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1、教師用書獨具演示教師用書獨具演示演示結束演示結束課標解讀課標解讀重點難點重點難點1.簡述纖維素酶的種類及作用。簡述纖維素酶的種類及作用。2.從土壤中分離出分解纖維素的從土壤中分離出分解纖維素的微生物，討論這類微生物的應用微生物，討論這類微生物的應用價值。價值。從土壤中分離分解纖從土壤中分離分解纖維素的微生物。維素的微生物。(重難點重難點)纖維素和纖維素酶纖維素和纖維素酶 C、H、O 葡萄糖葡萄糖 羧甲基纖維素羧甲基纖維素 鈉鈉 微晶纖維素微晶纖維素 C1酶、酶、Cx酶酶 葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶 C1 Cx 葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶 纖維素分解菌的篩選纖維素分解菌的篩選 剛果紅剛果紅 微生物微生物 倒

2、平板倒平板 紅色紅色 纖維素分解菌纖維素分解菌 實驗設計實驗設計 纖維素纖維素 鑒別纖維素分解菌鑒別纖維素分解菌 課題延伸課題延伸 發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶 固體發(fā)酵固體發(fā)酵 濾紙濾紙 葡萄糖葡萄糖 纖維素及纖維素酶纖維素及纖維素酶 纖維素分解菌的鑒別纖維素分解菌的鑒別 選擇培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基特殊特殊成分成分控制某一條件控制某一條件(如唯一氮源如唯一氮源)或加入某種物質(zhì)或加入某種物質(zhì)(如青霉素如青霉素)加入某種指示劑或化學加入某種指示劑或化學藥品藥品目的目的抑制其他微生物生長，促進抑制其他微生物生長，促進目的微生物的生長目的微生物的生長與微生物的代謝產(chǎn)物或與微生物的代謝產(chǎn)

3、物或培養(yǎng)基中的成分發(fā)生特培養(yǎng)基中的成分發(fā)生特定反應定反應用途用途培養(yǎng)，分離出特定微生物培養(yǎng)，分離出特定微生物鑒別不同的微生物鑒別不同的微生物舉舉例例培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)基中加入青霉素，抑培養(yǎng)基中加入青霉素，抑制細菌生長；用尿素作唯制細菌生長；用尿素作唯一氮源的培養(yǎng)基來培養(yǎng)尿一氮源的培養(yǎng)基來培養(yǎng)尿素分解菌素分解菌可用伊紅可用伊紅美藍培養(yǎng)基鑒美藍培養(yǎng)基鑒定飲用水或乳制品中是否定飲用水或乳制品中是否有大腸桿菌有大腸桿菌(若有，菌落若有，菌落呈深紫色，并帶有金屬光呈深紫色，并帶有金屬光澤澤)方法一方法一方法二方法二過過程程培養(yǎng)基經(jīng)涂布培養(yǎng)長出菌培養(yǎng)基經(jīng)涂布培養(yǎng)長出菌落落覆蓋

4、質(zhì)量濃度為覆蓋質(zhì)量濃度為1 mg/mL的的CR溶液倒去溶液倒去CR溶液溶液加入物質(zhì)的量濃度加入物質(zhì)的量濃度為為1 mol/L的的NaCl溶液倒溶液倒掉掉NaCl溶液溶液出現(xiàn)透明出現(xiàn)透明圈圈配制質(zhì)量濃度為配制質(zhì)量濃度為10 mg/mL的的CR溶液溶液滅菌滅菌按照每按照每200 mL培養(yǎng)基加入培養(yǎng)基加入1 mL的比的比例加入例加入CR溶液溶液混勻混勻倒平倒平板板接種后培養(yǎng)接種后培養(yǎng)出現(xiàn)透明出現(xiàn)透明圈圈區(qū)區(qū)別別先培養(yǎng)微生物，再加入剛先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進行顏色反應果紅進行顏色反應倒平板時就加入剛果紅倒平板時就加入剛果紅優(yōu)優(yōu)點點顯示出的顏色反顯示出的顏色反應基本上是纖維應基本上是纖維素分解菌的作用素分解菌的作用操作簡便，不存在菌落混雜問題操作簡便，不存在菌落混雜問題缺缺點點操作繁瑣，加入操作繁瑣，加入剛果紅溶液會使剛果紅溶液會使菌落之間發(fā)生混菌落之間發(fā)生混雜雜由于在纖維素粉、瓊脂和土豆汁中由于在纖維素粉、瓊脂和土豆汁中都含有淀粉類物質(zhì)，可以使能夠產(chǎn)生都含有淀粉類物質(zhì)，可以使能夠產(chǎn)生淀粉酶的微生物出現(xiàn)假陽性反應淀粉酶的微生物出現(xiàn)假陽性反應有些微生物具有降解色素的能力，有些微生物具有降解色素的能力，長時間培養(yǎng)會降解剛果紅，從而形成長時間培養(yǎng)會降解剛果紅，從而形成明顯的透明圈，這些微生物與纖維素明顯的透明圈，這些微生物與纖維素分解菌不易區(qū)分分解菌不易區(qū)分實驗流程實驗流程