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1、洗 碗 機 操 作 流 程 準備程序： 1、先將洗碗機的電源閘門合上，確保洗碗機電源已接通。 2、將網(wǎng)板和垃圾籃放在清洗水箱上的適當位置，插好排水管。 3、關(guān)上機門。 4、按一下啟動按鈕，計算機控制器開啟，并自動進行注水。（注意，請勿擅自調(diào)節(jié)洗碗機設(shè)置按鈕，日常操作僅需要操作面板上第一個和最后一個開關(guān)鍵） 5、注水停止后打開機門，檢查水箱是否已加滿水。注水前先關(guān)閉清潔劑自動分配器電源，當注水程序結(jié)束后再將清潔劑自動分配器電源打開。 6、關(guān)上機門后，清洗和噴淋周期會自動開始。 7、請等水箱升到適當?shù)臏囟群笤匍_始洗滌工作。 清洗碗碟： 1、請先清

2、除碗盤上較大的食物殘屑。 2、根據(jù)碗盤的大小情況選擇合適的洗碗機框。 3、將盤插立在框架上。請注意不要將盤迭在一起，因為水必須要能沖洗到盤的正反兩面才行。請將盤放在有立架的框架中，靠邊立起。茶杯、玻璃杯和碗則倒放在開放式籃框或格層式籃框里。刀叉以及其它小餐具可以疏松地放在開放式籃框的底部。 4、籃框裝滿后，將門打開，將籃框推入洗碗機內(nèi)，然后關(guān)上門。清洗和噴淋周期會自動開始。清洗周期是在關(guān)門以后開始，噴淋周期則是在清洗周期結(jié)束開始。 5、清洗和噴淋周期結(jié)束后，將門打開，拉出籃框后，在等待30秒后才能將籃框中干凈的碗盤取出并疊放整齊，這樣可以使剛洗好的碗盤等將水自動瀝干。然

3、后繼續(xù)裝入下一批需要清洗的碗盤，將籃框推入洗碗機內(nèi)，然后關(guān)上門。 6、如果您想在清洗周期開始后加裝碗盤，請先關(guān)掉電源開關(guān)，等十秒鐘后再開門，讓洗臂慢慢停下，避免熱水濺出，燙傷操作人員。（請盡量不要使用此操作） 清洗機器： 每次操作完機器后都徹底清潔一次（用餐使用后），或至少每天一次。 清潔步驟如下： 1、按下洗碗機關(guān)閉按鈕后，并切斷電源 2、打開門 3、 拔出排水管排水 4、拆下網(wǎng)板，垃圾籃和泵吸入濾網(wǎng)，將里面的雜物倒出后徹底清潔干凈。 5、將洗碗機內(nèi)部徹底清潔并沖洗干凈。 6、將泵吸入濾網(wǎng)和網(wǎng)板、垃圾籃裝回。 7、敞開門以使空氣自然吹干機

4、器內(nèi)部。 8、檢查確定清洗臂和噴淋臂能自由轉(zhuǎn)動，無任何阻礙。 9、檢查噴淋臂末端出水口，以確定無水垢和其它異物堵塞。 清洗臂及噴淋臂： 1、上下清洗臂及噴淋臂應(yīng)能自由旋轉(zhuǎn)，再以手轉(zhuǎn)動后，應(yīng)能夠自己繼續(xù)轉(zhuǎn)動幾秒后才停止。檢查時請先切斷電源再轉(zhuǎn)動清洗、噴淋臂，并將所有障礙物移除。 2、如果網(wǎng)板、垃圾籃或泵吸入濾網(wǎng)未裝好，一些異物（如食物殘渣或骨頭等）可能會造成清洗臂出水管堵塞。清洗臂可很容易地拆下清洗。 3、如欲拆卸清洗臂和噴淋臂，請旋松清洗臂和噴淋臂間的滾花螺母，即可將清洗臂和噴淋臂取下。 4、注意：下清洗臂轉(zhuǎn)軸上的墊套不必拆卸。在拆卸上清洗臂和噴淋臂時請注意旋松滾花螺母

5、時拿穩(wěn)清洗臂和噴淋臂，勿使清洗臂和噴淋臂掉落，清洗臂和噴淋臂都是可上下互換的。 機器除垢： 每月2次，在洗碗間結(jié)束工作后進行 1、先進行日常機器清洗流程。 2、將網(wǎng)板和垃圾籃放在清洗水箱上的適當位置，插好排水管。 3、關(guān)上機門。 4、按一下啟動按鈕，計算機控制器開啟，并自動進行注水。 5、注水停止后打開機門，檢查水箱是否已加滿水。注水前先關(guān)閉清潔劑自動分配器電源。 6、將適量除垢藥水倒入機箱內(nèi)，注意勿使藥水濺到眼睛，并關(guān)閉洗碗機電源，讓藥水浸泡一晚，以使藥水與機箱內(nèi)部污垢充分發(fā)生反應(yīng)。 7、次日上班后，接通電源等水箱升到適當?shù)臏囟群?，放入一個空碟框，關(guān)上機門后，讓洗碗機清洗和噴淋空轉(zhuǎn)2~3次。 8、拔出排水管排水，檢查除垢效果。 9、 再重新開機，并進入正常洗碗機操作流程。 湖南師大附中高新實驗中學