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肉凍子家鄉(xiāng)的風味小吃說明文700字初二作文

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1、肉凍子家鄉(xiāng)的風味小吃說明文700字初二作文 肉凍子是我家鄉(xiāng)的一種風味小吃。尤其是在冬季,只要你隨便走進一戶農(nóng)家,就常??梢栽诓妥郎弦姷竭@一道佳肴。自從冰箱普及以后,即便是在烈日炎炎的夏季,人們也能吃上美味爽口的肉凍子。人工冷凍的肉凍子由于保持了原汁原味,既下飯又解暑,因此倍受淳樸鄉(xiāng)民們的歡迎。 關(guān)于肉凍子的來歷,據(jù)說還有一個美麗的傳說呢!從前,有一位富翁吃豬肉時,往往把豬皮扔掉。他的廚娘看見這豬皮扔了怪可惜的,便把它揀回來,怎么吃呢?她大傷腦筋,最后決定熬湯喝。那時恰好是冬天,到第二天,湯給凍住了。廚娘嘗了嘗,覺得味道非常好;就端去給富翁喝,富翁喝了也說好;于是廚娘又把剩下的拿去給別人品嘗

2、,大家吃了個個稱贊。這樣,肉凍子這道菜便傳開了。 傳說歸傳說,但在故事中,我們可以感受到中華民族勤儉節(jié)約的高貴品質(zhì)和勞動人民偉大的創(chuàng)造精神。把廢棄的肉皮進行深加工后,又成了一道難得的美味佳肴,這實在是變廢為寶的典型范例。 其實,做肉凍子并不難。農(nóng)家臘月里是做這道菜的最佳時間。豬殺以后,用烙鐵烙盡豬毛,然后把豬皮剔下來,用熱水洗干凈;再用快刀把肉皮切成蘿卜丁狀;接著,準備佐料,肉凍子需要七種配料:辣椒面、生姜、麻油、精鹽、花椒、香辣粉、味精、白糖,一切準備好了;就開始炒肉皮,等香味撲鼻后再用水煮,值得注意的是:不要把肉皮吵糊了,否則味苦;把肉皮煮爛后,把它端下來冷卻,到第二天,就凍住了,肉凍子也就做成了。 等到食用時,便用刀把它切成小塊,看起來晶亮晶亮的。夾起一片肉凍子送進嘴里,抿一抿吞下去啊,怎一個爽字得了!那可真是香、甜、麻、辣四味俱全,口感爽滑脆嫩。你頓時會覺得神清氣爽,精神振奮,食欲大增!據(jù)說,肉凍子還有驅(qū)風御寒、化食清淤的功效呢!因此,肉凍子當之無愧地成為了家鄉(xiāng)人民待客的上乘佳品。 朋友,你不妨試試吧!不怕不品,就怕上癮喲!

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