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1、庖丁解牛
整體感知
《庖丁解?!饭?jié)選自《莊子養(yǎng)生主》。關(guān)于“養(yǎng)生主”,清人王先謙《莊子集解》釋義為:“順事而不滯于物,冥情而不攖其天,此莊子養(yǎng)生之宗主也?!彼^“養(yǎng)生主”,就是養(yǎng)生的主旨,也就是養(yǎng)生應(yīng)該遵循的基本原則?!扳叶〗馀!笔且粋€(gè)寓言故事,莊子通過這個(gè)寓言故事來說明養(yǎng)生的道理。
課文的第一段寫“庖丁解?!钡氖炀殑?dòng)作和美妙音響。他用手按著牛,用肩靠著牛,用腳踩著牛,用膝蓋抵著牛,動(dòng)作極其自如,發(fā)出輕快的皮骨相離的砉砉響聲。當(dāng)庖丁進(jìn)刀的時(shí)候,聽到的是更為響亮的嘩啦啦的聲音。這些富于節(jié)奏感的聲音非常美妙,和庖丁優(yōu)美的動(dòng)作相配合,就像奏樂,又像舞蹈,如同商湯樂舞《桑林
2、》和堯時(shí)樂曲《經(jīng)首》那樣優(yōu)美。
第二段緊接著寫到了文惠君的夸贊,從側(cè)面烘托庖丁技藝的精湛。文惠君對(duì)庖丁技藝高超的原因產(chǎn)生了好奇心,引出下文從現(xiàn)象描述轉(zhuǎn)入本質(zhì)追索,從旁人的所見所感轉(zhuǎn)入庖丁的個(gè)人體驗(yàn)。
第三段是庖丁對(duì)文惠君的解答。庖丁首先說明自己追求的是“道”的境界,已經(jīng)超過技術(shù)層面。接著庖丁講了自己達(dá)于“道”境的三個(gè)階段:第一個(gè)階段是“所見無非牛者”;第二個(gè)階段是“未嘗見全牛”;第三個(gè)階段是“以神遇而不以目視,官知止而神欲行”。 “道”境的外在表現(xiàn)是“刀十九年矣”,“而刀刃若新發(fā)于硎”;“道”境的內(nèi)在本質(zhì)是“恢恢乎其于游刃必有余地矣”;達(dá)于“道”境的方法是“依乎天理”,“
3、因其固然”,“以無厚人有間”。最后,庖丁講到達(dá)于“道”境之后的謹(jǐn)慎態(tài)度?!懊恐劣谧濉?,他仍然會(huì)“怵然為戒,視為止,行為遲”,保持著警戒和驚懼之心,動(dòng)作也是輕微而遲緩的。即使成功解牛之后,在滿足的同時(shí)還要小心地把刀擦拭干凈,收藏起來。
最后一段寫文惠君聽了庖丁的一番話,領(lǐng)悟丁養(yǎng)生的道理。
莊子所講的養(yǎng)生的道理是什么呢?莊子在《養(yǎng)生主》中說:“為善無近名,為惡無近刑,緣督以為經(jīng),可以保身,可以全生,可以養(yǎng)親,可以盡年?!鼻f子認(rèn)為,人類社會(huì)充滿錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾,人們只有像庖丁那樣把握了社會(huì)的肌理,才能夠成功地避開各種難解的矛盾,使自己免于遭受傷身與勞神的困擾,從而達(dá)到保身、全生、養(yǎng)
4、親、盡年的目的。“以無厚人有間”也是一種消極的人生哲學(xué)。不過,《庖丁解?!愤@則寓言故事給我們的啟示已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了莊子當(dāng)初的命意:一切事物都有它的客觀規(guī)律,只要“依乎天理”,“因其固然”,不斷積累經(jīng)驗(yàn),就能夠逐漸掌握客觀規(guī)律,在實(shí)踐中進(jìn)入自由的境界,做到“游刃有余”;即使把握了客觀規(guī)律,面對(duì)具體問題,仍舊要有謹(jǐn)慎的態(tài)度,才能夠把事情做好。
莊子喜歡用寓言來講道理。在《養(yǎng)生主》中,莊子首先闡述了這篇文章的總綱:“為善無近名,為惡無近刑,緣督以為經(jīng),可以保身,可以全生,可以養(yǎng)親,可以盡年?!敝缶陀昧藥讋t寓言故事加以論證,《庖丁解?!肪褪瞧渲凶罹实囊欢?。這個(gè)故事生動(dòng)直觀,使抽象的“道境”
5、和“臻于道境的階段”形象化了。莊子的思想是消極的、自我的,但是他的說理方法是值得借鑒的。
語言品味
莊子善于通過場(chǎng)面和神態(tài)描寫來刻畫人物形象。如: “庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所畸,砉然向然,奏刀騷然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《經(jīng)首》之會(huì)?!鼻f子通過這個(gè)場(chǎng)面寫活了庖丁解牛的境界。他手、肩、足、膝和諧并用,觸、倚、履、畸等動(dòng)作流暢自如,“砉然”“騷然”的聲音高低錯(cuò)落、緩急有秩。他和諧優(yōu)美的動(dòng)作,進(jìn)刀時(shí)富有韻律的音響,都給人以美的享受。莊子把庖丁解牛比喻成“《桑林》之舞”“《經(jīng)首》之會(huì)”,簡(jiǎn)直是一次神妙的音樂舞蹈藝術(shù)表演。而庖丁就像一個(gè)藝術(shù)家在完成他
6、的行為藝術(shù)作品。這一段連用了七個(gè)四字句,前四個(gè)句子寫動(dòng)作,后三個(gè)句子寫音響,讀起來也有音樂般的節(jié)奏感。
又如:“雖然,每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲。動(dòng)刀甚微,,謙然已解,如土委地。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之?!边@幾句通過神態(tài)描寫把庖丁的形象勾勒出來。庖丁遇到難解之處,神情驚懼,目光集中,行為遲緩;成功解牛之后,提刀四顧,躊躇滿志。庖丁先后的神態(tài)既有變化,又有對(duì)比,非常傳神。文章的第一段只見境界不見人,而這幾句則把庖丁的形象具體化了,使人過目不忘。
關(guān)于練習(xí)
一 庖丁解牛,在莊子的筆下,竟然成為一次神妙的音樂舞蹈藝術(shù)表演。誦讀第一段,體
7、會(huì)其節(jié)奏感,按照“合于《桑林》之舞,乃中《經(jīng)首》之會(huì)”的眼光欣賞莊子對(duì)解牛所作的描寫。揣摩解牛時(shí)手、肩、足、膝和諧并用,觸、倚、履、畸的動(dòng)作和“砉然”“駭然”的聲音,想一想,庖丁所達(dá)到的境界,僅僅是技藝嫻熟的表現(xiàn)嗎?
設(shè)題意圖
本題意在讓學(xué)生通過語句的節(jié)奏體會(huì)庖丁解牛的節(jié)奏感和韻律感。讓學(xué)生揣摩庖丁解牛所達(dá)到的境界, 目的是激發(fā)學(xué)生的想像,讓學(xué)生體會(huì)形象中所包含的道理。
參考答案 ’
庖丁解牛時(shí),手、肩、足、膝和諧并用,觸、倚、履、琦等動(dòng)作流暢自如,“砉然”“-鎊然”的聲音高低錯(cuò)落、緩急有秩。他和諧優(yōu)美的動(dòng)作,進(jìn)刀時(shí)富有韻律的音響,都給人以莢的享受。莊子
8、把庖丁解牛比喻咸“《桑林》之舞”“《經(jīng)首》之會(huì)”,簡(jiǎn)直是一次神妙的音樂舞蹈藝術(shù)表演。而庖丁就像一個(gè)藝術(shù)家在完成他的行為藝術(shù)作品。這一段描寫極力渲染庖丁解牛的自然、和諧、優(yōu)美,充滿藝術(shù)氣息。了解全文來看,庖丁之所以能夠達(dá)到這種境界,是因?yàn)樗熘5淖匀簧斫Y(jié)構(gòu),達(dá)到了“以神遇而不以目視”的層次,能夠“依乎天理”,“因其固然”,“以無厚入有間”,“游刃有余”。庖丁的境界已經(jīng)不僅是技藝嫻熟的表現(xiàn)了。正如庖丁自己所言,這已經(jīng)超過了一般的技藝層面,達(dá)到“道”的境界了。
二 結(jié)合課文的描寫,揣摩“目無全牛”“游刃有余”“躊躇滿志”是怎樣一種情景。整理圍繞“游刃有余”在第三段對(duì)動(dòng)刀過程作了詳細(xì)描
9、寫,令人相信庖丁解牛確實(shí)有“動(dòng)刀甚微,諜然已解”的效果。找出這些描寫文字,并用你自己的語言復(fù)述出來。
設(shè)題意圖
引導(dǎo)學(xué)生揣摩文中的形象性描寫,并且通過復(fù)述的方式培養(yǎng)學(xué)生對(duì)“形象”的想像能力。
參考答案
描寫“目無全牛”的文字為: “方今之時(shí),臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行?!薄澳繜o全牛”描寫的是這樣一種情景:庖丁對(duì)牛的全身結(jié)構(gòu)完全摸清了,不再把一頭牛看成全牛,而是把它看成可以拆卸的東西。 .
描寫“游刃有余”的文字為: “依乎天理,批大郁,導(dǎo)大寂,因其固然,技經(jīng)肯綮之未嘗,而況大瓤乎!”“彼節(jié)者有間,而刀刃者無厚,以無厚入有間,恢恢乎其于
10、游刃必有余地矣?!薄坝稳杏杏唷泵鑼懙氖氢叶〉牡秾捑b而有余地地在牛骨節(jié)的空隙之間自由行進(jìn)的情景。
描寫“躊躇滿志”的文字為:“提到而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之?!败P躇滿志”描寫的是庖丁把難解之處成功解掉之后悠然自得、心滿意足的樣子。
描寫動(dòng)刀過程的文字為: “每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲。動(dòng)刀甚微,諜然已解,如土委地?!庇蓪W(xué)生發(fā)揮想像,復(fù)述這段內(nèi)容,使人物形象更為豐滿。
三 理解下列句子中“為”字的意義。
設(shè)題意圖
本題意在幫助學(xué)生梳理“為”字的不同義項(xiàng)。
參考答案
雖然,
11、每至于族,吾見其難為(動(dòng)詞,做,干。在這里是“解”的意思),怵然為(即“以之為”)戒,視牛(“為”后省略“之”,代“見其難為”).止,行為(“為”后省略“之”,代“見其難為’’)遲。
四 庖丁說他“所好者道也,進(jìn)乎技矣”。文惠君說通過庖丁解牛的啟發(fā)得了“養(yǎng)生之道”。所謂“養(yǎng)生之道”指什么?除了養(yǎng)生外,庖丁解牛之道還能給人以哪些更具普遍意義的啟示?
設(shè)題意圖
本題引導(dǎo)學(xué)生通過自己的思考對(duì)莊子所說的“養(yǎng)生之道”辯證地加以認(rèn)識(shí)。
參考答案
所謂“養(yǎng)生之道”是指,在人類社會(huì)錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾中把握其規(guī)律借以自我保護(hù)的方法。在險(xiǎn)惡的現(xiàn)實(shí)環(huán)境中,人們只有像庖
12、丁那樣把握了社會(huì)的肌理,小心謹(jǐn)慎+才能夠成功地避開各種難解的矛盾,使自己免于遭受傷身與勞神的困擾,從而達(dá)到保身、全生、養(yǎng)親、盡年的目的。
庖丁解牛之道給人的更具普遍意義的啟示是:一切事物都有它的客觀規(guī)律,只要“依乎天理”,“囚其固然”,不斷積累經(jīng)驗(yàn),就能夠逐漸掌握客觀規(guī)律,在實(shí)踐中進(jìn)入自由的境界,做到“游刃有余”;即使把握了客觀規(guī)律,面對(duì)具體問題,仍舊要有謹(jǐn)慎的態(tài)度,才能夠把事情做好。
五 試著創(chuàng)作一篇能以生動(dòng)的形象給人以某種啟示的短小寓言。
設(shè)題意圖
引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步體會(huì)寓言借形象說理,于生動(dòng)的形象中寓人情事理的特點(diǎn)。
一、參考譯文
庖丁為文惠君宰牛
13、。手所觸及的地方,肩所倚著的地方,腳所踩到的地方,膝蓋所抵住的地方,都發(fā)出(皮骨相離的)砉砉響聲,進(jìn)刀時(shí)(發(fā)出巨大的)騎騷的聲響,沒有不合乎音律的:合乎《桑林》舞樂的節(jié)拍,又合乎《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。
文惠君說:“啊!好極了!(你的)技藝怎么達(dá)到這種地步的呢?”
庖丁放下刀回答道:“我所追求的,是道,已經(jīng)超過(一般的)技術(shù)了。我最初宰牛的時(shí)候, (眼睛)所看到的沒有不是整頭牛的;三年以后, (就)不曾看到整頭的牛了?,F(xiàn)在,我是以精神去接觸(牛)而不用眼睛去看,(我的)視覺停止了而精神在活動(dòng)。(我)依照牛生理上的天然結(jié)構(gòu),擊人大的縫隙,順著(骨節(jié)間的)空處進(jìn)刀,依照牛體本來的結(jié)構(gòu)(宰牛),
14、從沒有碰撞過脈絡(luò)相連和筋骨結(jié)合的地方,更何況那些大骨頭呢!好的廚師一年換一把刀,(因?yàn)樗麄?用刀割筋肉;普通的廚師一個(gè)月?lián)Q一把刀,(因?yàn)樗麄?用刀砍骨頭?,F(xiàn)在我的刀(已經(jīng)用過)十九年了,所宰的牛有數(shù)千頭了,而刀刃好像剛從磨刀石上磨出來一樣(鋒利)。牛的骨節(jié)之間有縫隙,而刀刃沒有厚度;以沒有厚度(的刀刃)切人有縫隙(的骨節(jié)),’寬寬綽綽的,對(duì)于游進(jìn)的刀刃來說一定是有很大余地的!因此,十九年了,我的刀刃還像剛磨出來的。即使這樣,每當(dāng)碰到筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方,我看它難以下手,就謹(jǐn)慎地為之戒備,目光為之專注,動(dòng)作為之遲緩。刀子微微千動(dòng), (牛已經(jīng))嘩啦啦解體了,好像泥土一樣卸落在地上。 (這時(shí)我)提刀而立,為之張望四方,為之悠然自得、心滿意足; (然后)把刀擦拭干凈收藏起來。” ’
文惠君說:“好啊!我聽了庖丁的話,懂得養(yǎng)生的道理了?!?
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