《精編國家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課單項選擇題題庫及答案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《精編國家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課單項選擇題題庫及答案（11頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、國家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課單項選擇題題庫及答案 單項選擇題 題目1 1. 酒店賓客最基本的需求是住宿和飲食，因此客房（）是酒店產(chǎn)品與服務(wù)的最重要組成。 選擇一項： A. 產(chǎn)品 B. 產(chǎn)品與服務(wù) C. 服務(wù) D. 安全 反饋 你的回答正確 題目2 2. 客房是賓客休息的場所，是賓客在酒店停留時間最長的地方，因此，客房的（）是酒店客房產(chǎn)品的核心。（）o 選擇一項： A. 清潔 B. 安全性 C. 方便 D. 舒適性 題目3 3. 一般而言，不同類型的客房所需要的清掃時間是不同的。標準間為（）o 選擇一項： A. 30分鐘 B. 50

2、分鐘 C. 60分鐘 D. 25分鐘 題目4 4. 酒店（）是酒店的一個重要組成部分，它從另一個側(cè)面反映出一家酒店的檔次和管理水平。 選擇一項： A. 前廳 B. 餐飲部 C. 公共區(qū)域 D. 安保 題目5 5. 客房收入是酒店收入的主要來源，一般占酒店總收入的（）左右，而旦客房收入較其他部門收入要穩(wěn)定。 選擇一項： A. 65% B. 50% C. 60% D. 45% 題目6 6. 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的最大特點是（）。 選擇一項： A. 人員流量大，清潔工作不太方便 B. 涉及范圍廣，造成影響大 C. 項目繁雜，專業(yè)性、技術(shù)性強 D. 清潔衛(wèi)生工作意

3、義重大 題目7 7. 在酒店的運作方面，為獲得最佳服務(wù)和最高的出租率，客房部與（）之間的溝通交流、協(xié)作是非常重要的。 選擇一項： A. 餐飲部 B. 工程部 C. 前廳部 D. 公關(guān)部 題目8 8. 因為（）要求比較高，所以被稱為“白手套”式檢查。這種檢查一般都是定期進行的。 選擇一項： A. 經(jīng)理查房 B. 總經(jīng)理查房 C. 主管查房 D. 領(lǐng)班查房 題目9 9. 客房服務(wù)中心的最大優(yōu)點是（）o 選擇一項： A. 整合各種資源，合理分配 B. 保證了客房管理信息的暢通 C. 有效降低了勞動力成本 D. 管理集中化、專業(yè)化 題目10 10. 客房服務(wù)

4、項目的設(shè)立，其目的是滿足賓客的各種需求。因此，服務(wù)項目的設(shè)立必須充分體現(xiàn)（）理念。 選擇一項： A. 優(yōu)化環(huán)境 B. 人性化 C. 持續(xù)發(fā)展 D. 效用性 題目11 11. 客房服務(wù)的迎接工作是在賓客乘電梯上樓進房間時進行的。在客房服務(wù)的迎接工作流程中，第二項工作是（ ）。 選擇一項： A. 介紹服務(wù) B. 電梯迎賓 C. 引領(lǐng)進房 D. 茶水服務(wù) 題目12 12. 開夜床的操作程序的第一項內(nèi)容是（） 選擇一項： A. 將棉被向外折成45角，以方便賓客就寢。 B. 拍松枕頭并將其擺正 C. 在床頭或枕頭上放上鮮花、晚安卡、早餐牌或小禮品等。 D. 在開夜床

5、的折口處擺好拖鞋。 題目13 13. 洗滌衣物操作程序的第一步是（）o 選擇一項： A. 分類 B. 檢查 C. 預(yù)去漬 D. 脫臭 題目14 14. 下列物品，不屬于客租借物品的是（）o 選擇一項： A. 熨斗和熱水袋 B. 嬰兒車 C. 自行車 D. 體溫計和接線板 題目15 15. 叫醒服務(wù)主要有散客自動叫醒、人工叫醒和團隊叫醒服務(wù)。有的酒店是由酒店前廳總機負責，有的酒店是由樓層 服務(wù)臺負責。一般情況下由（）負責提供。 選擇一項： A. 酒店總機室 B. 前廳總機 C. 樓層服務(wù)臺 D. 客房服務(wù)中心 題目1 1. 客房服務(wù)質(zhì)量就是客房部以

6、其所配置的設(shè)施設(shè)備為依托，為賓客提供的各項服務(wù)在（）上適合并滿足賓客需要 的程度。 選擇一項： A. 價格 B. 使用價值 C. 價值 D. 物有所值 題目2 2. （）主要是指客房設(shè)施設(shè)備的布局和裝飾美化，客房采光、照明、通風和溫濕度的適宜程度等，它是客房服務(wù)質(zhì) 量的重要組成部分。 選擇一項： A. 客房環(huán)境質(zhì)量 B. 客房設(shè)施設(shè)備質(zhì)量 C. 客房內(nèi)部環(huán)境 D. 勞務(wù)質(zhì)量 題目3 3. 在受理賓客投訴的過程中，應(yīng)特別注意維護的賓客（）,時刻都讓其感到受到重視。 選擇一項： A. 人格 B. 尊嚴 C. 性格 D. 自尊心 題目4 4. 客房服務(wù)人員沒

7、有掌握專業(yè)知識和實際操作能力，不能隨機應(yīng)變地處理賓客提出的需求而引發(fā)的投訴，屬于（）o 選擇一項： A. 因服務(wù)效率低引發(fā)的投訴 B. 因部門之間協(xié)調(diào)欠佳引發(fā)的投訴 C. 因服務(wù)技能差引發(fā)的投訴 D. 因服務(wù)員態(tài)度不認真引發(fā)的投訴 題目5 5. 客房部對投訴處理的首要原則是（）。 選擇一項： A. 絕不與賓客爭辯 B. 不損害酒店的利益 C. 賓客永遠是對的 D. 真心誠意地幫助賓客解決問題 題目6 6. 布草更換應(yīng)遵循（）的原則。 選擇一項： A. 先進先出 B. 厲行節(jié)約 C. 以一換一 D. 以大換小 題目7 7. 由于貴賓的職務(wù)、地位和知名度的

8、不同，酒店為顯示對其特殊的禮遇，往往在（）和服務(wù)規(guī)格標準上區(qū)別于普 通賓客。 選擇一項： A. 客房價格 B. 客房商品功能 C. 服務(wù)質(zhì)量 D. 接待禮儀 題目8 8. 通常說，長住賓客均要經(jīng)過協(xié)商議價，與酒店簽訂合同，旦留住酒店的時間至少（連續(xù)）（）。 選擇一項： A. 2個月 B. 3個月 C. 1個月 D. 半個月 題目9 9. 貼身管家服務(wù)是一種貼身的、“一對一”的、（）的服務(wù)模式。 選擇一項： A. 個性化 B. 高質(zhì)量 C. 高度定制化 D. 中高檔 題目10 10. 一般而言，VIP房間要在賓客到店前（）準備好，并通過房務(wù)系統(tǒng)通知前臺

9、放房。 選擇一項： A. 60分鐘 B. 70分鐘 C. 50分鐘 D. 90分鐘 題目11 11. 客房設(shè)備用品的質(zhì)量和配備的合理程度、裝飾布置和管理的好壞，是客房商品質(zhì)量的重要體現(xiàn)，也是制定客房價 格的重要依據(jù)?？头吭O(shè)備用品的管理應(yīng)該達到（）的管理要求。 選擇一項： A. 3R B. 6R C. 4R D. 5R 題目12 12. 按照用途劃分，酒店常用布草可分為（）。 選擇一項： A. 3大類 B. 4大類 C. 5大類 D. 6大類 題目13 13. 酒店客房設(shè)備用品種類繁多，價格相差懸殊，必須采用科學(xué)的管理方法，其首先要做好的管理工作是（）

10、o 選擇一項： A. 客房設(shè)備用品的分類、編號及登記 B. 分級歸口管理 C. 建立和完善崗位責任制 D. 核定需要量 題目14 14. 客房設(shè)備用品管理的任務(wù)聚焦于要為客房提供與等級相適應(yīng)的優(yōu)良設(shè)備和用品，使客房經(jīng)營活動建立在良好的物質(zhì) 基礎(chǔ)之上。就具體任務(wù)來說，第一項任務(wù)是（）o 選擇一項： A. 制定客房設(shè)備用品管理制度 B. 編制客房設(shè)備用品采購計劃 C. 加強客房設(shè)備用品的日常管理 D. 對現(xiàn)有客房設(shè)備進行更新改造 題目15 15. 選擇客房設(shè)備是選購（）的最優(yōu)設(shè)備。選擇優(yōu)質(zhì)的客房設(shè)備有利于提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，滿足賓客需求。 選擇一項： A. 技

11、術(shù)上先進 B. 科技含量高 C. 使用方便 D. 質(zhì)量可靠 題目1 1. 客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務(wù)員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務(wù)技巧來滿足賓客的各種需求，還要極其重 視賓客的一個最基本的需求——（）。 選擇一項： A. 衛(wèi)生 B. 安全 C. 清潔 D. 環(huán)保 題目2 2. 根據(jù)公安機關(guān)安全工作的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合部門工作的基本特點，客房部安全管理工作的首要任務(wù)應(yīng)該是（）o 選擇一項： A. 制定安全管理制度和安全防范措施 B. 保證設(shè)施設(shè)備的安全運行 C. 加強安全教育和安全培訓(xùn)工作 D. 保護賓客和客房的財產(chǎn)安全 題目3 3. 為保證住店賓客生命財

12、產(chǎn)安全，必須在公共區(qū)域和客房內(nèi)加強各類安全設(shè)施的配置，居于首要安全設(shè)施配置的系統(tǒng) 是（）。 選擇一項： A. 電視監(jiān)控系統(tǒng) B. 自動報警系統(tǒng) C. 消防監(jiān)控滅火系統(tǒng) D. 房間安保設(shè)施 題目4 4. 客房部的鑰匙管理制度，首要環(huán)節(jié)是（）。 選擇一項： A. 鑰匙的發(fā)放 B. 鑰匙的使用 C. 鑰匙的交接班 D. 鑰匙的管理 題目5 5. 據(jù)統(tǒng)計分析結(jié)果表明，火災(zāi)多發(fā)生在客房區(qū)域，此類火災(zāi)占酒店火災(zāi)的（）o 選擇一項： A. 60% B. 73% C. 68. 8% D. 65% 題目6 6. 客房樓層發(fā)生火災(zāi)時，客房服務(wù)員應(yīng)具備良好的專業(yè)服務(wù)能力和緊

13、急應(yīng)變能力，發(fā)生火情時要在第一時間做到（）0 選擇一項： A. 用電話通知總機，講清著火地點和燃燒物質(zhì) B. 立即使用最近的報警裝置發(fā)出警報 C. 使用附近合適的消防器材控制火勢 D. 關(guān)閉所有電器開關(guān) 題目7 7. （）是指根據(jù)酒店實際情況及不斷發(fā)展變化的賓客需求而特別設(shè)計和布置的客房。 選擇一項： A. 特殊客房 B. 女士客房 C. 行政樓層 D. 無煙客房 題目8 8. 處理失竊事故的第一項措施是（）o 選擇一項： A. 封鎖現(xiàn)場，保留各項證物 B. 將詳細情形記錄下來 C. 立即通知值班經(jīng)理、或保安部、或客房部 D. 向保安部調(diào)出監(jiān)控系統(tǒng)錄像帶

14、 題目9 9. 作為服務(wù)行業(yè)，酒店客房產(chǎn)品設(shè)計的第一項原則是（）o 選擇一項： A. 健康原則 B. 安全原則 C. 舒適原則 D. 效率原則 題目10 10. （）主要由無數(shù)主觀評價合成，它不像聲、光、熱等有具體的測定數(shù)據(jù)。 選擇一項： A. 家具的舒適感 B. 現(xiàn)代設(shè)備的舒適感 C. 衛(wèi)生間的舒適感 D. 空間的舒適感 題目11 11. 穩(wěn)定型市場是指酒店所而臨的市場環(huán)境平衡，市場供給和需求都無大的變化。穩(wěn)定型市場的預(yù)測方法除加權(quán)修正平 均法外，還有（）o 選擇一項： A. 一元線性法 B. 變動趨勢法 C. 序時平均法 D. 趨勢修正平均法 題目12 12. 世紀之交國際酒店業(yè)的新寵是（）o 選擇一項： A. 主題客房 B. 無煙客房 C. 女士客房 D. 行政樓層 題目13 13. 酒店的致命傷是（）o 選擇一項： A. 火災(zāi) B. 地震 C. 食物中毒 D. 盜竊 題目14 14. 為防止住客在房內(nèi)遭受外來人員騷擾，客房門無遮擋視角一般不低于（）的門鏡。 選擇一項： A. 120 B. 140 C. 150 D. 160 題目15 15. 客房美化裝飾是否給人舒適的感覺主要來源于（）的選擇。 選擇一項： A. 家具 B. 裝飾品 C. 色彩 D. 燈光