應(yīng)用電子技術(shù)論文基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的豬肉防偽追溯系統(tǒng)研究 簡(jiǎn)要：這篇應(yīng)用電子技術(shù)論文發(fā)表了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的豬肉防偽追溯系統(tǒng)研究，肉類(lèi)制品平安關(guān)系到餐桌前的每個(gè)人，直接關(guān)系到我們的生命平安，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)追中肉類(lèi)制品的防偽技術(shù)很 　　這篇應(yīng)用電子技術(shù)論文發(fā)表了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的豬肉防偽追溯系統(tǒng)研究，肉類(lèi)制品平安關(guān)系到餐桌前的每個(gè)人，直接關(guān)系到我們的生命平安，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)追中肉類(lèi)制品的防偽技術(shù)很大的方便了對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)管，那么這種防偽追溯系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)是怎樣的呢? 　　摘 要： 為了實(shí)現(xiàn)豬肉食品的可追溯性，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的豬肉防偽追溯系統(tǒng)采用NFC技術(shù)和RFID技術(shù)協(xié)同實(shí)現(xiàn)雙向模式的追溯功能，在豬肉供給鏈中還可以防止竄貨。在NFC電子標(biāo)簽中參加數(shù)字簽名，實(shí)現(xiàn)防偽功能，消費(fèi)者通過(guò)NFC智能 進(jìn)行防偽驗(yàn)證和向上溯源查詢(xún)。RFID電子標(biāo)簽采用EPC編碼存儲(chǔ)豬肉的相關(guān)信息，根據(jù)EPC編碼，供給鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)都可以通過(guò)防偽追溯系統(tǒng)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)向下決策追溯。 　　關(guān)鍵詞：應(yīng)用電子技術(shù)論文,數(shù)字簽名,防偽追溯 　　引 言 　　肉類(lèi)食品平安是一項(xiàng)從產(chǎn)品源頭到餐桌的社會(huì)性系統(tǒng)工程，直接關(guān)系人類(lèi)的生存與健康。豬肉在我國(guó)居民日常生活消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占有重大比例，是人們生活的主要食用消費(fèi)品，其食品平安狀況涉及百姓身體健康和根本消費(fèi)平安。據(jù)介紹，2022年我國(guó)的肉類(lèi)產(chǎn)量到達(dá)8 536萬(wàn)噸，比2022年增長(zhǎng)1.8%，其中豬肉產(chǎn)量5 493萬(wàn)噸，增長(zhǎng)[1]2.8%。然而近年來(lái)，“瘦肉精〞豬肉、“黃浦江死豬〞、“死豬病豬流向餐桌〞等豬肉食品平安事故的發(fā)生，引發(fā)了人們對(duì)豬肉食品平安的強(qiáng)烈關(guān)注，由此激發(fā)了巨大的網(wǎng)絡(luò)聲音。?中國(guó)食品平安網(wǎng)絡(luò)輿情開(kāi)展報(bào)告(2022)?發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，豬肉在網(wǎng)民最關(guān)注的食品平安熱點(diǎn)問(wèn)題排行榜中位居第二。2022年11月，復(fù)旦大學(xué)健康領(lǐng)域重大社會(huì)問(wèn)題預(yù)測(cè)與治理協(xié)同創(chuàng)新中心發(fā)布的?我國(guó)食品平安領(lǐng)域問(wèn)題靜態(tài)預(yù)測(cè)研究報(bào)告?中指出，食品平安追溯系統(tǒng)成為我國(guó)食品平安領(lǐng)域目前面臨的34個(gè)主要問(wèn)題中最迫切需要解決的問(wèn)題之一[2]。 　　1 RFID和NFC技術(shù)簡(jiǎn)介 　　RFID(Radio Frequency Identification，射頻識(shí)別)是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，它通過(guò)射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識(shí)別工作無(wú)須人工干預(yù)，作為條形碼的無(wú)線(xiàn)版本，RFID電子標(biāo)簽具有不耗電、ID號(hào)全球惟一，比條碼、二維碼壽命長(zhǎng)達(dá)10年，可寫(xiě)10萬(wàn)次，防磨損、防水、防磁、防腐蝕。標(biāo)簽?zāi)芗用?，無(wú)法造假，只有專(zhuān)用設(shè)備和軟件才能讀寫(xiě)標(biāo)簽，利用RFID讀寫(xiě)器，遠(yuǎn)距離識(shí)別，可批量快速采集或自動(dòng)采集RFID標(biāo)簽[3]。本文的防偽追溯系統(tǒng)在豬肉供給鏈物流領(lǐng)域采用RFID電子標(biāo)簽。 　　NFC(Near Field munication，近距離通信)是一種短距高頻的無(wú)線(xiàn)電技術(shù)，是從RFID的根底上開(kāi)展起來(lái)的，增加了點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的通信功能，可以快速建立藍(lán)牙設(shè)備之間的P2P(點(diǎn)對(duì)點(diǎn))無(wú)線(xiàn)通信，NFC設(shè)備彼此尋找對(duì)方并建立通信連接。P2P通信的雙方設(shè)備是對(duì)等的，而RFID通信的雙方設(shè)備是主從關(guān)系。NFC相較于RFID技術(shù)，具有距離近、帶寬高、能耗低等特點(diǎn)，具體如下： 　　(1) NFC只限于13.56 MHz的頻段，而RFID的頻段有低頻(125～135 kHz)，高頻(13.56 MHz)和超高頻(860～960) MHz之間; 　　(2) 工作有效距離：NFC(小于10 cm，所以具有很高的平安性)，RFID距離從幾米到幾十米都有; 　　(3) 同樣工作于13.56 MHz，NFC與現(xiàn)有非接觸智能卡技術(shù)兼容。 　　隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的開(kāi)展，RFID技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)、物流、跟蹤、資產(chǎn)管理，我國(guó)著名的茅臺(tái)酒已經(jīng)開(kāi)始使用RFID技術(shù)進(jìn)行防偽溯源。隨著智能 的開(kāi)展，從RFID開(kāi)展而來(lái)的NFC技術(shù)應(yīng)用越來(lái)越廣泛，由于其通信距離短、平安性高的特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于移動(dòng)支付、門(mén)禁等領(lǐng)域。本文的防偽追溯系統(tǒng)中采用NFC電子標(biāo)簽存儲(chǔ)生豬的ID，實(shí)現(xiàn)防偽功能。 　　2 防偽追溯系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì) 　　2.1 防偽溯源系統(tǒng)中的信息模型 　　如圖1所示，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的防偽溯源系統(tǒng)中豬肉的信息經(jīng)過(guò)信息采集層、信息預(yù)處理層、信息傳輸層和信息智能處理和存儲(chǔ)層，最后存入Web應(yīng)用系統(tǒng)的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)中[4]。信息采集層主要采集養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)生豬的有關(guān)信息(出生信息、飼養(yǎng)信息、病歷信息、疫苗注射信息)、檢驗(yàn)檢疫信息、豬肉生產(chǎn)時(shí)間、豬肉運(yùn)輸信息(貨品編號(hào)、運(yùn)輸車(chē)輛、運(yùn)輸時(shí)間等)、銷(xiāo)售信息等。信息預(yù)處理層主要負(fù)責(zé)在對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理前，先對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行必要的審查、集成、轉(zhuǎn)換、離散和規(guī)約等一系列處理工作，使殘缺的數(shù)據(jù)完整，將錯(cuò)誤的數(shù)據(jù)糾正，將多余的數(shù)據(jù)去除，將所需的數(shù)據(jù)挑選出來(lái)并進(jìn)行數(shù)據(jù)集成，將不適宜的數(shù)據(jù)格式轉(zhuǎn)換為所要求的格式，消除多余的數(shù)據(jù)屬性，從而到達(dá)數(shù)據(jù)類(lèi)型去異化、數(shù)據(jù)格式一致化、數(shù)據(jù)信息精確化和數(shù)據(jù)存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化。信息傳輸層主要負(fù)責(zé)將采集到的信息傳輸?shù)綌?shù)據(jù)庫(kù)中存儲(chǔ)起來(lái)。信息智能處理通過(guò)規(guī)那么定義處理同一電子標(biāo)簽的重復(fù)讀取、讀取失敗、錯(cuò)誤讀取、數(shù)據(jù)驗(yàn)證等問(wèn)題，并通過(guò)智能信息處理技術(shù)對(duì)海量信息進(jìn)行實(shí)時(shí)的高速處理，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行智能化的挖掘、管理、控制與存儲(chǔ)。信息存儲(chǔ)層將從實(shí)體環(huán)節(jié)中采集的信息經(jīng)預(yù)處理后存儲(chǔ)到后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)中。 　　2.2 防偽溯源系統(tǒng)架構(gòu) 　　鑒于NFC和RFID的各自?xún)?yōu)勢(shì)，本系統(tǒng)采用NFC和RFID相結(jié)合來(lái)實(shí)現(xiàn)豬肉的雙向追溯。NFC標(biāo)簽用來(lái)存儲(chǔ)生豬的ID，每頭豬具有惟一的ID，由養(yǎng)殖場(chǎng)生成并在其后附上數(shù)字簽名后保存到NFC標(biāo)簽，其他的飼養(yǎng)信息、疫苗注射信息、屠宰信息、檢驗(yàn)檢疫信息、物流配送等信息通過(guò)EPC編碼存儲(chǔ)到RFID標(biāo)簽中。NFC標(biāo)簽和RFID的信息通過(guò)中間件或手持讀寫(xiě)器寫(xiě)入并上傳到系統(tǒng)的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)。消費(fèi)者通過(guò)NFC智能 或NFC讀寫(xiě)器終端查詢(xún)豬肉信息。系統(tǒng)架構(gòu)如圖2所示。 　　2.3 防偽溯源系統(tǒng)的雙向追溯模式 　　文獻(xiàn)[4]中提出的追溯系統(tǒng)是單向模式，一旦豬肉出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)于企業(yè)和總銷(xiāo)售點(diǎn)難以確定問(wèn)題豬肉的去向。本文設(shè)計(jì)的系統(tǒng)對(duì)于消費(fèi)者可以向上防偽溯源，追溯到豬肉的物流信息、檢驗(yàn)檢疫信息、養(yǎng)殖信息等信息流，對(duì)于企業(yè)和批發(fā)市場(chǎng)可以向下決策統(tǒng)計(jì)追溯，追溯豬肉的分銷(xiāo)點(diǎn)信息和消費(fèi)群體，當(dāng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉時(shí)可以協(xié)助政府部門(mén)處理，同時(shí)在供給鏈上可以防止串貨的現(xiàn)象[5]。雙向追溯模式如圖3所示。 　　3 防偽溯源系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù) 　　3.1 電子標(biāo)簽的選擇 　　NFC標(biāo)簽主要有4種類(lèi)型：類(lèi)型1基于ISO14443A，目前由Innovision研究和技術(shù)公司獨(dú)家供給 (TopazTM)，具有96 B內(nèi)存，本錢(qián)低，應(yīng)用廣泛。類(lèi)型2同樣基于ISO14443A，目前由Philips獨(dú)家供給 (MIFARE UltraLight)，內(nèi)存是1類(lèi)標(biāo)簽的一半。類(lèi)型3基于FeliCa，目前由Sony獨(dú)家供給，具有較大內(nèi)存(目前為2 KB)和較高傳輸速率(212 KB/s)，適用于更復(fù)雜的應(yīng)用。類(lèi)型4完全兼容ISO14443A/B，很多制造商都有生產(chǎn)，包括Philips(典型產(chǎn)品如MIFAREDESFire)。內(nèi)存更大，讀取速率在106～424 KB/s之間。本文設(shè)計(jì)的防偽追溯系統(tǒng)主要采用NFC智能 進(jìn)行讀取數(shù)據(jù)，NFC電子標(biāo)簽選擇類(lèi)型1，傳輸速度為106 KB/s，識(shí)別距離約為10 cm。 　　按照工作頻率來(lái)劃分，RFID標(biāo)簽主要有低頻RFID標(biāo)簽、中高頻RFID標(biāo)簽和超高頻與微波段RFID標(biāo)簽。低頻標(biāo)簽典型的工作頻率為125～134.2 kHz，中高頻標(biāo)簽的典型工作頻率為13.56 MHz，超高頻與微波段RFID標(biāo)簽通常簡(jiǎn)稱(chēng)為“微波標(biāo)簽〞，典型的超高頻工作頻率為860～928 MHz，微波段工作頻率為2.45～5.8 GHz。微波標(biāo)簽主要有無(wú)源標(biāo)簽與有源標(biāo)簽兩類(lèi)。微波無(wú)源標(biāo)簽的工作頻率主要在902～928 MHz;微波有源標(biāo)簽工作頻率主要在2.45～5.8 GHz。微波標(biāo)簽工作在讀寫(xiě)器天線(xiàn)輻射的遠(yuǎn)場(chǎng)區(qū)域。本文中的防偽追溯系統(tǒng)中RFID主要用來(lái)存儲(chǔ)養(yǎng)殖信息、檢驗(yàn)檢疫信息、物流信息等，RFID電子標(biāo)簽選擇超高頻RFID標(biāo)簽。 　　3.2 EPC編碼設(shè)計(jì) 　　EPC(Electronic Product Code，電子產(chǎn)品編碼)技術(shù)是美國(guó)Auto?ID開(kāi)發(fā)的，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、利用無(wú)線(xiàn)數(shù)據(jù)通信技術(shù)、RFID技術(shù)等，旨在構(gòu)建一個(gè)能實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)共享物品信息的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)物品信息的跟蹤及回溯[6]。EPC系統(tǒng)中應(yīng)用的編碼類(lèi)型主要有64位，96位和256位三種。EPC編碼由版本號(hào)、序列號(hào)、產(chǎn)品域名管理和產(chǎn)品分類(lèi)局部四個(gè)字段組成。本系統(tǒng)采用96位的EPC編碼，如圖4所示。8位用來(lái)存儲(chǔ)EPC版本號(hào)，28位用來(lái)存儲(chǔ)豬肉品牌和養(yǎng)殖場(chǎng)信息，24位用來(lái)存儲(chǔ)豬肉分類(lèi)代碼，36位用來(lái)存儲(chǔ)豬肉的檢驗(yàn)檢疫、物流配送信息、屠宰日期、批發(fā)市場(chǎng)、分銷(xiāo)點(diǎn)等信息，當(dāng)實(shí)際編碼長(zhǎng)度小于預(yù)留的長(zhǎng)度時(shí)在后面補(bǔ)0。 　　3.3 電子標(biāo)簽的防偽實(shí)現(xiàn) 　　本文的系統(tǒng)采用RSA數(shù)字簽名方式來(lái)實(shí)現(xiàn)防偽[7?8]。養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)在防偽追溯系統(tǒng)平臺(tái)注冊(cè)并審核后獲取私鑰[d，]養(yǎng)殖場(chǎng)利用私鑰[d]和模數(shù)[n]將生豬ID加上數(shù)字簽名后寫(xiě)入NFC標(biāo)簽，消費(fèi)通過(guò)平臺(tái)獲取公鑰[e]和模數(shù)[n]對(duì)數(shù)字簽名進(jìn)行驗(yàn)證。具體步驟如下： 　　Step1：養(yǎng)殖場(chǎng)注冊(cè)并等候?qū)徍? 　　Step2：平臺(tái)通過(guò)審核后，選擇大素?cái)?shù)[p，q，]生成[n，d， fn。]其中[n=q×q，][fn=(q-1)?(p-1)，]選一整數(shù)[e(1　　Step3：養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)生豬ID(M)進(jìn)行數(shù)字簽名，S=Md(mod n); 　　Step4：養(yǎng)殖場(chǎng)在生豬ID(M)后附上數(shù)字簽名S，并寫(xiě)入NFC電子標(biāo)簽; 　　Step5：消費(fèi)者或豬肉供給鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)通過(guò)平臺(tái)獲取公鑰e和模數(shù)n，對(duì)簽名進(jìn)行驗(yàn)證。如果Se(mod n)=M，那么說(shuō)明NFC標(biāo)簽不是偽造的，否那么說(shuō)明NFC標(biāo)簽是偽造的。如果驗(yàn)證成功，那么返回相關(guān)豬肉的信息。 　　4 結(jié) 語(yǔ) 　　為解決肉類(lèi)蔬菜的食品平安問(wèn)題，我國(guó)自2022年開(kāi)始分批在全國(guó)范圍開(kāi)始進(jìn)行肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設(shè)的試點(diǎn)工作，截止2022年底，已經(jīng)有5批共58個(gè)城市參與了試點(diǎn)建設(shè)。本文提出的基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的豬肉防偽追溯系統(tǒng)結(jié)合RFID技術(shù)和NFC技術(shù)對(duì)豬肉從養(yǎng)殖、檢驗(yàn)檢疫、屠宰、批發(fā)、分銷(xiāo)等供給鏈環(huán)節(jié)上實(shí)現(xiàn)對(duì)上可以防偽溯源、對(duì)下可以決策追溯的雙向追溯模式，對(duì)我國(guó)肉類(lèi)蔬菜實(shí)現(xiàn)可追溯具有一定的應(yīng)用價(jià)值。 　　參考文獻(xiàn) 　　[1] 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局.2022年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開(kāi)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)[EB/OL]. 　　[2] 周凱.六大問(wèn)題威脅食品平安追溯體系不完善追責(zé)難[N].糧油市場(chǎng)報(bào)，2022，11(5)：A01. 　　[3] 徐勇軍，劉禹，王峰.物聯(lián)網(wǎng)關(guān)鍵技術(shù)[M].北京：電子工業(yè)出版社，2022：2?115. 　　[4] 白忠賀.基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的肉品追溯系統(tǒng)研究[D].江蘇：南京郵電大學(xué)，2022. 　　[5] 朱燕妮，雷堅(jiān)，龍陳鋒.基于雙向追溯模式的黑茶防偽溯源系統(tǒng)的構(gòu)建[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2022，40(5)：552?555. 　　[6] 李文勇，孫傳恒，劉學(xué)馨，等.嵌入式農(nóng)產(chǎn)品追溯碼加密算法設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2022，28(17)：253?258. 　　[7] 黃幀.基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的乳業(yè)食品平安追溯平臺(tái)分析與設(shè)計(jì)[D].北京：北京郵電大學(xué)，2022. 　　[8] 胡方.改良的 RSA 算法及其在數(shù)字簽名中的應(yīng)用[D].沈陽(yáng)：東北大學(xué)，2022. 　　[9] 黃葉玨.基于 NFC 的茶葉防偽驗(yàn)證可追溯系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2022，24(3)：151?152. 　　推薦閱讀：應(yīng)用電子技術(shù)無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別技術(shù) 　　超市內(nèi)使用條形碼作為商品識(shí)別的技術(shù)已經(jīng)非常成熟。然而條形碼因?yàn)榇嬖诒仨毷褂萌斯そ佑|式讀取，信息只能讀取不能寫(xiě)入，不能同時(shí)識(shí)別多個(gè)標(biāo)簽等缺點(diǎn)， RFID技術(shù)的優(yōu)勢(shì)正好可以解決條形碼技術(shù)存在的問(wèn)題。