資源目錄里展示的全都有預(yù)覽可以查看的噢，，下載就有,,請放心下載，原稿可自行編輯修改=【QQ：11970985 可咨詢交流】====================喜歡就充值下載吧。。。資源目錄里展示的全都有，，下載后全都有,,請放心下載，原稿可自行編輯修改=【QQ：197216396 可咨詢交流】==================== 論文名稱 小型絞肉機(jī)的設(shè)計導(dǎo)導(dǎo) 師師:答辯人答辯人:專專 業(yè)業(yè):機(jī)械設(shè)計制造及其自動化機(jī)械設(shè)計制造及其自動化 論文框架論文框架1、研究背景、研究背景2、研究目的、研究目的3、研究內(nèi)容、研究內(nèi)容4、小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計、小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計5、小型絞肉機(jī)的、小型絞肉機(jī)的工作原理工作原理6、關(guān)鍵零部件的設(shè)計關(guān)鍵零部件的設(shè)計7、結(jié)論、結(jié)論8、致謝、致謝研究背景研究背景 小型絞肉機(jī)是近幾十年發(fā)展起來的一種肉類加工的自動化生產(chǎn)設(shè)備。小型絞肉機(jī)是食品加工機(jī)械的一個重要分支。它的特點是可通過人工放肉進(jìn)該小型絞肉機(jī)中可以對肉類進(jìn)行自動絞肉功能，其在構(gòu)造和性能上兼有人和機(jī)器各自的優(yōu)點，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和機(jī)械工業(yè)的進(jìn)步，該種類型的小型絞肉機(jī)在國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域有著廣闊的發(fā)展前景。該小型絞肉機(jī)以其諸如定位精度高，承載能力強(qiáng)，自重負(fù)荷比小，易實現(xiàn)高速等優(yōu)點在世界范圍內(nèi)被迅速廣泛應(yīng)用到肉類加工機(jī)械行業(yè)。在這些行業(yè)中，往往需要小型絞肉機(jī)以較高的速度和精度完成諸如人工放肉，自動絞肉等操作，新型的小型絞肉機(jī)無疑成為重點研究對象，該中新型絞肉機(jī)的發(fā)展和應(yīng)用，對肉類加工機(jī)械的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。研究目的研究目的 本課題研究一種小型絞肉機(jī)，研究一種高速、輕型、低成本,高速小型絞肉機(jī)，不但在自動化領(lǐng)域是一個新的突破，對肉類加工設(shè)備的理論和應(yīng)用來說，也是一個新的發(fā)展方向。對推動機(jī)構(gòu)設(shè)計理論、小型絞肉機(jī)技術(shù)、計算機(jī)控制技術(shù)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析等多學(xué)科交叉，具有重要理論意義和工程實用價值。研究內(nèi)容研究內(nèi)容 本次設(shè)計的小型絞肉機(jī)，其研究的主要內(nèi)容如下：（1）查找相關(guān)資料，了解小型絞肉機(jī)的工作原理。（2）確定小型絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)方案和布局。（3）小型絞肉機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)具體的設(shè)計。（4）小型絞肉機(jī)的三維圖及CAD裝配圖、零件圖的繪制。（5）編寫設(shè)計說明書。小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計 本次設(shè)計的絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動機(jī)構(gòu)等組成，如圖21所示。圖21 絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)1.機(jī)架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器 9.大皮帶輪 10.電機(jī) 11.三角帶 12.小皮帶輪小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計 送料機(jī)構(gòu) 包括料斗7、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機(jī)構(gòu)，并在前端對物料進(jìn)行擠壓。切割機(jī)構(gòu) 包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對擠壓進(jìn)人樣板孔中的物料進(jìn)行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種，可根據(jù)不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進(jìn)行更換。驅(qū)動機(jī)構(gòu) 包括電機(jī)10、皮帶輪9、12、減速器8、機(jī)架I等小型絞肉機(jī)的工作原理小型絞肉機(jī)的工作原理 小型絞肉機(jī)工作時，先開機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。關(guān)鍵零部件的設(shè)計關(guān)鍵零部件的設(shè)計1、絞籠的設(shè)計 絞籠的作用是向前輸送物料，并在前端對肉塊進(jìn)行擠壓。如圖31所示，設(shè)計上采用一根變螺距、變根徑的螺旋，即螺距后大前小，根徑后小前大，這樣使其絞籠與絞筒之間的容積逐漸減小實現(xiàn)了對物料的擠壓作用。絞籠前端方形軸處安裝絞刀，后端面上安裝兩個定位鍵與其主軸前端面上鍵槽配合，以傳遞動力。31 蛟籠零件圖關(guān)鍵零部件的設(shè)計關(guān)鍵零部件的設(shè)計2、絞筒的設(shè)計 由于肉在絞筒內(nèi)受到攪動，且受擠壓力的反作用力作用，物料具有向后倒流的趨勢，因此在絞籠的內(nèi)壁上設(shè)計了8個止推槽.沿圓周均勻分布，如圖32所示。絞筒內(nèi)壁與絞籠之間的間隙要適當(dāng)，一般為3-5mm。間隙太大會使物料倒流;間隙太小絞籠與絞筒內(nèi)壁易碰撞。絞筒的物料可選用鑄鐵，選HT200。32 絞筒零件圖關(guān)鍵零部件的設(shè)計關(guān)鍵零部件的設(shè)計3、電機(jī)的選型設(shè)計由系統(tǒng)工況可知：N=4(KW)G絞肉機(jī)的生產(chǎn)能力，1000kg/hW切割1kg物料耗用能量，其值與孔眼直徑有關(guān)，d小則w大，當(dāng)d3mm，取w0.0030kw.h/kg。（查B5p）傳動效率，取0.75所以根據(jù)N4kw，n1500r/min，查B1表10-4-1選用Y112M-4，再查B1表10-4-2得Y112M-4電機(jī)的結(jié)構(gòu)。圖4-1 Y112M-4電動機(jī)的外觀圖結(jié)論結(jié)論 光陰似箭，一轉(zhuǎn)眼幾個月的畢業(yè)設(shè)計就接近尾聲了，讓我感到唏噓不已，在前期的時候，對于畢業(yè)設(shè)計不了解的我，如無頭蒼蠅似的亂撞，然后通過大量的文獻(xiàn)查閱，漸漸的知道了小型絞肉機(jī)的發(fā)展歷史，國內(nèi)外現(xiàn)狀而且發(fā)現(xiàn)了它們的不足，然后便投入了小型絞肉機(jī)原理和結(jié)構(gòu)的研究中，通過本次設(shè)計，加深了我對小型絞肉機(jī)的工作原理，一個機(jī)器的成型，各個零部件之間都要緊密聯(lián)系，在選取數(shù)據(jù)的時候不能出一點差錯，一點錯，就會讓我的設(shè)計功虧一簣。正所謂：一步錯，步步錯。通過小型絞肉機(jī)的設(shè)計我了解到送料機(jī)構(gòu)，切割機(jī)構(gòu)以及驅(qū)動機(jī)構(gòu)配合的重要性。致謝致謝 四年的學(xué)習(xí)和生活，不僅豐富了我的知識，而且鍛煉了我的個人能力，更重要的是來自老師和同學(xué)的潛移默化讓我學(xué)到很多有用的知識。另外也感謝我的父母，在做設(shè)計感覺受挫，枯燥與迷茫時，是他們在悉心的為我釋放壓力，鼓勵我不要氣餒，勇敢面對。每周一次和父母的通話，與朋友和同學(xué)的長談后都使我精神放松，斗志倍增，以飽滿的熱情重新投入到工作中去，感謝他們，正是他們的不懈支持和充分理解才能使我順利完成畢業(yè)設(shè)計。謝謝老師以及所有關(guān)心我和幫助我的人，謝謝大家。在以后的工作中，我們將繼續(xù)努力，爭取把自己的本職工作做好。