《綜合實踐活動端午節(jié)習俗研究（課件）五年級下冊(14)ppt課件》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《綜合實踐活動端午節(jié)習俗研究（課件）五年級下冊(14)ppt課件（16頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、端午節(jié)習俗研究端午節(jié)習俗研究綜合實踐活動課 溫馨提示溫馨提示 1、小組匯報時，、小組匯報時，其他小組同學，其他小組同學，要認真觀看，仔要認真觀看，仔細傾聽。細傾聽。 2、根據(jù)評分標準、根據(jù)評分標準，按照客觀，公，按照客觀，公正的原則進行評正的原則進行評價。價。中國傳統(tǒng)節(jié)日與飲食文化春節(jié) 春節(jié)，即農(nóng)歷新年，俗稱過年，一春節(jié)，即農(nóng)歷新年，俗稱過年，一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)般指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮月十五，其中以

2、除夕和正月初一為高潮。春節(jié)歷史悠久，起源于殷商時期年頭。春節(jié)歷史悠久，起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。在春節(jié)期間，中歲尾的祭神祭祖活動。在春節(jié)期間，中國的漢族和很多少數(shù)民族都要舉行各種國的漢族和很多少數(shù)民族都要舉行各種活動以示慶祝。這些活動均以祭祀神佛活動以示慶祝。這些活動均以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容。活動豐富多彩，帶求豐年為主要內(nèi)容?；顒迂S富多彩，帶有濃郁的民族特色。有濃郁的民族特色。 元宵節(jié) 正月十五吃元宵，正月十五吃元宵，“元宵元宵”作為食品，在中國作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃也由來已久

3、。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的的新奇食品。新奇食品。 元宵即元宵即湯圓湯圓，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、成圓形，可葷可素，風味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中而是在糯米粉中滾滾成的，或煮司或油炸，熱熱成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓?；鸹穑瑘F團圓圓。 近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言

4、，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。 月餅的品種異彩紛呈，傳統(tǒng)意義上分為四大類：廣式月餅， 蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。月餅是中秋節(jié)必吃的一種食物。讓我們和綜合課一起成長同學們來學校和回家的路上來學校和回家的路上要注意安全要注意安全