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1、活頁作業(yè)(八) 酶
一、選擇題
1.下列關(guān)于酶特性實驗設(shè)計的敘述中,正確的是( )
A.驗證酶的專一性時,自變量是酶的種類
B.驗證酶的高效性時,自變量是酶的濃度
C.探究溫度對酶活性影響時,自變量是溫度
D.探究酶催化作用的最適pH時,應(yīng)設(shè)置過酸、過堿、中性三組
解析:驗證酶的專一性時,自變量是底物種類或酶的種類;驗證酶的高效性時,自變量是催化劑的種類;因酶的最適pH不一定是中性,故探究酶催化作用的最適pH時,應(yīng)在由過酸到過堿之間,按一定的梯度設(shè)置多組實驗進行對照。
答案:C
2.地溝油是廢棄的動植物油脂,利用生物酶技術(shù)可以將地溝油轉(zhuǎn)化為生物柴油,最適用于該過程的酶是(
2、 )
A.蛋白酶 B.淀粉酶
C.脂肪酶 D.解旋酶
解析:地溝油的主要成分是動植物油脂,故最適用于題中所述過程的酶是脂肪酶。
答案:C
4.如圖表示酶活性受溫度影響的曲線,下列有關(guān)分析錯誤的是( )
A.圖中a和c點處酶的結(jié)構(gòu)相同
B.b點表示該酶的最大活性
C.d點表示該酶的最適溫度
D.同一種酶在不同溫度下可能具有相同的催化效率
解析:低溫能抑制酶的活性,但不會使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,高溫使酶結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性失活,故A項錯誤。b點是曲線的最高點,表示該酶的最大活性,故B項正確。d點位于橫坐標上,表示該酶的最適溫度,故C項正確。雖然a、c點
3、對應(yīng)的溫度不同,但酶促反應(yīng)速率相同,故D項正確。
答案:A
5.生命活動中,酶是不可缺少的生物催化劑,以下五種酶的作用對象分別是( )
①肽酶 ②解旋酶 ③纖維素酶?、蹵TP水解酶?、軩NA連接酶
A.堿基間氫鍵、肽鍵、植物細胞壁、磷酸基團、磷酸基團
B.肽鍵、堿基間氫鍵、植物細胞壁、高能磷酸鍵、磷酸二酯鍵
C.肽鍵、堿基間氫鍵、原生質(zhì)層、NADPH、氫鍵
D.R基、脫氧核苷酸、細胞膜、ATP、磷酸基
解析:肽酶破壞的是肽鍵,解旋酶破壞的是堿基間氫鍵,纖維素酶破壞植物細胞壁(植物細胞壁由纖維素和果膠組成),ATP水解酶破壞高能磷酸鍵,高能磷酸鍵斷裂釋放化學能供給生命活動的需要
4、;DNA連接酶連接被限制酶切開的核苷酸之間的磷酸二酯鍵,形成重組DNA分子。
答案:B
解析:在不同的pH環(huán)境下兩種酶的活性不同,酶B的最適pH是6,pH是5時兩種酶的活性相等。唾液呈堿性,酶A不可能存在于唾液中。
答案:D
7.在“比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗”中,對實驗的處理如表所示:
試管組別
實驗處理
加入3%H2O2(mL)
溫度
加入試劑
試管1
2
常溫
/
試管2
2
90℃
/
試管3
2
常溫
2滴3.5%FeCl3溶液
試管4
2
常溫
2滴20%肝臟研磨液
對該實驗的有關(guān)分析不正確的是( )
A.在上表的實驗
5、處理中,研究了溫度和催化劑兩個自變量
B.試管2中因為沒有加入任何試劑,所以應(yīng)為空白對照組
C.若試管4和試管1組成對照實驗,可說明酶具有催化作用
D.若要研究酶的高效性,可選用的實驗組合是試管4和試管3
解析:根據(jù)表格信息,試管1和試管2的變量為溫度,試管3和試管4的變量為催化劑種類,二者均是自變量,其他因素如反應(yīng)物濃度、pH等為無關(guān)變量;試管2雖沒有添加任何試劑,但是溫度與試管1不同,因此也是實驗組;試管1和試管4的不同點為是否添加了酶,由此可以證明酶具有催化作用;試管3和試管4的不同點是催化劑的種類,酶或無機催化劑,因此可以證明酶的高效性。
答案:B
8.在一塊含有淀粉的瓊脂
6、塊的四個圓點位置,分別用不同的方法處理,如圖所示。將上述實驗裝置放入37℃恒溫箱中,保溫處理24小時后,用碘液滴在瓊脂塊上,可見其上面呈藍色的斑塊個數(shù)是( )
A.1個 B.2個
C.3個 D.4個
解析:唾液煮沸或與酸混合,唾液淀粉酶都失去活性,淀粉不水解;酶具有專一性,蔗糖酶不催化淀粉水解,所以圓點1、2、3遇碘液均變藍;圓點4中淀粉會被水解,遇碘液不變藍。
答案:C
9.某人通過實驗研究化合物X對淀粉酶活性的影響,結(jié)果如右圖。曲線Ⅰ為只在底物中加入淀粉酶,曲線Ⅱ為在底物中加入淀粉酶和化合物X。下列分析不正確的是( )
A.化合物X未影響淀粉酶
7、活性的最適溫度
B.曲線Ⅰ作為實驗對照
C.化合物X對淀粉酶的活性有抑制作用,但未使酶完全失活
D.若底物溶液的pH升高,則曲線Ⅱ的頂點一定上移
解析:本題實驗是研究化合物X對淀粉酶活性的影響,自變量是是否使用化合物X,使用化合物X的處理是實驗組,未使用化合物X的處理是對照組;根據(jù)圖形信息可以推出,兩個處理酶的最適溫度不變?;衔颴不會破壞酶的結(jié)構(gòu),不會使酶完全失活。pH升高,酶的活性不一定升高,曲線Ⅱ的頂點不一定上移。
答案:D
10.有人進行實驗以研究化合物P對淀粉酶活性的影響,結(jié)果如圖所示。下列分析不正確的是( )
A.實驗中應(yīng)保持pH不變 B.曲線1作為對照實驗
8、C.P對該酶的活性有抑制作用 D.若反應(yīng)溫度升高,則A點上移
解析:本實驗探究化合物P對淀粉酶活性的影響,說明自變量為化合物P的有無,pH為無關(guān)變量,應(yīng)保持一致;不加化合物P的實驗為對照組;分析曲線圖可知,曲線1的反應(yīng)速率比曲線2大,說明化合物P對該酶的活性有抑制作用;該實驗的實驗溫度未知,不能得出溫度升高,A點上移的結(jié)論。
答案:D
11.用某種酶進行有關(guān)實驗的結(jié)果如圖所示,下列有關(guān)說法錯誤的是( )
A.該酶的最適催化溫度未必為30℃
B.圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶
C.由圖4實驗結(jié)果可知酶具有高效性
D.由實驗結(jié)果可知酶具有專一性
解析:圖1顯示溫度對酶活
9、性的影響,但不能確定30℃為該酶的最適催化溫度,從圖中能得到的結(jié)論是該酶的最適催化溫度為30℃左右。圖2顯示該酶的最適pH為7,而胃蛋白酶的最適pH為1.5,由圖4可見該酶為麥芽糖酶。圖3能說明Cl-是酶的激活劑、Cu2+是酶的抑制劑。圖4說明酶具有專一性。
答案:C
解析:由圖中試管Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的相應(yīng)處理及其淀粉含量的改變情況可知:試管Ⅱ與試管Ⅰ僅有溫度不同,導(dǎo)致試管Ⅰ中淀粉含量不下降的原因可能是溫度過高導(dǎo)致酶變性失活;試管Ⅱ(pH=8)、試管Ⅲ(pH=7)內(nèi)的淀粉都減少了,但是試管Ⅱ減少得更快,說明此淀粉酶在堿性環(huán)境中的催化效率比在中性環(huán)境中高。
答案:B
二、非選擇題
13.(1
10、)圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示,請回答下列問題:
圖1和圖2分別表示了酶具有________。控制圖2中的A合成的直接模板主要分布在細胞的________中。
(2)圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線,請分析回答:
當pH從5上升到7,酶活性的變化過程是________;從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是________________________________________________________________________。
(3)圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響曲線,請分析回答:
圖4中A點后酶促反應(yīng)的速率不再增加,其限制性因素主要是
11、________。從圖5可以得出的結(jié)論是:在底物足量條件下,____________。
答案:(1)高效性和專一性(特異性) 細胞質(zhì)
(2)先上升后下降 隨著pH的變化酶的最適溫度不變(溫度影響酶活性)
(3)酶的濃度(數(shù)量)和活性 酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān)
14.(2013·石家莊模擬)下表是某小組為“探究過氧化氫酶的活性是否受pH影響”而設(shè)計的實驗操作步驟,據(jù)表回答下列問題。
操作步驟
操作方法
試管甲
試管乙
1
加體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液
2 mL
2 mL
2
加質(zhì)量分數(shù)為5%的鹽酸
1 mL
/
3
加質(zhì)量分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液
/
12、
1 mL
4
加質(zhì)量分數(shù)為20%的豬肝研磨液
2滴
2滴
5
觀察
____
____
(1)本實驗的因變量是__________________,可觀測的指標是__________________。
(2)上述操作步驟中存在明顯的缺陷,請寫出改進方案:_____________________ _____________________________________________________。
在完成改進方案后,預(yù)期實驗結(jié)果及得出結(jié)論:
①____________________________________________________________
13、____________
________________________________________________________________________;
②________________________________________________________________________。
(3)為了將此多余的豬肝研磨液保留到下次使用,應(yīng)對它進行________(填“高溫”或“冷藏”)處理。
(4)如果用出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時間來表示酶的活性,那么所需的時間越長,酶的活性越________。
解析:本題考查實驗的設(shè)計和評價等相關(guān)知識。(1)由探究的課題
14、可知,本實驗的自變量為pH,因變量為過氧化氫分解速率,具體的觀察指標可以是相同時間內(nèi)試管中氣泡產(chǎn)生的數(shù)量。(2)由已經(jīng)設(shè)計的實驗步驟可知,本實驗中缺少空白對照組,應(yīng)該增設(shè)試管丙,試管丙中除了添加過氧化氫溶液和豬肝研磨液外,還應(yīng)該加蒸餾水,其他處理不變。如果過氧化氫酶的活性不受pH的影響,則甲、乙、丙三支試管中氣泡的產(chǎn)生情況基本相同;如果過氧化氫酶的活性受pH的影響,則甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生的氣泡量不同。(3)絕大多數(shù)酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì),高溫會破壞其空間結(jié)構(gòu),使酶失活,所以不應(yīng)高溫而應(yīng)冷藏處理。(4)出現(xiàn)同一結(jié)果時間越長,則表示催化效應(yīng)越低,酶活性越低。
答案:(1)過氧化氫分解速率 相同
15、時間內(nèi)氣泡的產(chǎn)生量 (2)增設(shè)丙組,加2 mL H2O2液和1 mL蒸餾水后加入2滴豬肝研磨液與甲、乙組對照,其他步驟不變 預(yù)期的實驗結(jié)果及結(jié)論:①甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生的氣泡量不同,則過氧化氫酶的活性受pH影響
②甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生氣泡的情況基本一樣,則過氧化氫酶的活性不受pH影響 (3)冷藏 (4)低(或弱)
解析:(1)淀粉遇碘液變藍色,蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。(2)雙縮脲試劑使用方法:雙縮脲試劑A液與雙縮脲試劑B液要分開使用,雙縮脲試劑B液加入要少量,若過多,溶液顏色會變成藍色而不是紫色。(3)實驗設(shè)計要遵循等量原則,以避免加入量不同對實驗結(jié)果的干擾。(4)據(jù)表格分析,3號試管中,因淀粉酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì),和蛋白酶混合之后,被蛋白酶催化水解而喪失催化淀粉水解功能,因此3號試管中,淀粉依然存在,故加入碘液后呈藍色。
答案:(1)淀粉遇碘液變藍色 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) (2)先向試管中注入雙縮脲試劑A液1 mL,搖勻;再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴,搖勻;最后觀察試管內(nèi)的顏色變化 (3)保證各試管中液體的體積相同,防止液體體積的差異影響對顏色的觀察 (4)藍色 淀粉酶被蛋白酶分解,淀粉沒有被水解