《湖南省耒陽(yáng)市冠湘中學(xué)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《湖南省耒陽(yáng)市冠湘中學(xué)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版（20頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、六大營(yíng)養(yǎng)素：六大營(yíng)養(yǎng)素：油脂油脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類(lèi)糖類(lèi)無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽水水維生素維生素一、蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)2 2、哪些食物中含豐富的蛋白質(zhì)？、哪些食物中含豐富的蛋白質(zhì)？3 3、蛋白質(zhì)在人體中的代謝情況？、蛋白質(zhì)在人體中的代謝情況？4 4、人體中有哪些重要的蛋白質(zhì)人體中有哪些重要的蛋白質(zhì)? ?它們各有何作用？它們各有何作用？1 1、蛋白質(zhì)：、蛋白質(zhì)：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。及修補(bǔ)受損組織的主要原料。4 4、幾種重要的蛋白質(zhì)：、幾種重要的蛋白質(zhì)：（1 1）氣體運(yùn)輸?shù)妮d體）氣體運(yùn)輸?shù)妮d體血紅蛋白血紅蛋白（2 2）生物催化劑）生物催化劑酶（多

2、樣性、專(zhuān)一性、高效性）酶（多樣性、專(zhuān)一性、高效性）2 2、食物來(lái)源：、食物來(lái)源：3 3、蛋白質(zhì)的代謝：、蛋白質(zhì)的代謝：氨基酸氨基酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)合成合成氧化氧化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)尿素、尿素、COCO2 2、H H2 2O O 等等釋放熱量釋放熱量18kJ/g18kJ/g1 1、什么是蛋白質(zhì)？、什么是蛋白質(zhì)？指導(dǎo)閱讀：指導(dǎo)閱讀：4 4、人體中有哪些重要的蛋白質(zhì)、人體中有哪些重要的蛋白質(zhì)? ?它們有何作用它們有何作用？血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過(guò)血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過(guò)程中起著載體的作用。程中起著載體的作用。酶是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)。酶是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)。新

3、華網(wǎng)上海月新華網(wǎng)上海月3日電日電 研究發(fā)現(xiàn)，的男性研究發(fā)現(xiàn)，的男性肺癌患者死因與吸煙有關(guān)，的女性患者因吸煙肺癌患者死因與吸煙有關(guān)，的女性患者因吸煙或長(zhǎng)期被動(dòng)吸煙導(dǎo)致肺癌?；蜷L(zhǎng)期被動(dòng)吸煙導(dǎo)致肺癌。！ ！房屋裝修后能否立即入住？房屋裝修后能否立即入??？食用甲醛水溶液浸過(guò)的水發(fā)產(chǎn)品對(duì)人體有害嗎？食用甲醛水溶液浸過(guò)的水發(fā)產(chǎn)品對(duì)人體有害嗎？ 情景引入情景引入 人餓了，會(huì)渾身無(wú)力，人餓了，會(huì)渾身無(wú)力，此時(shí)首先想到要吃飯；馬拉松長(zhǎng)跑此時(shí)首先想到要吃飯；馬拉松長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員在中途要喝葡萄糖水；消化運(yùn)動(dòng)員在中途要喝葡萄糖水；消化吸收能力差的病人要通過(guò)靜脈輸入吸收能力差的病人要通過(guò)靜脈輸入葡萄糖水；冬天吃飽后覺(jué)得溫暖

4、葡萄糖水；冬天吃飽后覺(jué)得溫暖些些為什么？為什么？糖類(lèi)糖類(lèi)主要食物種類(lèi)：谷類(lèi)：米、面等主要食物種類(lèi)：谷類(lèi)：米、面等 蔬菜：土豆、洋芋等蔬菜：土豆、洋芋等四、維生素四、維生素1 1、維生素的作用：、維生素的作用：調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病， 維持身體健康的作用。維持身體健康的作用。3 3、缺乏維生素、缺乏維生素A A：夜盲癥、皮膚粗糙等。夜盲癥、皮膚粗糙等。 缺乏維生素缺乏維生素C C：壞血病壞血病 缺乏維生素缺乏維生素D D：佝僂病佝僂?。ㄇ嗌倌辏ㄇ嗌倌辏?骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松（老人）（老人）2 2、食物來(lái)源：、食物來(lái)源：自我查看了解你缺少哪種維生素自我查看了解你缺少哪種維生素

5、缺維生素缺維生素A：指甲出現(xiàn)深刻明顯的白線，頭發(fā)枯干，指甲出現(xiàn)深刻明顯的白線，頭發(fā)枯干，皮膚粗糙，記憶力減退，心情煩躁及失眠；夜盲癥。皮膚粗糙，記憶力減退，心情煩躁及失眠；夜盲癥。缺維生素缺維生素B1：對(duì)外界刺激比較敏感，小腿有間歇性酸痛；對(duì)外界刺激比較敏感，小腿有間歇性酸痛； 缺維生素缺維生素B2：嘴角破裂潰爛，出現(xiàn)各種皮膚性疾病，嘴角破裂潰爛，出現(xiàn)各種皮膚性疾病，手腳有灼熱感覺(jué)。對(duì)光有過(guò)度敏感的反應(yīng)；手腳有灼熱感覺(jué)。對(duì)光有過(guò)度敏感的反應(yīng)； 缺維生素缺維生素B3：舌頭紅腫，口臭，口腔潰瘍，情緒低落；舌頭紅腫，口臭，口腔潰瘍，情緒低落； 缺維生素缺維生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮腫，頭皮特多，口腔

6、黏舌苔厚重，嘴唇浮腫，頭皮特多，口腔黏膜干燥；膜干燥； 缺少維生素缺少維生素B12：行動(dòng)易失平衡，身體時(shí)有間歇性行動(dòng)易失平衡，身體時(shí)有間歇性不定位置痛楚，手指及腳趾酸痛；不定位置痛楚，手指及腳趾酸痛； 缺少維生素缺少維生素C：傷口不易愈合，虛弱，牙齒出血，傷口不易愈合，虛弱，牙齒出血，舌苔厚重。舌苔厚重。 營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類(lèi)糖類(lèi)油脂油脂維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽水水：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體 生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料為機(jī)體的活動(dòng)和維持恒定的為機(jī)體的活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量體溫提供能量：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持：調(diào)

7、節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康身體健康 通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，參照常見(jiàn)食物成分表，你通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，參照常見(jiàn)食物成分表，你能設(shè)計(jì)一份適合自己的營(yíng)養(yǎng)食譜嗎？能設(shè)計(jì)一份適合自己的營(yíng)養(yǎng)食譜嗎？中國(guó)居民中國(guó)居民“平衡膳食塔平衡膳食塔”中學(xué)生每日吃食物的合適量中學(xué)生每日吃食物的合適量 （營(yíng)養(yǎng)食譜）（營(yíng)養(yǎng)食譜） 主食：（米、面、雜糧）主食：（米、面、雜糧）400500克克肉類(lèi)：（包括魚(yú)、蝦）肉類(lèi)：（包括魚(yú)、蝦）5075克克蛋類(lèi)：（蛋類(lèi)：（12個(gè)）個(gè)）50100克克豆制品：豆制品：50100克克新鮮蔬菜：新鮮蔬菜：400500克克植物油：植物油：10克克 食鹽：食鹽：48克克除以上食物外酌情增加下列食物：除以上食物外酌情增加下列食物：牛奶：牛奶：150200克克水果：水果：400500克克芝麻、花生、大蒜不多于芝麻、花生、大蒜不多于50克克甜食（糕點(diǎn)、糖果）不多于甜食（糕點(diǎn)、糖果）不多于15克克