《[經(jīng)典教案]生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《[經(jīng)典教案]生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者(3頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)
一、 教學(xué)目標(biāo)
1.說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。
4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1.教學(xué)重點(diǎn)
(1)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
2.教學(xué)難點(diǎn)
(1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。
三、課時(shí)安排
2課時(shí)
四、教學(xué)過(guò)程
引言:從江蘇“大頭娃”事件引入課題:生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)
多媒體展示[問(wèn)題探討](見(jiàn)課本)
問(wèn)題1:檢測(cè)生物組
2、織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中,哪些生物組織中含有較多的蛋白質(zhì)?
問(wèn)題2:你們還能說(shuō)出哪些食物中含較多的蛋白質(zhì)?
問(wèn)題3:有些食品要添加氨基酸,為什么?
問(wèn)題4:你知道在生命活動(dòng)中蛋白質(zhì)有什么重要作用嗎?
學(xué)生討論,教師評(píng)價(jià)學(xué)生回答。
講述:通過(guò)上面的討論可以看出,蛋白質(zhì)有多種功能。那么,蛋白質(zhì)分子具有哪些功能呢?引導(dǎo)學(xué)生觀察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例,總結(jié)歸納
一、蛋白質(zhì)的功能
1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)(例如,人和動(dòng)物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì),如橫紋肌中的球狀蛋白,平滑肌中的膠原蛋白,毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。)
2.催化作用──酶。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。
3、
3.運(yùn)動(dòng)功能。例如,肌纖維中的肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白
4.運(yùn)輸功能。紅細(xì)胞里的血紅蛋白
5.調(diào)節(jié)作用。如胰島素和生長(zhǎng)激素
6.免疫作用。例如抗體
提問(wèn):食物中的蛋白質(zhì)能不能直接被人體吸收呢?
答:不能,必須經(jīng)過(guò)消化成為各種氨基酸才能被人體吸收利用。
那么,構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種?(大約20種)。這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上有什么特點(diǎn)呢?
〖板書(shū)〗二、氨基酸及其種類
〖投影〗 “思考與討論”中的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式。
提問(wèn):1.這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同點(diǎn)?
2.不同氨基酸分子的區(qū)別在哪里?
3.判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么?
學(xué)生分組討論后派代表回答,教師提示、啟發(fā)學(xué)
4、生嘗試寫(xiě)出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。
指導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出氨基酸通式在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn):
①.每個(gè)氨基酸都有氨基和羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。
②.R基不同,氨基酸不同
為考察學(xué)生的掌握程度,設(shè)計(jì)如下幾個(gè)不同的結(jié)構(gòu)式(見(jiàn)課本練習(xí))讓學(xué)生對(duì)照條件進(jìn)行判斷哪些是氨基酸那些不是氨基酸?
通過(guò)學(xué)生回答,強(qiáng)調(diào)兩個(gè)條件中的關(guān)鍵詞。
[練習(xí)]谷氨酸的R基團(tuán)為-C3H5O2 , 在一個(gè)谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子數(shù)分別為( )。
[講述]我們已經(jīng)知道,蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子。據(jù)估計(jì)生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010 種, 那么20種氨基酸是怎么構(gòu)成結(jié)構(gòu)復(fù)雜種類眾多
5、的蛋白質(zhì)呢?
〖板書(shū)〗三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性
1. 蛋白質(zhì)在細(xì)胞中的含量
2. 相對(duì)分子質(zhì)量及化學(xué)元素組成(舉例)
3. 蛋白質(zhì)的形成
討論:蛋白質(zhì)分子作為一種高分子化合物,往往由很多個(gè)氨基酸構(gòu)成,那些氨基酸之間是怎樣連接在一起構(gòu)成蛋白質(zhì)的呢?
動(dòng)畫(huà)展示:兩個(gè)氨基酸脫水縮合成二肽及肽鍵形成的過(guò)程。
強(qiáng)化訓(xùn)練:多媒體展示三個(gè)氨基酸的結(jié)構(gòu)式,讓一個(gè)學(xué)生在黑板上寫(xiě)出形成的三肽結(jié)構(gòu)式,其他同學(xué)書(shū)面練習(xí)。檢查評(píng)價(jià)學(xué)生答案。
提問(wèn):三個(gè)氨基酸構(gòu)成三肽時(shí)形成多少個(gè)肽鍵?三肽中至少有多少個(gè)氨基和羧基?
n個(gè)氨基酸構(gòu)成一條肽鏈時(shí)形成多少個(gè)肽鍵?此肽鏈中至少有多少個(gè)氨基和羧基?
〖提示及板
6、書(shū)〗n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí),脫掉n-1個(gè)水分子,形成n-1個(gè)肽鍵。
一條肽鏈中至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。
[練習(xí)]一個(gè)蛋白質(zhì)分子由三條肽鏈構(gòu)成,共有366個(gè)氨基酸,則這個(gè)蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基數(shù)目分別是( 3、3 )
小結(jié)蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次(多媒體展示)
4.蛋白質(zhì)分子多樣性的原因
討論:假如一條肽鏈由100個(gè)氨基酸組成,氨基酸種類是20種,可形成多少種不同不同結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子?
提示:100個(gè)氨基酸能夠組成20100條互不相同的長(zhǎng)鏈,加上空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)極其多樣。實(shí)際上每個(gè)蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目決不止100個(gè),而是成百上千個(gè),因此蛋白質(zhì)的種類是及其多樣的。
總結(jié):氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同是蛋白質(zhì)多種多樣的原因。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。
課堂練習(xí):(略)
本節(jié)總結(jié):(略)