《配送中心運營管理》 配套PPT課件,配送中心運營管理,《配送中心運營管理》,配套PPT課件,配送,中心,運營,管理,配套,PPT,課件 第六章 補貨作業(yè) 一、教學(xué)目標(biāo) 1.正確敘述動管儲區(qū)與保管儲區(qū)的概念與區(qū)別，闡述設(shè)置動管儲區(qū)的必要性與設(shè)置原則； 2.會對動管儲區(qū)進行整理、整頓等管理； 3.正確敘述補貨的概念與補貨的方式； 4.樹立效率意識，闡述動管儲區(qū)設(shè)立與補貨作業(yè)的必要性； 5.明確補貨員的崗位職責(zé)； 6.熟悉補貨作業(yè)操作流程。 二、課時分配 本章共兩節(jié)，安排6課時。 三、教學(xué)重點 通過本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生正確敘述動管儲區(qū)與保管儲區(qū)的概念與區(qū)別，闡述設(shè)置動管儲區(qū)的必要性與設(shè)置原則、會對動管儲區(qū)進行整理、整頓等管理；正確敘述補貨的概念與補貨的方式; 明確補貨員的崗位職責(zé)。 四、教學(xué)難點 樹立效率意識，闡述動管儲區(qū)設(shè)立與補貨作業(yè)的必要性；熟悉補貨作業(yè)操作流程。 五、教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 理論知識 補貨作業(yè)主要包括從保管區(qū)域?qū)⒇浧忿D(zhuǎn)移到另一個為訂單而揀取的動態(tài)揀貨區(qū)域，然后將整個遷移物流作業(yè)形成書面文字的處理過程。補貨作業(yè)也可以認為是指補貨員根據(jù)商品配置表的安排，將商品補充到其各自應(yīng)陳列的位置，以保持商品陳列豐盈，便于顧客選購的過程。 一、保管儲區(qū)與動管儲區(qū)的概念及區(qū)別 （一）保管儲區(qū) 在入庫作業(yè)時所使用的保管區(qū)域，此區(qū)域的貨品大多以中長期狀態(tài)在進行保管，所以稱為保管儲區(qū)。 1.保管儲區(qū)的設(shè)施規(guī)劃考量 （1）地面負荷：建筑前應(yīng)顧及儲存的總量，儲區(qū)的地面的狀況與負荷不可超過最大負荷限度。 （2）貨品狀況：儲區(qū)料架所儲存貨品的種類與數(shù)量，必須依大小、尺寸、形狀及重量來設(shè)計儲存方式，最好能采用可彈性調(diào)撥方式儲存，使儲區(qū)管理更具彈性。 （3）出入口：為使貨品進出便利儲存作業(yè)及搬運作業(yè)等均可順利進行，出入口的大小、位置及數(shù)目應(yīng)斟酌考量。 （4）通道設(shè)計：通道應(yīng)配合搬運設(shè)備之運作移動，因此通道應(yīng)以實際最大運輸工具轉(zhuǎn)彎半徑或貨品寬度來設(shè)定，通道與儲存區(qū)應(yīng)以顏色標(biāo)示清楚。 （5）其他：消防設(shè)備的位置應(yīng)盡可能明顯。非儲存的空間，如辦公室、盥洗室等應(yīng)減至最低限度，而照明亦宜分設(shè)開關(guān)控制以節(jié)省用電，但仍以便利為原則。 2.保管區(qū)作業(yè)的要點 （1）待驗與驗妥的貨品應(yīng)于預(yù)備儲存時已劃分清楚，保管區(qū)內(nèi)僅存放驗妥的貨品。 （2）盤點作業(yè)應(yīng)在各儲區(qū)中各別進行，其中以保管區(qū)內(nèi)種類最多，作業(yè)也最復(fù)雜，故而應(yīng)考量便利性。 （3）基于物流中心內(nèi)貨品品種繁多，且大小不一，故儲位及儲架位置應(yīng)視情況適時調(diào)整。 （4）物流中心的服務(wù)政策，強調(diào)快速確實地提供客戶滿意度。 入庫單 補貨單 （5）保管區(qū)內(nèi)的儲存，應(yīng)承接預(yù)備儲存時管理的重點，注重顏色管理、目視管理、看板管理并加以整理、整頓使貨品儲存分類，區(qū)隔劃分，并標(biāo)示清楚，以防止混淆。 （6）散裝貨品盡可能擺設(shè)在料架上或儲物柜中。 （7）為使貨品能常保時效性，收發(fā)貨品應(yīng)采先進先出為原則。至于規(guī)劃時，若為食品，則另應(yīng)考慮保存期限，以先到期者先出貨為原則，且周轉(zhuǎn)率較高者應(yīng)接近通道，以便利存取之放置為原則。 （8）其他如意外防護、進出庫管制、溫濕度、火災(zāi)、地震天災(zāi)等損壞的防治及安全上的措施均應(yīng)列入儲存作業(yè)要點中，并訂立各種辦法加以管制，使保管區(qū)儲存作業(yè)更完善。 （二）動管儲區(qū) 在揀貨作業(yè)時所使用的揀貨區(qū)域，此區(qū)域的貨品大多在短時期即將被揀取出貨，其貨品在儲位上流動頻率很高所以稱為動管儲區(qū)。 1.動管儲區(qū)的設(shè)立必要性 （1）以物料管理的角度來看，儲位若分為保管儲區(qū)與動管儲區(qū)勢必推行上相當(dāng)困難，但目前物流中心的庫存管理大多以電腦進行處理，再加以各種設(shè)備，如與無線電通訊傳輸(RFID)搭配進行，對庫存資訊的掌握己相當(dāng)迅速、準(zhǔn)確，故在推行技術(shù)上已不再困難。 （2）若揀取直接由保管儲區(qū)中直接揀取，即一次揀貨，但若分成保管儲區(qū)與動管儲區(qū)則需二次揀貨。事實上，雖二次揀貨名義上花費的時間與人力均較一次為高，但保管儲區(qū)補貨至揀貨區(qū)是以棧板為單位，作業(yè)較簡單，且由保管儲區(qū)中到動管儲區(qū)的補貨作業(yè)亦僅發(fā)給被揀取完的品項或不足的品項，次數(shù)并不頻繁，故并未增加多少負擔(dān)，相反地在縮短行走距離與尋找貨品時間的優(yōu)點上就是提升儲位管理的最佳佐證。 （3）雖然保管儲區(qū)、動管儲區(qū)分開時，乍看起來似乎增加許多空間的負擔(dān)，但由于儲存的數(shù)量相同，儲存料架區(qū)域?qū)嶋H上變異甚小。雖然為了揀貨方便，動管場所的走道必須寬敞，也降低了保管效能，但綜合作業(yè)時間與效率兩者同時考量，兩區(qū)域并存確有其必要性。 （4）對商品種類做ABC分析，A類商品為全部品項中的10%品項，其出貨量占總出貨量的70%。 2.動管儲區(qū)的整理、整頓 在物流中心若能進行整理、整頓的工作，將使尋找貨品的時間減低，并可縮短行走的距離，而使效率提升20～30%。 二、動管儲區(qū)設(shè)立原則 所謂“動管”，是指在揀貨出庫時對貨品的數(shù)量進行動態(tài)的控制與掌握，簡稱為 “動管”，以便與傳統(tǒng)倉儲的“保管”加以區(qū)分。 1.必須明確地指示儲存位置 2.必須有效地給貨品定位 3.發(fā)生異動必須確實登錄 三、補貨概念及方式 （一）補貨方式 與揀貨作業(yè)息息相關(guān)的即是補貨問題。補貨作業(yè)一定須小心地計劃，不僅為了確保存量，也要將其安置于方便存取的位置。 一般補貨主要作業(yè)流程圖 1.整箱補貨 此補貨方式保管區(qū)為料架儲放，動管揀貨區(qū)為兩面開放式的流動棚揀貨時揀貨員于流動棚揀取區(qū)揀取單品放入淺箱(籃)中，爾后放于輸送機運至出貨區(qū)，而當(dāng)揀取后發(fā)覺動管區(qū)的存貨已低于水準(zhǔn)之下則要進行補貨的動作。 2. 整棧補貨 整棧補貨 此補貨方式保管區(qū)為以棧板為單位地板平置堆疊儲放，動管區(qū)則為棧板料架儲放。揀取時揀貨員在揀取區(qū)搭乘牽引車(Walkie Tractors)拉著推車移動揀貨，揀取后再將推車送至輸送機軌道出貨。 3.料架上層→料架下層之補貨 此補貨方式為保管區(qū)與動管區(qū)屬于同一料架，也就是將一料架上兩手方便獲取之處(中下層)作為動管區(qū)，不容易獲取之處(上層)作為保管區(qū)。 （二）補貨時機 　因為補貨主要是為揀貨作準(zhǔn)備，因此補貨作業(yè)的發(fā)生與否主要看動管揀貨區(qū)的貨物的貨物存量是否符合需求，究竟何時補貨要看動管揀貨區(qū)的存量，以避免出現(xiàn)在揀貨中途才發(fā)現(xiàn)動管區(qū)貨量不足需要補貨，而影響整個揀貨作業(yè)。 1.批次補貨 于每天或每一批次揀取前，經(jīng)由電腦計算所需貨品之總揀取量，再相對察看動管揀貨區(qū)之貨品量，于揀取前一特定時點補足貨品。 2.定時補貨 將每天劃分為數(shù)個時點，補貨人員于時段內(nèi)檢視動管揀貨區(qū)貨品存量，若補足即馬上將貨架補滿。 3.隨機補貨 隨機補貨是指定專門的補貨人員，隨時巡視動管區(qū)的貨品存量，有不足隨時補貨的方式。 （三）補貨方式的應(yīng)用 1.由自動倉庫將商品送至旋轉(zhuǎn)料架的補充、入庫 2.由入庫至補充線 3.揀取區(qū)采取復(fù)倉制的補貨方式 揀取區(qū)采取復(fù)倉制的補貨方式 第二節(jié) 實踐知識 一、補貨作業(yè)操作 （一）領(lǐng)取商品，拆箱驗貨 1.認真填寫領(lǐng)貨單 2.嚴格按領(lǐng)貨單領(lǐng)貨 3.認真檢驗商品數(shù)量 4.認真檢驗商品質(zhì)量 5.進行商品登記，更改存貨單 填寫清楚商品存貨單上各項內(nèi)容：商品的大類、商品品種、商品編號、規(guī)格單位、銷售價。要求字跡清晰，科目分類明確。 （二）處理待補商品 （1）將整箱包裝商品拆成最小銷售單位。 （2）對特殊商品加防盜扣、防盜標(biāo)簽等，如服裝、鞋、帽等。防盜扣應(yīng)釘在商品次要部位，不影響商品使用、破壞商品美觀。 （3）對促銷商品，按要求進行搭配捆扎，如買二贈一、買一贈一等促銷商品，要將商品按要求搭配后用膠帶捆綁好，以方便顧客挑選拿取。 （4）對生鮮商品做好上架前的整理、加工。例如，蔬菜要撕去不新鮮的老葉，生肉按照不同部位切割包裝等。 （5）貼條形碼。 （三）商品上架、上臺 具體操作是：先取出原有商品，清潔擦拭。 （四）處理善后 如有未陳列的開箱商品，必須重新封箱。庫存商品不得有打開的貨箱。 二、補貨注意事項 1.取貨注意事項 （1）核對取貨位、貨品代碼及名稱； （2）發(fā)現(xiàn)包裝損壞、內(nèi)裝不符、數(shù)量不對，應(yīng)及時反饋給信息員處理； （3）維護好周轉(zhuǎn)區(qū)的貨品； （4）按規(guī)定動作開箱； （5）輕拿輕放，取貨完成后整理貨位上的貨品； （6）作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及時、準(zhǔn)確。 2.取貨注意事項 （1）從周轉(zhuǎn)區(qū)的取貨品時核對取貨位、貨品代碼及名稱； （2）一種貨品對應(yīng)一個揀貨位； （3）盡量全部補到揀貨位上； （4）把貨品整齊放到揀貨位上。 3.其他注意事項 （1）主動補貨； （2）及時查詢，及時補充； （3）按規(guī)定動作開箱； （4）結(jié)束后清潔衛(wèi)生； （5）作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及時、準(zhǔn)確。 三、補貨員職業(yè)崗位職責(zé) 補貨員崗位職責(zé)：根據(jù)經(jīng)驗和方法，在庫存低于最優(yōu)庫存水平時發(fā)出存貨再訂購指令，以確保存貨中每一種產(chǎn)品都在目標(biāo)服務(wù)水平下達到最優(yōu)庫存水平。 實訓(xùn) 一、實訓(xùn)目標(biāo) 訓(xùn)練學(xué)生（店長）如何在每日營業(yè)前查詢各類商品的陳列、碼放及缺貨情況，學(xué)會對缺貨商品及時補齊的方法。 二、實訓(xùn)內(nèi)容 （1）熟悉各貨組貨柜、貨架商品的陳列數(shù)量和陳列要求； （2）檢查各貨架、貨柜商品的陳列碼放情況，檢查有無缺貨； （3）組織補貨。 三、訓(xùn)練準(zhǔn)備 （1）賣場內(nèi)各個柜臺配備相應(yīng)的柜組長和營業(yè)員； （2）賣場內(nèi)貨架、貨柜上的各種商品和散倉儲存的各種商品； （3）賣場中，每天早晨營業(yè)前，店長組織柜組長和營業(yè)員根據(jù)各種商品陳列、碼放的數(shù)量要求，在各個貨柜、貨架上陳列碼放商品，檢查是否有缺貨商品。 四、實訓(xùn)操作指導(dǎo) （1）檢查各柜組是否根據(jù)貨柜、貨架商品的陳列要求和陳列數(shù)量，配備好商品，并按要求碼放好，檢查有無缺貨情況。 （2）如果發(fā)生缺貨，統(tǒng)計缺貨商品的品種和數(shù)量，要求該柜組的負責(zé)人填寫提貨單準(zhǔn)備補貨。 （3）憑提貨單辦理提貨，將缺貨商品補齊并碼放好。提貨時必須注意驗收，注意商品的有效期、商品的標(biāo)志是否符合國家規(guī)定、包裝箱內(nèi)的數(shù)量與標(biāo)注是否一致，對臟損的商品拒絕提貨。 五、實訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn) 六、課后作業(yè) 一、判斷題（正確的用A表示，錯誤的用B表示） 1.補貨通?？刹捎门窝a貨、定時補貨或隨機補貨三種方式。( ) 2.料架上層→料架下層之補貨方式較適合體積大或出貨量多的貨品。( ) 3.所謂“動管”，是指在揀貨出庫時對貨品的數(shù)量進行動態(tài)的控制與掌握，簡稱為 “動管”，以便與傳統(tǒng)倉儲的“保管”加以區(qū)分。( ) 4.集裝貨品盡可能擺設(shè)在料架上或儲物柜中。( ) 5.補貨作業(yè)的目的是保證揀貨區(qū)有貨可揀，是保證充足貨源的基礎(chǔ)。( ) 二、單項選擇題 1.一般物流中心均以此區(qū)域為最大且最主要的區(qū)域為( )。 A.保管儲區(qū) B.動管儲區(qū) C.揀貨區(qū) D.出庫區(qū) 2.由料架保管區(qū)補貨至流動棚架動管區(qū)的是( )。 A.料架上層→下層補貨 B.整棧補貨 C.整箱補貨 D.料架下層→上層補貨 3.為使貨品能常保時效性，收發(fā)貨品應(yīng)采用（ ）原則。 A.重下輕上 B.集裝化 C.訂單優(yōu)先 D.先進先出 4.對商品種類做ABC分析，A類物資應(yīng)放在（ ）。 A.保管儲區(qū) B.動管儲區(qū) C.揀貨區(qū) D.出庫區(qū) 5.一日內(nèi)作業(yè)量變化不大，緊急插單不多，或是每批次揀取量大需事先掌握的情況適用于（ ）。 A.批次補貨 B.定時補貨 C.隨機補貨 D.無法確定 三、簡答題 1.請回答整棧補貨方式中由地板堆疊保管區(qū)補貨至地板堆疊動管區(qū)的特點與適用情況。 2.動管儲區(qū)設(shè)立原則有哪些？如何理解？ 3.補貨員職業(yè)崗位職責(zé)有哪些？