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XXXXX XXX（論文）開題報告 （理科類） 題 目： 土豆扒皮機(jī)的設(shè)計 英文題目：________________________ 學(xué) 院：________________________ 專 業(yè)： 姓 名：________________________ 學(xué) 號：________________________ 指導(dǎo)教師：________________________ 20XX年11月9日 一、課題來源、研究目的（選題的意義和預(yù)期應(yīng)用價值） 土豆作為人們的日常的食品，是人們的生活的需要。為了實現(xiàn)土豆的自動化扒皮，從而來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工削皮來提供勞工效率，適應(yīng)現(xiàn)代化機(jī)械工業(yè)高速發(fā)展的需要，所以在機(jī)械設(shè)備中它們的扒皮設(shè)備的生產(chǎn)也有著嚴(yán)格的要求。傳統(tǒng)的土豆在沒有自動扒皮設(shè)備而需要人工扒皮的情況下，扒皮效率低下，勞動強(qiáng)度大，所以設(shè)計一個專用的土豆扒皮勢在必行。 通過對實際的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行考察，從而提出了新型土豆扒皮機(jī)的結(jié)構(gòu)組成、工作原理，擬定了土豆扒皮機(jī)總的指導(dǎo)思想，得出了該新式土豆扒皮機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是高效，經(jīng)濟(jì)且易維修的結(jié)論。 根據(jù)結(jié)合自身所學(xué)和本次所選課題的難易度，覺得無論是在知識層面還是在軟件的運(yùn)用技能上面，該課題很適合我，加之本課題來源于當(dāng)今社會機(jī)械工業(yè)土豆扒皮設(shè)備的創(chuàng)新和更新?lián)Q代基礎(chǔ)之上，通過設(shè)計出土豆扒皮機(jī)，從而來滿足當(dāng)今社會土豆扒皮設(shè)備不足的缺陷。 二、與本課題相關(guān)的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀（文獻(xiàn)綜述），預(yù)計可能創(chuàng)新的方面 當(dāng)今社會，我國食品工業(yè)較改革開放初期有了很大的發(fā)展，任命生活水平有了很大的改善，日益對食品加工和食品包裝提出了更高的要求。發(fā)展食品工業(yè)的基礎(chǔ)便是食品機(jī)械。不斷地研制各種類型的食品來促進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展，以滿足不斷提高人民物質(zhì)和文化生活的需要，使人們從繁重的家務(wù)勞動中解放出來，而已更充裕的見見投入到工作中去，因此研制先進(jìn)的食品機(jī)械，使食品加工迅速地實現(xiàn)機(jī)械化和自動化是社會發(fā)展的必然趨勢。 食品加工機(jī)械的動力部分是電動機(jī)，它們可以代替人們的手工勞動或作為其補(bǔ)充。它均服務(wù)于各種菜肴食料的準(zhǔn)備和制作，或者服務(wù)與此相同的其他輔助性工作。食品加工機(jī)械有一個動力部分，一個與其固定在一起或者根據(jù)操作的需要可以拆卸的共組部分與若有必要的附配件所組成。 土豆扒皮機(jī)作為食品加工機(jī)械的一種，在現(xiàn)代社會，隨著人們生活水平的提高，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。其的工作過程為土豆放入該機(jī)料筒后，轉(zhuǎn)動的撥料盤不斷翻動土豆并與土豆摩擦去皮，由于土豆在料筒壁上不停的碰撞摩擦，使土豆去皮效率更高，蔬菜加工設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)的同時用沖水管將磨下的皮沖洗干凈，土豆磨皮機(jī)污物經(jīng)排水口隨水流出。土豆搓皮機(jī)適中，不僅經(jīng)濟(jì)實惠、而且工作效率高、非常的經(jīng)濟(jì)耐用、適合于各大食堂機(jī)賓館、飯店等地.大節(jié)省了人力和時間、馬鈴薯脫皮機(jī)其實工作原理也很簡單，主要利用摩擦，磨去土豆的皮，并且非常的干凈。1、國外狀況 在英國，土豆扒皮設(shè)備等產(chǎn)業(yè)越來越多地將工場設(shè)在河邊，利用人工來對土豆進(jìn)行扒皮。在這樣的生產(chǎn)需要下，18世紀(jì)初出現(xiàn)了新型的土豆扒皮機(jī)， 1765年，德國人費(fèi)倫斯發(fā)明了半自動的土豆扒皮機(jī)，降低了人工的浪費(fèi)。1781年費(fèi)倫斯又創(chuàng)制出提供回轉(zhuǎn)動力的土豆扒皮機(jī)，擴(kuò)大了土豆扒皮機(jī)的應(yīng)用范圍。土豆扒皮機(jī)的發(fā)明和發(fā)展，使土豆等類似食品的加工行業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)都得以機(jī)械動力化。土豆扒皮機(jī)幾乎是19世紀(jì)唯一的加工土豆的機(jī)械。 2、國內(nèi)狀況 當(dāng)今社會，無論從扒皮數(shù)量、質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益等各方面來衡量，此次設(shè)計的新型土豆扒皮機(jī)，它已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了以往的傳統(tǒng)的土豆扒皮機(jī)，并成為各國爭相發(fā)展的行業(yè)。1986年江蘇的永趕公司實現(xiàn)了土豆扒皮機(jī)的創(chuàng)新設(shè)計，并通過打入亞洲以及南美市場，取得了不錯的成績。 從20世紀(jì)起，新型的土豆扒皮機(jī)不斷誕生，進(jìn)入20世紀(jì)，出現(xiàn)各種實驗應(yīng)力分析方法，人們已能夠通過機(jī)電的有機(jī)結(jié)合設(shè)計出智能化的土豆扒皮機(jī)，相信在不久的將來，改機(jī)電一體化智能產(chǎn)品，將會得到越來越廣闊的應(yīng)用。 3、 研究的主要內(nèi)容與可行性分析 本次設(shè)計的土豆扒皮機(jī)，其研究的主要內(nèi)容如下： （1）查找相關(guān)資料，了解土豆扒皮機(jī)的工作原理。 （2）確定土豆扒皮機(jī)的結(jié)構(gòu)方案和布局。 （3）土豆扒皮機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)具體的設(shè)計。 （4）土豆扒皮機(jī)的三維圖及CAD裝配圖、零件圖的繪制。 （5）編寫設(shè)計說明書。 本設(shè)計主要針對土豆扒皮機(jī)進(jìn)行設(shè)計，先規(guī)劃處土豆扒皮機(jī)的整體方案，然后從這個方案入手，具體細(xì)化出具體內(nèi)部結(jié)構(gòu)，其具體內(nèi)部結(jié)構(gòu)主要包括以下幾個方面： 1、土豆扒皮機(jī)的扒皮裝置的設(shè)計，確實具體結(jié)構(gòu)是回轉(zhuǎn)式或者是直線式。 2、土豆扒皮機(jī)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)的選擇，從鏈輪傳動，V帶傳動中經(jīng)過思量選擇V帶傳動。 3、該土豆扒皮機(jī)可以扒皮的土豆的尺寸大小，為了符合實際，決定采用可調(diào)扒皮刀具。 4、土豆扒皮機(jī)的結(jié)構(gòu)的設(shè)計。 通過以上方案的構(gòu)思與具體設(shè)計，根據(jù)實際生產(chǎn)中現(xiàn)有土豆扒皮機(jī)的結(jié)構(gòu)特征，該方案可行。 四、本課題研究的主要方法和步驟 本次土豆扒皮機(jī)的設(shè)計，采用了兩種常規(guī)的研究方法如下： 一是文獻(xiàn)法，通過查找各類關(guān)于各類關(guān)于土豆扒皮機(jī)的設(shè)計資料，最終確定了改機(jī)械的設(shè)計方案。 二是分析法，通過查閱相關(guān)的土豆扒皮機(jī)的設(shè)計資料，擬采用電機(jī)通過直齒輪傳動從而來帶動旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)，通過土豆皮和筒體壁上面的刮刀的摩擦來達(dá)到去皮的效果。因為土豆的皮很脆，所以在摩擦力相對較少的情況，同樣可以把皮去除干凈，通過實地考察驗證，發(fā)現(xiàn)此種扒皮結(jié)構(gòu)可行。 步驟：本次設(shè)計先確定土豆扒皮機(jī)的整體方案，然后利用軟件對整體方案進(jìn)行設(shè)計，通過對相關(guān)傳動機(jī)構(gòu)的例如齒輪傳動等進(jìn)行設(shè)計計算，選擇合適的電機(jī)和軸承以及鍵等等，利用軟件對整體方案進(jìn)行細(xì)化，矯正，并出CAD零件圖，最后編寫設(shè)計說明書，然后交老師審閱，定稿等。 5、 研究進(jìn)度安排 2.27～3.11：調(diào)查研究，查閱資料，撰寫開題報告 3.12～3.25：確定總體方案 3.26～4.12：土豆扒皮機(jī)方案的確定 4.13～4.19：土豆扒皮機(jī)各部分結(jié)構(gòu)的具體設(shè)計 4.20～5.19：運(yùn)用三維繪圖軟件繪制零部件及總裝配圖，并生成二維圖紙 5.20～5.31：撰寫設(shè)計說明書 六、 [1]張卿．機(jī)械設(shè)計理論[J]．中國水運(yùn)．2008(4)：1～2 [2]白志強(qiáng)，崔志勇．淺析土豆扒皮機(jī)養(yǎng)護(hù)[J]．機(jī)械文摘．2007：2 [3]朱文天．交通工程新設(shè)備：土豆扒皮機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計[J]．機(jī)械世界2011(10)： 50-51 [4]莊文許．中文版Solidworks2009經(jīng)典學(xué)習(xí)手冊[M]．北京希望電子出版．2009：2-4 [5][美]伯爾．機(jī)械分析與機(jī)械設(shè)計．汪一麟，等譯．北京：機(jī)械工業(yè)出版社．1988 [6]卜炎．螺紋聯(lián)接設(shè)計與計算．北京：高等教育出版社．1993 [7]吳宗澤，羅圣國．機(jī)械設(shè)計課程設(shè)計手冊．第二版．北京：高等教育出版社．1999 [8]李霞．土豆扒皮機(jī)的安裝和調(diào)試技術(shù)探討[J]．企業(yè)技術(shù)開發(fā)．2012．2，3 1(4，7)：104-105 [9]劉建勛，軸承設(shè)計與選用手冊[M]．北京市：化學(xué)工業(yè)出版社．2000：5-7 [10]徐寄蓉．土豆扒皮機(jī)的設(shè)計選用手冊．北京：冶金工業(yè)出版社．1994 [11]王永巖．理論力學(xué)[M]．科學(xué)出版社．2007 [12]濮良貴，紀(jì)名剛．機(jī)械設(shè)計[M]．第八版．高等教育出版社．2006：146-150 [13]MOTEC Q系列交流同步伺服系統(tǒng)使用手冊[J] [14]岑軍健，趙菊初，南文海．非標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械設(shè)計手冊．第一版．國防工業(yè)出版社．2008，208 [15]Hirohiko Arai, Kazuo Tanie, and Susumu Tachi. Dynamic Control of a Manipulator [16]THOMAS H．WEST；STEVEN A．VELINSKY，BAHRAM RAVANI．AdvancedHighwayMaintenance andConstructionTechnologyApplications；TRNews．1995(176) 七、指導(dǎo)教師意見 指導(dǎo)教師簽字： 年 月 日 八、院（部）本科畢業(yè)論文（設(shè)計）工作領(lǐng)導(dǎo)小組意見 組長簽字： 年 月 日