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1、課時跟蹤檢測(八)　酶和ATP 一、選擇題 1．肽酰轉(zhuǎn)移酶是催化肽鍵形成的酶，對RNA酶敏感，對蛋白酶不敏感。下列敘述錯誤的是(　　) A．肽酰轉(zhuǎn)移酶催化氨基酸脫水縮合 B．肽酰轉(zhuǎn)移酶存在于核糖體中 C．肽酰轉(zhuǎn)移酶對高溫和酸堿不敏感 D．肽酰轉(zhuǎn)移酶是具有催化活性的RNA 2．在線粒體的內(nèi)外膜間隙中存在著一類標志酶——腺苷酸激酶，它能將ATP分子末端的磷酸基團轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上，結(jié)果產(chǎn)生(　　) A．一分子AMP和一分子ADP B．兩分子ADP C．一分子ATP和一分子ADP D．一分子ADP 3．(2013·合肥一檢)當你品嘗各種美味佳肴時，你可能不

2、得不感謝三磷酸腺苷(ATP)這種化學物質(zhì)。新的研究顯示，ATP這種傳統(tǒng)上與細胞能量供應(yīng)相關(guān)的物質(zhì)在把食物的味道信息傳遞給大腦的過程中起到了關(guān)鍵的作用。據(jù)以上信息我們不能推出的結(jié)論是(　　) A．ATP與能量供應(yīng)相關(guān) B．作為信息分子的ATP不能提供能量 C．ATP也可作為信息傳遞分子 D．神經(jīng)細胞膜外表面可能有ATP的受體 4．（2013·濰坊模擬）利用植物酯酶法快速檢測農(nóng)藥殘留比傳統(tǒng)儀器分析更快捷、方便，而且準確度高，更適合現(xiàn)場檢測。下圖1、圖2分別是測得的三種大豆酯酶的最適溫度和最適pH，下列敘述不正確的是（ ） A.溫度達60℃時酶1的空間結(jié)構(gòu)已被破壞 B.三

3、種酶相比，酶1對溫度的變化最敏感 C.由圖2可知，酶1、酶3的最適pH相同 D.溫度為30℃，pH為6.0時酶2的活性最強 5.右圖表示溫度或pH對酶活性的影響，據(jù)圖分析，相關(guān)選項中錯誤的是(　　) A．據(jù)a可知，以植物蛋白酶制劑為主要成分的松肉粉不宜與醋同用 B．制作黃桃罐頭時需進行蒸煮處理，其依據(jù)的原理如c所示 C．如a、c所示，低溫、高溫導致酶活性下降的原理是相同的 D．唾液淀粉酶隨食糜入胃后，其活性會隨著pH的改變而出現(xiàn)b→a的變化 6．ATP(甲)是生命活動的直接能源物質(zhì)，據(jù)圖判斷下列敘述正確的是(　　) A．在主動運輸過程中，乙的含量會明顯增加 B．甲→

4、乙和乙→丙過程中，其催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)相同 C．丙中不含磷酸鍵，是RNA基本組成單位之一 D．丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成 7．（2013·廣州模擬）某同學在試管中加入了反應(yīng)底物和相對應(yīng)的酶，環(huán)境及其試管中物質(zhì)的溫度都保持相同，對試管進行緩慢地加熱，使溫度緩慢地上升。根據(jù)此實驗該同學畫出了下面四個曲線圖，其中錯誤的是（ ） 8.右圖表示某種酶在不同處理條件(a、b、c)下催化某反應(yīng)物的量和反應(yīng)時間的關(guān)系，解讀此圖可獲得的信息是(　　) A．a(chǎn)、b、c表示溫度，則一定是a＞b＞c B．a(chǎn)、b、c表示酶的濃度，則a＞b＞c C．a(chǎn)、b、c表示底物的濃度，則a

5、＞b＞c D．a(chǎn)、b、c表示溫度，則不可能是a＞b＞c 9.ATP是細胞內(nèi)直接的能源物質(zhì)，可通過多種途徑產(chǎn)生，如圖所示。以下說法正確的是(　　) A．a(chǎn)過程和b過程都有[H]的生成 B．a(chǎn)過程和b過程都要在細胞器中進行 C．O2由紅細胞進入肝臟細胞的線粒體內(nèi)使肝臟細胞內(nèi)的ADP含量迅速下降 D．①②在物質(zhì)和能量上都可成為互逆反應(yīng) 10.將2 mL新鮮的唾液與5 mL 5%的淀粉溶液混合，保溫于37℃恒溫箱中，測得產(chǎn)物生成速率變化趨勢如右圖所示。下列有關(guān)說法正確的是(　　) A．0～5 min，底物足量，若增加唾液的量，麥芽糖的生成速率可能還會提高 B．10～15 min，麥芽

6、糖生成速率降低的原因是酶活性降低 C．15 min時，即使加入淀粉溶液，也不會有麥芽糖生成 D．15 min后，向試管中滴加斐林試劑，在常溫下溶液會出現(xiàn)磚紅色沉淀 11.右圖中曲線Ⅰ、Ⅱ分別表示物質(zhì)A在無催化劑條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需能量的變化過程。下列相關(guān)敘述正確的是(　　) A．a(chǎn)d段表示在無催化劑的條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能 B．若將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將向下移動 C．若僅增加反應(yīng)物A的量，則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變 D．若曲線Ⅱ為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，b在縱軸上將向上移動 12．圖甲表示細胞中某條生物反應(yīng)鏈

7、，圖中a、b、c代表不同的酶，A、B、C代表不同的化合物；圖乙表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是(　　) ①若a催化的反應(yīng)被抑制，則A消耗速度加快　②若B大量堆積，則很可能是b和c催化的反應(yīng)被抑制所致　③當圖乙反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶的活性上升?、苊富钚栽趖1時比t2時低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞得更嚴重 A．①③　　　　　　　　 B．②③ C．①④ D．②④ 二、非選擇題 13．魚被宰殺后，魚肉中的三磷酸腺苷(ATP)經(jīng)過降解生成對魚肉鮮味貢獻最大的物質(zhì)——肌苷酸(IMP)，但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下該物質(zhì)會被進一步降解，導致魚肉鮮味下降

8、，風味變差。為了研究魚類的保鮮方法，研究者從常見淡水魚(草魚、魚和鱔魚)的肌肉中分離純化得到ACP。并對該酶活性進行了一系列研究。相關(guān)實驗結(jié)果如下，分析回答問題： ACP在不同濃度金屬離子中的相對活性 金屬離子 濃度 (mmol/L) 相對活性(%) 草魚 魚 鱔魚 Na＋ 30 100.83 101.47 96.03 Zn2＋ 1 112.38 116.06 158.13 Ca2＋ 5 65.21 96.18 88.18 (1)魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取一定措施有效________ACP的活性。據(jù)圖1可知，草魚ACP活性的最適

9、pH為______左右。 (2)據(jù)圖2可知，3種魚的ACP的最適反應(yīng)溫度最低的是________；反應(yīng)溫度超過60℃與pH低于3.8，對鱔魚肌肉ACP活性影響的機理________(填“相同”或“不同”)，其中pH低于3.8會破壞ACP的________。 (3)由表可知，對ACP活性有激活作用的元素是________，可以通過在魚肉中添加微量的________來抑制魚肉鮮味的下降。 14．萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶活性較強，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐熱，在70℃條件下15 min后失活。 實驗材料：萌發(fā)3天的小麥

10、種子(芽長約1 cm)。 主要試劑及儀器：麥芽糖標準液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等。 實驗步驟： 步驟一：制作麥芽糖梯度液。取7支干凈的具塞刻度試管，編號，按下表加入試劑，再將試管置于60℃水浴中加熱2 min，取出后按試管號順序排列。 試劑 試管號 1 2 3 4 5 6 7 麥芽糖標準液(mL) 0 0.2 0.6 1.0 1.4 1.6 2.0 蒸餾水(mL) 2.0 1.8 1.4 1.0 X Y Z 斐林試劑(mL) 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 步驟二：利用萌發(fā)

11、3天的小麥種子制備淀粉酶溶液。 步驟三：將裝有淀粉酶溶液的試管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷卻。 步驟四：另取四支試管，編號A、B、C、D，向A、B試管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D試管中分別加入2 mL已經(jīng)處理的酶溶液(忽略其中含有的少量麥芽糖)和蒸餾水，將四支試管置于40℃恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續(xù)在40℃恒溫水浴中保溫10 min。 步驟五：取A、B試管中反應(yīng)溶液各2 mL分別加入到E、F試管中，然后向E、F試管中分別加入________，________后，觀察顏色變化。 結(jié)果分析：將E試管中顏色與

12、步驟一中獲得的麥芽糖標準液進行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計算出α-淀粉酶催化效率。 請分析回答： (1)本實驗的目的是測定__________________________________________________。 (2)步驟一的5～7試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是________(單位mL)。 (3)實驗中B試管所起的具體作用是_________________________________________。 (4)請補全步驟五的做法______________，________________________。 (5)若要測定另一種淀粉酶的活性，則需

13、在步驟________進行改變。 答 案 課時跟蹤檢測(八) 1．選C　氨基酸在核糖體上經(jīng)過脫水縮合才能形成肽鍵，因此肽酰轉(zhuǎn)移酶存在于核糖體中，并能夠催化氨基酸脫水縮合。由于該酶對蛋白酶不敏感而對RNA酶敏感，因此該酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，而是RNA。 2．選B　ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫。腺苷酸激酶能將ATP分子末端的磷酸基團轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上，結(jié)果使一分子ATP分子脫下一個磷酸基團而成為ADP，而一分子的腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)結(jié)合上一個磷酸基團后，就成為一分子的ADP。綜上，該過程共產(chǎn)生兩分子ADP。 3．選B　ATP能把食物的味道信息傳遞給大腦，說明AT

14、P也可作為信息傳遞分子，在神經(jīng)細胞膜外表面可能有ATP的受體。但由題中信息不能確定作為信息分子的ATP是否能提供能量。 4．選B　由圖1可以看出，溫度達60℃時，酶1的活性完全喪失，高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，A正確；由圖1可以看出，酶2的酶活力隨溫度的升高比較平穩(wěn)地下降，而酶3則迅速下降，且酶1、酶2的溫度耐受范圍都比酶3廣，酶3在40℃時就完全失活了，所以酶3對溫度的變化最敏感，B錯誤；由圖2可知，酶1、酶3的最適pH均為6.5，C正確；30℃是酶2的最適溫度，6.0是酶2的最適pH，故溫度為30℃、pH為6.0時酶2的活性最強，D正確。 5．選C　植物體內(nèi)的酶最適pH大多在4.5～6

15、.5之間，因此松肉粉不宜與醋同用；制作罐頭時加熱可使酶失活，利于糖類等物質(zhì)的保存；胃內(nèi)的pH為1.0～2.2，會導致唾液淀粉酶活性降低；高溫破壞酶分子的結(jié)構(gòu)，低溫僅抑制酶的活性，而酶結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定。 6．選D　生物體內(nèi)ATP與ADP的含量比較少，但處于動態(tài)平衡；甲→乙，乙→丙是不同的酶促反應(yīng)，酶的種類不同，空間結(jié)構(gòu)也不同；丙中含有一個普通磷酸鍵；ATP合成要消耗磷酸基團(戊)。 7．選C　在實驗過程中隨著溫度的升高，酶的活性先升高再下降，最后失活；反應(yīng)速率與酶活性的變化基本相同；生成物的積累量會逐漸增加，當酶失活時達到最大值；反應(yīng)底物的剩余量的變化與生成物積累量相反，故C項錯誤。 8．選B

16、　若a、b、c表示溫度時，在同一反應(yīng)時間內(nèi)，a反應(yīng)物的量最低，說明a最接近最適溫度，但不一定是最高溫度；若a、b、c表示底物的濃度，反應(yīng)物的量不應(yīng)該相同，不符合圖中信息。 9．選A　在動物、植物和人細胞的呼吸過程中都有[H]的生成，光合作用的光反應(yīng)階段產(chǎn)生[H]。動物、植物和人的無氧呼吸過程在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行。細胞內(nèi)ADP和ATP含量不多，但它們之間可相互轉(zhuǎn)化并保持動態(tài)平衡。ATP形成過程中的能量來自光能和化學能，而ATP分解釋放的能量用于生物體的各項生命活動，故在能量上，①②之間不可逆；ATP的合成需要合成酶的催化，ATP的分解需要水解酶的催化，故在物質(zhì)上，①②之間也不可逆。 10．選A

17、　10～15 min，麥芽糖生成速率降低的原因是底物的量不足。15 min時，麥芽糖生成速率為0，說明反應(yīng)已經(jīng)完成，若補充底物，仍會有麥芽糖生成。用斐林試劑檢測還原糖，需水浴加熱才能出現(xiàn)磚紅色沉淀。 11．選D　活化能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量，在無催化劑條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能應(yīng)用ac段表示；一般而言，無機催化劑的催化效果比酶的催化效果差，降低活化能的效果沒有酶的顯著，b在縱軸上應(yīng)向上移動；增加反應(yīng)物A的量，反應(yīng)所需的活化能不變，圖中曲線的形狀不發(fā)生改變；改變酶促條件后，酶的活性降低，降低活化能的效果變差，反應(yīng)所需的活化能增加，b在縱軸上將向上移

18、動。 12．選B　由圖甲可知，a是催化A生成B的酶，若a催化的反應(yīng)被抑制，則A消耗速度減慢，①錯誤；b催化B生成C，c催化B生成A，所以當b和c催化的反應(yīng)受抑制時，可能導致B的積累，②正確；酶活性與溫度有關(guān)，溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶的活性上升，③正確；當溫度超過最適溫度后，隨溫度的升高，酶逐漸變性失活，而在溫度低于最適溫度時，隨溫度的降低，酶的活性減弱，但酶的分子結(jié)構(gòu)并沒有被破壞，④錯誤。 13．解析：(1)由題目所給信息酸性磷酸酶能導致魚肉鮮味下降、風味變差可推知，魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取有效措施抑制ACP的活性。由圖1可以直接看出草魚ACP的最適pH為5.0左右。(3)

19、由表可知，Na＋對ACP的活性基本不產(chǎn)生影響，Zn2＋可以使ACP活性增強，Ca2＋可以使ACP活性降低。 答案：(1)抑制　5.0　(2)魚　相同　分子結(jié)構(gòu) (3)Zn2＋　Ca2＋ 14．解析：(1)將裝有淀粉酶溶液的試管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷卻，β-淀粉酶不耐熱，在70℃條件下15 min后失活，因此，本實驗的目的是測定小麥種子中α-淀粉酶的催化效率。(2)根據(jù)探究實驗中一定要遵循對照原則和單一變量原則，各個試管中液體的總量要相等，所以步驟一的5～7試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是0.6、0.4、0(單位mL)。(3)實驗中B試管起對照作用，具體作用是檢測實驗使用的淀粉溶液中是否存在還原糖。(4)斐林試劑可鑒定還原糖的存在，必要條件是水浴加熱，所以步驟五的做法中要補上2 mL斐林試劑，60℃水浴加熱2 min。(5)α-淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6 以下迅速失活，要測定β-淀粉酶活性，則需在步驟三進行改變。 答案：(1)小麥種子中α-淀粉酶催化效率 (2)0.6、0.4、0 (3)檢測實驗使用的淀粉溶液中是否存在還原糖 (4)2 mL斐林試劑　60℃水浴加熱2 min (5)三