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1、食品營銷實(shí)訓(xùn)方案任課教師：蔣善有,一、課程性質(zhì)和任務(wù),1課程性質(zhì)： 食品營銷實(shí)訓(xùn)是在學(xué)習(xí)完理論之后開設(shè)的一門實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。食品營銷學(xué)實(shí)訓(xùn)，就是讓學(xué)生系統(tǒng)運(yùn)用市場(chǎng)營銷學(xué)理論知識(shí)，進(jìn)行企業(yè)全程營銷運(yùn)作模擬。,2課程任務(wù),通過食品營銷課程的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，使學(xué)生以現(xiàn)實(shí)企業(yè)或虛擬企業(yè)為背景模擬企業(yè)，在市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，從市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇、市場(chǎng)定位，到產(chǎn)品策劃、價(jià)格決策、渠道選擇、促銷方案策劃進(jìn)行全程模擬，進(jìn)而制定出系統(tǒng)的企業(yè)運(yùn)營方案。籍此使學(xué)生受到一次系統(tǒng)的營銷過程的綜合訓(xùn)練。,3、課程形式,系統(tǒng)回顧 實(shí)戰(zhàn)模擬 市場(chǎng)調(diào)研、考察 討論、辯論 報(bào)告、質(zhì)詢 案例模仿,二、教學(xué)目標(biāo),1知識(shí)目標(biāo)： 使學(xué)生對(duì)市場(chǎng)調(diào)研

2、、營銷戰(zhàn)略、營銷環(huán)境分析、4P策略等諸多問題有感性的認(rèn)識(shí)和深入的理解，進(jìn)而累積起基本的營銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。,2能力目標(biāo)： （1）使學(xué)生在調(diào)查方案的設(shè)計(jì)、調(diào)研報(bào)告的撰寫、營銷策略的制定、營銷計(jì)劃的編寫等方面具備初步的能力。 （2）培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用市場(chǎng)營銷學(xué)及其他有關(guān)課程的知識(shí)，在分析和解決市場(chǎng)實(shí)際問題等方面具備初步的能力。 （3）使學(xué)生進(jìn)一步發(fā)展遵守紀(jì)律、掌握進(jìn)度、獨(dú)立思考、群體協(xié)作、社交公關(guān)等非認(rèn)知方面的能力。,三、課程實(shí)訓(xùn)過程及要求,1第一階段：從給出的選題中，確定模擬項(xiàng)目，形成、實(shí)施市場(chǎng)調(diào)查方案： （1）明確課程實(shí)訓(xùn)的目的，完成項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組隊(duì)，每個(gè)項(xiàng)目小組不得超過5人； （2）學(xué)生在教師指導(dǎo)目錄下

3、確定選題；由個(gè)班學(xué)習(xí)委員或負(fù)責(zé)人調(diào)節(jié)選題，不能重復(fù)。 （3）設(shè)計(jì)調(diào)查方案。調(diào)研方案須有詳細(xì)的內(nèi)容，包括調(diào)研目的、內(nèi)容、調(diào)研表、調(diào)研方法、工具運(yùn)用、分析手段、經(jīng)費(fèi)預(yù)算等內(nèi)容。 （4）展開調(diào)研，搜集資料。,2第二階段：實(shí)戰(zhàn)營銷策劃階段,（1）根據(jù)各小組已確定的經(jīng)營項(xiàng)目和市場(chǎng)定位，模擬開展產(chǎn)品策劃、渠道策劃、價(jià)格策劃、促銷策劃，鍛煉學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)應(yīng)變能力。 （2）專題營銷計(jì)劃方案制定。就選定的項(xiàng)目組制定出一個(gè)專題營銷計(jì)劃方案。,3.第三階段：實(shí)訓(xùn)總結(jié)匯報(bào)階段,每個(gè)小組寫出課程實(shí)訓(xùn)總結(jié)，并以適當(dāng)方式向全班同學(xué)報(bào)告，在此基礎(chǔ)上綜合評(píng)定出各組成績。,4、其它,（1）時(shí)間要求：必須嚴(yán)格按要求、按時(shí)完成調(diào)研任務(wù)；

4、 （2）詳細(xì)記載個(gè)人課程實(shí)訓(xùn)筆記； （3）注重團(tuán)隊(duì)合作； （4）安全第一； （5）選擇題目方式：老師指定與各小組抽簽方式相結(jié)合，每小組均不能重復(fù)；,（1）綠悅食品公司營銷策略分析 （2）綠悅食品公司生日蛋糕系列產(chǎn)品營銷策略分析 （3）綠悅食品公司月餅營銷策略分析： （4）大學(xué)校園內(nèi)便利店（小超市）經(jīng)營現(xiàn)狀與營銷對(duì)策分析 （5）大學(xué)校園內(nèi)冷飲系列產(chǎn)品營銷對(duì)策分析 （6）大學(xué)校園內(nèi)茶飲料系列產(chǎn)品營銷對(duì)策分析 （7）大學(xué)校園內(nèi)水果系列產(chǎn)品營銷對(duì)策分析 （8）大學(xué)校園內(nèi)方便面系列產(chǎn)品營銷對(duì)策分析 （9）大學(xué)校園內(nèi)服裝系列產(chǎn)品營銷對(duì)策分析 （10）大學(xué)校園內(nèi)鞋子系列產(chǎn)品營銷對(duì)策分析 （11）大學(xué)校園內(nèi)襪

5、子系列產(chǎn)品營銷對(duì)策分析,四、選題,（12）大學(xué)校園內(nèi)筆類營銷對(duì)策分析 （13）大學(xué)校園內(nèi)化妝品營銷對(duì)策分析 （14）大學(xué)校園內(nèi)書籍營銷對(duì)策分析 （15）從肯德基（麥當(dāng)勞）的成功看中式快餐的經(jīng)營誤區(qū)及營銷對(duì)策 （16）對(duì)某一團(tuán)購網(wǎng)站或商務(wù)網(wǎng)站的贏利模式與營銷策略分析 （17）大學(xué)校園內(nèi)日常用品營銷對(duì)策分析 （18）請(qǐng)你對(duì)當(dāng)前大學(xué)生的消費(fèi)情況作一次調(diào)研，要求能根據(jù)調(diào)研量表分析出大學(xué)生消費(fèi)的主流，分析大學(xué)生消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，分析影響大學(xué)生消費(fèi)狀況的諸種因素，對(duì)大學(xué)生目前消費(fèi)中存在的問題提出對(duì)策建議。,五、成績?cè)u(píng)定,1、結(jié)合出勤及課堂討論情況，尤其是在課程實(shí)訓(xùn)中的實(shí)際表現(xiàn)和調(diào)研報(bào)告的寫作水平進(jìn)行評(píng)定。

6、2、小組成員自己評(píng)出個(gè)人成績，小組長評(píng)定出所有組員的成績。 3、教師綜合評(píng)出各小組成績，在此基礎(chǔ)上給出個(gè)人最終成績。,六、其它,1.在開展市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，應(yīng)注意安全，在校園內(nèi)完成實(shí)訓(xùn)。 2.指導(dǎo)教師在指導(dǎo)中如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有諸如杜撰、抄襲行為可直接判定該生及其小組不及格。 3.附件1、附件2作為平時(shí)成績計(jì)入總分，其余作為期中考試成績計(jì)入總分。 4.各組形成的文稿字?jǐn)?shù)在3000-5000之間，頁面設(shè)置中頁邊距為2，行間距為20，字體為宋體小4號(hào)。 5.成績?cè)u(píng)定中：文稿編輯20%，內(nèi)容科學(xué)性30%，內(nèi)容邏輯性20%，內(nèi)容可行性30% 6.文稿形成后，先傳電子稿到信箱，審核通過后再交書面稿。有朱磊娟組織收集好，在期末考試前統(tǒng)一上交。,