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一,廚房設(shè)備和用具的保管,使用均分到崗,由個(gè)體人員包干責(zé)任,二,設(shè)備用具使用后要隨時(shí)保持清潔,做到無灰塵,水跡,油漬,腐銹,三,設(shè)備和用具使用完畢,使用者應(yīng)及時(shí)清潔,并將其放回原位,責(zé)任人有權(quán)檢查,四.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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貨幣資金管理規(guī)定第一條為加強(qiáng)公司貨幣資金的內(nèi)部控制和管理,保證貨幣資金的安全,實(shí)現(xiàn)貨幣資金的統(tǒng)一管理,特制定本制度,本規(guī)定所指貨幣資金指公司所擁有的現(xiàn)金,銀行存款和其他貨幣資金,本規(guī)定適用于公司及所屬.
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散餐服務(wù)流程規(guī)范一,目的為規(guī)范本酒樓散客就餐的服務(wù)工作,特制定本規(guī)范,希望各位同仁嚴(yán)格遵守,二,適用范圍適用于本酒樓的散客就餐的服務(wù),三,散餐服務(wù)程序,一,準(zhǔn)備工作1,按本餐廳的要求著裝,提前到崗,了.
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餐廳日清計(jì)劃一,營業(yè)前準(zhǔn)備1,環(huán)境清潔清潔餐廳地面,包括掃地,拖地,確保無雜物和污漬,擦拭餐桌,餐椅,保持表面干凈整潔,清理窗戶,窗臺(tái)和玻璃門,保證清晰明亮,2,餐具準(zhǔn)備從消毒柜中取出干凈的餐具,擺放.
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低值易耗品管理辦法為加強(qiáng)對低值易耗品的管理與控制,杜絕工作中的隨意性,特制定本辦法,低值易耗品是指不作為固定資產(chǎn)核算的各種用具,家具,如工具,管理用具,玻璃器皿,以及在生產(chǎn)經(jīng)營過程中周轉(zhuǎn)使用的包裝物容.
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公司內(nèi)部招待及打折,退菜的管理辦法第一條為了加強(qiáng)本公司公司內(nèi)部招待的控制程序,規(guī)范財(cái)務(wù)管理,嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,統(tǒng)一公司標(biāo)準(zhǔn),控制招待費(fèi)用,提高經(jīng)濟(jì)效益,特制定本辦法,第二條簽字權(quán)公司內(nèi)外所有招待必須由董事.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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出納員的工作及程序,一,現(xiàn)金收入清點(diǎn),整理程序收入出納與收銀領(lǐng)班一起,將前一天放入保險(xiǎn)柜中的現(xiàn)金袋一一打開,核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致,現(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致,二,出納.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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應(yīng)收賬款管理辦法第一條為進(jìn)一步規(guī)范我公司應(yīng)收帳款管理,保證資金周轉(zhuǎn)順暢,避免呆帳,死帳的出現(xiàn),并結(jié)合公司實(shí)際情況,特制定本辦法,第二條簽字掛賬規(guī)定,一,各單位若簽字掛賬,必須有簽字協(xié)議,協(xié)議簽訂前,首.
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成本及應(yīng)付款組工作程序成本及應(yīng)付款組是用好資金,管好資金的重要機(jī)關(guān),加強(qiáng)資金的管理與監(jiān)督,是成本核算員的重要職責(zé)之一,每一名核算員要了解并掌握資金的來龍去脈,控制成本費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn),使資金得以正常周轉(zhuǎn)及.
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一,目的為規(guī)范員工食堂廚房的管理,確保食品衛(wèi)生安全,提高服務(wù)質(zhì)量,為員工提供健康,美味的飲食,特制定本制度,二,適用范圍本制度適用于員工食堂廚房的所有工作人員及相關(guān)活動(dòng),三,人員管理1,廚房工作人員必.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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五看1,看環(huán)境餐廳整體外觀是否整潔,醒目,招牌是否完好無損且清晰可見,餐廳周邊環(huán)境是否干凈,有無垃圾堆積或影響顧客進(jìn)出的障礙物,餐廳內(nèi)部就餐區(qū)域的地面,桌面,窗戶等是否干凈整潔,有無污漬,雜物,餐廳的.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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一,水電設(shè)備管理,一,設(shè)備采購1,根據(jù)餐廳規(guī)模和實(shí)際需求,選用節(jié)能型水電設(shè)備,如節(jié)能型水龍頭,其水流經(jīng)過特殊設(shè)計(jì),在保證沖洗效果的同時(shí)減少水流量,LED照明燈具,相比傳統(tǒng)燈具更節(jié)能且壽命長,采購時(shí)優(yōu)先.
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一,建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,患有痢疾,傷害,病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作,二,食品從業(yè).
上傳時(shí)間：2024-11-25
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一,招聘與入職1,招聘標(biāo)準(zhǔn)具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí),有相關(guān)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,能夠適應(yīng)餐廳的工作時(shí)間和工作強(qiáng)度,2,招聘流程發(fā)布招聘信息,可通過線上招聘平臺(tái),餐廳門口張貼海報(bào)等方式進(jìn)行,接收簡歷并.
上傳時(shí)間：2024-11-25
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3個(gè)準(zhǔn)備,1,心理準(zhǔn)備保持積極樂觀的心態(tài),準(zhǔn)備迎接各種顧客和可能出現(xiàn)的情況,克服工作中的疲勞和壓力,始終保持熱情和耐心,2,形象準(zhǔn)備整理好個(gè)人儀容儀表,穿著整潔干凈的制服,佩戴好工牌,保持頭發(fā)整齊,面.
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會(huì)計(jì)人員交接辦法第一條會(huì)計(jì)人員工作調(diào)動(dòng)或者因故離職,必須將本人所經(jīng)管的會(huì)計(jì)工作全部移交給接管人員,沒有辦清交接手續(xù)的,不得調(diào)動(dòng)或者離職,第二條接替人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真接管移交工作,并繼續(xù)辦理移交的未了事項(xiàng),第.
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內(nèi)部財(cái)務(wù)稽核制度為加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算與監(jiān)督,提高會(huì)計(jì)核算質(zhì)量,保證會(huì)計(jì)信息資料的真實(shí)性,準(zhǔn)確性,完整性和合法性,本公司實(shí)行內(nèi)部財(cái)務(wù)稽核制度,財(cái)務(wù)部設(shè)置一名稽核主管和一名稽核員,稽核主管負(fù)責(zé)對財(cái)務(wù)憑證,賬簿,.
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小餐廳服務(wù)員的工作流程簡版,1,營業(yè)前準(zhǔn)備按照規(guī)定時(shí)間到崗,整理個(gè)人儀表,穿著干凈整潔的制服,佩戴好工牌,參加班前會(huì),了解當(dāng)天餐廳的特殊活動(dòng),新推出的菜品,菜品估清情況以及預(yù)訂信息,檢查餐廳的環(huán)境衛(wèi)生.
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吧臺(tái)管理辦法吧臺(tái)管理機(jī)制,一,吧臺(tái)人員的任用采取在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上競爭上崗的辦法,財(cái)務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦,吧臺(tái)業(yè)務(wù)培訓(xùn)班,經(jīng)培訓(xùn)考核確定上崗資格,然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格,二,在崗人員未通過考核.
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一,編制原則1,以餐廳的經(jīng)營規(guī)模和業(yè)務(wù)需求為基礎(chǔ),確保人員配備能夠滿足日常運(yùn)營和服務(wù)質(zhì)量的要求,2,考慮餐廳的營業(yè)時(shí)間,客流量的峰谷變化以及特殊節(jié)假日等因素,合理安排人員班次和工作時(shí)間,3,遵循精簡高.
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