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1、第3課時(shí)糖類、脂質(zhì)的種類和功能 2 復(fù)習(xí)： 1、下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論證，正確的是（） A、組成生物體和組成無機(jī)自然界中的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多 B、人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大 C、組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都可以找到 D、不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似 2、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界中也存在，這一 事實(shí)主要說明（） A、生物和非生物沒有區(qū)別B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C、生物來源于非生物D、生物界與非生物界具有差異性 3、過度肥胖者的脂肪組織中，占細(xì)胞重量50%以上的

2、物質(zhì)是（） A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水 4、人的細(xì)胞必須生活在0.9%的NaCl溶液中，若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會失水 皺縮，從而失去輸送氧氣的功能。這一事實(shí)說明（） A、無機(jī)鹽對維持生物體的新陳代謝有重要作用 B、無機(jī)鹽對維持細(xì)胞的滲透壓有重要作用 C、無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞 D、水分子容易進(jìn)出細(xì)胞 5、下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的敘述中，錯(cuò)誤的是（） A、自由水是細(xì)胞內(nèi)能自由流動的水 B、自由水是代謝反應(yīng)的介質(zhì)并能參與代謝 C、細(xì)胞代謝越旺盛，結(jié)合水與自由水的比值越高 D、結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 6、幼小植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水比值不斷增大時(shí)

3、，植物體內(nèi)新陳代謝活躍，生長迅速；自由 水/結(jié)合水比值不斷減少時(shí)，植物體內(nèi)的新陳代謝減弱，生長緩慢。下面解釋正確的是（） ①結(jié)合水是構(gòu)成植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一部分②結(jié)合水參與某些代謝反應(yīng) ③自由水是各種代謝活動的介質(zhì)④自由水參與某些代謝反應(yīng) A、①②B、②③C③④D、①④ 7、臨床上搶救危重病人時(shí)，常常要給病人輸生理鹽水。下列有關(guān)輸入生理鹽水的理由正確 的是（） A、無機(jī)鹽離子能夠調(diào)節(jié)人體的生命活動 B、無機(jī)鹽能夠補(bǔ)充水分，維持體液平衡 C、無機(jī)鹽離子對維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用 D 、無機(jī)鹽能為細(xì)胞提供能量 8、下列是無機(jī)鹽的功能的有 （ 多選 ） A.是細(xì)胞中能源物質(zhì)

4、之一 C.能維持生物體的生命活動 9、 （2009 年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試 A.葡萄糖 B.淀粉 C .孚L糖 D B ．是某些重要復(fù)雜化合物的成分 D ．能維持細(xì)胞的形態(tài)和功能 ） 下列物質(zhì)中，屬于動物體內(nèi)多糖的是 （ ） .糖原 10、（2008江蘇學(xué)業(yè)考試）生物大分子在生物體的生命活動中具有重要作用，構(gòu)成生物大分 子基本骨架的元素是（） A． C B． H C． O D． N 第三課時(shí)：糖類、脂質(zhì)的種類和功能 一、教學(xué)目標(biāo) 1、概述糖類的種類和功能2、舉例說明脂質(zhì)的種類和功能 二、學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn) 1、糖類的種類和功能2、脂質(zhì)的種類

5、和功能 三、課前預(yù)習(xí) （一）糖類的種類和功能 1、元素的組成是由三種元素組成 2、種類 糖類一般分為,,,三者比較如下: 類 別 概念 主要糖類舉例 單 指不能水解的糖 五碳糖 核糖（C5H10。5）構(gòu)成（RNA的主要成分， 脫氧核糖（C5H10。4）構(gòu)成DNA的主要成分 糖 八眩桶 葡萄糖（C6H12。6）綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是重要的能源物質(zhì)，被稱為生物體的生命燃料，常見 的和也入E八碳糖 指水解后能生成 蔗糖 在甘蔗和甜菜中含量較多，水解后產(chǎn)生 一 兩分子單糖的糖 麥芽糖 在發(fā)芽的小麥等的谷粒中含量較多,水解后產(chǎn)生 糖

6、 乳糖 在動物細(xì)胞中，水解后產(chǎn)生 是指水解后能生 :淀粉 植物細(xì)胞中重要的的物質(zhì) 多 成許多單糖的糖 纖維素 植物的主要成分，起支持和保護(hù)作用 糖 糖原 存在于動物細(xì)胞中，主要在和肌肉中，分別稱為 和 3、功能 是生物體生命活動的來源，也是其主要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。 4理化性質(zhì) 1）單糖，麥芽糖，乳糖等還原性糖與斐林試劑反應(yīng)可生成的紅色沉淀。 2）淀粉遇碘變藍(lán)色。 5、還原性糖的鑒定 材料要求：還原性糖含量高顏色淺。（不宜用甘蔗，因?yàn)楦收岬闹刑侵饕钦崽?；不宜選 用植物的葉子作實(shí)驗(yàn)材料，因葉片中的葉綠素顏色較深，會對鑒定時(shí)的顏色反應(yīng)起掩蓋作用，

7、導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯） 試齊I」 斐林試劑甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液。乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液。 操作流程 1 .制備組織樣液 蘋果或梨洗凈、去皮、切塊一研磨（SiO2少許，5mLH2O）一過濾（一層紗布）一收集濾 液 2 .制備斐林試劑（現(xiàn)配現(xiàn)用）：向2mL甲液中滴加4-5滴乙液，充分混勻。 3 .鑒定 組織樣液2mL+斐林試劑2mL一振湯）呈藍(lán)色水滑，煮;'淅2min，，藍(lán)色-棕色—/紅色沉淀（二）、脂質(zhì)的種類和功能 1元素的組成 脂質(zhì)主要是由三種化學(xué)元素組成，很多脂質(zhì)還含有等元素，如磷脂中含有，但脂肪中只有三種元素。 2、脂

8、質(zhì)的種類 常見的脂質(zhì)有,,,它們通常不溶于水但易溶于有機(jī)溶劑,其功能個(gè)不相同，如下表所示： 種類 功能 備注 脂肪 主要的物質(zhì)， 高等動物和人體內(nèi)重要的儲能物質(zhì)，減輕內(nèi)臟器官之間的摩擦和緩沖外界的壓力 脂肪大量存在于某些植物種子，果實(shí)和動物的脂肪組織中 類脂 主要指磷脂 :構(gòu)成及各種細(xì)胞器膜 在動物的腦、卵中，大豆的種子中磷脂的含量比較多 的重要成分 固醇類 膽固醇 是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，在人體中參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 維生素D在動物的卵黃中含量較多，人的皮膚表皮細(xì)胞中有膽固醇，在日 光照射下能轉(zhuǎn)化成維生素D,有利于對鈣、磷的吸收,從而有效預(yù)防佝僂病等缺鈣病

9、癥的發(fā)生。 性激素 能促進(jìn)人和動物的 發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成 維生素D 能有效地促進(jìn)人和動物腸道 對的吸收 3、脂肪的鑒定 材料要求富含脂肪的種子，以花生種子為最好。實(shí)驗(yàn)前需浸泡3-4h（浸泡時(shí)間過長， 組織太軟，切下的薄片不易成形；浸泡時(shí)間太短，不易切成片）。 試齊蘇丹III染液（染色2-3min,反應(yīng)呈橘黃色）或蘇丹IV染液（染色1min,反應(yīng)呈紅色），體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，蒸儲水。 操作流程 浸泡>> 制備,材料：花生種子徒手切片取最薄的一片移至載玻片中央 個(gè)「：2-3滴蘇丹III（或蘇丹IV）,2-3min（蘇丹IV1min） 七:吸取剩余染液，

10、并滴1-2滴50%酒精，去浮色 3 制及：吸取酒精，滴蒸儲水1-2滴，蓋上蓋玻片 觀察：低倍鏡下找到最薄處，改用高倍鏡觀察 四、典型分析 1、固醇類物質(zhì)是細(xì)胞中重要的代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)。下列不屬于固醇類的是 A.維生素DB.性激素C.膽固醇D.磷脂 2、人體內(nèi)磷脂的重要的生理作用是 A、細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的骨架物質(zhì) 日參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸 C氧化分解為機(jī)體提供能量 D有效地促進(jìn)人和動物對鈣和磷的吸收 3、下列哪種物質(zhì)被稱為碳水化合物（） A.麥芽糖B、性激素C、.膽固醇D、.維生素D 4、（2010江蘇學(xué)業(yè)考試）生命活動的主要能源物質(zhì)是（） A.蛋白質(zhì)B.核酸C.脂類D.

11、糖類 五、跟蹤練習(xí) 1. 用水解法研究下列物質(zhì)，水解產(chǎn)物不都是葡萄糖的是 A.淀粉B.糖原C.纖維素D.蔗糖 2. 植物細(xì)胞核動物細(xì)胞中儲能的糖類分別是 A.纖維素和糖原B.麥芽糖和乳糖C.淀粉和糖原D.葡萄糖和纖維.素 3. 動物細(xì)胞，植物細(xì)胞和生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)分別是（） ①葡萄糖②乳糖③淀粉④麥芽糖⑤脂肪⑥糖原 A、⑥③⑤B、②③⑥ C、⑥①⑤D、①③② 4. 實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑檢驗(yàn)還原糖的存在。下列不屬于還原糖的是 A.蔗糖B.麥芽糖C.脂質(zhì)D.果糖 這是 5. 已經(jīng)知道草莓含有大量果糖，但老師卻告訴小敏不能用草莓作還原性糖的檢測材料。 因?yàn)? A.果糖

12、是非還原性糖B.檢測過程需要加熱 C.與斐林試劑反應(yīng)會生成有毒物質(zhì)D.草莓顏色太紅 6. 生物組織中還原糖、脂肪兩種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，下列說法錯(cuò)誤的是 A.可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生醇紅色沉淀 B.脂肪的鑒定需要使用顯微鏡，糖的鑒定不需要顯微鏡 C.花生的種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 D．50%的乙醇溶液蛾、的作用是洗去浮色，以便能夠看到細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒 7. 用斐林試劑鑒定還原性糖時(shí)，溶液顏色變化過程為 A.淺藍(lán)色-棕色-醇紅色B,無色-淺藍(lán)色-棕色 C.磚紅色-淺藍(lán)色-棕色D.棕色-綠色-無色 8、下列有關(guān)糖類的生理作用的敘述中，錯(cuò)誤的是（） A、核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一 B、葡萄糖是重要的能源之一 C、淀粉和糖原是各種生物體的儲能物質(zhì) D、纖維素植物細(xì)胞壁的主要成分 9、下列屬于植物二糖的 A．蔗糖、纖維素B．麥芽糖、葡萄糖 C.淀粉、纖維素D.蔗糖、麥芽糖 5