罰款；四、進入園區(qū)車輛要服從園區(qū)安保員指揮，辦公樓、休息區(qū)前禁止歇停貨車，沒有運輸任務的車輛，及時移往停放位；五、進入園區(qū)車輛禁止鳴號、喇叭喊話、鳴警報器；六、進入庫區(qū)作業(yè)的車輛按劃分的區(qū)域停放，禁止堵塞通道；七、裝有易燃、易爆、劇毒等化學危險品的

21、車輛一律不準入內；八、嚴禁在各個房屋及倉庫外堆放任何物品；九、嚴禁外來人員進入物流園區(qū)域范圍內嬉戲、打鬧，所有相關人員一律佩戴工作證；十、維護社會治安，遵守公共秩序，嚴禁打架斗毆、酗酒鬧事；嚴禁在休息室內聚眾賭博，違者除相關部門追究法律責任外，本物流公司將對相關責任人進行經濟處罰，情節(jié)嚴重的直接開除；十一、嚴禁未經同意私自打開或撬開在園區(qū)內所設置的配電箱、配電柜、消防栓等。所有店鋪，包括庫區(qū)、停車場范圍內的消防、治安、用電等安全，按三磊冷鏈物流安全管理有關規(guī)定執(zhí)行；十二、入駐商家需進行戶外宣傳或制作廣告，必須按照合同約定及本物流有限公司相關規(guī)定執(zhí)行；十三、園區(qū)內各種建筑物及門窗，嚴禁晾曬衣物或

22、懸掛各種物品。十四、物流園區(qū)或商家租賃房屋場所內，禁止飼養(yǎng)家禽或寵物；禁止私搭亂建。 以上須知，敬請園區(qū)內所有人員遵照執(zhí)行！最終解釋權歸重慶三磊渝東南冷鏈物流有限公司所有交易市場管理辦法第一章 總 則第一條 為促進三磊渝東南冷鏈綜合農貿交易市場達5A標準，維護經營者和消費者的合法權益，結合本市場實際，制定本辦法。第二條 本辦法所稱農貿市場是指重慶三磊渝東南冷鏈物流有限公司提供固定場所、設施，經營者進場進行集中和公開交易農副產品，并經工商行政管理部門登記注冊的交易市場。第三條 本市場范圍內經營和監(jiān)督管理，適用本辦法。第二章 細 則第四條 農貿市場的建設不得占用城市道路，妨礙交通。第五條 本市場依

23、法自主經營收取場地、設施租金和其他相關服務費用，有權拒絕違法收費和攤派。第六條 本市場履行下列職責：（一）、建立健全市場內治安、消防、環(huán)境衛(wèi)生、門前三包的監(jiān)督管理等日常管理制度并組織落實;（二）、負責市場內給排水、用電等設施的設置、維護和更新，并保證相關設備處于完好狀態(tài)；（三）、協助行政管理部門查處場內經營者制售假冒偽劣農副產品及其他擾亂市場經營秩序的行為；（四）、定期對經營戶進行有關法律、政策的宣傳教育，在經營戶中開展文明經商活動；（五）、法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責。第七條 本市場設置合格的復檢計量器具，并在市場內設立投訴點接受投訴。第八條 本市場配置檢測設備和人員，加強對場內銷售農副產品的檢

24、測。查驗畜產品檢疫合格證明和法律、法規(guī)規(guī)定應當檢測合格方可銷售的其他農副產品的檢測證明，對檢測不合格者禁止入場交易。第九條 對市場內以“總代理”、“總經銷”、“特約經銷”、“廠家直銷”、“專營專賣”等名義進行經營的，應當查驗經營者取得的權利人授權證書等相關證件。第十條 本市場應當與經營者依法簽訂合同，依照合同對經營者的經營行為實施管理。建立經營者檔案，記載經營者基本情況，信用狀況等。第三章 經營管理第十一條 經營者依法自主經營，依法自主決定農副產品價格，有權拒絕違法收費和攤派。第十二條 經營者必須向工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照，方可從事經營活動，并在其經營場所懸掛營業(yè)執(zhí)照；需要辦理其他經營

25、許可手續(xù)的，還應當懸掛相應的經營許可證。第十三條 經營者應當遵守下列規(guī)定：（一）、遵守法律、法規(guī)和市場內各項管理制度、文明經商；（二）、按照合同確定的地點或者區(qū)域經營，禁止零攤、邊攤占道經營；（三）、使用國家法定計量單位和依法檢定合格的計量器具；（四）、遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣；（五）、履行國家有關消費者權益保護、產品質量等法律、法規(guī)規(guī)定的義務。因所售農副產品質量或者提供服務不合格給消費者造成損害的，應當依法承擔相應的賠償責任。第十四條 市場內禁止銷售下列農副產品：（一）、假冒偽劣或者過期、失效、變質的產品；（二）法律、法規(guī)禁止銷售的

26、動植物及其制成品；（三）、病死、毒死或者死因不明的畜產品、水產品；（四）、有毒農藥殘留超標的蔬菜、水果；（五）、按照國家規(guī)定應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者偽造檢驗、檢疫證明的產品；（六）、法律、法規(guī)禁止銷售的其他農副產品。第十五條 市場交易活動禁止下列行為：（一）、強買強賣，騙買騙賣，欺行霸市；（二）、壟斷貨源，哄抬物價或者串通操縱農副產品價格；（三）、摻雜、摻假、以假充真、以次充好；（四）、使用不合格的計量器具；（五）、以虛假廣告等欺詐方式銷售農副產品；（六）、法律、法規(guī)禁止的其他行為。第四章 監(jiān)督管理第十六條 運營部在監(jiān)督管理農貿市場中應當履行下列職責：（一）、宣傳貫徹有關市場管理的法律

27、、法規(guī)和規(guī)章；（二）、確認經營者的主體資格，并對其交易行為進行監(jiān)督管理；（三）、法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責。第五章 法律責任第十七條 違反本辦法規(guī)定，由下列行為之一的，本市場管理部門按規(guī)定予以處罰；（一）、非法侵占、破壞農貿市場場地、設施或者其他財產的，責令改正，造成損失者賠償損失，并處以500元以下的罰款；（二）、擅自出租、轉租市場攤位、店鋪的，責令改正，市場管理方有權收回攤位另行安置。最終解釋權歸重慶三磊渝東南冷鏈物流有限公司所有市場準入管理制度為加強市場經營和食品流通管理，更好地規(guī)范市場食品準入管理方式，建立食品安全長效監(jiān)管機制，確保人民群眾消費安全，結合市場管理工作實際，特制定本管理制度

28、。一、經營戶準入管理1、具有與經營項目要求相符的證件（工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明），經營人與登記內容相符。2、具有經營項目必備的器具。3、經營項目符合市場劃行規(guī)市的要求。4、無經查實的消費者投訴。二、食品準入管理1、市場主辦方對重點食品（蔬菜、鮮肉、活禽）推行索證備案管理。2、鮮豬肉必須經檢疫部門檢疫和生產商檢疫，憑檢疫證和檢驗合格證方可進入市場銷售。3、農副產品和袋裝食品經營者在進貨時，負責食品進貨索證、索票查證工作，對證件的有效合法性進行審查，并承擔連帶責任。建立商品進貨臺賬和銷售臺賬，以備工商部門檢查。4、設有快速檢測室的市場定期進行食品質量檢測，對檢測不合格的食品報質量

29、監(jiān)督管理部門驗證后實施退市處理。市場進貨檢查驗收制度一、本市場在檢驗產品時將檢查該產品的相關合格證；如果產品沒有相關合格證明，本市場將拒絕貨物進場銷售經營。二、驗明產品的其他標識，包括檢查購進產品的名稱、生產廠名、廠址、產品的規(guī)格、等級、所含主要成分、生產日期、安全使用期、失效日期、警示標志、中文說明等是否符合中華人民共和國產品質量法、中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求。對于標識不符法律法規(guī)要求的產品，本市場拒絕進貨。三、本市場除了驗明產品合格證明和其他標識以外，還對大宗貨物進行質量檢驗，或者委托依法設立的產品質量檢驗機構進行檢驗。四、本市場經營戶購進的貨物要按批次向供貨人索取食品質量檢驗證明、檢

30、疫證明，對無票、無證、手續(xù)不全或無法證實是合法來源的食品要予以退回，不予進貨。五、本市場經營戶與初次交易的供貨人交易前，先索取、查檢其相應的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、衛(wèi)生許可證、商標注冊證并保存復印件，以后每年核對一次。市場購銷臺賬制度商品購進銷售是商業(yè)經營活動中的重要環(huán)節(jié)，必須嚴格執(zhí)行國家的有關政策和法規(guī)，貫徹經營方針和經營指導思想，統(tǒng)一思想，建立一套嚴密規(guī)范、方便可行的進、銷貨管理制度。一、供貨商或生產企業(yè)的商品進入本市場時，首先進行臺賬登記，對“三無”商品、進貨清單不規(guī)范商品，拒絕入場；二、登記進銷貨臺賬，必須按照工商行政管理部門制定的表格嚴格登記、禁止出現虛登記、錯登記，禁止假冒偽劣商品流

31、入本市場；三、登記臺賬過程中，對三證不齊全的供貨商或生產企業(yè)，責令追繳剩余的證件；四、登記臺賬時，不僅要檢查有無：“三證”，還要檢查商品本身的質量，對生產日期、保質期、標識不清或沒有標識的拒絕入場；五、商品出售前將商品標識、商品標準、要求介紹給消費者，必要時，要對商品進行檢測；六、商品銷售執(zhí)行標準：1、不銷售失效、變質商品；2、不銷售危害消費者身心健康的商品；3、不銷售質量不符合標準的商品；4、不銷售過期商品；5、不銷售國家明令禁止生產、銷售的商品。七、在銷售過程中，消費者應收取購物憑證，并保存好，以便投訴；八、商品的銷售數量，根據銷售臺賬進行檢查。市場食品退市管理制度為維護市場秩序，嚴厲打擊

32、制售假冒偽劣食品活動，保護廣大消費者合法權益，依照國家食品安全法相關規(guī)定，特制定本制度。一、對不合格食品實施退市制度，是指在食品經銷過程中對不合格或存在其他嚴重安全隱患的食品，采取禁止銷售措施，以減輕危害，消除影響，退出市場的管理制度。二、根據消費者申訴、舉報、市場檢查以及社會各界信息來源等，對涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全的食品，經質量監(jiān)督部門進行抽檢確認后，由執(zhí)法部門通知食品經營者立即停止銷售并及時采取強制退出市場措施。對未售出的有害食品進行妥善處理，對消費者提出的問題進行妥善解決。三、下列食品為不合格食品，食品經營者應停止銷售，退出市場：（一）、腐爛變質、污穢不潔的；（二）、

33、包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的；（三）、超過安全使用期或者保質日期的;（四）、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；（五）、摻雜、摻假，以假充真、以劣充好、偷工減料的；（六）、使用非食用色素或其他非食用物質加工的；（七）、偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志，對商品質量作引誘誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；（八）、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品持有的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；四、運營部應該對市場內經營的食品進行經常性檢查，發(fā)現不合格食品應要

34、求經營者立即停止銷售，退出市場，并向工商行政管理部門或相關行政部門報告，積極協助行政管理部門做好食品退市查處的相關工作。對已作出退市決定的食品，運營部應作好記錄，并報工商部門備案。市場食品安全制度一、市場內商品經營戶要嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產及其制品。二、市場堅持定期使用食品檢測設備對市場內經銷的食品進行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。三、對經檢測認定不符合安全質量標準的食品，必須采取臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質量技術監(jiān)督部門進行復檢，經復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規(guī)定程序辦理市場退出；屬

35、假冒偽劣食品的報相關執(zhí)法部門立案查處。四、市場主辦方要監(jiān)督經營戶嚴格做到隔離無污染操作，堅持每天對攤位進行清洗消毒，經營者及從業(yè)人員必須持有效的健康證，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法的規(guī)定；食品經營戶在取得衛(wèi)生許可證后方可經營。五、市場主辦方要督促食品經營戶實行索證索票工作，經營戶要根據有關規(guī)定嚴格執(zhí)行，做好進貨臺賬，記錄進貨渠道。六、畜禽及肉品經營戶必須從批準設立的定點屠宰場購進肉類及其制品，并在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；外地輸入的生豬肉品的采購依照我縣的有關規(guī)定執(zhí)行；鮮活家禽經營者營業(yè)時要落實安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷售和屠宰分離并分別由專人負責。七、經營直接入口食品及熟食制

36、品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業(yè)人員持有健康合格證明。市場食品安全質量責任制度1、嚴格執(zhí)行進貨檢查驗收制度，驗明商品合格證明和其他標識。2、采取相應的措施，保持銷售產品的質量。3、不銷售失效、變質的產品。4、銷售產品的標識應當符合產品質量法相關之規(guī)定。5、不摻雜、摻假、以假充真，以次充好、以不合格產品冒充合格產品銷售。市場文明經商公約為維護廣大消費者合法權益，保護廣大經營戶的合法權利，特制訂本公約，凡入場的經營戶必須自覺嚴格遵守、履行以下責任：一、依法經營、禮貌待客、誠實守信、維護消費者權益，嚴禁欺行霸市、哄抬物價。對辱罵、毆打消費者的行為須登報道歉，直至追究法律責任。二、持證上崗、掛牌

37、經營，經營戶應持攤位號、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有關證件，方可開展經營，證照應按照規(guī)定懸掛，隨時接受檢查。三、貨真價實。禁止出售腐爛變質、摻雜使假和過期的商品。嚴禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必須經檢疫后方可上市，不準出售打水浸水食肉、蔬菜。違者將按工商管理法規(guī)查處，情節(jié)嚴重者給予停業(yè)整頓或清退出市場，并扣除保證金，違反法律法規(guī)的移交有關部門處理。四、遵紀守法、嚴禁在市場內酗酒、打架、斗毆、賭博和搞封建迷信活動，不準出售國家明令禁止上市的商品。五、計量準確、明碼標價，使用統(tǒng)一的標價牌和標價簽，嚴禁不標價、亂標價，統(tǒng)一使用法定計量單位、計量器，嚴禁使用非標稱，嚴禁缺斤少兩、損害消費者權益的行為

38、，計量誤差大于40克者，將責令經營者在市場內的“公示欄”公開檢查。六、愛護市場，創(chuàng)造良好的經營環(huán)境，市場內每個攤位必須備有一個密封垃圾桶、一把掃帚、一個蒼蠅拍、一塊抹布。實行攤前“三包”（包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害）；經營熟食品、半熟食品的經營戶必須穿戴衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的統(tǒng)一工作衣帽，個人衛(wèi)生要整潔干凈，攤位須設置有效的防蠅防塵設備，加工方要符合食品衛(wèi)生法的要求；不準在市場內亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水；經營戶對自己攤位周邊三天進行一次衛(wèi)生大清掃，經常保持攤區(qū)整潔，保證不形成衛(wèi)生死角。七、規(guī)范經營秩序，貨物、用品、用具要擺放整齊，嚴禁占道經營，嚴禁將貨物堆放于攤區(qū)

39、以外，禁止在攤位周邊增設零攤、邊攤、擠占公共通道。八、自覺維護市場設施，嚴禁私自改表，損毀市場設備、設施、不安規(guī)定用水用電，嚴禁私自安裝電表、水表、私自牽、搭電源線、架接水管。九、嚴格遵守消防法規(guī)，嚴禁在市場內使用明火爐具、液化氣及電加熱器具；場內嚴禁噴燈燒肉等危害公共安全，造成場內環(huán)境污染的行為，自覺維護消防設施、設備、嚴格遵守消防法規(guī)；十、按時交納攤位租金及其它應繳費用，延期交納加收滯納金。乙方如需停業(yè)應先向運營部辦理停業(yè)手續(xù)。1、經運營部辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應繳費用仍由經營戶負擔；2、經營者停業(yè)不報運營部且不辦理停業(yè)手續(xù)，超過15天不交費者，運營部可以從經營戶交納的保證金中扣除，并有

40、權立即收回攤位另行安置。十一、經營戶自備使用的各種車輛應按運營部規(guī)定進出市場及停放，不得在市場通道或市場周圍亂停亂放，影響市場的正常秩序。十二、經營戶不得帶兒童進入市場玩耍、游戲，如造成意外事故由經營戶自行負責。十三、不服從市場管理，運營部將采取幫助、教育、批評、警告等方式進行處理，并予公示。處理后仍不能改正的，運營部有權終止違反公約者在市場的攤位租賃合同，將攤位收回后進行公開安置；十四、涉及違反相關法規(guī)的，由運營部移交相關工商、公安、城管、消防、衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、計生等職能部門依法處理；十五、政府或有關部門的市場管理規(guī)定或法規(guī)出臺后以政府或有關部門的規(guī)定和法規(guī)為準，本公約中與之相抵觸的條款自

41、然失效。市場環(huán)境衛(wèi)生制度為加強市場衛(wèi)生管理，搞好市場衛(wèi)生及消毒工作，以保障和維護廣大經營者和消費者的身心健康，結合實際，制定本制度。一、運營部負責市場的日常衛(wèi)生清潔工作，并配備專職的保潔員，實現“網格化管理”。二、市場必須堅持每天清掃，由保潔員在當天收市后清掃、沖洗，做到場內無過夜垃圾；市場內所有攤位在當天收市后要刷洗干凈，定期用消毒液擦洗。三、市場必須堅持每周進行一次滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅菌等防疫消殺；對防疫消毒要分片包干，定人、定點、定期檢查。四、各類經營設施保持清潔，定期消毒、清洗并做到防蠅、防塵、防蟑螂、防鼠，保持市場內空氣流通，通風換氣。五、廁所清潔通風，每日打掃并消毒，落實廁所管理

42、制度的相關規(guī)定。六、市場要堅持經常性的衛(wèi)生宣傳教育工作，督促經營戶搞好清潔保潔工作，并做好宣傳教育工作記錄備查。市場水電使用制度為了維護市場各項設施的安全運行，營造良好的購物環(huán)境，按照市場消防安全制度規(guī)定，結合市場實際，制定本制度：1、市場內不得私自亂拉亂接管線。如確實需要須報市場主辦方，在取得同意后方可拉接。2、注意節(jié)約用水，用后及時清潔，保持市場干凈整潔。3、注意安全用電，市場內嚴禁使用大功率電器，如確實需要須報市場主辦方，在取得同意后方可使用。4、市場內嚴禁使用明火爐灶。市場計量管理制度一、市場內的經營戶必須自覺遵守國家計量法律法規(guī)及相關制度。二、對新進場的經營戶所使用衡器，必須具備法定

43、計量檢定機構的合格證，才能進場經營。三、經營戶如需要更換新衡器，必須購買有CMC標志（生產計量器具許可證）的衡器，且經法定計量檢定機構檢定合格才能使用，以確保計量的準確可靠。四、場內禁止使用國家已明令淘汰的桿秤。五、場內必須依法使用國家法定計量單位，嚴禁用“斤”、“兩”等作計量單位標價，做到標價內容真實、準確、規(guī)范。六、場內嚴禁使用無檢定合格印證或超過檢定周期以及檢定不合格的商用衡器，違者將交由質監(jiān)部門處罰。七、場內設置經檢定合格的公平秤，營造公平、公正的計量環(huán)境，維護消費者的合法利益。八、市場內使用商用衡器根據中華人民共和國強制檢定的工作計量器具檢定辦法，由質檢部門實行定點定時強制檢定。九、

44、商用衡器的檢定，由法定的計量機構檢定，各經營戶必須積極配合。十、有以下情況的經營戶。須自行把衡器送法定計量檢定機構檢定：（1）未按約定上門時間進行檢定的；（2）上門檢定不合格需修理的；（3）新購商用衡器沒有檢定的。十一、貼在衡器上的強檢標簽，各經營戶必須妥善保管，以便有關部門檢查。過磅管理制度1、嚴格按照公司的各項規(guī)章制度進行過磅；2、車輛上下磅過程中不允許稱重操作，避免車輛不完全上磅就進行稱重；3、當磅表為負值的狀態(tài)下不允許過磅避免人為減少磅的基數（正常應當是空磅為“0”）；4、當磅稱重顯示器數據平穩(wěn)后再進行讀數、保存，記錄；5、認真核對原始發(fā)貨票據（送貨票據），所有數據必須保證其準確性，并

45、保存保留發(fā)（送）貨票據復印件；6、閑雜人員不準翻閱原始數據和過磅臺帳；7、愛護保養(yǎng)設備和儀器儀表保證設備的正常使用。加強磅秤的衛(wèi)生管理工作，發(fā)現設備出現異常情況及時匯報，請相關部門處理，過磅員不得擅自處理；8、磅單數據與臺帳相符，不得涂改、漏頁，保管好磅單票據及發(fā)（送）貨票復印件。歸納整理好各商家貨運量，按時上報；9、熟練掌握磅秤的操作規(guī)程及有關儀器、儀表的使用方法。嚴把計量關，做到手勤、眼勤。車輛過皮重、毛重時要仔細檢查，堅決消缺堵漏。計量的帳、卡、表要求數字準確、清晰，數據真實、可靠，如有不實，追究相關崗位人員責任；10、嚴格檢查過磅車速、防止急剎車造成傳感器損壞；11、待車輛發(fā)動機熄火，

46、駕駛員離開磅秤后方可進行計量操作；12、車輛過磅必須清點車內人數，檢查是否夾帶與本貨物無關的貨物，檢查車輛是否按規(guī)定停放合理位置，避免計量不準，造成失誤；13、熱愛本職工作，堅持原則、堅守崗位，維護公司利益。過磅員工作態(tài)度必須端正，工作細心、認真負責，不得弄虛作假，徇私舞弊，篡改數據，不向被稱重單位吃、拿、卡、要。如有損害公司利益的行為，一經發(fā)現按公司有關規(guī)定處理；14、認真學習業(yè)務知識，提高崗位技能。嚴格要求自己，不謀私利、廉潔奉獻，做好本職工作；15、日常過磅時，應堅守崗位，認真計量，計量結果及時上報。過磅員不得中途串崗、溜崗以及做與工作無關的事，如有發(fā)現按公司有關規(guī)定執(zhí)行；16、保持地磅臺面干凈整潔，保證設備運行的準確性。