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1、2021-2022年二年級美術(shù)上冊 今日的菜單教案 人教新課標(biāo)版 教學(xué)目標(biāo)： 1.引導(dǎo)學(xué)生利用彩泥表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴，體驗材料的美感。 2.在創(chuàng)作過程中，培養(yǎng)和發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神。 教學(xué)重點(diǎn)： 泥工制作方法和想象的啟發(fā)。 教學(xué)難點(diǎn)： 色彩的搭配和大膽有趣的造型設(shè)計。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教具：各種菜肴的圖片與蔬菜的圖片、彩泥等。 學(xué)具：墊板、尺、鉛筆、剪刀、牙簽、彩泥等。 教學(xué)課時： 1課時 教學(xué)過程： 一、創(chuàng)設(shè)情境，活躍氣氛 1.小朋友，你們想不想體驗一下當(dāng)廚師的滋味??？（學(xué)生：想）好，今天我們就來舉辦一個“我是一名小廚師”的活動，活動里每個小組就是一個“小小餐飲店

2、”，每個小朋友就是一名“小廚師”。今天每個小廚師都要學(xué)會做一兩道色香形俱全的菜，然后我們請這節(jié)課學(xué)習(xí)最認(rèn)真、表現(xiàn)最好的小朋友來參觀“品嘗”，好不好？ （舉辦菜“廚藝大賽”，這是小朋友意想不到的，怎么在美術(shù)課堂上還可以做菜呀！大多數(shù)小朋友都不會做菜，只吃過、看過。那到底怎樣來進(jìn)行呢？這又是吸引學(xué)生的地方，而且不光是做，還可以去參觀“品嘗”呢！能不讓人激動嗎？） 2.要當(dāng)廚師啦，還沒想好今天的菜單是什么吧？（板書課題） （既揭示了課題，又啟發(fā)了小朋友的思路：做菜先要想好菜單，即菜名，菜譜。） 二、引導(dǎo)回憶，了解菜單 1.交流討論：首先，我們把自己最喜歡吃的菜向大家介紹介紹？說說你為什么喜

3、歡？ 是喜歡它的顏色、味道、還是漂亮的造型？ （圍繞菜的色形香味方面去描述，從而使學(xué)生知道無論哪個菜，都有它的顏色、形狀和味道，為后面親手制作打下一個感性的基礎(chǔ)。比如有的菜需要的是完整的原料形體，而有的菜原料則要加工成各種漂亮的形狀，還有的菜是通過原料的顏色對比、形狀排列加強(qiáng)美感來促進(jìn)我們食欲的。） 2.學(xué)生自由回答，老師適當(dāng)補(bǔ)充。 3.啟發(fā)回憶：除了最喜歡吃的菜，你還見過什么非常有特色的菜嗎？或者在你的印象中，什么樣的菜才是最好吃、最漂亮的！ 4.學(xué)生自由回答，老師適當(dāng)補(bǔ)充。（水煮活魚、青椒炒肉、油炸螃蟹、白灼蝦、松仁玉米……） 5.小結(jié)：大家說了這么多好吃的菜，老師都好像聞到香味

4、啦。老師這里也準(zhǔn)備了幾道好吃漂亮的菜，想不想欣賞“品嘗”一下。 “想”，好！但是老師有個條件，你得猜猜這些菜是怎么做成的？ 三、欣賞激趣，討論方法 1.欣賞教材上和收集到的菜肴的彩圖，感受其色形美。小組討論一下：這些菜的主料是什么？配了些什么輔料？它們都是怎么做成的？都用了些什么方法？ （讓學(xué)生通過欣賞感受菜肴的美，激發(fā)其興趣，使他們在視覺的刺激下，誘發(fā)制作的欲望。而在相互的討論探究中，尋找其制作的方法與技巧。） 2.復(fù)習(xí)泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、團(tuán)、壓等，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖痉丁１热缱鲷滛~卷：先團(tuán)成小圓球，在桌面上壓平，再用小刀切成方塊，然后用尺子在方塊上面壓出小格子，最

5、后進(jìn)行卷曲。 （這一階段主要起到一個溫故而知新的作用，從中指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的需要，利用恰當(dāng)?shù)墓ぞ吆头椒ā＃? 3.指導(dǎo)分析構(gòu)圖：你覺得哪個菜最漂亮？擺得最有特色？為什么？ （從強(qiáng)調(diào)色彩的搭配、盤子上的裝飾、菜肴的造型設(shè)計中，讓小朋友感受到做菜的樂趣與巧妙，同時也明白做一道菜如此富有藝術(shù)性，間接地告訴了學(xué)生藝術(shù)與生活之間的關(guān)系是如此的密切。） 4.欣賞了這么多好吃漂亮的菜，是不是想馬上露一手，做幾個讓大家瞧瞧？ 四、小組討論，合作學(xué)習(xí) 1.引導(dǎo)學(xué)生分組討論，“我們這組今天的菜單是什么？”“我準(zhǔn)備制作一盤什么樣的菜？都有些什么主料和配料？” （這一過程中，主要培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，聚少

6、成多，只有大家合起來才能辦好“飲食店”或布置一個豐盛的“餐桌”。） 2.小組進(jìn)行簡短的匯報，老師及時作出調(diào)整和補(bǔ)充。 五、布置作業(yè)，實踐探索 每人根據(jù)小組列出的菜單，制作一至兩盤自己最喜歡吃的菜肴并給它取個名字，然后以小組為單位，布置一家“小小飲食店”或一個“餐桌”。（輕音樂，電視屏幕上顯示一些菜肴和蔬菜的圖片供學(xué)生參考。） （別小看了給菜取名字，這是一種創(chuàng)新，這要求小朋友根據(jù)自己菜的色與形，再加入想象給它富予新的含意。） 要求：色彩醒目，造型有趣，外形美觀漂亮。 六、展示作品，總結(jié)評析 1.先請動作最快、紀(jì)律最好的小組當(dāng)嘉賓，到各小組去參觀品嘗，看看哪個小組的菜最豐盛，哪個小朋

7、友的菜最有特色，同時被參觀的小組的學(xué)生要對自己的菜肴進(jìn)行介紹推銷。 （在這一過程中，參觀的人感到驕傲，被參觀的心里也是甜滋滋的。同時也使學(xué)生明白要布置“小小飲食店”或一個“餐桌”，一個人的力量是不夠的，只有發(fā)揮集體的智慧和精誠合作才能取得勝利。） 2.依次參觀完后，說說各自參觀后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特色的菜和最豐盛的餐桌。 3.把最漂亮的、最有特色的菜集中起來，放在投影儀下，全班欣賞評述，評出最佳廚師和最佳餐飲店。 （在互相評述中，使學(xué)生互享成功的樂趣，感受到材料的美感，也懂得了評價的標(biāo)準(zhǔn)，從而鞏固提高了欣賞評述的能力。） 七、課堂拓展 這節(jié)課，小朋友們積極合作，

8、共同舉辦了一個“廚藝大賽”。精彩地當(dāng)了一回小廚師，做了一道有趣美味的菜，還品嘗了許多有特色的菜肴。收獲大不大？小朋友們，除了用橡皮泥做菜外，我們還可以用畫筆和彩紙來表現(xiàn)“今日的菜單”。（出示兩幅用繪畫、拼貼方式表現(xiàn)的菜肴）小朋友有興趣的話，回去設(shè)計一份菜單，試試用哪種方法做出來的菜更好看、更有特色！ 八、收拾整理，保持衛(wèi)生 教學(xué)后記： 這節(jié)課整個氣氛都是活躍的，學(xué)生的情緒也是亢奮的，所以學(xué)習(xí)動手都很積極主動。我想，這關(guān)鍵在于情景的創(chuàng)設(shè)，以及“我是小廚師”在刺激著每一位小朋友的表現(xiàn)欲望。我在期末調(diào)查學(xué)生這學(xué)期“最喜歡哪一課”時，有很多學(xué)生對這一課印象最深，有的還記憶猶新，說他最喜歡做菜

9、的那一課，誰、誰做的菜怎么怎么樣。我想，這主要是在課堂上，讓他們得到了生活中想體驗而體驗不到的經(jīng)歷，想表達(dá)而又沒機(jī)會表達(dá)的生活感受。特別是討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生的欲望得到了充分的表達(dá)，讓他們感受了生活的多姿多彩。通過親手制作讓他們享受到了勞動的快樂，以及成功展示的成就感、自豪感。 附送： 2021-2022年二年級美術(shù)上冊 會變的小手套 1教學(xué)反思 人美版 1. 利用情趣導(dǎo)入，是激發(fā)學(xué)生美術(shù)興致的有效切點(diǎn)。 我國古代教育學(xué)家說過：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”，可見，興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的最初動力。在美術(shù)教學(xué)中，如何培養(yǎng)學(xué)生的美術(shù)興趣，是每一個美術(shù)教育工作者都應(yīng)格外關(guān)注的問題。為此

10、，我精心設(shè)計了情趣導(dǎo)入。課前，我了解到學(xué)生對福娃有著濃厚的興趣，便想到了用手套制作奧運(yùn)會吉祥物——福娃。當(dāng)我拿出五個手套制作的福娃時，學(xué)生的興趣一下子被調(diào)動起來了。我把五個福娃分別送給五組學(xué)生，讓福娃陪大家一起上美術(shù)課，課堂氣氛頓時活躍了。接著，通過福娃的提問，學(xué)生的回答，引出了本課的正題：會變的小手套。立竿見影，一下子濃厚了課堂的學(xué)習(xí)氛圍。 2. 挖掘“求異素材”，是強(qiáng)化學(xué)生發(fā)散思維的關(guān)鍵。在美術(shù)課上，注重強(qiáng)化學(xué)生的發(fā)散性思維，是訓(xùn)練和培養(yǎng)其創(chuàng)造思維能力的有效途徑。我先讓學(xué)生無意識的脫手套，在感受聯(lián)想的基礎(chǔ)上，體會手套的神奇變化。進(jìn)而出示了一組露出一個、兩個、三個、四個手指的各種形象，引導(dǎo)

11、學(xué)生以概括的形象為發(fā)散點(diǎn)，聯(lián)想到具體事物的形象（酒杯、兔子、茶壺、蝴蝶等），這是形象思維的過程，同時也是創(chuàng)造形象的必要基礎(chǔ)。吉爾福特認(rèn)為“發(fā)散思維”，是對一個問題產(chǎn)生多種不同的想法和方法的能力。在發(fā)散思維中，人們必須設(shè)想不同的答案。我提供了五指系了絲帶的手套，從不同的角度觀察，就會讓學(xué)生聯(lián)想到了不同的事物（金魚，，人，章魚）讓學(xué)生明白，同樣造型的手套，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)方向也有不同的創(chuàng)意。我讓學(xué)生不斷轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)手中的手套，通過思維的發(fā)散，再次獲得了新的形象，使學(xué)生的創(chuàng)造、思維能力在不知不覺中得到了鍛煉和培養(yǎng)。 3 .設(shè)立情境，是誘導(dǎo)兒童自主創(chuàng)作的金鑰匙。在教學(xué)過程中，我抓住學(xué)生愛聽童話故事、愛做游戲的特點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)了小鳥中魔法的故事、設(shè)計了幫幫小鳥的游戲，讓小朋友用手套組合做翅膀，解救中了魔法的小鳥。這使學(xué)生置身于特定的教學(xué)情境之中，以滿腔的熱情，濃厚的興趣在輕松愉快中接受了美術(shù)知識的熏陶：一只手套可以變化，多只手套組合也可以變化。接著，我讓學(xué)生欣賞魔術(shù)師用手套變出的螃蟹和牛，從而使學(xué)生通過掌握手套組合的方法，進(jìn)一步拓寬了美術(shù)思維。