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大二輪高考總復(fù)習(xí)生物文檔:第01部分 專題08 生物技術(shù)實(shí)踐 整合考點(diǎn)24 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 Word版含解析

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1、 整合考點(diǎn)24 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 一、酶相關(guān)知識(shí)整合 1.圖解酶的應(yīng)用與固定化 2.比較固定化酶與固定化細(xì)胞 項(xiàng)目 固定化酶 固定化細(xì)胞 固定酶的種類 一種 一系列 適用方法 化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法 包埋法 項(xiàng)目 固定化酶 固定化細(xì)胞 特 點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn) 酶既可與反應(yīng)物結(jié)合,又可與產(chǎn)物分離,固定在載體上的酶可反復(fù)利用 成本低,操作容易 缺點(diǎn) 一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng) 可能導(dǎo)致反應(yīng)效率下降 實(shí)例 固定化葡萄糖異構(gòu)酶 固定化酵母細(xì)胞 二、生物技術(shù)在其它方面的應(yīng)用 1.圖解生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 2.依據(jù)植物有效成分

2、的特性選擇提取方法 (1)提取揮發(fā)性強(qiáng)的植物芳香油:蒸餾法。 (2)提取易溶于有機(jī)溶劑的植物有效成分:萃取法。 (3)提取原料中含量高的植物有效成分:壓榨法。  植物有效成分的提取 1.(2015·山東卷)胡蘿卜素是一種常用的食用色素,可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得,流程如下: (1)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí),干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和________________以防止胡蘿卜素分解;萃取過(guò)程中宜采用________________方式加熱以防止溫度過(guò)高;萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾,其目的是____________________________________

3、__________________。 (2)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為______________。 解析:(1)溫度過(guò)高、干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解;由于萃取劑往往有揮發(fā)性,直接加熱時(shí)揮發(fā)出來(lái)的有機(jī)溶劑遇明火易爆炸;萃取后需將原料中不溶于萃取劑的成分濾去。(2)提取出來(lái)的胡蘿卜素往往不是純的,用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品主要起一個(gè)對(duì)照的作用。 答案:(1)干燥時(shí)間 水浴 濾去萃取液中的不溶物 (2)(實(shí)驗(yàn))對(duì)照 2.研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白質(zhì))均有抑菌作用,兩者的提取及應(yīng)用如圖所示。 (1)柚皮易焦糊,宜采用________法提

4、取柚皮精油,新鮮的柚皮要用________浸泡處理,該過(guò)程得到的糊狀液體可通過(guò)________除去其中的固體雜質(zhì)。 (2)培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長(zhǎng)提供______________。電泳法純化乳酸菌素時(shí),若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì),則其分子量越大,電泳速度________。 (3)抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí),在長(zhǎng)滿致病菌的平板上,會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈??赏ㄟ^(guò)測(cè)定透明圈的____________來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。 (4)橘皮油也可用萃取法來(lái)提取,原因是______________________________________。分析下圖,提高萃取效果的方法是________、

5、________。 解析:(1)如果利用水蒸氣蒸餾法提取芳香油,柚皮易發(fā)生焦糊現(xiàn)象,而且有效成分檸檬烯容易水解,因此一般采用壓榨法提取。除去固體雜質(zhì)的方法是采用過(guò)濾。(2)對(duì)于篩選菌種一般用固體選擇培養(yǎng)基,通常接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法,培養(yǎng)基滅菌通常用高壓蒸汽滅菌,對(duì)于工作臺(tái)通常用紫外線消毒。尿素分子含有C、H、O、N四種元素,故可為乳酸菌提供碳源和氮源,電荷相同的蛋白質(zhì),分子量越大,電泳速度越慢。(3)抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí),在長(zhǎng)滿致病菌的平板上,會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈??赏ㄟ^(guò)測(cè)定透明圈的大小來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。(4)由于橘皮油可以溶解于有機(jī)溶劑,也可以用萃取獲

6、得。 答案:(1)壓榨 石灰水 過(guò)濾 (2)碳源和氮源 越慢 (3)大小 (4)橘皮油易溶于有機(jī)溶劑 適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間(萃取時(shí)間為1.5 h) 適當(dāng)提高萃取溫度(萃取溫度為55度) 3.生產(chǎn)果汁時(shí),用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁率?;卮鹣铝邢嚓P(guān)問(wèn)題: (1)某同學(xué)用三種不同的果膠酶進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn),各組實(shí)驗(yàn)除酶的來(lái)源不同外,其他條件都相同,測(cè)定各組的出汁量,據(jù)此計(jì)算各組果膠酶的活性的平均值并進(jìn)行比較。這一實(shí)驗(yàn)的目的是________________________________________________________________________。 (2)現(xiàn)有一種新分離出來(lái)

7、的果膠酶,為探究其最適溫度,某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn):取試管16支,分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液混勻平均分為4組,分別置于0 ℃、5 ℃、10 ℃、40 ℃下保溫相同時(shí)間,然后,測(cè)定各試管中的出汁量并計(jì)算各組出汁量平均值。該實(shí)驗(yàn)溫度設(shè)置的不足之處有__________________和____________________。 (3)某同學(xué)取5組試管(A~E)分別加入等量的同種果泥,在A、B、C、D 4個(gè)實(shí)驗(yàn)組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶,然后,補(bǔ)充蒸餾水使4組試管內(nèi)液體體積相同;E組加入蒸餾水使試管中液體體積與實(shí)驗(yàn)組相同。將5組試管置于適宜溫度下保溫一定時(shí)間后,測(cè)定各

8、組的出汁量。通過(guò)A-D組實(shí)驗(yàn)可比較不同實(shí)驗(yàn)組出汁量的差異。本實(shí)驗(yàn)中,若要檢測(cè)加入酶的量等于0而其他條件均與實(shí)驗(yàn)組相同時(shí)的出汁量,E組設(shè)計(jì)________(填“能”或“不能”)達(dá)到目的,其原因是 ________________________________________________________________________。 解析:(1)根據(jù)題意可知,用三種不同的果膠酶進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn),各組實(shí)驗(yàn)除酶的來(lái)源不同外,其他條件都相同,據(jù)此計(jì)算各組果膠的活性的平均值并進(jìn)行比較,說(shuō)明該實(shí)驗(yàn)的自變量是果膠酶的來(lái)源,因變量是果膠酶的活性,所以該實(shí)驗(yàn)的目的是探究不同來(lái)源果膠酶的活性。(2)根據(jù)實(shí)

9、驗(yàn)設(shè)計(jì)可知,該實(shí)驗(yàn)是探究果膠酶的最適溫度,所以自變量是溫度,因變量是果膠酶的活性,用出汁量進(jìn)行衡量,出汁量越多則果膠酶活性越高。該實(shí)驗(yàn)方案中,溫度應(yīng)該在常溫范圍內(nèi)設(shè)置系列溫度梯度且梯度差值相等,所以4組的溫度應(yīng)分別設(shè)置為15℃、20℃、25℃、30℃;另外探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí),應(yīng)保證酶促反應(yīng)只能在設(shè)定的溫度下進(jìn)行,同一實(shí)驗(yàn)組的反應(yīng)溫度只能是一個(gè),所以實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)該是將各組盛有果膠酶的試管與盛有果泥的試管分別在設(shè)定溫度下處理一定時(shí)間后再將兩只試管混合,才能保證實(shí)驗(yàn)在設(shè)定的溫度下進(jìn)行。(3)根據(jù)題意,若要檢測(cè)加入酶的量等于0而其他條件均與實(shí)驗(yàn)組相同時(shí)的出汁量,則實(shí)驗(yàn)的自變量是果膠酶的量,因變量是

10、出汁量。對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則和對(duì)照原則,根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)置,E組應(yīng)加入緩沖液而不是蒸餾水,才符合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則。 答案:(1)探究不同來(lái)源果膠酶的活性 (2)溫度范圍設(shè)置不合適 溫度梯度設(shè)置不合理(或各組的酶促反應(yīng)受兩個(gè)不同溫度影響) (3)不能 E組加入蒸餾水而不是緩沖液違背了單一變量原則 提取植物有效成分三種方法的把握 (1)蒸餾時(shí)若溫度太高,時(shí)間太短,則產(chǎn)品品質(zhì)較差,若提高產(chǎn)品品質(zhì),可適當(dāng)延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間。 (2)橘皮壓榨前,可在石灰水中浸泡10 h以上,既防止壓榨時(shí)滑脫,提高出油率,又不會(huì)在過(guò)濾時(shí)堵塞篩眼。 (3)萃取時(shí)一般來(lái)說(shuō)原料顆粒小,萃取溫度高,時(shí)

11、間長(zhǎng),需提取的物質(zhì)就能夠充分溶解,萃取效果就好。  DNA的粗提取與鑒定 1.(2015·江蘇卷改編)圖1、2分別為“DNA 的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)中部分操作步驟示意圖,下列敘述不正確的是(  ) 圖1       圖2 A.圖1、2中加入蒸餾水稀釋的目的相同 B.圖1中完成過(guò)濾之后保留濾液 C.圖2中完成過(guò)濾之后棄去濾液 D.在圖1雞血細(xì)胞液中加入少許嫩肉粉有助于去除雜質(zhì) 解析:A項(xiàng)錯(cuò),圖1、2中加入蒸餾水稀釋的目的分別是破碎細(xì)胞獲取含DNA的濾液,稀釋NaCl溶液、析出DNA;B項(xiàng)對(duì),圖1過(guò)濾之后保留濾液,因?yàn)V液含DNA;C項(xiàng)對(duì),圖2過(guò)濾之后棄去濾液,因DNA已析出;D

12、項(xiàng)對(duì),嫩肉粉中的蛋白酶可對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行水解。 答案:A 2.(經(jīng)典高考)下列關(guān)于“DNA 的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)敘述,錯(cuò)誤的是(  ) A.酵母和菜花均可作為提取DNA的材料 B.DNA既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸餾水 C.向雞血細(xì)胞液中加蒸餾水?dāng)嚢?,可?jiàn)玻璃棒上有白色絮狀物 D.DNA溶液加入二苯胺試劑沸水浴加熱,冷卻后變藍(lán) 解析:A項(xiàng),原則上含DNA的生物材料都可作為提取DNA的材料,只是DNA含量高的材料成功的可能性更大。B項(xiàng),DNA在2 mol/L的NaCl溶液和蒸餾水中溶解度都較大。 C項(xiàng),向雞血細(xì)胞液中加蒸餾水?dāng)嚢瑁u血細(xì)胞會(huì)吸水破裂,玻璃棒攪拌會(huì)加快血細(xì)胞的破裂,但在蒸餾水中不會(huì)析出DNA。 D項(xiàng),DNA溶液加入二苯胺試劑后需沸水浴加熱,待冷卻后變藍(lán)色。 答案:C

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