《國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課多項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課多項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案（12頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、國(guó)家開放大學(xué)試題 國(guó)家開放大學(xué)電大專科《酒店客房服務(wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課多項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案 多項(xiàng)選擇題 題目16 1. 客房是酒店的重要產(chǎn)品之一,其基本要求包括〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 清潔 B. 舒適 C. 美觀 D. 方便 E. 安全 題目17 2. 從客房產(chǎn)品的使用價(jià)值角度看,客房產(chǎn)品的基本要求應(yīng)該包括〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 客房運(yùn)轉(zhuǎn) B. 客房空間 C. 供應(yīng)物品 D. 客房衛(wèi)生 E. 客房設(shè)備 題目18 3. 搞好客房部的工作既要了解客房作為商品的基本要求,還必須研究客房產(chǎn)品在新形勢(shì)下的特點(diǎn)。其特點(diǎn)有〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A.

2、 價(jià)值不能貯存 B. 所有權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移 C. 以 "暗〞服務(wù)為主 D. 隨機(jī)性與復(fù)雜性 E. 設(shè)施設(shè)備齊全 題目19 4. 客房部運(yùn)行的業(yè)務(wù)特點(diǎn)有〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 以時(shí)間為單位出售客房使用權(quán) B. 勞動(dòng)強(qiáng)度大,勞動(dòng)技術(shù)含量較低 C. 工作瑣碎,隨機(jī)性大 D. 私密性要求高和業(yè)務(wù)面廣,協(xié)助性強(qiáng) E. 安全生產(chǎn)任務(wù)繁多,責(zé)任重大 題目20 5. 酒店的客房是賓客的臨時(shí)之家,是賓客逗留時(shí)間最長(zhǎng)的地方。客房服務(wù)員在服務(wù)中務(wù)必講究禮儀,為賓客提供一個(gè) 〔〕的居住氛圍。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 舒適 B. 溫馨 C. 幽靜 D. 方便 E.

3、 安全 題目21 6. 客房日常清潔整理又稱為做房,通常包括以下〔〕方面的內(nèi)容。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 整理物品 B. 打掃除塵 C. 擦洗衛(wèi)生間 D. 更換及補(bǔ)充用品 E. 檢查設(shè)備 題目22 7. 根據(jù)賓客在酒店的活動(dòng)規(guī)律,相應(yīng)地客房接待服務(wù)內(nèi)容包括賓客抵達(dá)店前的〔〕階段。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 準(zhǔn)備工作 B. 迎客服務(wù) C. 日常接待服務(wù) D. 送客服務(wù) E. 常規(guī)服務(wù) 題目23 8. 客房清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括如下內(nèi)容〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 感官標(biāo)準(zhǔn) B. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) C. 物理標(biāo)準(zhǔn) D. 環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) E. 生化標(biāo)準(zhǔn) 題目24 9

4、. 領(lǐng)班查房的作用有〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 拾遺補(bǔ)漏 B. 幫助指導(dǎo) C. 業(yè)務(wù)指導(dǎo) D. 督促考察 E. 控制調(diào)節(jié) 題目25 10. 樓層服務(wù)臺(tái)模式的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)為〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 親切、熱情、周到、人情味濃 B. 能有效的保障樓層安全 C. 為賓客提供而對(duì)面的、有針對(duì)性的服務(wù) D. 有利于及時(shí)、準(zhǔn)確地了解客房的房態(tài)及運(yùn)營(yíng)情況 E. 為前廳管理工作提供及時(shí)準(zhǔn)確的信息 題目26 11. 客房晚間整理能體現(xiàn)酒店客房服務(wù)水平,使賓客感到舒適溫馨,有到家的感覺(jué)。開夜床服務(wù)包括〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 問(wèn)候賓客 B. 開夜床 C. 房間整

5、理 D. 更換茶具及客用品 E. 衛(wèi)生間整理 題目27 12. 洗衣房的主要職能是負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)部所有需要洗滌的布草進(jìn)行定期洗滌、整理、發(fā)入。洗衣房洗滌的對(duì)象主要包 括〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 客衣 B. 酒店布草 C. 員工制服 D. 衛(wèi)生間五巾 E. 床上用品 題目28 13. 樓層服務(wù)員做房時(shí)如發(fā)現(xiàn)任何賓客的物品,應(yīng)送到服務(wù)中心,必須將〔〕清楚的登記在失物招領(lǐng)記錄本上,同 時(shí)做好失物招領(lǐng)卡,保證一卡一物,有記錄。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 房間號(hào)碼 B. 物品位置 C. 物品名稱 D. 賓客姓名 E. 物品發(fā)現(xiàn)時(shí)間 題目29 14. 托嬰服務(wù)的注

6、意事項(xiàng)有〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 照看者必須有責(zé)任心、可靠,并有一定的保育知識(shí),如由客房服務(wù)員兼職,只能利用業(yè)余時(shí)間。 B. 照管嬰兒時(shí)必須按賓客要求,不要隨便給嬰兒食物吃。 C. 孩子小于5歲的,應(yīng)通知行政管家和前廳部經(jīng)理。 D. 緊急情況聯(lián)系賓客,需要幫助時(shí)聯(lián)系大堂副理。 E. 托嬰服務(wù)是有償服務(wù),很受長(zhǎng)住客和度假賓客的歡迎。 題目30 15. 客房的清潔保養(yǎng)基本目標(biāo)是〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 做好清潔衛(wèi)生 B. 更換添補(bǔ)客房用品 C. 維護(hù)保養(yǎng) D. 保證空氣清新 E. 保持溫度適宜 題目16 1. 客房服務(wù)質(zhì)量主要是由客房〔 〕內(nèi)容構(gòu)成的。

7、 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 環(huán)境質(zhì)量 B. 人員素質(zhì) C. 設(shè)施設(shè)備質(zhì)量 D. 勞務(wù)質(zhì)量 E. 使用年限 題目17 2. 勞務(wù)質(zhì)量是客房部一線服務(wù)人員為賓客提供的服務(wù)本身的質(zhì)量,它包括服務(wù)員的〔 〕服務(wù)禮儀等。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 服務(wù)能力 B. 服務(wù)態(tài)度 C. 服務(wù)技巧 D. 服務(wù)效率 E. 服務(wù)意識(shí) 題目18 正確 3. 賓客住宿意見(jiàn)收集與處理,又稱 "賓客檔案〞。賓客檔案的內(nèi)容主要有〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 常規(guī)檔案 B. 預(yù)訂檔案 C. 消費(fèi)檔案 D. 習(xí)俗、愛(ài)好檔案 E. 反饋意見(jiàn)檔案 題目19 4. 按賓客個(gè)性特點(diǎn)劃

8、分可將賓客分為〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 一般型賓客 B. 開放型賓客 C. 急躁型賓客 D. 寡言型賓客 E. 社交型賓客 題目20 5. 貴賓離店時(shí)的操作程序是〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 前廳部在確認(rèn)貴賓離店時(shí)間后,應(yīng)提前1小時(shí)通知樓層服務(wù)員; B. 樓層服務(wù)員接到通知后,應(yīng)主動(dòng)征詢賓客意見(jiàn),詢問(wèn)是否有需要幫助的事宜; C. 通知行李員為賓客提攜行李; D. 賓客離開時(shí),應(yīng)向賓客道別,為賓客按下電梯按鈕,等電梯門關(guān)閉并運(yùn)行到下一樓層后方可離開; E. 迅速檢查客房; 題目21 6. 對(duì)貴賓的接待,從〔〕等內(nèi)容,都要高出普通賓客,處處體現(xiàn)出特別的關(guān)照。

9、 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 客房布置 B. 禮品提供 C. 樓層高低 D. 客房服務(wù)規(guī)格 E. 服務(wù)用語(yǔ) 題目22 7. 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)是酒店的基本功能要求,在賓客檔案管理板塊中應(yīng)具備以下〔〕功能。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 個(gè)人檔案 B. 及時(shí)顯示 C. 檢索 D. 信息共享 E. 服務(wù) 題目23 8. 走客房清潔服務(wù)環(huán)節(jié)包括〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 在臟房被再次使用之前,打掃客房以及套房使之達(dá)到應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn); B. 所有臟的客房以及套房須保證在每天下午4點(diǎn)之前打掃并檢查完畢。所有房間必須在中午12點(diǎn)以前打掃干凈,下 午2點(diǎn)至4點(diǎn)之間再次做清潔整理服務(wù);

10、 C. 何日的客房清潔工作時(shí)間不早于早晨8點(diǎn),工作時(shí)盡量減少噪音; D. 客房部從早上8點(diǎn)至晚上10點(diǎn),按照賓客電話要求提供完整的清潔服務(wù); E. 兩天以上無(wú)人使用的客房,應(yīng)經(jīng)常打掃并檢查,以保證其在未被使用前合乎標(biāo)準(zhǔn); 題目24 9. 賓客離店時(shí),客房服務(wù)人員的送客服務(wù)分為〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 行前準(zhǔn)備工作 B. 送別 C. 善后工作 D. 查房 E. 退房 題目25 10. 客房管理者在對(duì)客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行分析時(shí),常采用的方法有〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. ABC分析法 B. 因果分析法 C. 星級(jí)評(píng)估法 D. 服務(wù)質(zhì)量差距模型分析 E. 經(jīng)

11、濟(jì)責(zé)任制法 題目26 11. 客房部被投訴的主要類型有〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 因設(shè)施設(shè)備故障而引發(fā)的 B. 因衛(wèi)生情況不佳引發(fā)的 C. 因服務(wù)員態(tài)度不認(rèn)真引發(fā)的 D. 因服務(wù)技能差引發(fā)的 E. 因服務(wù)效率低引發(fā)的投訴 題目27 12. 科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓客要求的日益提高,促使酒店客房設(shè)備配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢(shì),這些趨勢(shì)主要體現(xiàn)在 〔〕等方而。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 人本化 B. 家居化 C. 智能化 D. 主題化 E. 安全性 題目28 13. 木質(zhì)家具的清潔與保養(yǎng)的重點(diǎn)項(xiàng)目有〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 防潮 B. 防水 C. 防熱

12、 D. 防蟲蛀 E. 定期打蠟上光 題目29 14. 客房部清潔保養(yǎng)物品主要?dú)w納為清潔器具和清潔劑兩大類;而清潔器具又可分為一般清潔器具和機(jī)器清潔設(shè)備兩 類。其中,機(jī)器清潔設(shè)備包括〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 吸塵器 B. 洗地毯機(jī) C. 洗地機(jī) D. 吸水機(jī) E. 烘干機(jī) 題目30 15. 客房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)有〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 安全性 B. 節(jié)能性 C. 可發(fā)展性 D. 適應(yīng)性 E. 方便性 題目16 1. 客房安全管理是指賓客在客房范圍內(nèi)〔〕不受侵害,也不存在可能導(dǎo)致侵害的因素。酒店有義務(wù)和責(zé)任為賓客提 供安全與保護(hù)。 選擇一項(xiàng)或多

13、項(xiàng): A. 人身 B. 財(cái)產(chǎn) C. 正當(dāng)權(quán)益 D. 人格 E. 尊嚴(yán) 題目17 2. 客房安全管理的特點(diǎn)包括〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 依法性 B. 廣泛性 C. 復(fù)雜性 D. 長(zhǎng)期性 E. 突發(fā)性 題目18 3. 客房部對(duì)員工實(shí)施職業(yè)安全培訓(xùn)的重要性體現(xiàn)在〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 有利于保障賓客、員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全 B. 有利于提高員工的安全意識(shí) C. 有利于酒店的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展 D. 有效預(yù)防各類大小火災(zāi)的發(fā)生 E. 有利于服務(wù)質(zhì)量的提高 題目19 4. 酒店客房是賓客消費(fèi)的主要場(chǎng)所,也是賓客生活、起居、辦公的重要場(chǎng)所。因此酒店客房產(chǎn)品

14、設(shè)計(jì)要綜合考慮如下 〔〕原則。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 安全原則 B. 健康原則 C. 舒適原則 D. 清潔原則 E. 效率原則 題目20 5. 客房是賓客在酒店逗留時(shí)間最長(zhǎng)的地方,使客房真正成為賓客的 "家外之家",客房應(yīng)該具有以下〔〕功能空間 配備及相應(yīng)設(shè)備。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 辦公空間 B. 睡眠空間 C. 盥洗空間 D. 儲(chǔ)存空間 E. 起居空間 題目21 6. 無(wú)煙客房專供非吸煙人士入住,是為賓客提供嚴(yán)格的無(wú)煙環(huán)境的客房。其管理內(nèi)容包括〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 在無(wú)煙客房沒(méi)有煙灰缸,且有明顯的無(wú)煙標(biāo)志 B. 進(jìn)入該

15、樓層的工作人員和賓客均是非吸煙者 C. 對(duì)吸煙者,在進(jìn)入該樓層或房間時(shí)被禮貌地勸阻吸煙 D. 未來(lái)的酒店將朝著全店禁煙的方向發(fā)展 E. 無(wú)煙客房已成為國(guó)際趨勢(shì) 題目22 7. 主題客房是通過(guò)空間、平而布局、光線、色彩、陳設(shè)與裝飾等諸多要素,運(yùn)用各種藝術(shù)手法設(shè)計(jì)與烘托某種獨(dú)特的 文化氛圍、突出某種主題的客房。下列屬于主題客房的有〔 〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 新婚客房 B. 民俗客房 C. 海底世界客房 D. 太空世界客房 E. 電影套房 題目23 8. 按客房預(yù)算指標(biāo)的內(nèi)容劃分,客房預(yù)算指標(biāo)包括〔 〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo) B. 客房接待基

16、礎(chǔ)性指標(biāo) C. 客房銷售指標(biāo) D. 成本費(fèi)用指標(biāo) E. 資金利用指標(biāo) 題目24 9. 客房部預(yù)算主要包括〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 營(yíng)業(yè)支出預(yù)算 B. 營(yíng)業(yè)成本預(yù)算 C. 營(yíng)業(yè)費(fèi)用預(yù)算 D. 營(yíng)業(yè)收入預(yù)算 E. 營(yíng)業(yè)利潤(rùn)預(yù)算 題目25 10. 客房營(yíng)業(yè)收入預(yù)算是整個(gè)客房預(yù)算編制的起點(diǎn),編制方法的主要步驟有〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 確定客房出租率 B. 編制客源銷售計(jì)劃和客房?jī)r(jià)格方案 C. 對(duì)客房平均價(jià)格進(jìn)行預(yù)估 D. 編制客房營(yíng)業(yè)收入預(yù)算方案 E. 編制客房營(yíng)業(yè)利潤(rùn)預(yù)算方案 題目26 11. 客房舒適度包含〔〕。 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A.

17、 客房空間的舒適感 B. 家具與裝修創(chuàng)造的舒適感 C. 現(xiàn)代設(shè)備提供的舒適感 D. 衛(wèi)生間的舒適感 E. 客房服務(wù)提供的舒適感 題目27 12. 客房失竊的原因包括〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 員工內(nèi)盜 B. 賓客盜竊 C. 外來(lái)人員盜竊 D. 維修人員盜竊 E. 司機(jī)盜竊 題目28 13. 造成客房安全事故發(fā)生的間接原因主要有〔〕o 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 裸露的電線 B. 客用電梯不安全操作 C. 客房照明不良 D. 客用鑰匙管理不當(dāng) E. 消防通道使用不安全 題目29 14. 危及酒店的不安全因素包括〔 〕 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 火災(zāi) B. 盜竊 C. 詐騙 D. 暴力行為 E. 設(shè)備故障 題目30 15. 完成客房的預(yù)算編制,其主要任務(wù)包括〔 〕 選擇一項(xiàng)或多項(xiàng): A. 編制預(yù)算方案 B. 確定預(yù)算目標(biāo) C. 搞好綜合平衡 D. 收集預(yù)算資料 E. 做出計(jì)劃決策