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1、科學(xué)《微生物的“功”與“過(guò)”》說(shuō)課稿 開(kāi)始：各位老師大家下午好！今天我將要說(shuō)課的課題是 《微生物的“功"與“過(guò)"》。 一、說(shuō)教材 本課屬于《顯微鏡下的生命世界》單元最后一課，是學(xué) 生經(jīng)歷用顯微鏡觀察細(xì)胞、認(rèn)識(shí)微生物、了解霉菌后對(duì)微生 物與人類(lèi)生活關(guān)系的進(jìn)一步思考。通過(guò)相互交流、閱讀資料、 利用乳酸菌自制酸奶活動(dòng)等方式感受微生物對(duì)人類(lèi)生活的 利害關(guān)系。 總體而言，本課圍繞微生物的“功”與“過(guò)”這個(gè)中心, 采用總一分一總的邏輯結(jié)構(gòu)，展開(kāi)三個(gè)部分的內(nèi)容。 第一部分為“總"，指導(dǎo)學(xué)生談?wù)撐⑸锏摹肮?“過(guò)”, 即本課的第一個(gè)活動(dòng)。此活動(dòng)的設(shè)計(jì)為先指出微生物對(duì)人類(lèi) 既有“功”，也有“過(guò)”，然后

2、安排學(xué)生通過(guò)討論交流的方式 分析微生物在具體事例中的“功"與“過(guò)"；通過(guò)觀察蘋(píng)果 腐爛變質(zhì)的視頻思考如果沒(méi)有微生物，世界會(huì)怎么樣，從中 領(lǐng)會(huì)一件事情可以從正反兩個(gè)方面看待其影響。 第二個(gè)部分為“分二組織學(xué)生認(rèn)識(shí)人們是怎樣對(duì)待微 生物的。這個(gè)部分由兩個(gè)并列的活動(dòng)組成，其中，第一個(gè)活 動(dòng)主要呈現(xiàn)青霉素的發(fā)現(xiàn)和新冠肺炎疫苗研發(fā)過(guò)程，讓學(xué)生 了解人類(lèi)在醫(yī)療領(lǐng)域利用微生物“功”的具體事例；第二個(gè) 活動(dòng)，組織學(xué)生交流人們消滅病菌、自我防護(hù)的方法，讓學(xué) 生了解人們?cè)谏钪邢麥p微生物“過(guò)”的一些具體事例。 八、反思 通過(guò)發(fā)生在學(xué)生們身上的尋常一天經(jīng)歷引發(fā)學(xué)生的情 感共鳴，通過(guò)火眼金睛活動(dòng)激發(fā)他們的好勝心

3、，雙管齊下， 既考查了學(xué)生對(duì)前三課知識(shí)的掌握情況，也可以潛移默化地 滲透微生物與人類(lèi)的密切關(guān)系，同時(shí)為本課的主題交流提供 了豐富的樣本。 通過(guò)師生、生生交流豐富、完善學(xué)生對(duì)微生物與人類(lèi)之 間關(guān)系的理解，明確微生物對(duì)人類(lèi)有功也有過(guò)。在此基礎(chǔ)上, 以“蘋(píng)果腐爛”事件中霉菌的功過(guò)討論讓學(xué)生在思維的交流 碰撞中意識(shí)到功與過(guò)不能簡(jiǎn)單割裂開(kāi)來(lái)，潛移默化地培養(yǎng)他 們從正反兩方面辯證看待問(wèn)題的習(xí)慣。 由于青霉素以及后續(xù)眾多抗生素的發(fā)現(xiàn)對(duì)治療細(xì)菌性 感染有著劃時(shí)代的意義，以此為例進(jìn)行介紹，有利于學(xué)生深 刻感受微生物的“功”，并了解一些科學(xué)史的知識(shí)。對(duì)于新 冠肺炎疫苗的介紹，既貼合時(shí)事，又能激發(fā)學(xué)生的自豪感和

4、 使命感。 從人的健康角度而言，消滅病菌意義重大，這也是學(xué)生 在日常生活中經(jīng)歷并關(guān)心的事情。讓學(xué)生掌握一些講究衛(wèi)生 以及防病知識(shí)，有利于他們健康成長(zhǎng)。制作酸奶是比較容易 達(dá)成的有益菌繁殖活動(dòng)，學(xué)生可以通過(guò)自制酸奶，感受細(xì)菌 （乳酸菌）的繁殖速度和作用，體會(huì)到細(xì)菌（乳酸菌）對(duì)人 的益處?？紤]到自制酸奶耗時(shí)較長(zhǎng)，難以在當(dāng)堂課上呈現(xiàn)， 因此采用教師先出示自制酸奶成品讓學(xué)生品鑒引發(fā)學(xué)生關(guān) 注，后提供酸奶制作步驟鼓勵(lì)學(xué)生分析的方式，從技術(shù)層面 引導(dǎo)學(xué)生解釋其中一些做法的原因，知其然還要知其所以 然。 以上是我對(duì)《微生物的“功”與“過(guò)”》這節(jié)課的說(shuō)課。 第三個(gè)部分又為“總”，通過(guò)自制酸奶活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生

5、分 析酸奶制作過(guò)程中一些具體操作的原因，讓學(xué)生在體驗(yàn)和思 考中進(jìn)一步了解人們是如何利用微生物造福生活的。 二、說(shuō)學(xué)情 通過(guò)本單元學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)對(duì)細(xì)胞有了一些直觀認(rèn)識(shí)， 對(duì)部分微生物的形態(tài)、特征、類(lèi)型有一定了解。但由于學(xué)生 在生活中知曉的微生物多屬于致病菌，因此他們?nèi)菀桩a(chǎn)生微 生物是一類(lèi)對(duì)人類(lèi)有害的生物這一錯(cuò)誤概念。同時(shí)，五年級(jí) 學(xué)生具有一定的獨(dú)立思考和交流能力，樂(lè)于嘗試新鮮事物， 愿意積極與同伴分享自己的觀點(diǎn)。因此，本課在教學(xué)中重在 通過(guò)基于事例的交流與辨析活動(dòng)幫助學(xué)生突破迷思概念，讓 他們認(rèn)識(shí)到微生物與人類(lèi)生活關(guān)系緊密，同時(shí)建立起微生物 兼有“功"和“過(guò)"的觀點(diǎn)，并通過(guò)親歷制作酸奶的活動(dòng)

6、過(guò) 程、評(píng)價(jià)制作效果來(lái)反思應(yīng)當(dāng)如何更好地利用微生物的特性 幫助制作酸奶。進(jìn)而進(jìn)一步感受到如何利用微生物的習(xí)性特 點(diǎn)造福人類(lèi)生活這一主題。以此來(lái)引導(dǎo)學(xué)生正確、全面地認(rèn) 識(shí)微生物。 三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)知識(shí)： 1. 通過(guò)交流討論，理解微生物對(duì)人類(lèi)“功” “過(guò)”的辯證 關(guān)系。 2. 知曉對(duì)微生物的深入研究具有重要價(jià)值，并舉例說(shuō)明。 如青霉素的發(fā)現(xiàn)，新冠肺炎疫苗的研發(fā)等。 3. 知曉防護(hù)自身，減少病菌侵害的具體方法。 科學(xué)探究： 1. 通過(guò)自制酸奶活動(dòng)感受微生物的繁殖和作用，體會(huì)一 些微生物對(duì)人的價(jià)值。 2. 能在自制酸奶活動(dòng)中反思制作步驟中蘊(yùn)含的與微生物 特性相關(guān)的科學(xué)原理。 3.

7、 注重習(xí)慣的培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察、理性分析、交 流反思等。 科學(xué)態(tài)度： 1. 在科學(xué)史學(xué)習(xí)時(shí)，能意識(shí)到科學(xué)家所具有的善于發(fā)現(xiàn)、 大膽求證、堅(jiān)持不懈的科學(xué)品質(zhì)。 2. 在體驗(yàn)操作時(shí)中，樂(lè)于將所學(xué)應(yīng)用于實(shí)際操作，并及 時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，反思成敗。 科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境： 1. 認(rèn)識(shí)到對(duì)微生物的深入研究可以進(jìn)一步造福人類(lèi)。 說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】 能認(rèn)識(shí)到微生物對(duì)人類(lèi)生活有“功”也有“過(guò)”，并能舉 例闡述。 【教學(xué)難點(diǎn)】 能認(rèn)識(shí)到應(yīng)當(dāng)辨證看待微生物的“功"“過(guò)"。 五、說(shuō)教學(xué)法1、教法： 在科學(xué)教學(xué)中，教師通過(guò)語(yǔ)言描述、實(shí)物演示、知識(shí)渲 染等手段創(chuàng)設(shè)課堂的教學(xué)情景，小學(xué)生們大都

8、具有很強(qiáng)的 好奇心，但自制力和理解力相對(duì)較差，通過(guò)豐富的情感體驗(yàn) 和社會(huì)實(shí)踐，使學(xué)生大膽表現(xiàn)自己認(rèn)識(shí)世界，我嘗試采用如 下教學(xué)法： (1) 想象法：通過(guò)教師巧妙的介入，引導(dǎo)學(xué)生在大自 然中感知植物的特點(diǎn)。 (2) 表現(xiàn)法：通過(guò)感知，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈親身體驗(yàn)和 濃厚的學(xué)習(xí)興趣，大膽的表現(xiàn)對(duì)事物的了解。 (3) 實(shí)踐法：通過(guò)教師有效的引導(dǎo)和親身的體驗(yàn)，讓 學(xué)生通過(guò)感情去親身實(shí)踐。 (4) 探究法：激發(fā)學(xué)生的思維活動(dòng)，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)， 主動(dòng)探究，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，在實(shí)踐生活中 更好的去體驗(yàn)。 2、學(xué)法: 本課在學(xué)法上主要采用了嘗試學(xué)習(xí)法、對(duì)比學(xué)習(xí)法和小 組合作學(xué)習(xí)法。首先讓學(xué)生

9、嘗試想象大自然中各種各樣的植 物，然后小組活動(dòng)、最后通過(guò)"討論交流”和”親身體驗(yàn)”相結(jié) 合的學(xué)習(xí)方法，最終解決問(wèn)題。從而促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)積極地參 與練習(xí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。 六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程 最后我來(lái)具體談一談這一堂課的教學(xué)過(guò)程： 環(huán)節(jié)一、微生物與人類(lèi)生活活動(dòng)一：火眼金睛找微生物8min 1. 同學(xué)們，昨天，我和班上的XX同學(xué)聊了聊天，他向 我分享了他愉快的校園生活。我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得他和微生物特別 有緣。怎么個(gè)有緣法呢？我來(lái)簡(jiǎn)單地向大家描述一下他的經(jīng) 歷，請(qǐng)大家來(lái)找找他的一天都經(jīng)歷了哪些微生物。好不好？ （板書(shū)：微生物）教師陳述：（一本正經(jīng)） 早上，XX去上學(xué)。走在路上，邊啃饅頭，一邊把

10、小石頭 踢進(jìn)了旁邊的水溝，差點(diǎn)被水給濺到。 上午，他的同桌他感冒了，打了一個(gè)大大的噴嚏。 中午在午托班，午餐挺豐富。吃了香菇炒肉片，喝了木 耳湯。 晚上回家，順便幫媽媽到超市買(mǎi)了一瓶醬油。到家后本 想吃個(gè)橘子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)可能放太久了，有些長(zhǎng)霉了。于是， 他改喝了一瓶酸奶當(dāng)點(diǎn)心，度過(guò)了愉快的一天！ XX的一天中，你們找著了哪些微生物？ 2. 學(xué)生匯報(bào)：酵母菌、草履蟲(chóng)、感冒病毒、真菌、霉 菌、乳酸菌。（教師板書(shū)或板貼） 3. 教師補(bǔ)充完整并追問(wèn)：看著這么些，你們有什么感 受嗎？ 4. 學(xué)生回答：微生物和我們的生活密切相關(guān)。（板書(shū)： 人）環(huán)節(jié)二、初探：微生物的功與過(guò)活動(dòng)二：暢所欲言話分

11、類(lèi)lOmin這么多微生物，能不能給他們分分類(lèi)？ 1. 學(xué)生回答，并陳述分類(lèi)理由。教師引導(dǎo)通過(guò)對(duì)人類(lèi) 的價(jià)值進(jìn)行分類(lèi)。（板書(shū)：功過(guò)，并用豎線隔開(kāi)） 2. 從功過(guò)的角度來(lái)分的話，大家都同意這個(gè)分類(lèi)結(jié)果 嗎？（學(xué)生點(diǎn)頭，達(dá)成一致）（教師手指霉菌）我想問(wèn)問(wèn)， 為什么說(shuō)霉菌是有過(guò)的微生物呢？ 3. 學(xué)生解釋?zhuān)核鼤?huì)讓食物腐爛、發(fā)臭，腐敗，無(wú)法食 用。 4. 真是這樣嗎？我們一起來(lái)看看視頻（播放蘋(píng)果腐爛 視頻） 誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)，你從視頻中看到了什么？（蘋(píng)果被分解，腐 爛，白色的毛）追問(wèn)：毛是什么？（發(fā)霉了，是霉菌。）所 以，你們覺(jué)得這應(yīng)該屬于一一（過(guò)）我還想問(wèn)一問(wèn)，腐爛的 蘋(píng)果后來(lái)怎樣了？（變小了，分解

12、了，消失了）（變成腐殖 質(zhì)，為土壤增肥。）那這是還是過(guò)嗎？追問(wèn)：所以，你應(yīng)該 如何評(píng)價(jià)這種讓蘋(píng)果腐爛的微生物呢？（有功也有過(guò)，關(guān)鍵 看從什么角度）（板書(shū)：擦除豎線格擋，橫線連接功一一過(guò)） 5. 你還知道哪些微生物也像霉菌這樣？（大腸桿菌， 能平衡腸道菌群，但如果進(jìn)入膽囊和膀胱等處就有可能引起 局部發(fā)炎）小結(jié)：我們應(yīng)該綜合考慮，才能合理評(píng)判微生物的功過(guò)。 環(huán)節(jié)三、辯證看待微生物的功過(guò) 活動(dòng)三：閱讀資料明歷史（青霉素的發(fā)現(xiàn)與新冠肺炎疫 苗的研發(fā)）15min 1. （PPT出示青霉素的圖片）接下來(lái)，我們來(lái)看一張微 生物的圖片。（請(qǐng)學(xué)生閱讀資料）這是霉菌的一種，叫做青 霉菌。通常，我們可以在腐

13、爛的水果、蔬菜、肉食中看見(jiàn)它。 青霉菌會(huì)引發(fā)引起柑橘、大米的霉變，產(chǎn)生的毒素對(duì)動(dòng)物的 神經(jīng)系統(tǒng)、腎、肝臟均有毒害。 結(jié)合這些資料，你有什么想說(shuō)的？ 2. 接下來(lái)，我們來(lái)認(rèn)識(shí)一位偉微生物學(xué)家，英國(guó)的弗 萊明。他是1945年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的獲得者之一。 想知道他是怎么獲獎(jiǎng)的嗎？這和他在1926年的一次實(shí)驗(yàn)有 關(guān)。（PPT出示弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素的故事）你覺(jué)得，弗萊明獲得諾貝爾獎(jiǎng)的理由是什么？ 青霉素的發(fā)現(xiàn)和什么微生物有關(guān)？ 你如何評(píng)價(jià)這種微生物？ 3. 同學(xué)們，這兩則事例中涉及到的微生物其實(shí)是同一 種。知道這個(gè)事實(shí)后，你心中又會(huì)產(chǎn)生什么想法？ （了解微 生物，揚(yáng)功抑過(guò)）你還知道哪些類(lèi)似

14、的，經(jīng)過(guò)對(duì)微生物科學(xué)研究后, 造福人類(lèi)的例子？ 人類(lèi)科學(xué)家攻關(guān)新冠肺炎病毒結(jié)構(gòu)，研制疫苗的案例。 而在這一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，我們中國(guó)研發(fā)的疫苗已經(jīng)居 于世界領(lǐng)先地位。為抗擊疫情作出了突出貢獻(xiàn)。（板書(shū)：功 加上閃光線） 4. （提示）現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)外新冠肺炎疫情依然沒(méi)有止息， 大家也更加注意日常對(duì)病毒的防護(hù)。你知道哪些方法？或者 見(jiàn)過(guò)哪些防護(hù)方法？ （PPT播放課本圖片）這些殺菌的方法運(yùn)用了什么原 理？ 5. 我們會(huì)根據(jù)微生物的特點(diǎn)來(lái)發(fā)揮長(zhǎng)處，造福人類(lèi)。 而對(duì)于一些對(duì)人有害的微生物，如致病細(xì)菌、病毒，我們則 會(huì)想方法來(lái)抑制滅除它們。（板書(shū)：過(guò)打叉）你們知道哪些 方法呢？ 學(xué)生發(fā)言。

15、環(huán)節(jié)四、自制酸奶的啟示 活動(dòng)四：品酸奶聊原理lOmin 1.同學(xué)們的表現(xiàn)太棒了！我也給大家準(zhǔn)備了一點(diǎn)小獎(jiǎng) 勵(lì)。昨天老師制作了一些酸奶，想要分給大家品嘗一下，和 你常喝的超市里的酸奶比比看。希望大家如實(shí)告訴我你的感 受和發(fā)現(xiàn)。 2. 分組品嘗。交流：粘稠，無(wú)味道，酸味，奶味。 3. 為了確保大家品嘗的是原汁原味的酸奶，這是無(wú)任 何添加劑的。大家可以根據(jù)喜好和口味自行進(jìn)行后續(xù)的添 加。 4. 真的是老師制作的，有視頻為證。（播放制作過(guò)程） 5. 想不想自己動(dòng)手試試？你覺(jué)得要制作成功，關(guān)鍵要 注意什么？ 6. 如果要給大家提到的這些注意事項(xiàng)排個(gè)順序的話， 你覺(jué)得最重要的是哪一項(xiàng)？ 環(huán)節(jié)五、總結(jié) 今天我們一起交流了微生物的功與過(guò)這個(gè)話題。微生物 作為地球生態(tài)系統(tǒng)中的重要組成部分，與我們的生活密不可 分。希望大家能運(yùn)用好今天課上學(xué)到的知識(shí)，揚(yáng)功抑過(guò)，讓 這些微小的生命更好地造福我們的生活。 七、說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)： 一個(gè)好的板書(shū)，可以使人一目了然，清晰易懂。 微關(guān)物