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1、單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)（?？疲?1,專業(yè)申報必要性,專業(yè)建設(shè)可行性,構(gòu)想與預(yù)期效果,2,專業(yè)申報必要性,3,廣大人民群眾的生命安全與健康,生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)濟利益,社會的穩(wěn)定和經(jīng)濟的發(fā)展,對食品行業(yè)重抓食品發(fā)展四大工程和九大基地的建設(shè),全力推進傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化升級發(fā)展,對食品加工與檢驗技術(shù)人員的需求將進一步擴大,4,我省食品專業(yè)人才需求,國內(nèi)食品專業(yè)人才需求,目前我國食品安全人才缺口達,80,萬。高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型人才出現(xiàn)較大缺口。,作為一個餐飲及食品工業(yè)急速發(fā)展的省份,食品生產(chǎn)與檢測技術(shù)人才的匱乏

2、已經(jīng)成為制約我省食品工業(yè)發(fā)展的主要障礙之一。,全省食品行業(yè)中生產(chǎn)與檢測技術(shù)專業(yè)的中高級技術(shù)人員占全行業(yè)總?cè)藬?shù)嚴重偏低。,5,食品生產(chǎn)操作工,銷售人員,食品加工設(shè)備操作工,食品包裝工,食品制作工,食品檢驗工,食品應(yīng)用技術(shù)型人才,6,食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)前景,食品工業(yè)產(chǎn)值,食品專業(yè)人才需求,高就業(yè)率,從,1997,年至今，我國食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在,GDP,總量中占第一位，食品工業(yè)的快速發(fā)展，對食品專業(yè)技術(shù)人才的需求持續(xù)增加,7,專業(yè)建設(shè)可行性,8,師資隊伍,本科,碩士及以上,教授,副教授,講師,助教,30,歲以下,30-39,歲,40,歲以上,9,人才培養(yǎng)方案,五個對接,食品加工企業(yè),食品類物流

3、企業(yè),食品檢驗檢疫,公共營養(yǎng)師,食品銷售服務(wù),食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督,10,核心課程,食品感官檢測技術(shù),食品理化檢測技術(shù),食品摻偽鑒別檢驗,食品生物化學(xué)基礎(chǔ),食品微生物,食品營養(yǎng)學(xué),11,拓展課程,食品標準與法規(guī),食品工藝學(xué),食品分析,食品添加劑,12,發(fā)酵食品實訓(xùn)室,理化檢測實驗室,分析化學(xué)實驗室,微生物實驗室,發(fā)酵實驗室,食用菌實訓(xùn)基地,校內(nèi)實驗實訓(xùn),13,構(gòu)想與預(yù)期效果,14,高職專業(yè)建設(shè)的“五個對接”、“十個銜接”、“系統(tǒng)培養(yǎng)”,培養(yǎng)高級技能型專業(yè)人才，科學(xué)制定人才培養(yǎng)方案,理論與實踐教學(xué)相結(jié)合，加大實訓(xùn)力度,深度開展校企合作，訂單式人才培養(yǎng),開展職業(yè)規(guī)劃，動態(tài)教育,五 位 一 體,基礎(chǔ),定位,內(nèi)容,模式,特色,15,敬請專家指導(dǎo),16,