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1、 高中生物《有機化合物及生物大分子》教案 5 浙科版必修 1 一、教材分析 本節(jié)課是高中生物（浙教版） 《生物必修一——分子與細胞》中第一章第三節(jié)的內(nèi) 容。 有機大分子物質(zhì)是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，生命活動是通過細胞內(nèi)的生物大分子的變化來體現(xiàn)的；生物界和非生物界的差異之一是生物體內(nèi)有機化合物的組織形式以及在生物體內(nèi)的有機物的生理功能。學(xué)習(xí)、了解細胞和生物體中的有機物的特點、基本結(jié)構(gòu)以及主要生理功能有助于學(xué)生進一步學(xué)習(xí)細胞代謝、個體遺傳和生命活動調(diào)節(jié)等生物學(xué)知識，有助于學(xué)生認識生命活動的基礎(chǔ)。 二、學(xué)情分析 經(jīng)過高一一年的生

2、物知識空白，再加上學(xué)生在初中學(xué)的生物學(xué)知識比較淺， 學(xué)生對生物大分子的結(jié)構(gòu)特點理解存在一定困難， 如，有機物的化學(xué)鍵、 取代基團及其 有的化學(xué)性質(zhì)、分子式相同而結(jié)構(gòu)式不 同使化合物有不同的化學(xué)性質(zhì)等，都是高二學(xué)生不 易理解的內(nèi)容。 三、教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo)： 1、能說出有機化合物以碳鏈為骨架的結(jié)構(gòu)特點。 2、能說出四大有機物的檢驗 現(xiàn)象。 3、概述糖類的功能。 4、說明單糖的 結(jié)構(gòu)特點以及單糖形成二糖、多糖的方式。 情感目標(biāo)： 1、認同生命的物質(zhì)性，初步形成唯物論觀點。 2、認同生物體的結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的觀點

3、。 能力目標(biāo)： 1、通過資料分析，發(fā)展獲取和處理信息的能力。 2、通過思考與討論，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)的能力。 3、通過觀察和模仿，培養(yǎng)實驗技能。 4、將科學(xué)知識運用到生活中的能力。 四、重點、難點與突破 1 教學(xué)的難點是碳鏈的結(jié)構(gòu)特點和單糖的結(jié)構(gòu)特點以及單糖形成二糖、多糖的方式。由于 這些結(jié)構(gòu)在我們平時的生活中是看不到的， 因此對于學(xué)生來說學(xué)起來會比較抽象。 因此在教 學(xué)過程中以模型以及圖片展示的方式使學(xué)生能夠直觀的看到其結(jié)構(gòu)，并能以具體形象記憶， 加強學(xué)習(xí)效果。簡單形象化了的教學(xué)使

4、得學(xué)生在輕松的環(huán)境中學(xué)習(xí)并體會到獲得知識的樂 趣。另一難點是記憶四大有機物檢驗的現(xiàn)象。 這里的實驗不可能一一做全， 加上要記憶的內(nèi) 容又比較枯燥， 對于高二的學(xué)生來說已經(jīng)有一定的自主學(xué)習(xí)能力， 因此在教學(xué)過程中安排學(xué) 生課外分組討論記憶的方法， 并在下節(jié)課中展示。 這樣，每個學(xué)生都可以用自己的方法或是 選擇自己比較能記住的方法來記憶， 從而加深知識的記憶， 并獲得自主學(xué)習(xí)的經(jīng)驗。 這正是 新課程標(biāo)準(zhǔn)中要求的讓學(xué)生學(xué)會自主學(xué)習(xí)。 教學(xué)的重點是單糖的結(jié)構(gòu)特點以及單糖形成二糖、多糖的方式。在處理這幾個知識點 的時候， 用圖解加模型展示等不

5、同方法給學(xué)生講解， 在反復(fù)和多角度的記憶刺激中使學(xué)生理 解得更為透徹。 五、教學(xué)策略與設(shè)計思路 本節(jié)課分為兩個部分。第一部分是有機化 合物的概述，第二部分是概述糖類的功能、 種類及結(jié)構(gòu)。 在這兩個部分中都是采用 “激發(fā)學(xué)習(xí)動機——復(fù)習(xí)舊課——講授新課——鞏固 運用——檢查評價”的傳遞 - 接受式的教學(xué)模式。其中第一部分內(nèi)容的“鞏固運用——檢查 評價”將在這部分中得到體現(xiàn)，這也使得兩個部分很自然得結(jié)合在一起。 六、課前準(zhǔn)備 1、教師自己做碳鏈的球棍模型 2、單糖結(jié)構(gòu)模型（實驗室器材） 3、菲林試劑（ 本尼迪特試劑 ） 7ml

6、 ， 1%的葡萄糖溶液 7ml，大燒杯 1 個， 50ml 試管 1 個，三腳架 1 個，酒精燈 1 個，試管夾 1 個，清水 200ml 七、教學(xué)設(shè)計 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)意圖 第一部分 激 教師質(zhì)疑： 讓學(xué)生帶著問題去學(xué)習(xí) 發(fā) ①細胞內(nèi)含多少水？ 今天的知識， 學(xué) ②那么只有水和無機鹽的細胞可 ①②問題學(xué)生都是一起 習(xí) 以生存嗎？ 回答 提高他們的學(xué)習(xí)興趣 動 ③為什么？教師不給學(xué)生的答案 學(xué)生個別發(fā)表意見 2 機 予以肯定或否定。 ， 由此引出其實細胞內(nèi)還有一類

7、物導(dǎo) 入 質(zhì)——有機化合物。示幻燈片復(fù) 新 習(xí)上節(jié)課的內(nèi)容 課 補充強調(diào)只有有機物和無機物一 起才能組成有生命的細胞 講 介紹 有機物的概念。 授 新 提問思考碳為什么是構(gòu)成細胞的課 最基本元素？ 教師給予總結(jié)學(xué)生的答案并系統(tǒng) 的講解為什么碳是構(gòu)成細胞的最 基本元素。在這個過程中，教師 先展示幻燈片上碳原子結(jié)構(gòu)示意 圖：一個碳原子中間由六個中子 和六個質(zhì)子組成，在它的外面有 兩層電子以很快的速度圍繞著質(zhì) 子和中子轉(zhuǎn)動。由這幅圖講解碳 原子為什

8、么可以形成共價鍵。 碳鏈為骨架的結(jié)構(gòu)特點。這個知 識點用模型來講解。首先再一次 強調(diào)（師問生答的方式）碳骨架 中的碳既可以碳碳相連，也可以 與其它原子連接的特點。然后結(jié) 合圖解和模型講解碳原子性曾的  帶著問題復(fù)習(xí)前一節(jié)課 的內(nèi)容 認同生命的物質(zhì)性，初步 形成通過資料分析，發(fā)展 獲取和處理信息的能力 閱讀課本第 7 頁的有關(guān) 由于學(xué)生已經(jīng)看過教材 內(nèi)容并回答問題 的有關(guān)內(nèi)容，并進行了

9、思 考和語言的表達（語言表 這部分學(xué)生以聽老師講 達又進一步的對信息處 解為主。學(xué)生回應(yīng)老師 理和理解的作用），對于 一些小問題為輔。 教師傳授的知識能更好 的理解，并融入自己的知 識體系里。另外，教師通 過圖片的詳 細介紹， 解決 了學(xué)生在有機物的化學(xué) 鍵、取代基團兩方面存在 的困難再一次的涉及一 個知識點有利于學(xué)生的 記憶。而熟悉的記憶又利 學(xué)生一起 回答老師的 于運用 ，從而加深理解提 問題 高運用能力。 師生共同合作，提高學(xué)生 的思考和動手能力唯物

10、論觀點。 兩個學(xué)生上講臺與老師 共同嘗試碳原子形成的 幾種結(jié)構(gòu) 3 幾種結(jié)構(gòu)。 第二部分 講 由碳原子的多樣性引出在細胞內(nèi) 學(xué)生以聽講為主。 授 有四大類有機物：糖類、脂質(zhì)、 學(xué)生舉例生活中含以上 新 蛋白質(zhì)、核酸。并簡單介紹其功 幾種有機物多的食物 課 能。簡單介紹食物的營養(yǎng)搭配。 描述各自的早餐，判斷 營養(yǎng)的供給和分配是否 科學(xué)。 

11、 將書本知識與生活相聯(lián)系，并運用大生活中，培養(yǎng) 學(xué) 生 知 識 運 用 的 能力。 介紹檢測生物組織中糖類、油脂、 學(xué)生觀察和指出教師在 蛋白質(zhì)和核酸的方法。并演示檢 操作過程中的小錯誤。 讓學(xué)生和教師在平等的 測糖類的方法。在操作中故意犯 環(huán)境中一起學(xué)習(xí)。使學(xué)生 一些小錯誤，并提醒學(xué)生去發(fā)現(xiàn)。 提高學(xué)習(xí)興趣。并提高了 一定的實驗?zāi)芰? 布置課 外討論：怎么樣記住這些 學(xué)生在課外討論。 實驗現(xiàn)象 形成合作學(xué)習(xí)的氛圍。 介紹糖類的組成和種類。 學(xué)生閱讀和討論歸納各

12、 種糖類的分子式， 種類、 學(xué)生學(xué)會合作學(xué)習(xí)以及 分布、功能。制成表格。 利用歸納信息的能力。 派代表在板書上展示。 教師簡單評價 介紹單糖的結(jié)構(gòu)特點 學(xué)生做好筆記 分別詳細介紹單糖、二糖、多糖 以不同方式的講解使不 的結(jié)構(gòu)式，以及二糖、多糖的形 同學(xué)生可以用自己較為 成方式。配以副板書形式的講解。 理解的方式獲得知識，并 達到加強記憶效果。 總結(jié)、補充、評價各種糖類的種 類、舉例、分布、功能。 鞏 學(xué)生在課堂上默寫葡萄 對于重、難點的及時鞏 固 糖和果糖的分子式及單 固。

13、練 糖形成二糖的過程 習(xí) 4 八、板書設(shè)計 水（ 60%-90%） 無機物 細胞中的物質(zhì) 無機鹽 有機物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸 碳原子的結(jié)構(gòu)： 2 4 C 九、教 學(xué)評價 本節(jié)課是高中學(xué)生開始涉及生物實驗的第一課，雖然課程標(biāo)準(zhǔn)中沒有要求做生物 中糖類檢測實驗的要求， 但是這個實驗對

14、于教師來說還是比較容易的， 因此， 本次教學(xué)設(shè)計 把實驗安排在其中，目 的有兩個：一是讓學(xué)生回憶初中學(xué)過的實驗注意事項，二是讓學(xué)生 熟悉高中的實驗操作，為下節(jié)課 《檢測生物組織中的油脂》做一定的準(zhǔn)備。 這也是本節(jié)課的 亮點之一。 亮點之二在于整節(jié)課的學(xué)生活動不是單一的聽課記錄，而是以生生合作、師生 合作等多種形式參與到課堂中，學(xué)生不再是配角。亮點之三是教師使用了較多的教學(xué)資源， 特別是有更具需要自制的模型， 使教學(xué)更生動化。 如果教師的應(yīng)變能力比較強， 整堂課的氣 氛會比較活躍， 師生都在輕松愉快的氣氛中進行教與學(xué)。 在講到糖類的結(jié)構(gòu)和多糖形成的過 程中主要是通過教師的講解，為避免枯燥，要求教師有較好的語言表達和繪圖能力。 5