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1、國家開放大學電大專科《酒店客房服務(wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課判斷題題庫及答案 判斷題 題目31 題干 1. 經(jīng)濟型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。 選擇一項： 對 錯 題目32 2. 客房類型配置應遵循的首要原則是優(yōu)化資源配置。 選擇一項： 對 錯 題目33 3. 客房服務(wù)質(zhì)量的高低是賓客衡量“價”與“值”相符與否的主要依據(jù)。 選擇一項： 對 錯 題目34 4. 客房服務(wù)中心的主要任務(wù)是接受賓客服務(wù)要求，負責統(tǒng)一安排、調(diào)度對賓客服務(wù)，以及負責與其他部門的聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào) 工作，是客房部的信息接收、傳遞和處理中心。 選擇一

2、項： 對 錯 題目35 5. 客房部僅負責客房樓層清潔，公共場所的清潔，不負責各餐廳、宴會廳的清潔和維護工作。 選擇一項： 對 錯 題目36 6. 客房部員工的基本素質(zhì)與其他部門是雷同的，在掌握的專業(yè)知識方面沒有明顯的區(qū)別。 錯 題目37 7. 為了高效率地為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，各酒店采用了不同的形式。國外酒店以采用客房服務(wù)中心模式居多，而我國 過去多采用樓層服務(wù)臺的形式。 選擇一項： 對 錯 題目38 8. 客房部的組織機構(gòu)應是一個統(tǒng)一指揮、專職分工、層次分明、溝通順暢的有機整體。 選擇一項： 對 錯 題目39 9. 公共區(qū)域面臨的評判者比客房區(qū)域

3、較少，其保養(yǎng)工作質(zhì)量的優(yōu)劣，不會給酒店帶來影響。 選擇一項： 對 錯 題目40 10. 一個客房服務(wù)員每天的清潔整理工作量是比較大的，平均每天的工作量是12間客房，旺季會更多。 選擇一項： 對 錯 題目41 11. 開夜床服務(wù)又稱客房晚間整理，是酒店為賓客提供的一種寢前整理，酒店一般都提供此項服務(wù)。 選擇一項： 對 錯 題目42 12. 客房晚間整理通常利用賓客晚上就餐或外出活動時進行，一般在17:00—21:00做為好。 選擇一項： 對 錯 13. 近年來，尤其是國內(nèi)酒店，房內(nèi)小酒吧逐步轉(zhuǎn)由客房部管理。 選擇一項： 對 錯 題目44 14. 訪客

4、常常是酒店潛在的購買對象，一般可以忽略對其的服務(wù)。 選擇一項： 對 錯 題目45 15. 一般電話叫醒二次，何隔5分鐘一次，如果二次之后電話振鈴都無法叫醒熟睡中的賓客時，客房服務(wù)員應前去敲 門，直到賓客有回音，并做好叫醒記錄。 選擇一項： 對 錯 題目46 16. 商務(wù)中心是現(xiàn)代酒店的重要標志之一，是商務(wù)賓客經(jīng)常光顧之地，是賓客“辦公室外的辦公室 選擇一項： 對 錯 題目47 17. 為了提高客房利用率和服務(wù)質(zhì)量，客房清潔根據(jù)實際情況，按一定的先后次序進行。 選擇一項： 對 錯 題目48 18. 客房衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，最終取決于賓客的滿意程度。 選擇一項

5、： 對 錯 題目49 19. 請勿打擾，賓客可能不希望被打擾，賓客離開房間后可以進房清掃衛(wèi)生。 對 錯 題目50 20. 中高檔酒店按規(guī)定必須具備送餐服務(wù)。 選擇一項： 對 錯 題目31 1 .服務(wù)技巧是做好服務(wù)的關(guān)鍵，它使賓客產(chǎn)生親切感，讓賓客有賓至如歸的感覺。 選擇一項： 對 錯 題目32 2. 服務(wù)禮儀主要表現(xiàn)在儀容儀表、溝通禮儀、語言談吐、行為動作上。 選擇一項： 對 錯 題目33 3. ABC分析法是分析客房服務(wù)質(zhì)量問題產(chǎn)生原因的一種有效工具。 選擇一項： 對 錯 題目34 4. 標準化的規(guī)范不僅能滿足大多數(shù)賓客表而上的基本需求

6、，也能滿足賓客更深層次的個別需求。 選擇一項： 對 錯 題目35 5. 遺留物品送還的費用由酒店負責，并以最快的方式送還給賓客。 選擇一項： 對 錯 6. 貼身管家又被稱為“酒店保姆”。他們既是服務(wù)員，又是秘書，專責料理賓客的起居飲食，為賓客排憂解難。 選擇一項： 對 錯 反饋 題目37 7. 未經(jīng)專門訓練和相應考核的服務(wù)員，若發(fā)現(xiàn)賓客休克或其他危險跡象時，應及時通知大堂副理或值班經(jīng)理采取必要 措施，不得隨便搬動賓客，以免發(fā)生意外。 選擇一項： 對 錯 題目38 8. 酒店長住客房的服務(wù)與清潔規(guī)程和一般客房相同的，其主要的操作程序和工作要求也是以標準客房

7、的程序為藍本的。 選擇一項： 對 錯 題目39 9. 酒店營銷及公關(guān)部門應根據(jù)賓客檔案所提供的資料，加強與VIP客房、回頭客及長期協(xié)作單位之間的溝通和聯(lián)系， 使之成為一項常規(guī)工作。 選擇一項： 對 錯 題目40 10. 客房部在服務(wù)與管理過程中，要把握容易導致賓客投訴的環(huán)節(jié)，知曉投訴的類型及原因，掌握投訴處理的方法， 妥善解決各類投訴。 選擇一項： 對 錯 題目41 11. 概括之，客房設(shè)備用品的管理主要是做好用品的計劃、使用控制和儲存保管工作。 題目42 12. 一般來說，客房設(shè)備的更新改造的期限主要是5年更新一次。 選擇一項： 對 錯 題目43

8、 13. 布草須定期進行全面盤點，通過盤點了解布草的使用、消耗、庫存情況。盤點工作通常為每月1小盤，半年1大盤。 選擇一項： 對 錯 題目44 14. 堿性清潔劑在清潔保養(yǎng)工作中能起到清潔和保護物品的作用，其缺點是不能去除積霉嚴重的污垢。 選擇一項： 對 錯 題目45 15. 酒店業(yè)一直是高能耗的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，它所消耗的能源物質(zhì)在其成本開支中位居第一。 選擇一項： 對 錯 題目46 16. 進入房間后，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備和家具有損壞或者丟失情況，應立即報告領(lǐng)班，并進行登記。 選擇一項： 對 錯 題目47 17. 反饋意見檔案包括賓客在住店期間的意見、建議、表揚、贊譽

9、、投訴及處理結(jié)果等。 選擇一項： 對 錯 題目48 18. 為殘疾賓客服務(wù)時，如賓客需代寄郵件和修理物品等，要及時通知大廳服務(wù)處為賓客辦理。 對 錯 題目49 19. 穩(wěn)定性分析一般選定一些對客房質(zhì)量影響不大的項目，通過圖表或數(shù)字進行比較，做出分析。 選擇一項： 對 錯 反饋 題目50 20. 客房設(shè)備更新改造的期限主要有1年更新、5年更新、15年更新。 選擇一項： 對 錯 題目31 1. 可以說，安全是任何時候賓客選擇酒店的首要因素。 選擇一項： 對 錯 題目32 2. 酒店應遵循“以防為主，常備不懈”的原則，不斷加強和提高各項安全水平和實效

10、。 選擇一項： 對 錯 題目33 3. 為保證住店賓客生命財產(chǎn)安全，必須在客房內(nèi)加強各類安全設(shè)施的配置，同時客房內(nèi)的各種生活設(shè)施設(shè)備也要安全 可靠。 選擇一項： 對 錯 題目34 4. 新型門鎖系統(tǒng)的核心是安裝在房門上的微處理器。 錯 題目35 5. 對員工的安全培訓，僅是人事培訓部門、工程部門、保安部門的事，與客房部無關(guān)。 選擇一項： 對 錯 題目36 6. 酒店客房產(chǎn)品是有形設(shè)施和無形服務(wù)的綜合。從賓客的角度看，酒店客房產(chǎn)品是一種經(jīng)歷與體驗；從社會的角度看, 客房產(chǎn)品代表著酒店的形象。 選擇一項： 對 錯 反饋 題目37 7. 在賓客停留時間

11、較長的客房內(nèi)如何營造生動而協(xié)調(diào)的色彩效果，是客房管理者無須研究的一個問題。 選擇一項： 對 錯 題目38 8. 客房預算是在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導下，根據(jù)酒店財務(wù)部的統(tǒng)一布置，與餐飲部、康樂部、前廳部、銷售部和各輔助部 門的預算同時完成。 選擇一項： 對 錯 題目39 9. 客房出租率是客房預算的首要指標，也是客房管理和經(jīng)營效果考核的重要指標。 選擇一項： 對 錯 題目40 10. 客房部的固定費用是指隨著客房出租量的變化而變化的費用。 錯 題目41 11. 房務(wù)部單項營業(yè)項目收入預算，由房務(wù)部和財務(wù)部共同完成。 選擇一項： 對 錯 題目42 12. 客

12、房預算管理是專業(yè)性和技術(shù)性較強的工作，包括預算編制和預算實施兩個方面。 選擇一項： 對 錯 題目43 13. 客房預算管理原則是預算編制、預算指標貫徹執(zhí)行和考核的指導思想。 選擇一項： 對 錯 題目44 14. 按國家行業(yè)標準，四星及四星級以上酒店客房必須配備小型冰箱，并在冰箱里放置各種常用飲料，以滿足賓客對酒 水飲料的需求。 選擇一項： 對 錯 題目45 15. 有調(diào)查表明，夏天客房的舒適溫度為24C?26C，而冬天客房的舒適溫度為16C?20笆。 選擇一項： 對 錯 題目46 16. 住在行政樓層的賓客，需要在前臺辦理住宿登記手續(xù)后，由專人負責其在行政樓層的其他服務(wù)。 選擇一項： 對 錯 17. 客房安全必須要以嚴密的制度來保證，安保部要制定周密細致的安全制度。 選擇一項： 對 錯 題目48 18. 酒店的通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)是指以安全監(jiān)控中心為指揮樞紐，通過呼叫機和對講機等無線電通信器材形成的聯(lián)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)。 選擇一項： 對 錯 題目49 題干 19. 火災疏散信號只能由在火場的消防部門指揮員發(fā)出。 選擇一項： 對 錯 題目50 20. 酒店食物中毒多是因為食品、飲料保潔不當所致。為了保障所有來店賓客的人身安全，采購人員把好采購關(guān)、驗貨 關(guān)就行了。 選擇一項： 對 錯