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1、組成細(xì)胞的元素 1．細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種。根據(jù)含量的多少，分為大量元素和微量元素。 2．大量元素有 _等。 3．微量元素有 _等。 4．構(gòu)成細(xì)胞的元素中，最基本的元素是 ；其中 ４種元素含量最多。 鮮重狀態(tài)下，4種基本元素的含量是O > C > H > N ； 干重狀態(tài)下，4種基本元素的含量是C > O > N > H。 組成細(xì)胞的化合物 1. 細(xì)胞中的化合物包括：________和________。

2、細(xì)胞中的無機(jī)物主要包括____________和____________，_________是細(xì)胞中含量最多的化合物，______________大多數(shù)以___________的形式存在。 2．水在細(xì)胞中以_____________和___________兩種形式存在，其中_____________是細(xì)胞 結(jié)構(gòu)的重要組成成分，_____________占細(xì)胞中水的絕大部分，以 形式存在，可以自由流動。 3．細(xì)胞中無機(jī)鹽的主要功能包括維持___________________________________________， 維持______________

3、______________________________________。 細(xì)胞中的水 自由水/結(jié)合水的比值對生命活動的影響 （1）當(dāng)自由水/結(jié)合水比值高（即自由水含量高時），代謝強(qiáng)度高，抗寒、抗旱性等抗逆性差。如種子萌發(fā)時，先要吸收大量的水分，以增加自由水的含量，并加快代謝速度。 （2）當(dāng)自由水/結(jié)合水比值低（即結(jié)合水含量高時），抗寒、抗旱性強(qiáng)，代謝強(qiáng)度差。如冬季，植物吸水減少時，細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水相對含量升高，由于結(jié)合水不易結(jié)冰和蒸騰，從而使植被抗寒性加強(qiáng)。 自由水和結(jié)合水的存在及其功能的驗證 (1)鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕―→自由水散失，代謝減弱。 (2)干種子用水浸泡

4、后仍能萌發(fā)―→失去自由水的種子仍保持其生理活性。 (3)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠―→失去結(jié)合水。種子浸泡后不萌發(fā)―→失去結(jié)合水的細(xì)胞喪失生理活性。 [特別提醒]　一般情況下，溫度略升高，自由水含量將升高，反之則自由水含量降低。相同條件下，自由水含量高的細(xì)胞，代謝旺盛。結(jié)合水含量高的細(xì)胞代謝較弱。 環(huán)境惡化——自由水↓，結(jié)合水↑。 細(xì)胞衰老——自由水↓，結(jié)合水↑。生命活動增強(qiáng)——自由水↑，結(jié)合水↓ 。 細(xì)胞中的無機(jī)物 1.含量：無機(jī)鹽在生物體中含量很少，僅占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%。 2.存在形式：大部分以離子形式存在。少數(shù)無機(jī)鹽與其他化合物結(jié)合，如M

5、g2+是葉綠素的成分缺少時葉片呈黃色等。 無機(jī)鹽 主要作用 N 葉綠素的成分；參與構(gòu)成的重要物質(zhì)有蛋白質(zhì)、核酸、ATP 等 Mg 葉綠素的構(gòu)成成分之一，植物缺鎂時老葉易出現(xiàn)葉脈失綠 P 參與構(gòu)成的物質(zhì)有生物膜、核酸、ATP 等 Fe2+ 血紅蛋白的成分，缺少時會引起缺鐵性貧血 I 甲狀腺激素合成的原料 B 能促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，缺乏時植物會出現(xiàn)花而不實 Na+ 維持人體細(xì)胞外液的重要無機(jī)鹽，缺乏時導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓下降 K+ 維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓上起決定性作用，還能維持心肌舒張，保持心肌正常的興奮性促進(jìn)糖類的合成與運(yùn)輸 Ca2+ 骨骼的主要成分；

6、對肌細(xì)胞興奮性有重要影響，血鈣過高，興奮性降低導(dǎo)致肌無力，血鈣過低，興奮性高導(dǎo)致抽搐 糖類的種類、功能和分布 種類 分子式 分布 生理功能 單糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 植物細(xì)胞和 動物細(xì)胞 五碳糖是構(gòu)成核酸的重要物質(zhì) 脫氧核糖 C5H10O4 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是植物光合作用的產(chǎn)物，是細(xì)胞的主要能源物質(zhì) 二糖 蔗糖 C12H22O11 植物細(xì)胞 能水解成一分子果糖和一分子葡萄糖 麥芽糖 能水解成兩分子葡萄糖 乳糖 動物細(xì)胞 能水解成一分子葡萄糖和一分子半乳糖 多糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物細(xì)胞

7、 是植物細(xì)胞中儲存能量的物質(zhì) 纖維素 是植物細(xì)胞壁的組成成分 糖原 動物細(xì)胞 是動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì) 主要作用 生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì) 注意：①動物所特有的糖有半乳糖、乳糖、糖原；植物所特有的糖有淀粉、纖維素、蔗糖、麥芽糖、果糖。②動植物共有的糖有葡萄糖、核糖、脫氧核糖。 脂質(zhì)的種類、功能及分布 種類 元素組成 具體功能 脂肪 只有C、H、O ①生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì) ②維持體溫恒定 ① 少內(nèi)部器官摩擦和緩沖外界壓力 磷脂 C、H、O、N、P 構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分 固醇 膽固醇 C、H、O 與調(diào)節(jié)生物體的新陳代謝、生殖

8、等有關(guān) 性激素 維生素D 蛋白質(zhì) 組成元素：C、H、O、N，有的含S、P，還有的含F(xiàn)e等，如血紅蛋白含F(xiàn)e。 結(jié)構(gòu)通式 分子式：C2H4O2NR ⑴不同的氨基酸R基不相同，它決定氨基酸的種類和氨基酸的氨基或羧基數(shù)目。 ⑵每個氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基。 ⑶至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，這是判斷是不是氨基酸的關(guān)鍵。氨基酸分子中的氨基和羧基的數(shù)目至少是一個，也可以是幾個，因為R基中可能含有氨基或羧基。 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的基本特點(diǎn)是： 1.氨基酸的脫水縮合 注意：氨基酸脫水縮合形成肽鍵時，相應(yīng)的—COOH失去—OH，而—NH2失去—

9、H，形成1分子水。每條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基，分別位于肽鏈兩端。 2.蛋白質(zhì)合成的相關(guān)計算 ⑴n個氨基酸形成多肽時的相關(guān)數(shù)據(jù) 項 目 肽 鏈 類 型 氨基酸的平均分子質(zhì)量 氨基酸數(shù)目 肽鍵數(shù)目 脫去水分子數(shù) 多肽相對分子質(zhì)量 氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 一條肽鏈 a n n-1 n-1 na-18（n-1） 至少1個 至少1個 m條肽鏈 a n n-m n-m na-18（n-m） 至少m個 至少m個 環(huán)狀肽鏈 a n n n na-18n 最少為0 最少為0 ⑶用公式法掌握蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相關(guān)計算 ①脫水

10、數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù) ②氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)=各氨基酸中氨基的總數(shù)-肽鍵數(shù) ③羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的羧基數(shù)=各氨基酸中羧基的總數(shù)-肽鍵數(shù) ④N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N的總數(shù) ⑤O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O的總數(shù)-脫水?dāng)?shù) ⑦蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=各氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)-18脫水?dāng)?shù) 核酸 一、核酸在細(xì)胞中的分布 1. （1）脫氧核糖核酸簡稱 。 （2）核糖核酸簡稱 。 2. 功能：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的 、

11、 和蛋白質(zhì)的 中具有極其重要的作用。 （1）組成元素：C、H、O、N、P。 一分子 一分子五碳糖 一分子含氮 （2）組成：核苷酸 （3）分類：據(jù)五碳糖的不同分為兩類， 和 。 2. DNA與RNA組成結(jié)構(gòu)的比較 項 目 核 酸 核苷酸 鏈數(shù) 五碳糖 堿基 無機(jī)酸 DNA 2條 磷酸 RNA 1條

12、 磷酸 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸的檢測 ⑴ 糖類 50—65℃水浴 還原糖+斐林試劑——————>磚紅色沉淀 加熱約2min 淀粉+碘液——>藍(lán)色 蘇丹Ⅲ染液——>橘黃色 ⑵ 脂肪+ 蘇丹Ⅳ染液——>紅色 （顯微鏡觀察） ⑶ 蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑——>紫色反應(yīng) （4）DNA被甲基綠染成綠色，RNA被吡羅紅染成紅色 2．斐林試劑與雙縮脲試劑的比較 斐林試劑 雙縮脲試劑 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1g/mlNaOH溶液 0.05g/mlCuSO4溶液 0.1g/mlNaOH溶液 0.01g/mlCuSO4溶液 鑒定物質(zhì) 可溶性還原糖 蛋白質(zhì) 添加順序 甲乙溶液等量混勻后，立即使用 先加A液1ml搖勻，再加入4滴B液，搖勻 反應(yīng)條件 水浴加熱50—65℃ 不需加熱，搖勻即可 反應(yīng)現(xiàn)象 磚紅色沉淀(藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀) 紫色