《高考生物考前3個(gè)月專(zhuān)題復(fù)習(xí) 專(zhuān)題11 生物技術(shù)實(shí)踐 考點(diǎn)34 酶的應(yīng)用、生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用和DNA技術(shù)課件》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《高考生物考前3個(gè)月專(zhuān)題復(fù)習(xí) 專(zhuān)題11 生物技術(shù)實(shí)踐 考點(diǎn)34 酶的應(yīng)用、生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用和DNA技術(shù)課件（51頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、專(zhuān)題11 生物技術(shù)實(shí)踐 體驗(yàn)真題 診斷疑漏欄目索引 回歸核心 考向特訓(xùn) 體驗(yàn)真題 診斷疑漏題組一酶的應(yīng)用 解 析 1.(2016江蘇，21)為了使牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊”效果，在工業(yè)洗衣機(jī)中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的浮石擦洗，是目前重要的生產(chǎn)手段(工藝流程見(jiàn)下圖)。下列敘述中錯(cuò)誤的是(多選)()A.纖維素酶在仿舊中的作用機(jī)理 與其在洗衣粉中去污的機(jī)理相似B.在上述工藝中，為重復(fù)使用纖維素酶，可選用適當(dāng)?shù)陌駝┕潭ɑ窩.在上述工藝中，通過(guò)調(diào)節(jié)溫度、酸堿度、處理時(shí)間可控制仿舊顏色的深淺D.纖維素酶催化葡萄糖殘基間磷酸二酯鍵的水解分解纖維素 解析在仿舊和去污中，纖維素酶均作用于衣物，二者作用機(jī)理相似，A正確；由于

2、纖維素酶較小，不能用包埋法固定化酶，B錯(cuò)誤；改變溫度、酸堿度和處理時(shí)間會(huì)影響酶作用的結(jié)果，控制仿舊顏色的深淺，C正確；纖維素酶催化葡萄糖殘基之間的糖苷鍵水解分解纖維素，D錯(cuò)誤。 2.(2015江蘇，11)下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，錯(cuò)誤的是()A.固定化酶的主要目的是實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用B.溶解氧交換受阻是固定化酶應(yīng)用的重要限制因素C.固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物D.凝膠與被包埋細(xì)胞之間不是通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合 解 析 解析A項(xiàng)，固定化酶制作的目的是能夠順利從發(fā)酵產(chǎn)物中把酶分離出來(lái)，能夠使酶反復(fù)使用；B項(xiàng)，溶解氧交換受阻會(huì)影響細(xì)胞呼吸，是固定化細(xì)胞應(yīng)用的重要限制因素；C項(xiàng)，固定化細(xì)胞常

3、用于生產(chǎn)能分泌到細(xì)胞外的產(chǎn)物，如固定化酵母細(xì)胞用于生產(chǎn)酒精；D項(xiàng)，將細(xì)胞包埋在多孔載體內(nèi)部而制成固定化細(xì)胞，細(xì)胞并不與凝膠通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合。 答 案 3.(2012廣東，29)食品種類(lèi)多，酸堿度范圍廣。生物興趣小組擬探究在食品生產(chǎn)中應(yīng)用范圍較廣的蛋白酶，查閱相關(guān)文獻(xiàn)，得知：(1)pH對(duì)不同蛋白酶的活力影響有差異。據(jù)圖可知，_更適宜作為食品添加劑，理由是_。蛋白酶的活力可用_的量來(lái)表示。木瓜蛋白酶在一定范圍內(nèi)木瓜蛋白酶的活力不隨pH的變化而變化單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中底物減少(或產(chǎn)物增加) 解 析 解析題目中已經(jīng)提供了信息“食品種類(lèi)多，酸堿度范圍廣”，所以選擇的食品添加劑應(yīng)該有較廣的酸堿度適應(yīng)范圍，

4、由圖可知，在一定范圍內(nèi)，木瓜蛋白酶的活力不隨pH的變化而變化，所以可以選作食品添加劑。酶的活力可用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中底物的減少量(或產(chǎn)物的增加量)來(lái)表示。 (2)該蛋白酶的提取工藝流程如下：加酶保護(hù)劑(0.020.10mol/L)調(diào)提取液pH(5.09.0)4 組織勻漿上清液加65%乙醇沉淀物(精酶制劑)測(cè)酶活力(單位：U)興趣小組分別對(duì)酶保護(hù)劑濃度、提取液pH進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示，酶保護(hù)劑濃度在0.020.06 mol/L范圍內(nèi)，酶活力較高；提取液pH在6.08.0范圍內(nèi)，酶活力較高。他們認(rèn)為，要進(jìn)一步提高粗酶制劑的酶活力，以達(dá)到最佳提取效果，還需對(duì)酶保護(hù)劑濃度和提取液pH進(jìn)行優(yōu)化，

5、并確定以此為探究課題。請(qǐng)擬定該課題名稱(chēng)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表。 解 析 答 案 解析由題中信息可知酶保護(hù)劑的適宜濃度范圍和提取液pH的適宜范圍，故實(shí)驗(yàn)的自變量是酶保護(hù)劑的濃度和提取液的pH，需在適宜范圍內(nèi)確定較小的梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表要包含自變量酶保護(hù)劑的濃度和提取液的pH以及因變量底物的減少量(或產(chǎn)物的產(chǎn)生量)。 解 析 答 案 答案課題名稱(chēng)：探究提高酶活力的酶保護(hù)劑濃度和提取液pH的最佳組合提取液的pH底物的減少量 (或產(chǎn)物的產(chǎn)生量)酶保護(hù)劑濃度(molL1) 6.0 6.5 7.0 7.5 8.00.02 0.03 0.04 0.05 0.06 解 析 4.(2015全國(guó)，39)回

6、答與胡蘿卜素有關(guān)的問(wèn)題：(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是_(填“ 胡蘿卜素” “ 胡蘿卜素”或“ 胡蘿卜素” )，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子_，缺乏后者會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱(chēng)為_(kāi)，胡蘿卜素是_(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性” )物質(zhì)。題組二植物有效成分的提取 胡蘿卜素維生素A夜盲癥非揮發(fā)性 答 案 解析胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包含多個(gè)碳碳雙鍵，根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為、三類(lèi)，胡蘿卜素是其中最主要的組成成分；一分子的胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A；缺乏維生素A會(huì)造成夜盲癥(暫時(shí)性夜盲癥可補(bǔ)充維生素A得以痊愈)；胡蘿卜素為非揮發(fā)性

7、物質(zhì)。 (2)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，_(填“需要”或“不需要” )將新鮮的巖藻干燥。解析提取胡蘿卜素時(shí)，新鮮的巖藻具有大量的水分，需要進(jìn)行干燥，以提高萃取效率。需要 解 析 答 案 (3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的_作為胡蘿卜素的萃取劑，分析不選用另外一種的理由_。解析乙酸乙酯屬于水不溶性有機(jī)溶劑，與水不互溶，能夠溶解胡蘿卜素；乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不宜選作萃取劑。乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑(其他答案合理也可) 解 析 答 案 5.(2015全國(guó)，39)已知微生物A可以產(chǎn)生油

8、脂，微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)?；卮鹩嘘P(guān)問(wèn)題：(1)顯微鏡觀察時(shí)，微生物A菌體中的油脂通?？捎胈染色。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā)，可選用_(填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法” )從菌體中提取。 解 析 答 案 蘇丹 (或蘇丹 )萃取法解析生物組織中的油脂能被蘇丹 (或蘇丹 )染成橘黃色(或紅色)。 (2)為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落，可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣，并應(yīng)選用以_為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。 解 析 答 案 油脂解析為了篩選出能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落，我們應(yīng)選用只能讓該菌落生長(zhǎng)的選擇性培養(yǎng)基，因此培養(yǎng)基是只能選用油脂作為

9、唯一碳源的固體培養(yǎng)基。 (3)若要測(cè)定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用_直接計(jì)數(shù)；若要測(cè)定其活菌數(shù)量，可選用_法進(jìn)行計(jì)數(shù)。 解 析 答 案 血細(xì)胞計(jì)數(shù)板稀釋涂布平板解析血細(xì)胞計(jì)數(shù)板可用于直接計(jì)數(shù)培養(yǎng)液中的菌體數(shù)，但是不分死活，因此要計(jì)數(shù)活菌數(shù)量要通過(guò)稀釋涂布平板法來(lái)計(jì)數(shù)。 (4)為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度，某同學(xué)測(cè)得相同時(shí)間內(nèi)，在35 、40 、45 溫度下降解10 g 油脂所需酶量依次為4 mg、1 mg、6 mg，則上述三個(gè)溫度中，_條件下該酶活力最小。為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度，應(yīng)圍繞_設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)。4540解析溫度影響酶的活性，在三個(gè)溫度中，45 需酶量最高，說(shuō)明

10、酶活性最低；在三個(gè)溫度實(shí)驗(yàn)中40 所需酶量最少，低于35 和45 所用酶量，說(shuō)明酶的最適溫度介于35 和45 之間，因此應(yīng)圍繞40 設(shè)計(jì)不同溫度梯度，進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。 解 析 答 案 答 案 6.(地方卷重組)判斷下列有關(guān)DNA技術(shù)的敘述：(1)提取細(xì)胞中的DNA需用蒸餾水漲破細(xì)胞(2009江蘇，23A改編) ()(2)用菜花替代雞血作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行“ DNA的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)操作步驟相同(2011江蘇，19D改編) ()題組三DNA和蛋白質(zhì)技術(shù) (3)用不同濃度NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA可去除蛋白質(zhì)(2009江蘇，23B) ()(4)利用雞血進(jìn)行“ DNA的粗提取與鑒定”的實(shí)驗(yàn)

11、中，將絲狀物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺試劑即呈藍(lán)色(2011江蘇，19C) () 答 案 解 析 7.(2013江蘇，4)某同學(xué)用洋蔥進(jìn)行DNA粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)，下列操作錯(cuò)誤的是()A.加入洗滌劑后用力進(jìn)行快速、充分的研磨B.用蛋白酶純化過(guò)濾后的研磨液中的DNAC.加入酒精后用玻璃棒輕緩攪拌D.加二苯胺試劑搖勻后沸水浴加熱解析本題可用排除法進(jìn)行解答。破碎植物細(xì)胞時(shí)，加入洗滌劑后，動(dòng)作要輕緩、柔和，否則容易產(chǎn)生大量的泡沫，不利于后續(xù)步驟的操作，A錯(cuò)誤。 解 析 8.(2011廣東，5)以下關(guān)于豬血紅蛋白提純的描述，不正確的是()A.洗滌紅細(xì)胞時(shí)，使用生理鹽水可防止紅細(xì)胞破裂

12、B.豬成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時(shí)雜蛋白較少C.血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分離過(guò)程的監(jiān)測(cè)D.在凝膠色譜法分離過(guò)程中，血紅蛋白比分子量較小的雜蛋白移動(dòng)慢 返 回 解析生理鹽水為豬體細(xì)胞的等滲溶液，所以在洗滌紅細(xì)胞時(shí)，使用生理鹽水可維持細(xì)胞的正常形態(tài)，A項(xiàng)正確；由于哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞核和各種細(xì)胞器，所以提純時(shí)雜蛋白相對(duì)較少，B項(xiàng)正確；如果凝膠色譜柱裝填得很成功，分離操作也正確，能清楚地看到血紅蛋白的紅色區(qū)帶均勻、狹窄、平整，隨著洗脫液緩慢流出，所以血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分離過(guò)程的監(jiān)測(cè)，C項(xiàng)正確；當(dāng)相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入

13、凝膠內(nèi)部的通道，路程較長(zhǎng)，移動(dòng)速度較慢，后洗脫出來(lái)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 返 回 回歸核心 考向特訓(xùn)1.加酶洗衣粉的洗滌原理核心梳理種類(lèi)洗滌原理洗滌實(shí)例蛋白酶可將蛋白質(zhì)分解為易溶解或分散于洗滌液中的小分子的肽或氨基酸血漬、奶漬及各種食品中的蛋白質(zhì)污垢脂肪酶把脂肪水解為較易溶解的甘油和游離的脂肪酸食品的油漬、人體皮脂、口紅 淀粉酶能使淀粉迅速分解為可溶性的麥芽糖、葡萄糖等來(lái)自面條、巧克力等的污垢纖維素酶使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，達(dá)到更好的去污效果 2.固定化酶和固定化細(xì)胞的比較 固定化酶固定化細(xì)胞固定酶的種類(lèi)一種一系列適用方法化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法包埋法特

14、點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn)酶既可與反應(yīng)物結(jié)合，又可與產(chǎn)物分離，固定在載體上的酶可反復(fù)利用成本低，操作容易缺點(diǎn)一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)可能導(dǎo)致反應(yīng)效率下降實(shí)例固定化葡萄糖異構(gòu)酶固定化酵母細(xì)胞 3.植物芳香油三種提取方法的比較提取方法實(shí)驗(yàn)原理適用范圍水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油壓榨法通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料中芳香油的提取有機(jī)溶劑萃取使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分溶解在有機(jī)溶劑中 4.

15、實(shí)驗(yàn)流程設(shè)計(jì)(1)玫瑰精油提取的實(shí)驗(yàn)流程鮮玫瑰花清水(1 4)水蒸氣蒸餾油水混合物 分離油層 除水 玫瑰油。(2)橘皮精油提取的實(shí)驗(yàn)流程石灰水浸泡漂洗壓榨過(guò)濾靜置再次過(guò)濾橘皮油。(3)提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程胡蘿卜粉碎干燥萃取過(guò)濾濃縮胡蘿卜素。 5.DNA粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)原理(1)DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同，其中在物質(zhì)的量濃度為0.14 mol/L時(shí)最低。(2)DNA不溶于酒精，但是細(xì)胞中的一些有機(jī)物如某些蛋白質(zhì)則溶于酒精，因此可以用酒精提純。(3)DNA遇二苯胺(沸水浴)會(huì)被染成藍(lán)色，因此，二苯胺可用來(lái)鑒定DNA分子。6.DNA粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)流程選取材料破碎細(xì)胞，獲取含DN

16、A的濾液去除濾液中的雜質(zhì) DNA的析出與鑒定。 7.“血紅蛋白的提取和分離實(shí)驗(yàn)”中的注意事項(xiàng)(1)紅細(xì)胞的洗滌：洗滌次數(shù)不能過(guò)少，否則無(wú)法除去血漿蛋白；要低速、短時(shí)離心，否則會(huì)使白細(xì)胞等一同沉淀，達(dá)不到分離的效果。(2)凝膠的預(yù)處理：用沸水浴法不但節(jié)約時(shí)間，而且除去凝膠中可能帶有的微生物，排除膠粒內(nèi)的空氣。(3)色譜柱的裝填：裝填時(shí)盡量緊密，減小顆粒間隙；無(wú)氣泡；洗脫液不能斷流。(4)色譜柱成功的標(biāo)志：紅色區(qū)帶均勻一致地移動(dòng)。 考向一酶的應(yīng)用 考向特訓(xùn)1.(2014江蘇，18)下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是()A.高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好B.洗衣粉中表面活性劑對(duì)堿性

17、蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用C.在pH低于7.0的自來(lái)水中，堿性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通過(guò)快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用 解 析 解析A項(xiàng)，酶有最適溫度，加酶洗衣粉的酶在水溫為4560 C時(shí)能充分發(fā)揮洗滌效果。B項(xiàng)，如果將酶直接加入到洗衣粉中，洗衣粉中的表面活性劑能影響堿性蛋白酶的活性，甚至使酶失活。C項(xiàng)，加酶洗衣粉中的酶是經(jīng)過(guò)特殊處理的，能耐酸、耐堿，可忍受表面活性劑和較高的溫度。D項(xiàng)，加酶洗衣粉中的酶的作用是催化衣物上的污漬分解，使其容易從衣物上脫落下來(lái)。 2.(2013江蘇，6)下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是()A.可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞B.反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)固

18、定化酶的活性沒(méi)有影響C.葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專(zhuān)一性不同D.固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng) 解 析解析細(xì)胞體積相對(duì)較大，宜采用包埋法固定，A正確；若反應(yīng)產(chǎn)物包含酸或堿性物質(zhì)，可能會(huì)影響酶的活性，B錯(cuò)誤；細(xì)胞并不能利用各種化學(xué)物質(zhì)維持其生活，如有些大分子物質(zhì)細(xì)胞就難以利用，D錯(cuò)誤。 考向二植物有效成分的提取3.(2016平頂山二模)回答下列與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題：(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有_、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的特點(diǎn)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨_一起蒸餾出來(lái)。易揮發(fā)、難溶于水水蒸氣解析玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，

19、能隨水蒸氣一同蒸餾，常采用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油。蒸餾時(shí)玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的蒸餾液是油水混合物。 解 析 答 案 (2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和_。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是先增加后_。 解 析 答 案 蒸餾溫度保持不變解析提取玫瑰精油時(shí)，影響提取量的主要因素是蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是在一定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后因玫瑰精油已經(jīng)全部被蒸餾提取完而使得提取量不再增加。 (3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)_。 解

20、 析 答 案 下降解析玫瑰精油易揮發(fā)，如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失，使提取量下降。 4.如圖1是在發(fā)酵罐內(nèi)利用三孢布拉氏霉發(fā)酵生產(chǎn)胡蘿卜素過(guò)程中，菌體生物量及產(chǎn)量隨時(shí)間變化曲線(xiàn)圖。圖2是樣品層析結(jié)果及與胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣的比對(duì)圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題： 答 案(1)發(fā)酵罐內(nèi)三孢布拉氏霉培養(yǎng)基按物理形態(tài)稱(chēng)為_(kāi)，玉米粉和豆餅為微生物的生長(zhǎng)分別主要提供_，在接入菌種前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行_，以避免雜菌污染。液體培養(yǎng)基碳源和氮源(兩者不可顛倒)高壓蒸汽滅菌解 析 解析發(fā)酵罐內(nèi)三孢布拉氏霉培養(yǎng)基按物理形態(tài)分應(yīng)為液體培養(yǎng)基，玉米粉和豆餅為微生物的生長(zhǎng)分別主要提供碳源和氮源。在接入菌種前，應(yīng)對(duì)

21、培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，以避免雜菌污染。 (2)圖1中，菌體的增長(zhǎng)最快出現(xiàn)在_h，菌體的生物量達(dá)到最大值后下降，其原因是_。解析圖1信息顯示：菌體的增長(zhǎng)量最快出現(xiàn)在第100 h，菌體的生物量到達(dá)最大值后下降，其原因是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，有害代謝產(chǎn)物積累等。100營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，有害代謝產(chǎn)物積累 解 析 答 案 (3)胡蘿卜素常用的提取方法是_法。實(shí)驗(yàn)表明，石油醚的提取效果遠(yuǎn)好于丙酮和酒精，原因是_。萃取石油醚為水不溶性有機(jī)溶劑，萃取效果好解析常用萃取法提取胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶；丙酮和酒精均是水溶性有機(jī)溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果；而

22、石油醚是水不溶性有機(jī)溶劑，不能與水混溶，因此石油醚的提取效果遠(yuǎn)好于丙酮和酒精。 解 析 答 案 (4)將萃取的胡蘿卜素樣品與胡蘿卜素標(biāo)樣層析后進(jìn)行比對(duì)，結(jié)果如圖2，從圖中分析可知，色帶_為胡蘿卜素。解析從圖中分析可知，萃取的胡蘿卜素樣品的色帶與標(biāo)準(zhǔn)樣品中的色素帶相對(duì)應(yīng)，據(jù)此可推知色帶為胡蘿卜素。 解 析 答 案 考向三DNA與蛋白質(zhì)技術(shù)5.下列關(guān)于“ DNA的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是()A.酵母菌和菜花均可作為提取DNA的材料B.2 mol/L和0.14 mol/L的NaCl溶液均可溶解DNAC.研磨植物細(xì)胞時(shí)加入洗滌劑是為了溶解DNAD.在沸水浴條件下DNA與二苯胺反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)色 解

23、 析 解析理論上只要含有DNA的生物組織均可作為該實(shí)驗(yàn)的材料，因此酵母和菜花均可作為提取DNA的材料，A正確；2 mol/L和0.14 mol/L的NaCl溶液均可溶解DNA，只是2 mol/L的NaCl溶液中DNA溶解度最大，0.14 mol/L的NaCl溶液中DNA溶解度最小，B正確；洗滌劑能瓦解細(xì)胞膜而對(duì)DNA無(wú)影響，C錯(cuò)誤；應(yīng)將DNA絲狀物放入一定濃度氯化鈉溶液中溶解，再滴加二苯胺試劑，在沸水浴條件下DNA與二苯胺反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)色，D正確。 6.如圖表示以雞血為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行DNA的粗提取與鑒定的操作程序，下列說(shuō)法正確的是()A.步驟一中，向雞血細(xì)胞液中加入2 mol/L的NaCl溶液并攪拌

24、，可使雞 血細(xì)胞破裂同時(shí)溶解DNAB.步驟二中，過(guò)濾后收集含有DNA的沉淀C.步驟七溶液中會(huì)出現(xiàn)白色絲狀物，說(shuō)明DNA溶于酒精D.步驟八DNA遇二苯胺試劑，沸水浴5 min，冷卻后溶液呈藍(lán)色 解 析 解析步驟一中，使雞血細(xì)胞破裂應(yīng)該加入蒸餾水，A錯(cuò)誤；根據(jù)步驟三可知，步驟二中，過(guò)濾后應(yīng)該收集含有DNA的濾液，B錯(cuò)誤；步驟七溶液中會(huì)出現(xiàn)白色絲狀物，說(shuō)明DNA不溶于酒精，C錯(cuò)誤；DNA遇二苯胺試劑，沸水浴5 min，冷卻后溶液呈藍(lán)色，D正確。 7.某生物興趣小組在“蛋白質(zhì)的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中，準(zhǔn)備從豬的血液中初步提取血紅蛋白，設(shè)計(jì)的“血紅蛋白提取、分離流程圖”如下：實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備(配制緩沖液、血細(xì)胞懸液

25、樣品處理(洗滌、破碎、離心等)蛋白質(zhì)粗分離(透析)純化、純度鑒定(凝膠色譜法、電泳等)請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：(1)樣品處理中紅細(xì)胞的洗滌要用_反復(fù)沖洗、離心。向紅細(xì)胞懸液中加入一定量的低濃度pH7.0的緩沖液并充分?jǐn)嚢?，可以破碎紅細(xì)胞，破碎細(xì)胞的原理是_。生理鹽水滲透原理(當(dāng)外界溶液濃度低于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水漲破) 答 案解 析 解析洗滌紅細(xì)胞所用的溶液是生理鹽水，根據(jù)滲透作用原理，將紅細(xì)胞置于低滲溶液中，紅細(xì)胞會(huì)吸水漲破，釋放出血紅蛋白。 (2)血紅蛋白粗分離階段，透析的目的是_，若要盡快達(dá)到理想的透析效果，可以_(寫(xiě)出一種方法)。 解 析 答 案 解析血紅蛋白粗分離階段，透析的目的

26、是除去樣品中的小分子雜質(zhì)；可通過(guò)增加緩沖液的量或及時(shí)更換緩沖液等方法縮短透析時(shí)間，能盡快達(dá)到理想的透析效果。除去小分子雜質(zhì)增加緩沖液的量(或及時(shí)更換緩沖液) (3)電泳利用了待分離樣品中各種分子的_等的差異，而產(chǎn)生不同遷移速度，實(shí)現(xiàn)各種分子的分離。 解 析 答 案 解析由于各種分子帶電性質(zhì)以及分子大小、形狀等的差異，在電泳過(guò)程中產(chǎn)生了不同的遷移速度，實(shí)現(xiàn)各種分子的分離。帶電性質(zhì)以及分子大小、形狀 (4)一同學(xué)通過(guò)血紅蛋白醋酸纖維薄膜電泳，觀察到正常人和鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者的血紅蛋白電泳結(jié)果如圖所示。由圖可知攜帶者有_種血紅蛋白，從分子遺傳學(xué)的角度作出的解釋是_。 解 析 答 案解析根據(jù)圖示可知，鐮刀型細(xì)胞貧血癥的攜帶者含有兩種血紅蛋白，原因是攜帶者具有(控制血紅蛋白的)一對(duì)等位基因，分別控制合成兩種不同的蛋白質(zhì)。返 回 2攜帶者具有(控制血紅蛋白的)一對(duì)等位基因，可以控制合成兩種不同的蛋白質(zhì)