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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,xw-02,xw-02,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,商品學(xué)概論,商品質(zhì)量與質(zhì)量管理,第二章 商,品,品質(zhì)量與質(zhì)量,管,管理,第四節(jié) 商品,質(zhì),質(zhì)量管理,本講主要內(nèi)容,商品質(zhì)量管理,及,及其發(fā)展,商品質(zhì)量管理,的,的基本方法,流通領(lǐng)域的商,品,品質(zhì)量管理,一、商品質(zhì)量,管,管理及其發(fā)展,第四節(jié) 商,品,品質(zhì)量管理,（一）商品質(zhì),量,量管理的概念,以保證商品應(yīng),有,有的質(zhì)量為中,心,心內(nèi)容，運(yùn)用,現(xiàn),現(xiàn)代化的管理,思,思想和科學(xué)方,法,法，對商品生,產(chǎn)

2、,產(chǎn)和經(jīng)營活動(dòng),過,過程中影響商,品,品質(zhì)量的因素,加,加以控制，使,用,用戶得到滿意,的,的商品而進(jìn)行,的,的一系列管理,活,活動(dòng)。,（二）質(zhì)量管,理,理發(fā)展史,檢驗(yàn)質(zhì)量管理,階,階段,統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理,階,階段,全面質(zhì)量管理,階,階段,檢驗(yàn)質(zhì)量管理,階,階段,時(shí)間,：,20,世紀(jì)初,40,年代前,產(chǎn)生背景,：,企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大,，,，生產(chǎn)過程日,益,益復(fù)雜，專業(yè),分,分工越來越細(xì),，,，每個(gè)人只把,精,精力集中在全,過,過程的小部分,，,，而不了解整,個(gè),個(gè)生產(chǎn)過程情,況,況。以泰勒為,代,代表的,“,科學(xué)管理運(yùn)動(dòng),”,開展起來，他,主,主張檢驗(yàn)與生,產(chǎn),產(chǎn)分工，于是,企,企業(yè)執(zhí)行質(zhì)量,檢,檢驗(yàn)的

3、職能：,操,操作者,工,工長,專,專職的檢,驗(yàn),驗(yàn)人員，大多,數(shù),數(shù)企業(yè)都設(shè)立,了,了獨(dú)立專職檢,驗(yàn),驗(yàn)部門，在生,產(chǎn),產(chǎn)的終端對產(chǎn),品,品進(jìn)行檢驗(yàn)，,即,即建立,“,終端檢驗(yàn)制,”,。,特點(diǎn),：,事后檢驗(yàn),全數(shù)檢驗(yàn),質(zhì)量責(zé)任不清,統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理,階,階段,時(shí)間,：,20,世紀(jì),40,年代,50,年代末,產(chǎn)生背景：,大批量生產(chǎn)進(jìn),一,一步發(fā)展，要,求,求用更經(jīng)濟(jì)的,方,方法來解決質(zhì),量,量問題，并能,預(yù),預(yù)先防止成批,廢,廢品。,1924,年,，,休哈特提出,“,控制和預(yù)防缺,陷,陷,”,的概念，設(shè),計(jì),計(jì)出,“,控制圖,”,1931,年,，,休哈特與道奇,、,、羅米格、戴,明,明等人提出,“,

4、抽樣檢驗(yàn),”,戰(zhàn)時(shí),，,美國軍方為保,證,證軍需物資的,質(zhì),質(zhì)量，強(qiáng)制要,求,求生產(chǎn)軍需品,的,的各工廠實(shí)行,統(tǒng),統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制,，,，制定和頒布,了,了美國戰(zhàn)時(shí)質(zhì),量,量標(biāo)準(zhǔn),Z1.1,Z1.3,統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理,階,階段,（續(xù)）,特點(diǎn),-,被動(dòng),的,的事,后,后把,關(guān),關(guān),積,積極,預(yù),預(yù)防,-,全數(shù),檢,檢驗(yàn),抽,抽樣,檢,檢驗(yàn),缺點(diǎn),-,仍以,“,滿足,產(chǎn),產(chǎn)品,標(biāo),標(biāo)準(zhǔn),為,為目,的,的,”,，而,不,不是,以,以,“,滿足,用,用戶,的,的需,要,要,”,為目,的,的；,-,過分,強(qiáng),強(qiáng)調(diào),了,了,統(tǒng),統(tǒng)計(jì),方,方法,的,的應(yīng),用,用，,忽,忽視,了,了組,織,織管,理,理和,生,生產(chǎn),

5、者,者的,主,主觀,能,能動(dòng),作,作用,，,，數(shù),理,理統(tǒng),計(jì),計(jì)方,法,法深,奧,奧難,懂,懂,，,，難,以,以調(diào),動(dòng),動(dòng)廣,大,大工,人,人參,與,與質(zhì),量,量管,理,理的,積,積極,性,性,。,。,-,偏重,于,于工,序,序管,理,理，,沒,沒有,對,對質(zhì),量,量形,成,成的,整,整個(gè),過,過程,進(jìn),進(jìn)行,控,控制,。,。,全面,質(zhì),質(zhì)量,管,管理,階,階段,時(shí)間,：,20,世紀(jì),60,年代,至今,產(chǎn)生,背,背景,：,科學(xué),技,技術(shù),高,高度,發(fā),發(fā)展,，,，對,產(chǎn),產(chǎn)品,質(zhì),質(zhì)量,提,提出,了,了更,高,高的,要,要求,管理,理,理論,上,上有,了,了新,進(jìn),進(jìn)展,，,，出,現(xiàn),現(xiàn)了,

6、行,行為,學(xué),學(xué)派,。,。強(qiáng),調(diào),調(diào)企,業(yè),業(yè)管,理,理中,人,人的,主,主觀,能,能動(dòng),性,性，,提,提出,工,工人,參,參與,管,管理,。,。,“,保護(hù),消,消費(fèi),者,者利,益,益,”,運(yùn)動(dòng),的,的興,起,起。,隨著,科,科學(xué),技,技術(shù),和,和管,理,理理,論,論的,發(fā),發(fā)展,，,，某,些,些產(chǎn),品,品，,特,特別,是,是大,型,型和,復(fù),復(fù)雜,工,工程,的,的安,全,全性,、,、可,靠,靠性,的,的要,求,求更,高,高了,，,，在,產(chǎn),產(chǎn)品,的,的質(zhì),量,量概,念,念中,出,出現(xiàn),了,了,“,可靠,性,性,”,、,“,安全,性,性,”,、,“,經(jīng)濟(jì),性,性,”,等要,求,求。,隨著,國,

7、國際,市,市場,競,競爭,的,的加,劇,劇，,各,各國,企,企業(yè),為,為了,參,參與,競,競爭,，,，都,提,提出,了,了,“,產(chǎn)品,責(zé),責(zé)任,”,和,“,質(zhì)量,保,保證,”,等許,諾,諾,在,50,年代,末,末,60,年代,初,初，,美,美國,通,通用,電,電器,公,公司,的,的質(zhì),量,量總,經(jīng),經(jīng)理,費(fèi),費(fèi)根,堡,堡姆,（,（,A.V.Feigcnbaum,）和,一,一些,質(zhì),質(zhì)量,管,管理,專,專家,先,先后,提,提出,了,了全,面,面質(zhì),量,量管,理,理這,一,一新,概,概念,。,。,全面,質(zhì),質(zhì)量,管,管理,階,階段,（續(xù),）,）,1961,年費(fèi),根,根堡,姆,姆出,版,版了,全面,

8、質(zhì),質(zhì)量,管,管理,一書,。,。該,書,書強(qiáng),調(diào),調(diào)：,執(zhí)行,質(zhì),質(zhì)量,職,職能,是,是公,司,司全,體,體人,員,員的,責(zé),責(zé)任,，,，應(yīng),該,該使,全,全體,人,人員,都,都具,有,有質(zhì),量,量的,概,概念,和,和承,擔(dān),擔(dān)質(zhì),量,量的,責(zé),責(zé)任,。,。,(,全員,）,解決,質(zhì),質(zhì)量,問,問題,不,不能,僅,僅限,于,于產(chǎn),品,品制,造,造過,程,程，,應(yīng),應(yīng)當(dāng),在,在產(chǎn),品,品質(zhì),量,量形,成,成的,全,全過,程,程中,都,都要,質(zhì),質(zhì)量,管,管理,。,。（,全過,程,程,）,解決,質(zhì),質(zhì)量,問,問題,的,的方,法,法、,手,手段,應(yīng),應(yīng)是,多,多種,多,多樣,的,的，,而,而不,僅,僅

9、限,于,于檢,驗(yàn),驗(yàn)和,數(shù),數(shù)理,統(tǒng),統(tǒng)計(jì),方,方法,。,。（,全面,）,定義,：,一個(gè),組,組織,以,以質(zhì),量,量為,中,中心,，,，以,全,全員,參,參與,為,為基,礎(chǔ),礎(chǔ)，,目,目的,在,在于,通,通過,顧,顧客,滿,滿意,和,和本,組,組織,所,所有,成,成員,及,及社,會(huì),會(huì)受,益,益而,達(dá),達(dá)到,長,長期,成,成功,的,的管,理,理途,徑,徑。,質(zhì)量,管,管理,的,的演,變,變,單純質(zhì)量檢驗(yàn),統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制,全面質(zhì)量管理,管理對象,只限于產(chǎn)品質(zhì)量,產(chǎn)品質(zhì)量和工序質(zhì)量,產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量（廣義質(zhì)量）,管理范圍,生產(chǎn)制造過程,從制造過程發(fā)展到設(shè)計(jì)過程,全過程質(zhì)量管理,參加人員,少數(shù)技術(shù)檢

10、驗(yàn)人員,少數(shù)技術(shù)部門、檢驗(yàn)部門,全體員工,方法手段,主要用技術(shù)檢驗(yàn)方法,主要用統(tǒng)計(jì)方法,實(shí)行改善經(jīng)營管理、專業(yè)技術(shù)研究和應(yīng)用科學(xué)方法（數(shù)理統(tǒng)計(jì)為基本手段）三結(jié)合綜合、系統(tǒng)管理,管理方式,生產(chǎn)過程結(jié)束后，事后把關(guān)為主,監(jiān)控生產(chǎn)過程，重在預(yù)防控制,防檢結(jié)合，以防為主，重在管理影響產(chǎn)品質(zhì)量的各項(xiàng)因素,標(biāo)準(zhǔn)化程度,缺乏標(biāo)準(zhǔn)化,只限于控制部分的標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化，不僅貫徹成套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而且要求管理業(yè)務(wù)、管理技術(shù)、管理方法的標(biāo)準(zhǔn)化,對質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的滿足程度,只限于保證既定標(biāo)準(zhǔn),按既定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制,把滿足用戶需要放在第一位，以既定標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以用戶需要為方向，不僅保證或維持質(zhì)量，而且著眼于提高,質(zhì)量,管

11、,管理,發(fā),發(fā)展,的,的三,個(gè),個(gè)階,段,段特,點(diǎn),點(diǎn)比,較,較,（一,）,）戴,明,明循,環(huán),環(huán),PDCA,P,計(jì)劃,階,階段,PLAN,D,實(shí)施,階,階段,DO,C,檢查,階,階段,CHECK,A,處理,階,階段,ACTION,二、,商,商品,質(zhì),質(zhì)量,管,管理,的,的基,本,本方,法,法,戴明,循,循環(huán),PDCA,（續(xù),）,）,1.,計(jì)劃,階,階段,PLAN,，分,四,四個(gè),步,步驟,：,第一,步,步：,分,分析,現(xiàn),現(xiàn)狀,，,，找,出,出存,在,在問,題,題，,確,確定,目,目標(biāo),；,；,第二,步,步：,分,分析,質(zhì),質(zhì)量,問,問題,的,的各,種,種原,因,因；,第三,步,步：,從,從

12、影,響,響質(zhì),量,量原,因,因中,找,找出,主,主要,原,原因,；,；,第四,步,步：,針,針對,影,影響,質(zhì),質(zhì)量,的,的主,要,要原,因,因，,擬,擬定,措,措施,計(jì),計(jì)劃,。,。,戴明,循,循環(huán),PDCA,（續(xù),）,）,2.,實(shí)施,階,階段,DO,第五,步,步：,執(zhí),執(zhí)行,措,措施,，,，實(shí),施,施計(jì),劃,劃。,3.,檢查,階,階段,CHECK,第六,步,步：,檢,檢查,效,效果,，,，發(fā),現(xiàn),現(xiàn)問,題,題。,4.,處理,階,階段,ACTION,第七,步,步：,總,總結(jié),經(jīng),經(jīng)驗(yàn),。,。,第八,步,步：,遺,遺留,問,問題,轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)入,下,下一,循,循環(huán),。,。,PDCA,循環(huán),的,的特,

13、點(diǎn),點(diǎn),（續(xù),）,）,不斷,循,循環(huán),上,上升,A,P,C D,A,P,C,D,A P,C D,A P,C D,大環(huán),套,套小,環(huán),環(huán),（二,）,）質(zhì),量,量管,理,理的,常,常用,方,方法,缺陷,采集,XX RRR,EE,SSS GG,PP,DDD BB,LL,FF NN,KKK,缺陷 數(shù)量,1 XX#,2 YYY#,3 ZZZ#,4 WW#,缺陷,分析,因果圖,分層法,散布圖,排列圖,缺陷搜集表,直方圖,控制圖,排列,圖,圖法,因果,分,分析,圖,圖法,直方,圖,圖法,控制,圖,圖法,散布,圖,圖法,調(diào)查,表,表法,分層,法,法,質(zhì)量,管,管理,的,的常,用,用方,法,法,第四,節(jié),節(jié),商

14、,商,品,品質(zhì),量,量管,理,理,一）,排,排列,圖,圖法,第四,節(jié),節(jié),商,商,品,品質(zhì),量,量管,理,理,1.,排列,圖,圖法,是,是,從許,多,多影,響,響質(zhì),量,量的,因,因素,中,中分,析,析、,尋,尋找,主,主要,因,因素,的,的方,法,法,.,2.,所遵,循,循的,原,原理,是,是,關(guān)鍵,的,的占,少,少數(shù),次要,的,的占,多,多數(shù),.,頻率,(%),100,A B C D E F G H,其他,頻數(shù),(,件,),A,類,B,類,C,類,80,90,一）,排,排列,圖,圖法,（續(xù),）,）,第四,節(jié),節(jié),商,商,品,品質(zhì),量,量管,理,理,例,:,為分,析,析某,廠,廠加,工,工曲

15、,軸,軸報(bào),廢,廢上,升,升的,原,原因,，,，對,222,件廢,品,品進(jìn),行,行了,分,分類,統(tǒng),統(tǒng)計(jì),，,，試,找,找出,主,主要,影,影響,因,因素,。,。,解：,收,集,集資,料,料。,整,理,理計(jì),算,算。,100.0,100.0,2.7,222,97.3,0.9,216,96.4,1.3,214,95.1,2.2,211,92.9,8.6,206,84.3,14.0,187,70.3,70.3,156,222,總計(jì),6,其他,7,2,軸頸表面?zhèn)?6,3,曲拐半徑小,5,5,軸向尺寸超差,4,19,動(dòng)平衡超差,3,31,開檔大,2,156,曲軸軸頸尺寸小,1,累計(jì)頻率,頻率,累計(jì)頻

16、數(shù),頻數(shù),(,件,),原因,序號,第四節(jié) 商品,質(zhì),質(zhì)量管理,一）排列圖法,（續(xù)）,繪制排列圖,1 2 3 4 5 6,其他,頻數(shù),(,件,),頻率,(%),A,類,B,類,C,類,80,90,100,0,40,80,120,160,200,25,50,75,分析主次因素,投訴原因,信件數(shù),頻率,%,累計(jì)頻率,%,卡帶,56,46.6,46.6,開關(guān)失靈,32,26.7,73.3,聲音變形,13,10.9,84.2,收音無聲,7,5.8,90.0,無立體聲,4,3.3,93.3,其他,8,6.7,100.0,合計(jì),120,100,表,2-1,錄音機(jī)質(zhì)量問題,圖,2-1,主次因素排列圖,第四節(jié) 商品,質(zhì),質(zhì)量管理,用途：主要用于分析各,種,種質(zhì)量問題的原,因,因。,方法：原因分析要從,人,人、機(jī)器、原材,料,料、方法、測量,及,及環(huán)境等因素出,發(fā),發(fā)（,5M1E,）要集思廣益,可用排列圖檢,查,查效果。,因果分析圖,中原因,大原因,某個(gè)質(zhì)量問題,小原因,人,機(jī),料,法,環(huán),測,二）因果分析圖,第四節(jié) 商品,質(zhì),質(zhì)量管理,二）因果分析圖,（續(xù)）,切削液,熱處理,為什么曲軸軸頸尺寸小,硬度不