《高中生物選修1 6.2胡蘿卜素的提取-導(dǎo)學(xué)案》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物選修1 6.2胡蘿卜素的提取-導(dǎo)學(xué)案（5頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 梨樹縣第一高級(jí)中學(xué) 生物選修一 梨樹一中2015級(jí)高二年級(jí)生物學(xué)科導(dǎo)學(xué)案 學(xué)案類型： 新授課 材料序號(hào)： 08 編稿教師： 劉立剛 審稿教師： 姜萬錄 專題六 植物有效成分的提取 課題2 胡蘿卜素的提取 &目標(biāo)展示 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1.了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識(shí)，并明確提取胡蘿卜素的基本原理。 2.學(xué)會(huì)胡蘿卜素的提取技術(shù)。 3.初步了解紙層析的操作方法。 【學(xué)習(xí)

2、重難點(diǎn)】 胡蘿卜素的提取，紙層析的操作 自主學(xué)習(xí)（預(yù)習(xí)案） "知識(shí)必備 （你準(zhǔn)備好了嗎？） 知識(shí)點(diǎn)一：胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識(shí) 1、種類：依據(jù) 的數(shù)目可以劃分為 三類，其中 是最主要的組成成分，一分子的β-胡蘿卜素被氧化成兩分子的 。 2、用途 (1)治療因缺乏 而引起的各種疾病。 (2)廣泛地用作 。 (3)使 恢復(fù)成正常細(xì)胞。 3、性質(zhì)：胡蘿卜素是 結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較 ，不溶于 ，微溶于

3、 ，易溶于 等有機(jī)溶劑。 4、提取途徑：一是從 ，二是從 中獲得，三是利用 。 知識(shí)點(diǎn)二:實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 1、流程：胡蘿卜 干燥 過濾 胡蘿卜素。 2、萃取劑的選擇 (1)種類：有機(jī)溶劑分為 和 兩種。 (2)原則：萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)具有 ，能夠充分溶解 ，并且不 。 3、影響萃取的因素、 主要有 和

4、 ，同時(shí)還受到 、緊密程度、含水量、萃取的 等條件的影響。 知識(shí)點(diǎn)三：操作提示 1、 在干燥時(shí)要注意控制溫度，溫度太高、 會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。 2、胡蘿卜干燥的速度和效果與 、 有關(guān)。 知識(shí)點(diǎn)四：結(jié)果分析與評(píng)價(jià) l、方法：可通過 進(jìn)行鑒定。 2、步驟 量做基線：在18 cm×30 cm濾紙下端距底邊 處做一基線，在基線上取A、B

5、、C、D四點(diǎn) 對(duì)照點(diǎn)樣：A、D點(diǎn)點(diǎn) ， B、C點(diǎn)點(diǎn) 干燥層析：吹干 ，放入 中層析 對(duì)比觀察：對(duì)比觀察 點(diǎn)與 點(diǎn)的異同 6.2胡蘿卜素的提取 同步測(cè)試 一、選擇題 1．下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．胡蘿卜素可用于治療幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等 B．胡蘿卜素可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取 C．天然胡蘿卜素能使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞 D．提取胡蘿卜素時(shí)，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶劑 2．關(guān)于提

6、取β-胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程，敘述不正確的是(　　) A．萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶 B．為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)提高溫度，可采用酒精燈直接加熱的方法 C．萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā) D．濃縮的過程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開 3．影響胡蘿卜素提取的因素有(　　) ①溫度　②胡蘿卜的干燥程度?、圯腿┑男再|(zhì) ④萃取劑的用量?、莺}卜粉碎塊大小?、藜訜釙r(shí)間 A．①②③④⑤⑥　　　　　 B．①③④⑥ C．①②④⑥ D．①②③⑤ 4．在用紙層析法鑒定所提取的

7、色素時(shí)，下列敘述不正確的是(多選)(　　) A．在紙層析過程中，濾紙可放在普通燒杯中 B．層析液所用的試劑為石油醚和水的混合液 C．有時(shí)萃取樣品的顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺 D．如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功 二、 非選擇題 5．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾??；還是常用的食品色素；還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)回答下列問題： (1)除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用________生產(chǎn)。 (2)新鮮的

8、胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行________處理，但要注意控制________和時(shí)間，這是因?yàn)開________________________。 (3)圖中A過程表示________，此過程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的________，能夠充分________胡蘿卜素，并且不與水混溶。 (4)圖中B過程表示________，濃縮之前進(jìn)行過濾的目的是______________________。 6．根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題： (1)胡蘿卜素是________色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用_____

9、___作為溶劑，原因是____________________。 (2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。 (3)提取的胡蘿卜素可通過________法進(jìn)行鑒定，在鑒定過程中需要用________進(jìn)行對(duì)照。 (4)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成________相關(guān)。 課上合作學(xué)習(xí)（探究案） &質(zhì)疑探究（質(zhì)疑解疑，合作探究） 【探究點(diǎn)一】：萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)如何選擇？依據(jù)是什么？ 【探究點(diǎn)二】：影響萃取的因素有哪些？（如何通過設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)探究萃取的最佳溫度）

10、 【探究點(diǎn)三】：如何對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定？ 回憶必修1《綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)》 1、色素提取的原理： 2、色素分離的方法： 探究過程中生成的問題： "知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建（歸納梳理，整合內(nèi)化） ! 隨堂檢測(cè) （有效訓(xùn)練，反饋矯正） 1.對(duì)胡蘿卜素的提取過程的分析正確的是(　　) A．在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時(shí)，溫度越高、干燥越 長(zhǎng)，烘干效果越好 B．在萃取過

11、程中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā) C．在濃縮前，沒有必要進(jìn)行過濾 D．將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)除去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑 2.【感悟高考】【2015年高考全國II卷生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】（15分） 回答與胡蘿卜有關(guān)的問題： （1） 胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是 （填“α—胡蘿卜素”或“β—胡蘿卜素”或“γ—胡蘿卜素”），該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子 ，后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為 ，胡蘿卜素是 （填“揮發(fā)性”或

12、“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。 （2） 工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)， （填“需要”或“不需要”）將新鮮的巖藻干燥。 （3） 現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的 作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是 。 3.下圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖完成下列問題。 (1)胡蘿卜素粗品鑒定的方法的名稱是______________。 (2)圖中①的作用是________。 (3)⑤為________，對(duì)于⑤實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意___________。 (4)⑥為________，常用____________________。 (5)如果層析液沒及⑤會(huì)導(dǎo)致 。 @ 我的收獲 （錯(cuò)題整改） 5