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炎炎夏日公眾飲食堅(jiān)持六原則

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1、 炎炎夏日公眾飲食堅(jiān)持六原則 炎炎夏日,酷熱難耐。在這樣的天氣里,如何吃出健康,成為很多人關(guān)心的問(wèn)題。炎熱夏季,在注意調(diào)節(jié)的基礎(chǔ)上,飲食最好堅(jiān)持六大原則。 一是宜定時(shí)。夏季要按時(shí)進(jìn)餐,不能想吃就吃,不想吃就不吃,這樣會(huì)使脾胃生理功能紊亂,誘發(fā)胃病。 二是宜清淡。夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸易被沖淡,消化液分泌相對(duì)減少,消化功能減弱,致使食欲不振,如果過(guò)食油膩食物,會(huì)傷害脾胃,影響營(yíng)養(yǎng)消化吸收,因此,夏季宜食綠豆、西瓜、蕎麥、大棗、雞肉、鴨肉、鵝肉、鯽魚(yú)、豆?jié){、梨等清淡食物。 三是宜搭配。夏季飲食要注意食物結(jié)構(gòu)的合理,講究

2、搭配。細(xì)糧和粗糧要搭配好,一個(gè)星期應(yīng)吃三餐粗糧 ; 稀的與干的要搭配好,早上吃面食、豆?jié){,中餐吃米飯,晚上一天吃干飯,一天吃稀粥。葷菜與蔬菜要搭配好,以青菜、瓜類(lèi)、豆類(lèi)等蔬菜為主,輔以肉蝦類(lèi)等葷食。 四是宜藥粥。夏天不適合大補(bǔ),最好少吃油膩,多吃清熱降暑的食物,如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。 五忌生冷。炎炎夏季,適當(dāng)吃些涼食或喝些冷飲會(huì)讓人感覺(jué)身心舒適,但是,這些食物不宜吃得太多。吃太多會(huì)損傷脾胃,影響食欲,甚至導(dǎo)致胃腸功能紊亂。尤其是老年人和兒童,更要注意。 六是忌過(guò)飽。夏天的飲食不能過(guò)飽,尤其是晚餐更不應(yīng)飽食。特別是老人和兒童,他們的消化能力本來(lái)就不強(qiáng),夏季更差,吃得過(guò)飽,消化不了,容易使脾胃受損,導(dǎo)致胃病。

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