南開17春秋學(xué)期《茶文化賞析》在線作業(yè)
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1、 一、單選題(共 20 道試題,共 40 分。)v 1. “其性精清,其味淡潔,其用滌煩,其功致和?!背鲎阅牟坎鑼W(xué)著作? . 《大觀茶論》 . 《茶經(jīng)》 . 《茶述》 . 《茶錄》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 2. 茶字是由哪個(gè)漢字演變出來的呢? . 荼 . 槚 . 茗 . 茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 3. 下列哪項(xiàng)不屬于泡茶三要素? . 茶葉用量 . 泡茶水溫 . 沖泡時(shí)間 . 茶壺質(zhì)地 標(biāo)準(zhǔn)答案: 4. 文成公主與下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)最為緊密? . 奶茶 . 酥油茶 . 紅茶 . 青茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 5. 我們?nèi)粘o嬘镁G茶適合用什么器皿? . 塑料杯 . 金杯
2、 . 鐵碗 . 玻璃杯 標(biāo)準(zhǔn)答案: 6. 現(xiàn)在的日本茶道分為兩種,一種是煎茶道,另一種是? . 煮茶道 . 點(diǎn)茶道 . 抹茶道 . 蒸青茶道 標(biāo)準(zhǔn)答案: 7. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用?() . 皎然 . 盧仝 . 陸羽 . 趙佶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 8. 一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩?() . 《走筆謝孟諫議寄新茶》 . 《謝木韞之舍人賜茶》 . 《飲茶歌誚崔石使君》 . 《一字至七字詩?茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 9. 詩人朱星諸所題六言詩一首: “洛下備羅案上,松陵兼列徑中,總待新泉治火,相從栩栩清風(fēng)
3、?!毕铝挟嬛蓄}了此詩的是哪一幅? . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 10. 黑茶的干茶顏色是? . 純黑色 . 深褐綠色 . 灰色 . 紫黑色 標(biāo)準(zhǔn)答案: 11. 《山窗清供》的整理是誰? . 朱星諸 . 陸羽 . 薛懷 . 皎然 標(biāo)準(zhǔn)答案: 12. 中國茶文化的第一個(gè)高峰是在哪個(gè)朝代?() . 唐代 . 宋代 . 元代 . 明代 標(biāo)準(zhǔn)答案: 13. 以下不屬于烏龍茶的選項(xiàng)是? . 大紅袍 . 鐵觀音 . 大葉烏龍 . 正山小種 標(biāo)準(zhǔn)答案: 14. 下列選項(xiàng)中不屬于《大
4、觀茶論》概括的茶道精神是? . 致靜 . 致清 . 導(dǎo)和 . 修身 標(biāo)準(zhǔn)答案: 15. 下列選項(xiàng)中,那一項(xiàng)是道家為了要在茶道達(dá)到“至虛極,守靜篤”的境界而提出的致靜法門? . 尊人 . 貴生 . 坐忘 . 無己 標(biāo)準(zhǔn)答案: 16. 我們常說的飲茶方式除了清飲還有哪種? . 調(diào)飲 . 煮茶 . 煎茶 . 吃茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 17. 下列哪個(gè)選項(xiàng)不屬于佛教認(rèn)為的茶的三德呢? . 提神 . 有益靜思 . 幫助消化 . 讓人忘記凡塵一切 標(biāo)準(zhǔn)答案: 18. 擂茶是哪一類人的特色飲茶方式? . 客家人 . 傣族人 . 錫伯族人 . 藏族人
5、標(biāo)準(zhǔn)答案: 19. 西湖龍井的獨(dú)特韻味是什么? . 香韻 . 冷韻 . 形韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案: 20. 鴉片戰(zhàn)爭與哪種茶葉有著千絲萬縷的了解? . 紅茶 . 黃茶 . 綠茶 . 黑茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 二、多選題(共 10 道試題,共 20 分。)v 1. 下列選項(xiàng)中能夠體現(xiàn)茶馬古道的歷史意義的是? . 茶馬古道帶動(dòng)了藏區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 . 茶馬古道促進(jìn)了藏區(qū)社會(huì)的城鎮(zhèn)化發(fā)展 . 茶馬古道促進(jìn)了藏族與漢族及其他民族的文化交流 . 茶馬古道擴(kuò)張了內(nèi)地的領(lǐng)土面積 標(biāo)準(zhǔn)答案: 2. 以下哪些選項(xiàng)體現(xiàn)了《大觀茶論》中強(qiáng)調(diào)茶的精神和美學(xué)? .
6、清 . 和 . 烈 . 韻 標(biāo)準(zhǔn)答案: 3. 以下屬于烏龍茶的選項(xiàng)是? . 大紅袍 . 鐵觀音 . 大葉烏龍 . 正山小種 標(biāo)準(zhǔn)答案: 4. 自茶被飲用之后,也就開啟了茶文化的歷史,兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時(shí)期,此后,經(jīng)歷了哪幾個(gè)發(fā)展階段呢? . 隋唐五代 . 宋代 . 明清 . 當(dāng)代 標(biāo)準(zhǔn)答案: 5. 中國茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然”,包含了哪三個(gè)層次? . 物質(zhì) . 行為 . 天地 . 精神 標(biāo)準(zhǔn)答案: 6. 下列選項(xiàng)中屬于茶韻的是? . 陳韻 . 香韻 . 音韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案: 7. 世界三大飲料是指哪些飲品? . 牛
7、奶 . 咖啡 . 可可 . 茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 8. 下列選項(xiàng)中屬于茶的別稱的是哪些? . 槚 . 蔎 . 茗 . 荈 標(biāo)準(zhǔn)答案: 9. 下列詩中,哪首寫到了茶? . 《走筆謝夢諫議寄新茶》 . 《飲茶歌誚崔石使君》 . 《寒夜》 . 《試院煎茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 10. 竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習(xí)慣的飲茶方式? . 傣族 . 藏族 . 拉祜族 . 壯族 標(biāo)準(zhǔn)答案: 三、判斷題(共 20 道試題,共 40 分。)v 1. 晉宋時(shí)期的《搜神記》、《神異記》等志怪小說集、孫楚的《出歌》、張載的《登成都白菟樓》、左思的《嬌女詩》、王微的《雜
8、詩》是早期的涉茶詩。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 2. 泡飲時(shí),取茶葉入茶壺、茶杯,開水沖泡,留下茶渣不食,進(jìn)入完全的”調(diào)飲法”。而清代則更加普及和發(fā)展了調(diào)飲法。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 3. 唐代裴汶《茶經(jīng)》指出:“其性精清,其味淡潔,其用滌煩,其功致和?!鼻?、淡、和是茶的品性和功用。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 4. 泡茶三要素:第一是茶葉用量,第二是泡茶水溫,第三是沖泡時(shí)間。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 5. 烏龍茶,又稱為青茶,是半發(fā)酵茶類的總稱。青茶介于綠茶、紅茶之間,先是紅茶制法,再按綠茶制法,從而形成了青茶制法。 .
9、錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 6. 冷韻所指“輕香冷韻狀元茗”,這也就是太平猴魁茶所透出的茶韻。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 7. 楚云散盡,燕山飛雪,江湖歸夢,從此祛機(jī)。是黃庭堅(jiān)寫的一首與茶有關(guān)的詩。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 8. 普洱茶的陳香顯著濃郁,甘冽純正,“氣感”較強(qiáng),冷嗅陳香悠長,是一種獨(dú)特的陳韻。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 9. 目前,全世界綠茶的消費(fèi)量占到茶葉消費(fèi)總量的75%,是世界上飲茶的絕對主流。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 10. 所謂茶馬古道,實(shí)際上就是一條地道的馬幫之路,只限于茶馬互易。 . 錯(cuò)誤
10、 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 11. 歷代茶詩中,最為出名的當(dāng)屬唐代盧仝的《飲茶歌誚崔石使君》,和皎然的《走筆謝夢諫議寄新茶》(又稱《七碗茶詩》)。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 12. 《七碗茶詩》的整理是唐代詩僧皎然。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 13. 茶一開始是被人們食用的,飲用在食用的基礎(chǔ)上形成,茶的利用方式也就是飲用和食用。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 14. 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜,大致說來,有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 15. 茶即是一種中正平和之物,通過煮茶品茶能平和人的心情,
11、茶能消除人的煩惱。唐人裴汶對茶性的體驗(yàn)為“其性精清,其味淡潔,其用滌煩,其功致和”。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 16. 十六世紀(jì)末,最澄繼承、汲取日本歷代的茶道精神,創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神,并一直傳承至今,被視為日本茶道的集大成者。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 17. 鴉片戰(zhàn)爭與綠茶有著非常重要的歷史淵源。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 18. 《大觀茶論》的整理是宋徽宗趙佶。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 19. 茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為“三才杯”。杯托 為“地”,杯蓋為“天”,杯子為“人”。意思是天大、地
12、大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗,這種拿杯手法稱為“天人合一”。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 20. 《茶經(jīng)》極有見地,他在序中寫道:“至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導(dǎo)和,則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔,韻高致靜,則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣。” . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 一、單選題(共 20 道試題,共 40 分。)v 1. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用?() . 皎然 . 盧仝 . 陸羽 . 趙佶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 2. 在哪一時(shí)期的陶瓷茶具明顯取代了過去的金屬、玉制茶具? . 秦朝 .
13、魏晉時(shí)期 . 唐宋時(shí)期 . 明清時(shí)期 標(biāo)準(zhǔn)答案: 3. 極富盛名的日本茶道源于哪里? . 中國 . 阿根廷 . 印度 . 英國 標(biāo)準(zhǔn)答案: 4. 一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩?() . 《走筆謝孟諫議寄新茶》 . 《謝木韞之舍人賜茶》 . 《飲茶歌誚崔石使君》 . 《一字至七字詩?茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 5. 哪個(gè)國家是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家? . 日本 . 韓國 . 英國 . 中國 標(biāo)準(zhǔn)答案: 6. 哪一個(gè)朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢? . 秦朝 . 魏晉南北朝 . 宋朝 . 唐朝
14、標(biāo)準(zhǔn)答案: 7. 日本正宗茶道是誰創(chuàng)立的呢,并提出“和靜清寂”的茶道精神? . 最澄 . 千利休 . 榮西禪師 . 陸羽 標(biāo)準(zhǔn)答案: 8. 黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么? . 巖韻 . 幽韻 . 冷韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案: 9. 下列選項(xiàng)中不屬于《大觀茶論》概括的茶道精神是? . 致靜 . 致清 . 導(dǎo)和 . 修身 標(biāo)準(zhǔn)答案: 10. 白族特色的調(diào)飲飲茶方式是? . 三道茶 . 奶茶 . 竹筒茶 . 鹽茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 11. 文學(xué)史上第一篇以茶為題材的散文是?() . 孫楚的《出歌》 . 西晉杜育的《荈賦》 . 王微的《雜詩》
15、 . 晉宋時(shí)期的《搜神記》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 12. 《山窗清供》的整理是誰? . 朱星諸 . 陸羽 . 薛懷 . 皎然 標(biāo)準(zhǔn)答案: 13. 詩人朱星諸所題六言詩一首: “洛下備羅案上,松陵兼列徑中,總待新泉治火,相從栩栩清風(fēng)。”下列畫中題了此詩的是哪一幅? . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 14. 茶韻中音韻是指什么? . 茶葉的聲音 . 泡茶的聲音 . 鐵觀音的觀音韻 . 烏龍茶的韻味 標(biāo)準(zhǔn)答案: 15. 以下不屬于烏龍茶的選項(xiàng)是? . 大紅袍 . 鐵觀音 . 大葉烏龍 . 正山小種
16、 標(biāo)準(zhǔn)答案: 16. 黃茶的最大特點(diǎn)是? . 黃湯 . 黃葉 . 高香持久 . 綠葉紅鑲邊 . 湯色清亮 標(biāo)準(zhǔn)答案: 17. 蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中的 仙山靈草濕行云,其中靈草是指什么? . 茶芽 . 靈芝 . 金銀花 . 野菊花 標(biāo)準(zhǔn)答案: 18. 以下與茶相關(guān)的養(yǎng)生思想,哪一項(xiàng)不屬于道家提出的呢? . 尊人 . 虛無 . 貴生 . 無己 標(biāo)準(zhǔn)答案: 19. 茶韻中的韻味是按照什么而分的? . 氣味 . 味道 . 形狀 . 茶葉的特質(zhì) 標(biāo)準(zhǔn)答案: 20. 我國近代的茶文化復(fù)蘇是在哪一時(shí)期? . 上個(gè)世紀(jì)八十年代 .
17、上個(gè)世紀(jì)九十年代 . 上個(gè)世紀(jì)七十年代 . 上個(gè)世紀(jì)六十年代 標(biāo)準(zhǔn)答案: 二、多選題(共 10 道試題,共 20 分。)v 1. 白族三道茶中的“三道”分別是指什么? . “苦茶” . “糖茶” . “回味茶” . “得道茶” 標(biāo)準(zhǔn)答案: 2. 下列選項(xiàng)中屬于茶的別稱的是哪些? . 槚 . 蔎 . 茗 . 荈 標(biāo)準(zhǔn)答案: 3. 下列選項(xiàng)中屬于茶韻的是? . 陳韻 . 香韻 . 音韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案: 4. 紫砂茶具泡茶特點(diǎn)是什么? . 有特殊的香味 . 泡茶無熟湯味 . 能保真香 . 傳熱慢不燙手 標(biāo)準(zhǔn)答案: 5
18、. 以下哪些選項(xiàng)體現(xiàn)了《大觀茶論》中強(qiáng)調(diào)茶的精神和美學(xué)? . 清 . 和 . 烈 . 韻 標(biāo)準(zhǔn)答案: 6. 下列藝術(shù)作品中,與茶有關(guān)的是? . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《仕女圖》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 7. 我們常說的飲茶方式有哪幾種? . 清飲 . 調(diào)飲 . 煮茶 . 煎茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 8. 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜,大致說來,有哪幾種觀點(diǎn)? . 三國說 . 先秦說 . 西漢說 . 魏晉說 標(biāo)準(zhǔn)答案: 9. 下列選項(xiàng)中《大觀茶論》概括的茶道精神是? . 致靜 . 致清 . 導(dǎo)和 . 韻高 標(biāo)準(zhǔn)
19、答案: 10. 千利休創(chuàng)立了日本正宗茶道,他提出了怎樣的茶道精神? . 清 . 靜 . 和 . 寂 標(biāo)準(zhǔn)答案: 三、判斷題(共 20 道試題,共 40 分。)v 1. “茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳。”這是張大復(fù)在《梅花草堂筆談》提到的。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 2. 楚云散盡,燕山飛雪,江湖歸夢,從此祛機(jī)。是黃庭堅(jiān)寫的一首與茶有關(guān)的詩。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 3. 泡飲時(shí),取茶葉入茶壺、茶杯,開水沖泡,留下茶渣不食,進(jìn)入完全的”調(diào)飲法”。而清代則更加普及和發(fā)展了調(diào)飲法。
20、 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 4. 盧仝,唐代詩人,號(hào)玉川子,濟(jì)源(今河南)人。盧仝一生愛茶成癖,被后人尊為茶中亞圣。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 5. 泡茶用水最好選“活”、”甘”、”清”、”輕”之水,就是說水品為活水,水味要甘甜,水質(zhì)要清凈,水質(zhì)為軟水。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 6. 所謂茶馬古道,實(shí)際上就是一條地道的馬幫之路,只限于茶馬互易。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 7. 唐伯虎一生愛茶,與茶結(jié)下不解之緣。他愛茶,喝茶寫茶畫茶,《事茗圖》是他茶畫中一幅體現(xiàn)明代茶文化的名作。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 8. 很多
21、的道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅塵煩惱,逍遙享樂的一大樂事。對此,道教南宗五祖之一的陳楠(泥丸),在《水調(diào)歌頭?詠茶》一詞中描述得很妙。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 9. 現(xiàn)今流行的六大茶類都是在唐朝基本形成的。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 10. 自從唐代茶圣陸羽首開中國茶道之先河,茶道一直是中國茶文化的核心內(nèi)容。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 11. 茶最初的利用方式主要是藥用和食用。當(dāng)時(shí)人們是生嚼茶葉來解毒治病。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 12. 正因?yàn)榈兰摇疤烊撕弦弧钡恼軐W(xué)思想融入了茶道精神之中,中國茶人心里充滿著對大自然的無比熱愛。
22、 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 13. 世人總結(jié),茶韻中有音韻、巖韻、陳韻、雅韻、冷韻、幽韻之分。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 14. 茶即是一種中正平和之物,通過煮茶品茶能平和人的心情,茶能消除人的煩惱。唐人裴汶對茶性的體驗(yàn)為“其性精清,其味淡潔,其用滌煩,其功致和”。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 15. 唐代詩人元稹,與白居易交好,常常以詩唱和,所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔茶詩,題名《一字至七字詩?茶》。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 16. 晉宋時(shí)期的《搜神記》、《神異記》等志怪小說集、孫楚的《出歌》、張載的《登成都白菟樓》、左思的《
23、嬌女詩》、王微的《雜詩》是早期的涉茶詩。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 17. 茶馬古道的線路有且只有一條,現(xiàn)在我們已經(jīng)無法看到其往日的光輝了。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 18. 第一個(gè)從中國學(xué)習(xí)飲茶,把茶種帶到日本的是日本留學(xué)僧人千利休。他于公元805年將茶種帶回日本。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 19. 自上個(gè)世紀(jì)八十年代以來,伴隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,茶文化才得以逐步的恢復(fù)與發(fā)展。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 20. 茶一開始是被人們食用的,飲用在食用的基礎(chǔ)上形成,茶的利用方式也就是飲用和食用。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答
24、案: 一、單選題(共 20 道試題,共 40 分。)v 1. 烏龍茶適用多少度水溫沖泡? . 100度沸水 . 80度左右 . 75度左右 . 85-90 標(biāo)準(zhǔn)答案: 2. 茶字萌芽于哪個(gè)朝代? . 隋朝 . 漢朝 . 唐朝 . 明朝 標(biāo)準(zhǔn)答案: 3. 文成公主與下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)最為緊密? . 奶茶 . 酥油茶 . 紅茶 . 青茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 4. 《七碗茶歌》的整理是誰? . 盧仝 . 李白 . 李商隱 . 皎然 標(biāo)準(zhǔn)答案: 5. 詩人朱星諸所題六言詩一首: “洛下備羅案上,松陵兼列徑中,總待新泉治火,相從栩栩清風(fēng)。”下
25、列畫中題了此詩的是哪一幅? . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 6. 紅茶在哪一時(shí)期傳入英國? . 17世紀(jì) . 16世紀(jì) . 15世紀(jì) . 14世紀(jì) 標(biāo)準(zhǔn)答案: 7. 下列哪項(xiàng)不屬于泡茶三要素? . 茶葉用量 . 泡茶水溫 . 沖泡時(shí)間 . 茶壺質(zhì)地 標(biāo)準(zhǔn)答案: 8. 中華民族的“國飲”是指? . 水 . 酒 . 牛奶 . 茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 9. 十世紀(jì)時(shí),蒙古商隊(duì)來華從事貿(mào)易時(shí),將中國磚茶從中國經(jīng)西伯利亞帶至哪一地區(qū)? . 美洲 . 歐洲 . 西亞 . 中亞 標(biāo)準(zhǔn)答案:
26、10. 詩人朱星諸所題六言詩一首: “洛下備羅案上,松陵兼列徑中,總待新泉治火,相從栩栩清風(fēng)?!毕铝挟嬛蓄}了此詩的是哪一幅? . 《蕭翼賺蘭亭圖》 . 《山窗清供》 . 《事茗圖》 . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 11. 茶字是由哪個(gè)漢字演變出來的呢? . 荼 . 槚 . 茗 . 茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 12. 黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么? . 巖韻 . 幽韻 . 冷韻 . 雅韻 標(biāo)準(zhǔn)答案: 13. 被譽(yù)為"茶葉百科全書"的著作是哪一部? . 《大觀茶論》 . 《茶經(jīng)》 . 《齊民要術(shù)》 . 《夢溪筆談》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 14. 下列幾種茶中哪
27、種不屬于“世界知名”四大紅茶? . 印度阿薩姆紅茶 . 祁門紅茶 . 正山小種 . 斯里蘭卡高地紅茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 15. 周昉是唐代著名仕女畫家,擅長表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像,下列作品中哪一個(gè)是其所畫的與茶有關(guān)的畫作? . 《調(diào)琴啜茗圖卷》 . 《簪花仕女圖》 . 《執(zhí)扇仕女圖》 . 《仕女圖》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 16. 《神農(nóng)百草》中記載了神農(nóng)嘗百草中毒,吃了一種植物得以解毒,這種植物是() . 北沙參 . 蓮子 . 茶葉 . 金銀花 標(biāo)準(zhǔn)答案: 17. 日本正宗茶道是誰創(chuàng)立的呢,并提出“和靜清寂”的茶道精神? . 最澄 . 千利休 . 榮西禪師
28、. 陸羽 標(biāo)準(zhǔn)答案: 18. 鴉片戰(zhàn)爭與哪種茶葉有著千絲萬縷的了解? . 紅茶 . 黃茶 . 綠茶 . 黑茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 19. 一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩?() . 《走筆謝孟諫議寄新茶》 . 《謝木韞之舍人賜茶》 . 《飲茶歌誚崔石使君》 . 《一字至七字詩?茶》 標(biāo)準(zhǔn)答案: 20. 極富盛名的日本茶道源于哪里? . 中國 . 阿根廷 . 印度 . 英國 標(biāo)準(zhǔn)答案: 二、多選題(共 10 道試題,共 20 分。)v 1. 下列選項(xiàng)中屬于茶的別稱的是哪些? . 槚 . 蔎 .
29、茗 . 荈 標(biāo)準(zhǔn)答案: 2. 下列與東方美人茶有關(guān)的是? . 小綠葉蟬 . 祁門紅茶 . 英國維多利亞女王 . 膨風(fēng)茶 標(biāo)準(zhǔn)答案: 3. 明代突出的茶藝思想有哪些? . 主張茶禪一味 . 主張契合自然,茶與山水、天地、宇宙交融 . 茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層民眾 . 茶不是一種大眾化的飲品,而是一種高雅的情懷 標(biāo)準(zhǔn)答案: 4. 竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習(xí)慣的飲茶方式? . 傣族 . 藏族 . 拉祜族 . 壯族 標(biāo)準(zhǔn)答案: 5. 自茶被飲用之后,也就開啟了茶文化的歷史,兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時(shí)期,此后,經(jīng)歷了哪幾個(gè)發(fā)展階段呢? .
30、隋唐五代 . 宋代 . 明清 . 當(dāng)代 標(biāo)準(zhǔn)答案: 6. 以下哪些選項(xiàng)體現(xiàn)了《大觀茶論》中強(qiáng)調(diào)茶的精神和美學(xué)? . 清 . 和 . 烈 . 韻 標(biāo)準(zhǔn)答案: 7. 現(xiàn)在的日本茶道分為兩種,分別是? . 煮茶道 . 點(diǎn)茶道 . 抹茶道 . 煎茶道 標(biāo)準(zhǔn)答案: 8. 茶葉的利用經(jīng)歷了哪幾個(gè)階段? . 粥茶法 . 餅茶 . 煮茶法 . 研膏團(tuán)茶點(diǎn)茶法 . 散茶泡茶法 標(biāo)準(zhǔn)答案: 9. 下列選項(xiàng)中《大觀茶論》概括的茶道精神是? . 致靜 . 致清 . 導(dǎo)和 . 韻高 標(biāo)準(zhǔn)答案: 10. 紫砂茶具泡茶特點(diǎn)是什么? . 有特殊的香味
31、. 泡茶無熟湯味 . 能保真香 . 傳熱慢不燙手 標(biāo)準(zhǔn)答案: 三、判斷題(共 20 道試題,共 40 分。)v 1. 榮西帶回了中國的飲茶文化和茶籽,后來又有最澄禪師來到宋朝時(shí)的中國學(xué)禪。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 2. 宋徽宗時(shí)期,茶文化興盛,宋徽宗本人不僅嗜茶、愛茶,還對茶學(xué)有很深入的研究,并親自他撰寫了《大觀茶論》,這是我國歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 3. 茶一開始是被人們食用的,飲用在食用的基礎(chǔ)上形成,茶的利用方式也就是飲用和食用。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 4. 普洱茶的陳香顯著濃郁,
32、甘冽純正,“氣感”較強(qiáng),冷嗅陳香悠長,是一種獨(dú)特的陳韻。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 5. 明代的茶藝思想,有兩個(gè)突出特點(diǎn):一是哲學(xué)思想加深,主張契合自然,茶與山水、天地、宇宙交融;二是民間俗飲不斷發(fā)展,茶人友愛、和諧的思想深深影響各階層民眾。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 6. 馬黛茶是韓國的一大特產(chǎn)。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 7. 茶最初的利用方式主要是藥用和食用。當(dāng)時(shí)人們是生嚼茶葉來解毒治病。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 8. 明清時(shí)代出現(xiàn)了一個(gè)飲茶文化的巨大變革,那就是從唐宋時(shí)代的烹煮飲茶法,變成了清飲泡茶法。 . 錯(cuò)誤 .
33、 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 9. “天人合一”是中國茶道對心境的最高追求。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 10. 音韻即指大紅袍的觀音韻。 是大紅袍好茶的品質(zhì)和特性的象征 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 11. 《調(diào)琴啜茗圖卷》,為宋代的周昉所畫,周昉是宋代著名仕女畫家,擅長表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像。 宋代飲茶之風(fēng)已相當(dāng)普及,從此畫中的仕女聽琴品茗可以反映出宋代茶飲之風(fēng)的流行,說明品飲茗茶已成為當(dāng)時(shí)貴族風(fēng)雅生活的一部分。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 12. 我們所說的幽韻則特指午子綠茶的茶韻。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 13. 喝酥油茶是藏族同
34、胞一種獨(dú)特的風(fēng)俗。藏族同胞有句俗語說的好,寧可三日無糧,不可一日無茶。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 14. 世人總結(jié),茶韻中有音韻、巖韻、陳韻、雅韻、冷韻、幽韻之分。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 15. 《大觀茶論》的整理是宋徽宗趙佶。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 16. 泡茶三要素:第一是茶葉用量,第二是泡茶水溫,第三是沖泡時(shí)間。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 17. 鴉片戰(zhàn)爭與綠茶有著非常重要的歷史淵源。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 18. 陸羽是中華茶道的開拓者之一,他《飲茶歌誚崔石使君》詩中提出:“一飲滌昏寐”,“再飲
35、清我神”,“三飲便得道”,“此物清高世莫知,世人飲酒徒自欺”,“孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此”。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 19. 正因?yàn)榈兰摇疤烊撕弦弧钡恼軐W(xué)思想融入了茶道精神之中,中國茶人心里充滿著對大自然的無比熱愛。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 20. 十六世紀(jì)末,最澄繼承、汲取日本歷代的茶道精神,創(chuàng)立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神,并一直傳承至今,被視為日本茶道的集大成者。 . 錯(cuò)誤 . 正確 標(biāo)準(zhǔn)答案: 友情提示:部分文檔來自網(wǎng)絡(luò)整理,供您參考!文檔可復(fù)制、編制,期待您的好評與關(guān)注! 20 / 20
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