《（新課標）2018高考生物一輪復習 分子與細胞 第1單元 細胞的分子組成第2講 生命活動的主要承擔者——蛋白質課件（必修1）[共33頁]》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《（新課標）2018高考生物一輪復習 分子與細胞 第1單元 細胞的分子組成第2講 生命活動的主要承擔者——蛋白質課件（必修1）[共33頁]（33頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、生物課標版第2講生命活動的主要承擔者蛋白質考點蛋白質的結構與功能考點蛋白質的結構與功能教材研讀教材研讀一、氨基酸的結構及其種類 二、蛋白質的結構與功能1.多肽的形成(1)過程a名稱:脫水縮合 ;場所:核糖體 。(2)物質b:二肽 。(3)結構c:肽鍵 ,其結構簡式為:。(4)H2O中H的來源:羧基和氨基 。(5)多個氨基酸發(fā)生該反應,產物名稱為 多肽 。(6)蛋白質的結構層次:氨基酸 多肽 蛋白質2.蛋白質結構多樣性的原因(1)氨基酸水平(2)多肽水平:多肽鏈的 盤曲、折疊 方式及其形成的 空間結構 千差萬別。種類不同數目成百上千排列順序千變萬化3.蛋白質的功能(連線)巧學妙記巧學妙記 (1)

2、巧記8種必需氨基酸一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)人來(賴氨酸)寫(纈氨酸)兩(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)。(2)蛋白質形成的四個“一”判斷下列說法的正誤。1.(2015福建理綜,1A)人體的蛋白質都含有20種氨基酸。()2.(2015福建理綜,1D)人體的蛋白質都能催化生物化學反應。()3.蛋白質區(qū)別于脂質的特有元素是氮。()4.不同氨基酸之間的差異是由R基引起的。()5.氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵。()6.血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。()7.蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時,其特定功能并未發(fā)生改變。()8.食鹽作用下析出的蛋白質發(fā)生了變性。()9.不同蛋白質含

3、有的氨基酸數量不盡相同。()10.有些結構不同的蛋白質具有相似的功能。()11.組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合。()12.組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合。()突破一蛋白質的結構層次與功能突破一蛋白質的結構層次與功能 考點突破考點突破1.熟記蛋白質結構多樣性的四個原因和蛋白質五種功能2.突破蛋白質結構與功能的五個易錯點(1)多肽蛋白質,從核糖體中縮合產生的物質不一定具有“生物活性”核糖體上合成的是多肽,而不是蛋白質,多肽必須經加工后,才能形成具有一定空間結構和特定功能的蛋白質,如剛從核糖體上合成出的唾液淀粉酶并不具催化功能,只有經過內質網及高爾基體加工后才具有催化功能

4、。(2)煮熟的食物易被人體消化,是因為高溫破壞了蛋白質的空間結構,肽鏈變得松散,易被蛋白酶分解。(3)高溫、過酸、過堿、重金屬鹽,都會使蛋白質的空間結構發(fā)生不可逆的變化,但低溫不會。(4)酒精、加熱、紫外線方法消毒、殺菌的原理是使細菌和病毒的蛋白質變性。(5)不同生物及同一生物不同細胞中的蛋白質不同不同生物蛋白質不同的根本原因是DNA(基因或遺傳信息)的特異性。同一生物不同細胞蛋白質不同的直接原因是mRNA不同,根本原因是“基因的選擇性表達”。1.“二看法”判斷組成蛋白質的氨基酸(1)看數量:至少有一個NH2和一個COOH。下列不屬于構成蛋白質的氨基酸:a.H2NCH2CH2OH缺乏羧基(CO

5、OH)b.(2)看位置:必須有一個NH2和一個COOH連在同一個碳原子上,如下不屬于構成蛋白質的氨基酸:氨基與羧基未連接在同一個碳原子上。2.依據氨基酸結構通式的兩種計算(1)依據:氨基酸的結構通式可以簡寫為RC2H4O2N,氨基酸分子式中各原子數等于R基中相應原子數分別加上結構通式中其他部分相應原子數。(2)兩種計算類型已知氨基酸分子式,推測R基的組成:如某氨基酸分子式為C6H14O2N2,則R基為C4H10N。已知R基,寫出氨基酸的分子式:甘氨酸的R基為H,則甘氨酸的分子式為C2H5O2N?？枷蛞灰曰A判斷或信息的方式考查氨基酸的結構特點及相關計算考向一以基礎判斷或信息的方式考查氨基酸的結

6、構特點及相關計算1.已知丙氨酸的R基為CH3,則丙氨酸的分子式為()A.C3H6O3N B.C5H7O2NC.C3H6O2N2D.C3H7O2N答案答案 D依據氨基酸通式及R基為CH3,可還原出丙氨酸的結構式應為,由此可知丙氨酸的分子式為C3H7O2N。2.下圖為氨基酸分子的結構通式,下列敘述正確的是()A.結構在一種蛋白質內約有20種B.氨基酸脫水縮合產生水,水中的氫來自于和C.結構中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合D.生物體內n個氨基酸形成一條多肽鏈需要n種密碼子答案答案 C為氨基,為羧基,為側鏈基團(R基)。構成人體氨基酸的種類約有20種,各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同,A錯誤;氨

7、基酸脫水縮合形成水,水中氫來自,B錯誤;生物體內n個氨基酸形成一條多肽鏈需要n個密碼子而不是需要n種密碼子,D錯誤?？枷蚨鞍踪|結構與功能的多樣性考向二蛋白質結構與功能的多樣性3.(2016河北保定一中第三次測試,15)下面是有關蛋白質分子的簡要概念圖,下列對該圖的分析正確的是()A.甲中可能含有SB.從根本上說生物的多樣性取決于蛋白質的多樣性C.乙中含有的基本單位之一可能是H2NCH2CH2OHD.不同蛋白質中氨基酸的種類和數目一定不同答案答案 A由圖分析可知,甲為組成蛋白質的基本元素,包括C、H、O、N,有的蛋白質還含有S、P,因此甲中可能含有S,A正確;從根本上說,生物的多樣性取決于遺傳

8、信息的多樣性,B錯誤;組成蛋白質的氨基酸至少含有一個NH2和一個COOH 且二者連接在同一個碳原子上,C錯誤;不同蛋白質中氨基酸的種類和數目可能相同,但氨基酸排列順序或空間結構可能不同,D錯誤。4.如圖是某蛋白質分子的結構示意圖,圖中“、”等表示不同種類的氨基酸,圖中A鏈由21個氨基酸組成,B鏈由19個氨基酸組成,圖中“SS”是在蛋白質加工過程中由兩個“SH”脫去兩個“H”形成的。下列有關敘述中,錯誤的是()A.蛋白質多樣性的原因之一是氨基酸的排列順序B.該蛋白質分子中至少含有兩個羧基C.圖中肽鏈上“”代表的化學鍵是在高爾基體中形成的D.若高溫使圖中的二硫鍵斷裂,則該蛋白質分子的功能喪失答案答

9、案 C蛋白質分子的多樣性取決于氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構,A正確;該蛋白質分子含有兩條肽鏈(A鏈、B鏈),一條肽鏈至少含有一個羧基,B正確;肽鏈內部的肽鍵是在核糖體上進行的翻譯過程中形成的,C錯誤;高溫使該蛋白質分子中的二硫鍵斷裂,進而使其空間結構被破壞,蛋白質分子的功能喪失,D正確。1.“規(guī)律法”計算多肽形成中的肽鍵數與脫去水分子數(1)形成肽鏈時肽鏈數目氨基酸數肽鍵數目脫去水分子數 氨基數目羧基數目1條mm-1m-1至少1個至少1個n條mm-nm-n至少n個至少n個突破二分類突破蛋白質合成中的數量計算試題(2)形成環(huán)肽時:肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數2.“公式法”計算蛋

10、白質相對分子量(1)無二硫鍵:蛋白質相對分子質量=氨基酸數目氨基酸平均相對分子質量-脫去水分子數18(2)有二硫鍵(SS)時:蛋白質相對分子質量=氨基酸數目氨基酸平均相對分子質量-脫去水分子數18-二硫鍵數目2。原因:每形成一個二硫鍵脫去兩個氫。3.巧用“原子守恒”解答多肽中各原子數的計算題在脫水縮合形成多肽時,C、N原子數目不變,H、O原子數目有變化,其數量關系如下:(1)C原子數=氨基酸的分子數2+R基上的C原子數。(2)H原子數=各氨基酸中H原子的總數-脫去的水分子數2。(3)O原子數=各氨基酸中O原子的總數-脫去的水分子數。(4)N原子數=肽鏈數+肽鍵數+R基上的N原子數=各氨基酸中N

11、原子的總數。4.妙用“排列組合”求解多肽種類(1)若n種氨基酸形成一個m肽,則形成的多肽種類:nm種。(2)若有n種氨基酸形成一個n肽,且每種氨基酸只有一個,則形成n肽的種類為n(n-1)(n-2)1=n!。5.巧用“比例關系”解答氨基酸數與相應DNA、RNA中堿基數的計算基因表達中,DNA控制mRNA的合成,mRNA指導蛋白質的合成。DNA中堿基排列順序轉錄為mRNA中堿基排列順序,進而翻譯為蛋白質中氨基酸的排列順序。其數量關系圖解如下:DNA(基因)mRNA蛋白質堿基數 堿基數 氨基酸數6 3(最多)1(最多)考向一氨基酸數、肽鍵數與脫去水分子數計算考向一氨基酸數、肽鍵數與脫去水分子數計算

12、1.已知天冬酰胺的R基為C2H4ON,現有分子式為C63H103O18N17S2的多肽鏈,其中含有2個天冬酰胺。在上述多肽鏈中最多有肽鍵()A.17個B.16個C.15個D.14個答案答案 D多肽鏈C63H103O18N17S2中有17個N,因含有兩個天冬酰胺(R基為C2H4ON),故該多肽鏈由15個氨基酸脫水縮合而成,形成的肽鍵數目為14。2.一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽,其中有4個谷氨酸(R基為CH2CH2COOH),則該多肽()A.有38個肽鍵B.可能沒有游離的氨基C.至少有5個游離的羧基D.至多有36種氨基酸答案答案 B一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽,應有39個肽鍵,A錯誤;因為

13、谷氨酸的R基上沒有游離氨基,又不知其他氨基酸的R基的情況,則該多肽可能沒有游離氨基,B正確;由于谷氨酸的R基上有1個游離羧基,則該多肽至少有4個游離羧基,C錯誤;組成蛋白質的氨基酸約為20種,D錯誤?？枷蚨鞍踪|相對分子量及其原子、基團數目的計算考向二蛋白質相對分子量及其原子、基團數目的計算3.下列有關圖中所示多肽的敘述中,正確的是()A.由5個氨基酸縮合而成B.有游離的氨基和羧基各1個C.有4種不同的側鏈基團D.形成過程中失去了3分子水答案答案 D圖示多肽中共有3個肽鍵,由4個氨基酸縮合而成,形成過程中失去3分子水;但R基只有3種,游離的氨基為1個、羧基為2個。4.(2016江蘇鹽城月考)分

14、析多肽E和多肽F(均由1條肽鏈組成)得到以下結果。(單位:個)請推算這兩種多肽中參與縮合的氨基酸的數目最可能是()原子或基團CHONNH2COOH多肽E201348625332多肽F182294555461選項ABCD多肽E58595051多肽F53544849答案答案 D多肽E有3個游離的氨基,其中有兩個位于R基上,可判斷多肽E含有的氨基酸數為53-2=51,多肽F有6個游離的氨基,有5個位于R基上,多肽F含有的氨基酸數為54-5=49。考向三多肽種類的計算考向三多肽種類的計算5.現有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3種氨基酸,它們能形成的三肽種類以及包含3種氨基酸的三肽種類分別最多有()A.9

15、種,9種 B.6種,3種C.18種,6種D.27種,6種答案答案 D本題可以借用示意圖“”來分析,若3種氨基酸足量,每個位置都有三種情況,即為33種;若該多肽必須包含3種氨基酸,則第一個位置的氨基酸有3種情況,第二個位置只能從另2種氨基酸中任選1種,第三個位置只能安放剩余的1種,即321=6(種)?？枷蛩陌被釘蹬c相應考向四氨基酸數與相應DNA、RNA中堿基數的計算題中堿基數的計算題6.(2016湖北孝感高中期末,4)氨基酸的平均相對分子質量為120,如有一個2條鏈的多肽,相對分子質量12 276,合成這個多肽的氨基酸的數目和指導它合成的DNA分子中脫氧核苷酸數目(不考慮終止密碼子)依次為()A.144,864B.144,432C.120,720D.120,360答案答案 C多肽合成中,氨基酸數-肽鏈條數=肽鍵數=脫去的水分子數。氨基酸數120-(氨基酸數-肽鏈數)18=12 276,代入后可求得氨基酸數=120;DNA指導蛋白質合成時,DNA分子中脫氧核苷酸數目 氨基酸數(最多)=6 1(最多),所以DNA分子中脫氧核苷酸數目至少為1206=720,C正確。