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2021國家開放大學電大??啤娥B(yǎng)牛技術》期末試題及答案(試卷號:2765)

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1、國家開放大學電大專科《養(yǎng)牛技術》期末試題及答案(試卷號:2765) 2022盜傳必究 一、單項選擇題(每小題3分,共30分) 1. 滿7月齡至15?16月齡配種前階段的牛被稱為()o A. 犢牛 B.育成牛 C.青年牛 D.后備牛 2. 配合牛日糧時,應該首先考慮選擇()o A.高蛋白飼料 B. I國能飼料 C.飼料添加劑 D.優(yōu)質粗飼料 3. 正常情況下,犢牛的體重變化呈()o A.直線 B.指數(shù)曲線 C.緩S曲線 D.不確定 4. 瘤胃微生物中()數(shù)量少,個體大,除了參與飼料發(fā)酵以外,還有維持瘤胃pH值穩(wěn)定的重要作用。 A.瘤胃細菌 B.瘤胃真菌 C.瘤胃原蟲

2、D.三者相同 5. 奶牛發(fā)生乳房炎時,牛奶中的活菌數(shù)()o A.明顯減少 B.明顯增加 C.保持不變 D.不確定 6. 下列關于奶牛泌乳盛期的“引導飼養(yǎng)法”的描述中,不正確的是()。 A. 引導飼養(yǎng)法是指從母牛干奶期的最后30天開始,直到分娩后產奶量達到高峰時,飼喂高營養(yǎng)水平 的日糧,保持奶牛體重并提高奶牛產奶量的一種飼養(yǎng)方式 B. 引導飼養(yǎng)法可以使奶牛瘤胃微生物區(qū)系在產犢前就進行適應調整 C. 可以使奶牛出現(xiàn)新的產奶高峰 D. 可以滿足奶牛泌乳的營養(yǎng)需要,減少酮病的發(fā)生 7. 從側而看,典型奶牛的體型呈()o A.矩形 B.倒三角形 C.正三角形 D.不確定 8. 為

3、提高飼料利用率,成年肉??擅刻祜曃辜兤妨鑫杆兀ǎ? A. 0—50毫克 B. 50?100毫克 C. 100—300毫克 D. 300毫克以上 9. 優(yōu)質青貯飼料的pH值一般為()。 A. 4. 2 以下 B. 4. 2—5. 2 C. 5. 2—6. 2 D. 6.2 以上 10. 成年奶牛瘤胃的體積大約為()。 A. 50 升 B. 100 升 C. 200 升 D. 250 升 二、 選擇填空題《每小題3分,共30分。選擇下列合適的內容,填在相應的下劃線) (化學處理法硫酸亞鐵 揮發(fā)性脂肪酸 秦川牛 荷斯坦牛 補償生長 產奶指數(shù)限制生長微 生物蛋白質(MCP)肌肉)

4、 11. 我國的六大黃牛品種是指南陽牛、秦川牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛和蒙古牛。 12. 我國現(xiàn)在養(yǎng)殖奶牛中數(shù)量最多的品種是荷斯坦牛。 13. 飼料中的碳水化合物可在瘤胃中被發(fā)酵,產生揮發(fā)性脂肪酸。 14. 瘤胃微生物可以利用飼料蛋白質降鯉所產生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白質,即微生物蛋白 質(MCP)o 15. 飼料的加工處理方法,可以分為機械處理法(或物理處理法)、化學處理法和生物學處理法三大 類。 16. 使用棉籽餅飼喂肉牛時,一般需要使用1%的硫酸亞鐵溶液進行浸泡以脫毒。 17. 架子牛育肥的后期是集中育肥期,其增重的主要內容是肌肉。 18. 成年母牛一個泌乳期的產奶

5、量與其活重之比稱為產奶指數(shù)。 19. 由于飼養(yǎng)管理條件的限制,牛在快速生長發(fā)育期的生長發(fā)育受到限制,使其比正常條下的體型、 體況要差,這種現(xiàn)象被稱為限制生長。 20. 由于飼養(yǎng)管理條件的限制,肉牛在快速生長期的生長發(fā)育受到一定限制,當飼養(yǎng)管理條件得到改 善時,肉牛生長發(fā)育速度加快,能夠補償以前的損失。這一現(xiàn)象被稱為補償生長 三、 問答題(共40分) 21.根據(jù)下表中精料型日糧和粗料型日糧在牛痛胃中發(fā)濟的數(shù)據(jù).請總結兩種日糧發(fā)酵 的規(guī)律.《】2分) 指信 精料型日糧 粗料SI日糧 痛胃pH 6.1 7.1 總揮發(fā)酸濃度(mmol/L) 157 82 乙酸摩爾百分比

6、 44.9 76.2 丙酸障爾rr分比 40. 7 15.2 「酸摩爾百分比 5.8 7.4 答:(1)精料型日糧的瘤胃pH低,(2分)而粗料型日糧的瘤胃pH值高(2分)。 (2)精料型日糧在瘤胃中發(fā)酵產生的揮發(fā)性脂肪酸多,(2分)而粗料型日糧發(fā)酵產生的揮發(fā)性脂肪酸少 (2 分)。 ⑶精料型日糧發(fā)酵產生的丙酸的摩爾比例高,乙酸比例低,(2分)而粗料型日糧發(fā)酵產生的丙酸的摩 爾比例低,而乙酸的摩爾比例高(2分)。 22. 簡述奶牛瘤胃酸中毒發(fā)生的病因、危害及防治措施。(8分) 答:(1)病因:奶牛在泌乳高峰期,精料的飼喂量提高,瘤胃發(fā)酵產酸增多,造成瘤胃酸中毒。(2分)

7、 (2) 危害:奶牛瘤胃酸中毒可造成飼料的消化率下降,對瘤胃上皮的乳頭狀結構產生腐蝕作用,造成瘤 胃上皮增生、變形或腐爛。影響瘤胃對營養(yǎng)物質的正常吸收功能。(2分)奶牛發(fā)生瘤胃酸中毒時,過多的 酸被吸收進入血液,誘發(fā)奶牛發(fā)生乳房炎和蹄葉炎等疾病。(2分) (3) 防治措施:最重要的措施是合理配合奶牛的日糧。在奶牛產奶高峰期,奶牛的日糧精料比例一般不 能超過55%。為了防止奶牛發(fā)生能量負平衡,可以使用含有過瘤胃保護脂肪的高能飼料。(2分) 23. 簡述我國奶牛小區(qū)的優(yōu)缺點。(10分) 答:⑴優(yōu)點:我國奶牛小區(qū)是由公司(或地方政府)建設奶牛小區(qū),農戶購買奶牛,進入小區(qū)。小區(qū)提供 飼料、技術和

8、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一擠奶等。農戶向小區(qū)交納服務費用。農戶責任心較強。(5分) (2)缺點:由于農戶分別飼養(yǎng)不利于防疫,奶牛疾病較多(3分);并旦各個農戶奶牛的頭數(shù)有限,奶牛小 區(qū)的技術水平較低,不利于奶牛的改良和牛群生產性能的提高。(2分) 24. 簡述肉??梢杂媚蛩刈鳛榈鞍踪|代用品的原理。(10分) 答:尿素在瘤胃中被利用的過程如下: (D尿素可以在微生物服酶的作用下分解為氨和酮酸。(2分) (2) 碳水化合物在微生物酶的作用下被發(fā)酵,產生氨和二氧化碳。(2分) (3) 氨和酮酸在微生物酶的作用下,合成氨基酸。(2分) (4) 氨基酸在微生物酶的作用下,合成微生物蛋白質。(2分) (5) 微生物蛋白質流入真胃和小腸被動物消化酶消化。(2分) 上述過程也可以用反應式表示 (I成素炬三二/化"3+ ^(\H3)(2分) (2)碳水化合物史以也揮發(fā)性脂肪酸(VF/X) +嗣酸(2分) +用酸竺史也,嫉地酸分) (”敏曬酸( AA)衛(wèi)旦竺*做生物蚩門質(2分) (5〉敝生物蚩門質也竺4氛地酸0(2分〉

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