《小學(xué)《食品安全教育》課件》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《小學(xué)《食品安全教育》課件（33頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 關(guān)注食品安全，小心病從口入！XXXXXXXXXXXX小學(xué)小學(xué)小學(xué)小學(xué)這些零食，你愛(ài)吃嗎？不健康的食物垃圾食物三無(wú)食物過(guò)期食物 這些零食是怎么制作出來(lái)的，你們知道嗎？地溝油黑作坊各類添加劑垃圾食品垃圾食品是指被認(rèn)為不健康或者僅含少量營(yíng)養(yǎng)物是指被認(rèn)為不健康或者僅含少量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，經(jīng)常使用后容易導(dǎo)致人們發(fā)胖并且會(huì)質(zhì)的食物，經(jīng)常使用后容易導(dǎo)致人們發(fā)胖并且會(huì)引起一系列疾病，嚴(yán)重危害人們的身體健康引起一系列疾病，嚴(yán)重危害人們的身體健康！三無(wú)食品三無(wú)食品一般是指：無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格一般是指：無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠家名稱。證（或生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠家名稱。垃圾食品的

2、危害垃圾食品的危害垃圾食品的危害垃圾食品的危害所謂所謂所謂所謂垃圾食品垃圾食品垃圾食品垃圾食品，一類是指除熱量外無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分的食物，另一類是指提供超過(guò)，一類是指除熱量外無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分的食物，另一類是指提供超過(guò)，一類是指除熱量外無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分的食物，另一類是指提供超過(guò)，一類是指除熱量外無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分的食物，另一類是指提供超過(guò)人體需求并造成多余成分的食品。在我國(guó)，垃圾食品的消費(fèi)群非常龐大：青少年是漢人體需求并造成多余成分的食品。在我國(guó)，垃圾食品的消費(fèi)群非常龐大：青少年是漢人體需求并造成多余成分的食品。在我國(guó)，垃圾食品的消費(fèi)群非常龐大：青少年是漢人體需求并造成多余成分的食品。在我國(guó)，垃圾食品的消費(fèi)

3、群非常龐大：青少年是漢堡、堡、堡、堡、薯片、炸雞薯片、炸雞薯片、炸雞薯片、炸雞等外來(lái)垃圾食品的主要消費(fèi)群，中老年人則是油條、咸菜等傳統(tǒng)垃圾等外來(lái)垃圾食品的主要消費(fèi)群，中老年人則是油條、咸菜等傳統(tǒng)垃圾等外來(lái)垃圾食品的主要消費(fèi)群，中老年人則是油條、咸菜等傳統(tǒng)垃圾等外來(lái)垃圾食品的主要消費(fèi)群，中老年人則是油條、咸菜等傳統(tǒng)垃圾食品的主要消費(fèi)群。專家指出，油炸、燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì)，腌制、膨化類食品的主要消費(fèi)群。專家指出，油炸、燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì)，腌制、膨化類食品的主要消費(fèi)群。專家指出，油炸、燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì)，腌制、膨化類食品的主要消費(fèi)群。專家指出，油炸、燒烤食物中含有大量致癌物質(zhì)

4、，腌制、膨化類食物中含有大量的食物中含有大量的食物中含有大量的食物中含有大量的亞硝酸鹽亞硝酸鹽亞硝酸鹽亞硝酸鹽等危害很大的化學(xué)成分，還有的食品中加入了過(guò)量的人工等危害很大的化學(xué)成分，還有的食品中加入了過(guò)量的人工等危害很大的化學(xué)成分，還有的食品中加入了過(guò)量的人工等危害很大的化學(xué)成分，還有的食品中加入了過(guò)量的人工添加劑。垃圾食品給人體健康造成了很大危害，可是很多人沒(méi)意識(shí)到，它的誘惑也讓添加劑。垃圾食品給人體健康造成了很大危害，可是很多人沒(méi)意識(shí)到，它的誘惑也讓添加劑。垃圾食品給人體健康造成了很大危害，可是很多人沒(méi)意識(shí)到，它的誘惑也讓添加劑。垃圾食品給人體健康造成了很大危害，可是很多人沒(méi)意識(shí)到，它的誘

5、惑也讓很多人難以抗拒。垃圾食品口感佳，能對(duì)人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激。相比之下，健康食品雖很多人難以抗拒。垃圾食品口感佳，能對(duì)人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激。相比之下，健康食品雖很多人難以抗拒。垃圾食品口感佳，能對(duì)人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激。相比之下，健康食品雖很多人難以抗拒。垃圾食品口感佳，能對(duì)人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激。相比之下，健康食品雖有營(yíng)養(yǎng)但是很少有好吃的。有營(yíng)養(yǎng)但是很少有好吃的。有營(yíng)養(yǎng)但是很少有好吃的。有營(yíng)養(yǎng)但是很少有好吃的。人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)是定量的，如果攝入的營(yíng)養(yǎng)超過(guò)了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)是定量的，如果攝入的營(yíng)養(yǎng)超過(guò)了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)是定量的，如果攝入的營(yíng)養(yǎng)超過(guò)了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)是定量的，如果攝入的營(yíng)養(yǎng)超過(guò)了人

6、體正常的需求，就會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，造成營(yíng)養(yǎng)堆積，并帶來(lái)肥胖、糖尿病、高血人體正常的需求，就會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，造成營(yíng)養(yǎng)堆積，并帶來(lái)肥胖、糖尿病、高血人體正常的需求，就會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，造成營(yíng)養(yǎng)堆積，并帶來(lái)肥胖、糖尿病、高血人體正常的需求，就會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，造成營(yíng)養(yǎng)堆積，并帶來(lái)肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。壓、高血脂、心臟病等疾病。壓、高血脂、心臟病等疾病。壓、高血脂、心臟病等疾病。餅干類食品方便面膨化食物腌制類食物油炸類食物燒烤類食物汽水、可樂(lè)類罐頭類食物冷凍類食物加工類食物果脯類食物漂亮、美味的三無(wú)食品過(guò)期食品過(guò)期食品是指超過(guò)保質(zhì)期的食品。任何一種食物都是指超過(guò)保質(zhì)期的食品。任

7、何一種食物都有保質(zhì)期、安全食用期，食品過(guò)了保質(zhì)期就意味著有保質(zhì)期、安全食用期，食品過(guò)了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)再食用，就會(huì)危害人的身體健康！可能已經(jīng)變質(zhì)再食用，就會(huì)危害人的身體健康！什么是過(guò)期食品？什么是過(guò)期食品？大多食物過(guò)期后食用都會(huì)出現(xiàn)一些不良現(xiàn)象。吃多了過(guò)期食品毒素排不出去，就大多食物過(guò)期后食用都會(huì)出現(xiàn)一些不良現(xiàn)象。吃多了過(guò)期食品毒素排不出去，就大多食物過(guò)期后食用都會(huì)出現(xiàn)一些不良現(xiàn)象。吃多了過(guò)期食品毒素排不出去，就大多食物過(guò)期后食用都會(huì)出現(xiàn)一些不良現(xiàn)象。吃多了過(guò)期食品毒素排不出去，就會(huì)引發(fā)疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分為會(huì)引發(fā)疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分為會(huì)引發(fā)疾病，多半

8、是食物中毒。食物中毒一般分為會(huì)引發(fā)疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分為“生物型生物型生物型生物型”和和和和“化學(xué)型化學(xué)型化學(xué)型化學(xué)型”兩類。由于兩類。由于兩類。由于兩類。由于食用過(guò)期食品導(dǎo)致的食物中毒屬于食用過(guò)期食品導(dǎo)致的食物中毒屬于食用過(guò)期食品導(dǎo)致的食物中毒屬于食用過(guò)期食品導(dǎo)致的食物中毒屬于“生物型生物型生物型生物型”中毒。人們?nèi)绻秤昧吮患?xì)菌、病毒、寄中毒。人們?nèi)绻秤昧吮患?xì)菌、病毒、寄中毒。人們?nèi)绻秤昧吮患?xì)菌、病毒、寄中毒。人們?nèi)绻秤昧吮患?xì)菌、病毒、寄生蟲等污染的食品，就會(huì)引起急性食物中毒，甚至導(dǎo)致急性傳染病發(fā)生。生蟲等污染的食品，就會(huì)引起急性食物中毒，甚至導(dǎo)致急性傳染病發(fā)生。生蟲

9、等污染的食品，就會(huì)引起急性食物中毒，甚至導(dǎo)致急性傳染病發(fā)生。生蟲等污染的食品，就會(huì)引起急性食物中毒，甚至導(dǎo)致急性傳染病發(fā)生。過(guò)期食品的危害過(guò)期食品的危害過(guò)期食品的危害過(guò)期食品的危害燕麥大豆（豆奶、豆?jié){）禽蛋蛋白番茄海魚十字花科蔬菜胡蘿卜牛奶、酸奶綠茶菌菇類不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸菌群大腸菌群大腸菌群大腸菌群、過(guò)氧化值過(guò)氧化值過(guò)氧化值過(guò)氧化值指指指指標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)

10、生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致胃腸不適胃腸不適胃腸不適胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。、腹瀉并損害肝臟。、腹瀉并損害肝臟。、腹瀉并損害肝臟。果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成

11、危害。中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚片、牛肉干等食品中不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚片、牛肉干等食品中不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚片、牛肉干等食品中不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群大腸菌群大腸菌群大腸菌群和和和和菌落菌落菌落菌落總數(shù)總數(shù)總數(shù)總數(shù)超標(biāo)。超標(biāo)。超標(biāo)。超標(biāo)。隱形的“安全殺手”食品添加劑什么是食品

12、添加劑？什么是食品添加劑？什么是食品添加劑？什么是食品添加劑？食品添加劑食品添加劑食品添加劑食品添加劑是指為改善食品色、香、味和為防腐需是指為改善食品色、香、味和為防腐需是指為改善食品色、香、味和為防腐需是指為改善食品色、香、味和為防腐需要而加入食品中的物質(zhì)。要而加入食品中的物質(zhì)。要而加入食品中的物質(zhì)。要而加入食品中的物質(zhì)。食品安全 公益廣告常見(jiàn)的食品添加劑常見(jiàn)的食品添加劑常見(jiàn)的食品添加劑常見(jiàn)的食品添加劑著色劑著色劑著色劑著色劑：莧菜紅莧菜紅莧菜紅莧菜紅亮藍(lán)亮藍(lán)亮藍(lán)亮藍(lán)胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素檸檬黃檸檬黃檸檬黃檸檬黃姜黃姜黃姜黃姜黃可可殼色可可殼色可可殼色可可殼色甜菜紅甜菜紅甜菜紅甜菜

13、紅食品添加劑的分類天然利用動(dòng)植物等為原料，經(jīng)提取所獲得的的天然物質(zhì)。化學(xué)合成采用化學(xué)反應(yīng)而得到的物質(zhì)。常見(jiàn)的食品添加劑常見(jiàn)的食品添加劑調(diào)味劑：調(diào)味劑：鹽鹽 醬油醬油 味精味精 糖糖 食醋食醋 料酒料酒 花椒花椒常見(jiàn)的食品添加劑常見(jiàn)的食品添加劑常見(jiàn)的食品添加劑常見(jiàn)的食品添加劑防腐劑防腐劑防腐劑防腐劑：鹽山梨酸鉀鹽山梨酸鉀鹽山梨酸鉀鹽山梨酸鉀丙酸鈉丙酸鈉丙酸鈉丙酸鈉苯甲酸鈉苯甲酸鈉苯甲酸鈉苯甲酸鈉異抗壞血酸異抗壞血酸異抗壞血酸異抗壞血酸你知道嗎？你知道嗎？改改改改善善善善食食食食品品品品氣氣氣氣味味味味延延延延緩緩緩緩食食食食品品品品腐腐腐腐敗敗敗敗改改改改善善善善食食食食品品品品味味味味道道道道

14、改改改改善善善善食食食食品品品品顏顏顏顏色色色色食食食食品品品品添添添添加加加加劑劑劑劑有有有有哪哪哪哪些些些些作作作作用用用用呢呢呢呢？什么是蘇丹紅？“蘇丹紅蘇丹紅蘇丹紅蘇丹紅”是一種化學(xué)染色劑，并非食品是一種化學(xué)染色劑，并非食品是一種化學(xué)染色劑，并非食品是一種化學(xué)染色劑，并非食品添加劑。它成分中含有荼，該物質(zhì)具有致癌添加劑。它成分中含有荼，該物質(zhì)具有致癌添加劑。它成分中含有荼，該物質(zhì)具有致癌添加劑。它成分中含有荼，該物質(zhì)具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。美食

15、當(dāng)前，需認(rèn)真察言觀色美食當(dāng)前，需認(rèn)真察言觀色美食當(dāng)前，需認(rèn)真察言觀色美食當(dāng)前，需認(rèn)真察言觀色！這些食物你愛(ài)吃嗎？這些食物你愛(ài)吃嗎？小心蘇丹紅！小心蘇丹紅！生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢？生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢？生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢？生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢？每天做到每天做到早晚刷牙！早晚刷牙！不隨意購(gòu)買、食用不隨意購(gòu)買、食用街頭小販出售的劣街頭小販出售的劣質(zhì)食品、飲料。質(zhì)食品、飲料。多喝水多喝水按時(shí)睡覺(jué)按時(shí)睡覺(jué)不喝生水不喝生水少喝飲料少喝飲料生吃瓜果要清洗生吃瓜果要清洗不隨便吃野菜野果不隨便吃野菜野果在超市購(gòu)物時(shí)要學(xué)會(huì)看包裝袋上面的信息哦！在超市購(gòu)物時(shí)要學(xué)會(huì)看包裝袋上面的信息哦！在超市購(gòu)物時(shí)要學(xué)會(huì)看包裝袋上面的信息哦！在超市購(gòu)物時(shí)要學(xué)會(huì)看包裝袋上面的信息哦！包裝袋上的信息包裝袋上的信息生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期條形碼條形碼條形碼條形碼保質(zhì)期保質(zhì)期保質(zhì)期保質(zhì)期QSQS標(biāo)志標(biāo)志標(biāo)志標(biāo)志謝謝謝謝謝謝謝謝觀觀觀觀賞賞賞賞！THANKS