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1、花樣游泳運動員訓練后的營養(yǎng)恢復論文 摘要 : 通過文獻資料法、 專家咨詢法了解花樣游泳運動員訓練和比 賽時體內(nèi)物質消耗的特點， 針對性地研究相應的營養(yǎng)作用和恢復方法， 營養(yǎng)恢復是訓練后恢復的重要手段，營養(yǎng)恢復加速了恢復的速度，使 訓練的密度和強度可以加大，訓練計劃的完成得到保障。 前言 : 花樣游泳是一項以有氧代謝為主，其中又有無氧代謝的中、 高運動強度都具有的混合型運動，由于訓練和比賽時間較長，運動員 體能損耗很大，體內(nèi)物質消耗較多，疲勞積累較大，訓練后的恢復離 不開營養(yǎng)物質的補充，尤其是要使機體超量恢復，科學地補充營養(yǎng)是 訓練后恢復的重要手段。 1、研究方法: 通過文獻

2、資料法、專家咨詢法了解花樣游泳運動員 訓練和比賽時體內(nèi)物質消耗的特點，針對性地研究相應的營養(yǎng)恢復方 法。 2、花樣游泳運動員訓練時體內(nèi)物質的供能特點: 機體運動時需要 體內(nèi)物質代謝供能，而體內(nèi)物質代謝供能的方式主要由運動強度所決 定的?；佑斡臼且豁椧杂醒醮x為主，其中又插有無氧代謝的混合 型運動，不同的運動強度機體內(nèi)物質供能方式不同，中低等運動強度 主要是由機體內(nèi)物質有氧代謝供能，供能的底物主要是糖，即碳水化 合物，其次才是脂肪和蛋白質。而高強度的運動，主要是糖無氧酵解 供能，若是力量型的無氧運動項目 （ 如舉重 ） 時蛋白質供能會增加，而 非力量型的無氧運動 （ 如短跑

3、、短距離游等） 主要還是以糖為主，根據(jù) 花樣游泳的特點，運動時大部分時間主要是糖有氧代謝供能，在少量 的高強度運動時則為無氧酵解供能為主。 3、營養(yǎng)恢復的意義: 訓練和比賽中大量的營養(yǎng)物質被消耗利用， 就需要在訓練后快速地補充恢復。營養(yǎng)物質在訓練和比賽中被消耗是 造成機體疲勞的重要原因之一，如果不在訓練后及時補充恢復，機體 的疲勞就無法及時消除。在訓練中消耗的肌糖原需要快速地再合成， 與疲勞相關的細胞損傷的修復和新的肌細胞的再造需要高速的蛋白合 成，氧化應激所造成的所有細胞結構的破壞和酶、核酸的損壞需要修 復，所有這些都離不開營養(yǎng)的支持。同樣強度訓練后的機體，在沒有 營養(yǎng)輔助

4、的情況下，恢復起來可能需要 24 小時、 48 小時或更長的時 間，而在合理營養(yǎng)補充下，恢復時間將大大縮短，并且運動員在下次 訓練中可以承受更大的運動量和運動強度，訓練的效果也由此明顯增 強。所以營養(yǎng)恢復是訓練后恢復的重要手段，營養(yǎng)恢復加速了恢復的 速度，使訓練的密度和強度可以加大，訓練計劃的完成得到保障。 4、 花樣游泳運動員的膳食和營養(yǎng)輔助現(xiàn)狀: 在 2009 年全運會期間 通過問卷和咨詢調(diào)查了廣東省、北京市、上海市等地的花樣游泳隊運 動員平時訓練期間的膳食情況，歸納起來有以下幾個特點 :a 、主食等 碳水化合物攝入不夠，花樣游泳運動員都為女子運動員，可能為了怕 身材變胖

5、，故而少食主食;b 、三餐分配不科學，早餐和午餐偏少，晚 餐偏多 ;c 、肉、魚、禽類食用過少;d 、很少有相應的運動營養(yǎng)輔助，在訓 練中大都沒有補糖等營養(yǎng)液的習慣;e 、維生素、礦物質攝入不足。 5、 營養(yǎng)物質的作用、 花樣游泳運動員在膳食和營養(yǎng)輔助方面出現(xiàn) 的上述問題的原因主要是對營養(yǎng)物質的作用、營養(yǎng)與訓練的關系不是 很清楚，以及為了對身材體形的控制等人為因素，使得運動員對營養(yǎng) 攝入不充足和不科學。 一般的營養(yǎng)是指七類物質 : 水、 碳水化合物、 脂 肪、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維。水的作用 : 構成細胞和體液 重要組成、 參入代謝、 調(diào)節(jié)體溫、 潤滑作用。 碳水化

6、合物的作用 : 供給 熱能、維持中樞神經(jīng)機能、抗生酮作用、維持脂肪正常代謝、促進蛋 白質的吸收利用、 保護肝臟、 構成機體的一些重要物質。 脂肪的作用 : 供給熱量、 構成機體組織、 供給必需脂肪酸、 是脂溶性維生素攜帶者、 增加食物香味和飽腹感。 蛋白質的作用 : 構成機體組織、 調(diào)節(jié)生理機能、 供給熱量。維生素對代謝、生長發(fā)育等有調(diào)節(jié)催化作用。礦物質主要 也是參入調(diào)節(jié)機體的生理作用和構成機體組織，參入組成體內(nèi)某些活 性物如酶和激素等，膳食纖維幫助消化、吸收并有利排便。 不合理的膳食會產(chǎn)生許多不利，如碳水化合物攝入過少，運動時 能量供給就明顯不夠?；佑斡镜谋荣悤r間少則 2

7、 分鐘多則 8 分鐘左 右， 運動時間較長， 能量消耗較大， 而平時訓練中的運動時間就更長， 對能量的需求更大?；佑斡局?0%以上的能量供給是碳水化合物供 給，當碳水化合物攝入不足時，能量易耗竭，且不易恢復，血糖水平 不能保持，肌力下降，易產(chǎn)生中樞疲勞，最終使機體整體疲勞提前到 來。 脂肪攝入過多， 后果 : 代謝產(chǎn)物堆積， 耐力下降， 蛋白質和鐵吸收 下降，高血脂。由于維生素參入機體的各種代謝，攝入不足即可對運 動能力產(chǎn)生不利作用，如做功輸出量減少，疲勞加重、肌無力等。蛋 白質雖然在運動中供能比例不大， 一般只占5-7%， 但運動中當糖供給 不足時會增加蛋白質供能比例，尤

8、其在力量訓練時蛋白質代謝會加強 的更多，運動后組織細胞的修復和重建時都需要較多的蛋白質，其次 作為青少年花樣游泳運動員都處在身體成長期，機體氮是處在正氮代 謝平衡，即對蛋白質的需求量是超過成年人的，這些都要求運動員對 蛋白質的攝取比普通人群多，蛋白質攝入不夠運動能力明顯下降。 脂肪是體內(nèi)第二大供能物質，供能比例可到25%，相同重量的脂 肪供能時相對糖會更多，所以脂肪也是重要的機體內(nèi)供能物質，不可 缺少。 6、合理的營養(yǎng)膳食和必要的營養(yǎng)輔助，三餐份量的合理分配是: 早餐28%，中餐39%，晚餐33%。膳食中營養(yǎng)成分的合理分配大致是: 碳水化合物40%、 脂肪10%、 蛋白質7

9、%，果蔬 43%， 具體食物重量大約 是每天主食500 克、蛋白質90-100克、脂肪 125 克、蔬菜和水果600 克。主食越雜越好，細食和粗食都攝取，可保證維生素的攝入，蛋白 質的攝取主要是魚、牛肉、禽類和豆類，豬肉盡可能少攝取，綠、紅、 黃色較深的蔬菜水果含營養(yǎng)素比較豐富些，所以盡可能多選深色蔬菜 水果。訓練期間光靠膳食營養(yǎng)是不足以恢復體內(nèi)物質的損耗，因為運 動中損耗的營養(yǎng)物質全靠食物中營養(yǎng)來彌補，則會使食物的需求量增 大到普通飲食量的 5-10 倍， 沒有人能夠攝入過多超量的食物， 其次食 物中營養(yǎng)相對科學配方提煉出的運動營養(yǎng)吸收慢，且過多地攝取食物 還會造成某種營養(yǎng)素過剩。因此訓練后除了膳食營養(yǎng)外，必須要有相 應的運動營養(yǎng)作輔助，運動營養(yǎng)的輔助必須與訓練特點相結合并在運 動生化測試指導下進行，如大負荷的有氧訓練就多補糖，力量訓練多 時多補氨基酸類營養(yǎng)物質，生化測試若表明血色素偏低時，應補充補 血劑類運動營養(yǎng)等。合理的膳食和科學的營養(yǎng)輔助能大大提高運動員 的訓練能力，增加訓練效果。 7、結論: 1. 營養(yǎng)恢復是訓練后恢復的重要手段，營養(yǎng)恢復加速了恢復的速 度，使訓練的密度和強度可以加大，訓練計劃的完成得到保障。 2. 營養(yǎng)恢復時除了合理的膳食營養(yǎng)還必須要有相應的運動營養(yǎng)做 輔助，營養(yǎng)輔助要在運動生化測試指導下進行。