《高優(yōu)指導(dǎo)高三生物一輪復(fù)習(xí) 第1單元 細(xì)胞的化學(xué)組成 3 蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能課件 蘇教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高優(yōu)指導(dǎo)高三生物一輪復(fù)習(xí) 第1單元 細(xì)胞的化學(xué)組成 3 蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能課件 蘇教版（38頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第第3 3講蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能講蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能的多樣性1.蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸(1)寫(xiě)出圖中a、c結(jié)構(gòu)名稱:a.氨基;c.羧基。(2)通過(guò)比較圖中兩種氨基酸,寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式:(3)不同的氨基酸取決于R基的不同,圖中兩種氨基酸的R基分別是b、d(用字母代號(hào)表示)。-2-考點(diǎn)一自主梳理核心突破典題試做考點(diǎn)二-3-考點(diǎn)一自主梳理核心突破典題試做考點(diǎn)二巧學(xué)妙記(1)氨基酸結(jié)構(gòu)通式。 氨基酸中有個(gè)碳,伸出四手向外連,下面連著氫原子,上面頂著R基團(tuán),左手拽的是氨基,右手還把羧基牽。(2)八種必需氨基酸。一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)來(lái)(賴氨酸)寫(xiě)(纈氨酸)兩(

2、亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(shū)(蘇氨酸)。-4-考點(diǎn)一自主梳理核心突破典題試做考點(diǎn)二2.二肽的形成(1)過(guò)程的名稱:脫水縮合,其場(chǎng)所是核糖體。(2)物質(zhì)的名稱:二肽。(3)結(jié)構(gòu)的名稱:肽鍵,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:NHCO(或CONH)。(4)H2O中H的來(lái)源:一個(gè)來(lái)自氨基,一個(gè)來(lái)自羧基。(5)多個(gè)氨基酸發(fā)生該反應(yīng),產(chǎn)物名稱為多肽。-5-考點(diǎn)一自主梳理核心突破典題試做考點(diǎn)二3.蛋白質(zhì)多樣性的原因(1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同。(2)組成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。錯(cuò)混辨析多肽化合物的命名是依據(jù)含有的氨基酸的總數(shù),即2個(gè)氨基酸形成二肽,3個(gè)氨基酸形成三肽。 -6-

3、考點(diǎn)一自主梳理核心突破典題試做考點(diǎn)二4.蛋白質(zhì)的功能(連一連)錯(cuò)混辨析酶(a)、激素(b)與蛋白質(zhì)(c)的關(guān)系可用下圖表示:-7-考點(diǎn)一自主梳理核心突破典題試做考點(diǎn)二判一判判一判(1)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接。 ()(2)組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子常見(jiàn)的約有20種,有些氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的。()(3)氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水,水中的H來(lái)自氨基和羧基。()(4)生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵,導(dǎo)致氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物。()(5)組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。()提示:肽鍵是肽鏈中相鄰氨基酸之間形成的化學(xué)

4、鍵。提示:肽酶不能使氨基酸分解。-8-考點(diǎn)一自主梳理核心突破典題試做考點(diǎn)二(6)由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白酶結(jié)構(gòu)中至少含有129個(gè)氨基和129個(gè)羧基。()(7)n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基(mn),這些氨基酸縮合成一條多肽鏈,氨基數(shù)為m-n。()(8)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因。()提示:由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白酶結(jié)構(gòu)中至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基。提示:n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基,這些氨基酸縮合成一條多肽鏈,氨基數(shù)為m-n+1。提示:基因多樣性是生物多樣性的根本原因。-9-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理核心突破典題試做1.判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸的方法(1)判斷依據(jù):氨基酸中氨

5、基、羧基的數(shù)目以及連接位置。(2)判斷方法從數(shù)量上看:至少有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH,下列物質(zhì)不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸:a.H2NCH2CH2OH缺乏羧基(COOH)-10-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理核心突破典題試做從位置上看,必須有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH連在同一個(gè)碳原子上,下列物質(zhì)不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸:-11-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理核心突破典題試做2.蛋白質(zhì)的形成過(guò)程分析(1)一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,分別位于肽鏈的兩端;其余的氨基和羧基在R基上。(2)H2O中的H來(lái)自于COOH和NH2,而O則只來(lái)自于COOH。(3)參與脫水縮合的分別是兩個(gè)氨基酸中與中心碳原子相連的氨基

6、和羧基,而不是R基中的氨基和羧基。-12-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理核心突破典題試做錯(cuò)混辨析氨基酸的R基中既可能含有氨基,也可能含有羧基。 肽化合物的命名是依據(jù)含有的氨基酸的總數(shù),即2個(gè)氨基酸形成二肽,3個(gè)氨基酸形成三肽。-13-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理核心突破典題試做3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性-14-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理核心突破典題試做4.蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系-15-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理核心突破典題試做錯(cuò)混辨析(1)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個(gè),并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同,而是只要具備其中的一點(diǎn),這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。 (2)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的根本原因:D

7、NA分子的堿基排列順序不同。(3)由于基因的選擇性表達(dá),同一生物的不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類和數(shù)量會(huì)出現(xiàn)差異。(4)在核糖體上合成的是多肽,而不是蛋白質(zhì),多肽必須經(jīng)加工后,才能形成有一定結(jié)構(gòu)和功能的蛋白質(zhì)。-16-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理核心突破典題試做例題下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯(cuò)誤的是()A.不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)目不盡相同B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 答案解析解析關(guān)閉不同蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、排列順序可能不同。結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)其功能可能相似,如胃蛋白酶、胰蛋白酶都能消化蛋白質(zhì)。組

8、成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的脫水縮合的順序可能不同,但脫水縮合的方式相同。 答案解析關(guān)閉D-17-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理核心突破典題試做對(duì)應(yīng)訓(xùn)練HSP是機(jī)體細(xì)胞受高溫刺激后合成出的一類熱休克蛋白。該蛋白可發(fā)揮下圖所示的作用,以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞不受破壞。圖中HSP所起的作用是()A.促進(jìn)肽鍵的形成 B.抑制氨基酸脫水縮合C.促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)D.維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性 答案解析解析關(guān)閉從圖中看出HSP與多肽鏈結(jié)合后,多肽鏈變成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì),所以HSP的作用是促進(jìn)肽鏈形成一定的空間結(jié)構(gòu)。 答案解析關(guān)閉C-18-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理典題試做核心突破考點(diǎn)二核酸的分子結(jié)構(gòu)與功能1.核酸的結(jié)構(gòu)(1)化學(xué)元

9、素:C、H、O、N、P。(2)單體核苷酸填寫(xiě)單體的組成成分。a.磷酸;b.五碳糖;c.含氮堿基。填寫(xiě)有關(guān)組成成分的種類。b.2種;c.5種。-19-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理典題試做單體的種類。(3)DNA和RNA在組成上的區(qū)別DNA特有的組成成分:脫氧核糖、胸腺嘧啶(T)。RNA特有的組成成分:核糖、尿嘧啶(U)。2.核酸的功能(1)細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)。(2)在生物體的遺傳、變異和 蛋白質(zhì)的生物合成 中具有極其重要的作用。核心突破-20-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理典題試做巧學(xué)妙記DNA組成結(jié)構(gòu)的“五、四、三、二、一” 五種元素,四種單體,三種小分子,兩條脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈,一種雙螺旋結(jié)構(gòu)。核心突破-2

10、1-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理典題試做判一判判一判(1)DNA有氫鍵,RNA沒(méi)有氫鍵。()(2)真核細(xì)胞內(nèi)DNA主要分布在細(xì)胞核中,RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。()(3)核酸的徹底水解產(chǎn)物是五碳糖、堿基、磷酸。()(4)核酸的組成單位是核苷酸,能夠攜帶遺傳信息;用甲基綠染液染色呈現(xiàn)綠色。()核心突破提示:tRNA中有氫鍵。提示:核酸包括DNA和RNA,其中DNA用甲基綠染液染色呈現(xiàn)綠色。-22-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理典題試做核心突破1.核酸結(jié)構(gòu)層次及相關(guān)名稱-23-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理典題試做核心突破2.不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況-24-考點(diǎn)一考點(diǎn)二自主梳理典題試做核心突破知識(shí)拓展(1)核苷酸、

11、DNA、RNA和ATP中“A”的含義。 核苷酸分子中的A是腺嘌呤。DNA和RNA中的A分別是腺嘌呤脫氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸。ATP中的A是腺苷,由腺嘌呤和核糖組成。(2)在核酸的單體核苷酸分子中,磷酸 含氮堿基 五碳糖=1 1 1。-25-考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三自主梳理典題試做核心突破考點(diǎn)四例題(2015山東濟(jì)寧一模)在人體內(nèi),HIV與特異性抗體結(jié)合后產(chǎn)生沉淀,被吞噬細(xì)胞攝取后徹底水解可得到 ( )A.核糖、多種氨基酸B.磷脂、20種氨基酸C.5種含氮堿基、20種氨基酸D.4種核糖核苷酸、多種氨基酸 答案解析解析關(guān)閉HIV屬于RNA病毒,由蛋白質(zhì)和RNA組成;蛋白質(zhì)被徹底水解可得到多種氨基酸;

12、RNA被徹底水解可得到1種核糖、1種磷酸、4種含氮堿基(A、C、G、U)。 答案解析關(guān)閉A-26-考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三自主梳理典題試做核心突破考點(diǎn)四失分警示肽鍵和磷酸二酯鍵的形成比較 -27-考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三自主梳理典題試做核心突破考點(diǎn)四兩種化學(xué)鍵的形成都是吸能反應(yīng),需要消耗ATP。肽鍵的斷裂需要蛋白酶或肽酶;磷酸二酯鍵的形成需要DNA聚合酶、RNA聚合酶或DNA連接酶(片段連接),斷裂需DNA水解酶或限制酶。肽鍵形成場(chǎng)所是核糖體;磷酸二酯鍵形成場(chǎng)所是細(xì)胞核、葉綠體、線粒體等。-28-考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三自主梳理典題試做核心突破考點(diǎn)四對(duì)應(yīng)訓(xùn)練下列有關(guān)核酸的說(shuō)法,正確的是()A.細(xì)胞內(nèi)DNA和RN

13、A都易被水解為單個(gè)核苷酸B.核酸中的五碳糖由5個(gè)碳原子形成環(huán)狀結(jié)構(gòu)C.細(xì)菌中的核酸徹底水解可得到5種堿基D.細(xì)胞中的DNA分子都有游離的磷酸基團(tuán) 答案解析解析關(guān)閉細(xì)胞內(nèi)DNA和RNA不易被水解;核酸中的五碳糖是由4個(gè)碳原子與1個(gè)氧原子形成的環(huán)狀結(jié)構(gòu);細(xì)菌中的核酸有DNA和RNA兩種,因此水解時(shí)可得到5種堿基;一個(gè)鏈狀的DNA分子上有2個(gè)游離的磷酸基團(tuán),而環(huán)狀DNA分子中沒(méi)有游離的磷酸基團(tuán),如質(zhì)粒。 答案解析關(guān)閉C-29-一、蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算解法突破1.蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)、氨基數(shù)、羧基數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)、脫去的水分子數(shù)及蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算可將肽鏈看作“C”與“CONH”交替連接構(gòu)成的基本骨架

14、,在“C”上連接著R基和H,在肽鏈的兩端分別是游離的“NH2”和“COOH”,如下圖所示。-30-結(jié)合上面的示意圖,可以得出如下規(guī)律。(1)縮合時(shí),脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。(2)蛋白質(zhì)中氨(羧)基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨(羧)基數(shù)=各氨基酸中氨(羧)基的總數(shù)-肽鍵數(shù)。注意:一條多肽鏈中,至少含有一個(gè)游離氨(羧)基;若蛋白質(zhì)分子由多條肽鏈構(gòu)成,則至少含有的氨(羧)基數(shù)等于肽鏈數(shù)。(3)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸總相對(duì)分子質(zhì)量(氨基酸個(gè)數(shù)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量)-脫去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量之和(18脫去的水分子數(shù))。(4)若為環(huán)狀多肽,則可將上述公式中的肽鏈數(shù)視為零,再進(jìn)行相關(guān)計(jì)

15、算。-31-對(duì)應(yīng)訓(xùn)練1已知氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128,測(cè)得某蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為5646,則組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)以及至少游離的氨基數(shù)分別為()A.51,1,51B.51,2,2C.51,2,51D.44,2,2 答案解析解析關(guān)閉解題時(shí)可采用“列方程求解”的方法。設(shè)氨基酸數(shù)為n,肽鏈數(shù)為x,則n128=5646+(n-x)18,化簡(jiǎn)得110n+18x=5646。當(dāng)x=1時(shí),n51.16;當(dāng)x=2時(shí),n=51。因此只有B、C項(xiàng)的數(shù)值符合氨基酸數(shù)和肽鏈數(shù)。該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈,至少游離著2個(gè)氨基。 答案解析關(guān)閉B-32-2.多肽中各原子數(shù)的計(jì)算氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口

16、。在一個(gè)氨基酸中,除R基以外的部分,含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。而脫水縮合形成多肽時(shí),要脫去部分水分子,但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。(1)碳原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)2+R基上的碳原子數(shù)。(2)氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)2。(3)氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。(4)氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)。(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定,且氫原子數(shù)較多,因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口,計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。-33-對(duì)應(yīng)訓(xùn)練2某多肽鏈有198個(gè)肽鍵,其分子式為CxHyNaO

17、bS2(a199、b200),并且由下列5種氨基酸組成。那么該多肽徹底水解后將會(huì)分別得到賴氨酸、天冬氨酸的個(gè)數(shù)為()A.a-199、(b-200)/2B.a-200、b-200C.a-199、(b-199)/2D.a-200、(b-200)/2 答案解析解析關(guān)閉由題意知該多肽為一百九十九肽,則它是由199個(gè)氨基酸組成的;又知該多肽分子式為CxHyNaObS2,其中N有a個(gè),則可知組成該多肽的199個(gè)氨基酸共有a個(gè)氨基;又知組成該多肽的5種氨基酸中只有賴氨酸含有2個(gè)氨基,所以賴氨酸個(gè)數(shù)為a-199。由于組成該多肽的5種氨基酸中只有天冬氨酸含有2個(gè)羧基,設(shè)該多肽共含有d個(gè)天冬氨酸,反應(yīng)前199個(gè)氨

18、基酸中氧原子共有4d+(199-d)2個(gè),形成一百九十九肽時(shí)脫去198個(gè)水分子,每個(gè)水分子含一個(gè)氧原子,所以該多肽分子中尚存在氧原子數(shù)目為b=4d+(199-d)2-198=2d+200,d=(b-200)/2。 答案解析關(guān)閉A-34-二、蛋白質(zhì)與核酸的比較-35-36-37-38-對(duì)應(yīng)訓(xùn)練3下列關(guān)于細(xì)胞中化學(xué)元素和化合物的敘述,正確的是()A.DNA、脂肪均含N、P等元素B.絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C.麥芽糖、核酸中含有的五碳糖均是脫氧核糖D.自由水和結(jié)合水的作用不同,不能相互轉(zhuǎn)化 答案解析解析關(guān)閉DNA的組成元素為C、H、O、N、P,脂肪的組成元素為C、H、O;絕大部分酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA;麥芽糖是二糖,由兩個(gè)葡萄糖分子組成,葡萄糖是六碳糖;自由水和結(jié)合水的作用不同,但可以相互轉(zhuǎn)化。 答案解析關(guān)閉B