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1、【食品安全論文】環(huán)保與食品安全的問題分析 摘要：隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們越來越重視生活的質(zhì)量和精神的享受。古人言：“民以食為天”。很多人都愿意享受美食，并且不惜金錢和時間來尋找世界各地的美食。但目前狀態(tài)下，我國的食品安全還沒有得到充分的保證，人體健康仍存在威脅。筆者將從環(huán)保對食品安全的重要性角度出發(fā)，深入分析食品安全的現(xiàn)狀，并根據(jù)食品安全中存在的重要問題給出合理的解決方案，期望能夠為我國緩解食品安全問題提供借鑒。 關(guān)鍵詞：環(huán)保；食品安全；問題 現(xiàn)如今，農(nóng)藥已經(jīng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得以普及，但不少地區(qū)在使用農(nóng)藥的過程中并沒有按照國家所規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)

2、，過量使用農(nóng)藥，不僅污染了環(huán)境，而且導(dǎo)致農(nóng)作物中殘留的農(nóng)藥過多，超出安全范圍，對人體造成危害。而且在這種情況下，政府對于食品的監(jiān)管未完全到位，導(dǎo)致我國的食品安全不容樂觀，轉(zhuǎn)變食品安全現(xiàn)狀勢在必行。 1環(huán)保對食品安全的重要性 一直以來，人們都比較注重食品安全，期望自己能夠食用到安全的食品，保證自身的身體健康。但很多時候，由于人們不注意環(huán)保，間接的為自己的飲食帶來了安全隱患?，F(xiàn)代社會，很多行業(yè)都比較依賴化學(xué)試劑，但這種行為會導(dǎo)致土壤和空氣以及水源都受到不同程度的污染，從而危害到人們的身體健康[1]。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，農(nóng)民為了保證農(nóng)作物的收成以及不受到病蟲害的威脅，大量

3、地將農(nóng)藥和化肥撒到土壤當(dāng)中，農(nóng)作物產(chǎn)量雖然有所增加，但也失去了綠色環(huán)保的本質(zhì)。人們需要以環(huán)保的觀念來保證食品的安全，只有人們都能擁有環(huán)保的觀念，不再用有害的化學(xué)物質(zhì)來傷害環(huán)境，人們的食品安全才能夠得以保全。 2我國環(huán)境保護(hù)與食品安全現(xiàn)狀 從當(dāng)前我國的食品數(shù)量來看，我國糧食人均所有量一直低于世界平均水平。為此，我國開始大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，期望能夠增加食品的數(shù)量，以此來確保食品供給的安全，這在一定程度上也給食品安全埋下了隱患。盡管我國對食品的質(zhì)量問題一直保持著嚴(yán)格的控制，并且每年的調(diào)查結(jié)果顯示，食品的合格率也在不斷上升，但不能否認(rèn)的是還是有大量的不合格食品存在。一些企業(yè)為

4、了獲得更高的利益，在食品生產(chǎn)過程中沒有按照標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，部分企業(yè)為了節(jié)省生產(chǎn)成本，將生產(chǎn)的廠址設(shè)置在簡陋的屋子當(dāng)中，生產(chǎn)設(shè)備也非常落后，不僅污染了環(huán)境，而且導(dǎo)致生產(chǎn)出來的食品完全無法達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)[2]。盡管農(nóng)藥是保障農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的一個重要因素，但并不是用的越多越好，有數(shù)據(jù)顯示，全世界每年使用農(nóng)藥600萬余噸，實際發(fā)揮效能的僅1%，其余99%都散逸與土壤、空氣和水體中，使得很多農(nóng)產(chǎn)品中不可避免的帶有殘留農(nóng)藥，已經(jīng)嚴(yán)重威脅到了人體健康。加之地方政府一直不重視對農(nóng)產(chǎn)品的檢測，也缺乏對農(nóng)產(chǎn)品檢測方面的財政支持，致使農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作只是一個擺設(shè)，無法真正發(fā)揮其作用。我國已經(jīng)在逐漸改善對食品安全的監(jiān)管問題，但

5、還是會存在個別體制不順的現(xiàn)象，導(dǎo)致地方在對食品安全進(jìn)行監(jiān)管的過程中出現(xiàn)了職能的漏洞，讓一些不良企業(yè)鉆了監(jiān)管的空子。 3環(huán)保理念下保障食品安全的相關(guān)建議 3.1正確處理環(huán)境保護(hù)與食品安全的關(guān)系 食品原料產(chǎn)生于我們所擁有的環(huán)境，環(huán)境的好壞影響食品的質(zhì)量和品質(zhì)。所以，重視環(huán)保和食品安全都是刻不容緩的。食品安全和環(huán)境保護(hù)都離不開人類與自然，因此，處理好人類與自然的關(guān)系是非常重要的。首先，我們要保護(hù)好環(huán)境，從每件小事做起，不讓大自然被破壞，與大自然和諧相處。其次，我們要杜絕一切不合格的食品，讓他們沒有可乘之機。 3.2規(guī)范農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)

6、 為了確保我國的食品能夠達(dá)到綠色無公害的標(biāo)準(zhǔn)，國家需要加強對農(nóng)藥使用的監(jiān)管，明確規(guī)定農(nóng)藥使用的標(biāo)準(zhǔn)，并對農(nóng)藥的質(zhì)量進(jìn)行檢測。地方政府也需要注重農(nóng)業(yè)當(dāng)中農(nóng)藥的使用情況，加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的財政投入，促使農(nóng)產(chǎn)品能夠保持綠色健康的態(tài)勢。政府可以在地方設(shè)置統(tǒng)一的檢測部門，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證，確保農(nóng)產(chǎn)品屬于有機食品或者是綠色食品。政府需要對該機構(gòu)進(jìn)行管理，確保對農(nóng)產(chǎn)品的檢測不出現(xiàn)紕漏[3]。 3.3加強食品安全監(jiān)管 既然決定管理食品安全，國家就需要加大對食品安全的監(jiān)管力度，政府和下屬部門都需要統(tǒng)一思想并且明確自身的職責(zé)。相關(guān)下屬部門需要不遺余力的管理

7、食品的生產(chǎn)以及銷售等環(huán)節(jié)，確保每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控食品的質(zhì)量，以防止不良商家從中取巧。食品監(jiān)管人員還要深入到基層當(dāng)中，調(diào)研食品的生產(chǎn)情況，以避免不良小作坊繼續(xù)生產(chǎn)。工商管理部門也需要加大對企業(yè)經(jīng)營的監(jiān)管，保證其在生產(chǎn)銷售的過程中按規(guī)范操作，以杜絕不良食品的出現(xiàn)。 4結(jié)語 盡管我國的食品安全還存在各種問題，我國的食品安全制度還不夠完善，但相信經(jīng)過國家和政府的全面改革，一定能夠及早的完成食品安全保證體系的建設(shè)工作，從環(huán)保出發(fā)，實現(xiàn)食品的零污染。在未來的時間里，人們將在穩(wěn)定的社會環(huán)境中享受綠色食品，不再為食品安全問題擔(dān)憂。 參考文獻(xiàn)： [1]彭亞拉，鄭風(fēng)田，齊思媛.關(guān)于我國食品安全財政投入的思考及對策——基于對比分析美國的食品安全財政預(yù)算[J].中國軟科學(xué)，2012，12（10）:9-21. [2]于麗艷，王殿華.環(huán)境壁壘對我國食品出口的影響——基于農(nóng)產(chǎn)品食品安全的視角[J].財經(jīng)問題研究，2011，07（05）:47-52. [3]張素勤.基于食品安全的農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境要素的效用分析[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2016，08（06）:95-98.