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1、課 題 課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果 課程目 標(biāo) 知識(shí)與 技能 1、 掌握加酶洗衣粉的洗滌原理 2、 探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果 過(guò)程與 方法 1、 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究 加酶洗衣粉的洗滌效果 2、 注意對(duì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)基本原則的運(yùn)用 情感態(tài)度與 價(jià)值觀 通過(guò)對(duì)加酶洗衣粉的研究，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué) 生學(xué)以致用的意識(shí)。 教學(xué)重點(diǎn) 比較不冋種類的 加酶洗衣粉對(duì)冋種或不冋污漬的洗滌效果 教學(xué)難點(diǎn) 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中各種變量的控制 教學(xué)過(guò)程 、情境導(dǎo)入 咱班多少同學(xué)洗過(guò)衣服 ？想一想衣服上常見(jiàn)的污漬有哪些？這些污漬用清水能不能洗干 凈？為什么？咱們用洗滌產(chǎn)品， 我這

2、有普通洗衣粉和加酶洗衣粉， 大家覺(jué)得哪種洗滌效果好 呢？加酶洗衣粉到底好在哪？以及使用加酶洗衣粉時(shí)我們需要注意哪些問(wèn)題呢？ 二、進(jìn)行新課 （一）加酶洗衣粉的洗滌效果 問(wèn)題導(dǎo)學(xué)1: 首先咱們認(rèn)識(shí)一下洗衣粉，這是一袋加酶洗衣粉（展示實(shí)物） ，看一下它的成分，誰(shuí)來(lái) 給大家讀一下？ 普通洗衣粉呢？對(duì)比兩種成分，它們的異同點(diǎn)有哪些？ 設(shè)計(jì)意圖：從日常生活出發(fā)，讓同學(xué)們自然而然的關(guān)注到洗衣粉中的“酶” 。 主要內(nèi)容： 共同點(diǎn)： 表面活性劑：減弱污漬與衣物間的附著力， 在手搓等機(jī)械力的作用下， 使污漬脫離衣物， 從而達(dá)到洗凈衣物的目的。 水軟化劑：軟化水質(zhì)，增強(qiáng)表面活性劑的作用。 不同點(diǎn)

3、：加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。 問(wèn)題導(dǎo)學(xué)2:加酶洗衣粉中含有酶， 說(shuō)到酶，同學(xué)們想一想酶的種類很多， 但結(jié)合生活實(shí)際， 在洗衣粉中應(yīng)該加入哪些酶？理由是什么？纖維素酶呢， 它也去污嗎？到這， 哪位同學(xué)能簡(jiǎn) 單的總結(jié)一下加酶洗衣粉的洗滌原理？ 設(shè)計(jì)意圖：從洗衣粉中酶的種類出發(fā)引導(dǎo)學(xué)生思考酶的作用， 經(jīng)過(guò)分析，最后總結(jié)出加酶洗 衣粉的洗滌原理。 主要內(nèi)容： 洗衣粉中酶的作用 蛋白酶 肽酶 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 脂肪酶 淀粉酶 脂肪 甘油+脂肪酸 淀粉 麥芽糖 纖維素酶 纖維素 卜葡萄糖 纖維素酶的作用：使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣

4、粉充分接觸，從而達(dá)到更好的去污效果。 加酶洗衣粉的洗滌原理：難溶性的大分子 酶制劑 可溶性的小分子 加酶洗衣粉的優(yōu)勢(shì)1：國(guó)家規(guī)定洗衣粉中表面活性劑的含量不得低于 13% 為增強(qiáng)洗滌效果，普通洗衣粉中表面活性劑的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)， 而加酶洗衣粉由于添 加了能有效分解污漬的酶制劑， 進(jìn)而降低表面活性劑和三聚磷酸鈉 （水軟化劑）的用量，使 洗滌劑朝低磷、無(wú)磷的方向發(fā)展。提倡使用低磷、無(wú)磷洗衣粉，愛(ài)護(hù)環(huán)境人人有責(zé)。 （二）探究不同加酶洗衣粉的洗滌效果 問(wèn)題導(dǎo)學(xué)3從理論上看，相比于普通洗衣粉， 加酶洗衣粉能有針對(duì)性的去除污漬， 但是實(shí)際 洗滌效果是不是這樣呢？要想充分證明，我們需要怎么

5、做？。 設(shè)計(jì)意圖：從洗滌原理引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注實(shí)際的洗滌效果， 并學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法驗(yàn)證自己的判斷。 問(wèn)題導(dǎo)學(xué)4:看，我為大家準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)材料，燒杯、玻棒、白色棉布（已處理） 、普通洗衣 粉、蛋白酶洗衣粉、復(fù)合酶洗衣粉。大家注意實(shí)驗(yàn)材料中有酶，酶作為一種化學(xué)物質(zhì)，發(fā)揮 作用時(shí)會(huì)受哪些因素的影響？為提高實(shí)驗(yàn)效率，我準(zhǔn)備了溫水、溫度計(jì)。實(shí)驗(yàn)的題目 探究 不同種類的洗衣粉對(duì)同種或者不同污漬的洗滌效果。 請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位自行設(shè)計(jì)并完成 實(shí)驗(yàn)，時(shí)間十分鐘。 設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)和完成實(shí)驗(yàn)的能力。 利用學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題， 有針 對(duì)性的對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，變量的控制等內(nèi)容進(jìn)行鞏固和加深

6、。 主要內(nèi)容： 實(shí)驗(yàn)過(guò)程 實(shí)驗(yàn)題目：探究不同種類的洗衣粉對(duì)同種或不同污漬的洗滌效果 實(shí)驗(yàn)材料：燒杯、玻棒、白色棉布、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、復(fù)合酶洗衣粉、溫度計(jì)、 溫水。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：不同種類的洗衣粉對(duì)同種或不同污漬洗滌效果的比較 列表比較 去污效果 蛋白酶洗衣粉 復(fù)合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油漬 最好 蛋白漬 最好 實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，加酶洗衣粉能有針對(duì)性的去除污漬， 且洗滌效果比普通洗衣粉好。（加 酶洗衣粉的優(yōu)勢(shì)2） 分析實(shí)驗(yàn) I、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和預(yù)期一致 比較各組實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)雖然與預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同，但是白色棉布的干凈程度存在

7、不同 ， 即洗滌效果有差異。 引導(dǎo)學(xué)生思考可能的原因：如實(shí)驗(yàn)材料中污漬的處理程度不同；洗衣粉的用量不同； 洗滌時(shí)設(shè)置的溫度不同等。 設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，培養(yǎng)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)、勤于思考的習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物 科學(xué)的興趣。 n、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和預(yù)期不同 問(wèn)題1：實(shí)驗(yàn)操作中無(wú)關(guān)變量的控制不當(dāng) 本實(shí)驗(yàn)中涉及的無(wú)關(guān)變量較多，如水溫、水質(zhì)、水量、洗滌方式、洗滌時(shí)間等?？刂撇缓脮?huì) 對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響。多數(shù)學(xué)生能關(guān)注到水溫、水量等變量應(yīng)設(shè)置為等量，但對(duì)于是否適宜 關(guān)注不夠；對(duì)洗滌方式和洗滌時(shí)間控制不當(dāng)。 指導(dǎo)方法： 提出問(wèn)題引起學(xué)生思考，如清洗衣物時(shí)水量不同對(duì)實(shí)驗(yàn)有沒(méi)有影響？應(yīng)如何設(shè)置更科

8、學(xué)？ 組織學(xué)生以小組自評(píng)和互評(píng)的方式展開(kāi)討論 得出對(duì)實(shí)驗(yàn)中各種變量控制的 原則 問(wèn)題2:實(shí)驗(yàn)材料中污漬處理的程度可能存在不同 問(wèn)題3:學(xué)生操作過(guò)程中對(duì)實(shí)驗(yàn)材料使用不當(dāng)，如洗衣粉的種類混淆。 設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)的分析，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，進(jìn)而對(duì)無(wú)關(guān)變量 的設(shè)置原則形成明確且深刻的印象。 （三）、加酶洗衣粉的使用注意事項(xiàng)（即課堂小結(jié)） 問(wèn)題導(dǎo)學(xué)5:通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，同學(xué)們想一想，加酶洗衣粉到底好在哪？我們?cè)谑褂眉用赶?衣粉時(shí)需要注意哪些問(wèn)題呢？ 設(shè)計(jì)意圖：學(xué)以致用，通過(guò)課堂學(xué)習(xí)提高學(xué)生的生物學(xué)素養(yǎng)。 主要內(nèi)容： 加酶洗衣粉的優(yōu)勢(shì)： 能有針對(duì)性的去除污漬且環(huán)保

9、；省時(shí)省力； 加酶洗衣粉的使用注意事項(xiàng) ： ① 要注意洗滌用水的溫度 ② 洗滌衣物前先浸泡一段時(shí)間 ③ 不適宜長(zhǎng)期存放，否則會(huì)導(dǎo)致酶活力損失 ④ 不能用于洗滌蛋白質(zhì)類纖維（羊毛、蠶絲等）織物 ⑤ 洗滌衣物后，要注意洗手 ⑥ 不適宜用于清洗貼身衣物 問(wèn)題導(dǎo)學(xué)6:（承接上一問(wèn)題）日常生活中，我們的貼身衣物應(yīng)該用什么洗？普通洗衣粉還 有用武之地嗎？對(duì)于其他的洗滌產(chǎn)品我們?cè)撊绾芜x用呢 ？ 設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)規(guī)律，觸類旁通。 主要內(nèi)容： 選擇洗衣粉的注意事項(xiàng)： 認(rèn)清污漬有效選擇 課題延伸： 請(qǐng)同學(xué)們將污漬類型與相應(yīng)的洗滌產(chǎn)品相連接 領(lǐng)口、袖口及其它頑漬 含高效表面活性劑、

10、還原增白劑、液體蛋白酶制劑等成分 清洗餐具、水果的污漬 天然植物制造的表面活性劑、食用香精 清洗灶具、排氣扇油垢 ■ *表面活性劑、增強(qiáng)去污因子、助劑、少量脂肪酶 清洗廁所、馬桶內(nèi)污垢 *各種有機(jī)酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等。 板書設(shè)計(jì) 課題名稱：加酶洗衣粉的洗滌效果 加酶洗衣粉的洗滌原理 酶制劑 大分子（難溶） 小分子（易洗） 不同加酶洗衣粉洗滌效果的比較 無(wú)關(guān)變量（等量且適宜） 加酶洗衣粉的使用注意事項(xiàng) 教學(xué)反思： 本課題探究的是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別， 以及不同的加酶洗衣粉對(duì)同 一或不同污漬洗滌效果的區(qū)別。 本課題與學(xué)生的生活比較接近， 因此，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義, 同時(shí)，因?yàn)樘骄康慕Y(jié)果可用于直到日常生活中衣物的洗滌， 所以很容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 教師在引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展本課題的研究時(shí)， 要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，將一些課本上晦澀難懂的基 本原理和基本原則與實(shí)際活動(dòng)相聯(lián)系， 促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解， 激發(fā)學(xué)生生物科學(xué)的興 趣，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的意識(shí)。 作為一節(jié)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)課， 實(shí)驗(yàn)結(jié)果和學(xué)生間的反饋存在較大波 動(dòng)，對(duì)教師的應(yīng)變能力要求較高，教師一定要做好充分的準(zhǔn)備。