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1、 XX食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量管理制度匯編 目錄 序號 制度名稱 文件編號 1 任命書 CY/QM-ZG—03—2010 2 企業(yè)概況 CY/QM-ZG—05—2010 3 組織機構(gòu)圖 CY/QM-ZG—06—2010 4 質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)圖 CY/QM-ZG—07—2010 5 質(zhì)量管理體系職能分配表 CY/QM-ZG—07—2010 6 質(zhì)量方針 CY/QM-ZG—5.3—2010 7 質(zhì)量目標 CY/QM-ZG——2010 8 部門職責、權(quán)限 崗位職責 部門質(zhì)量職責考核規(guī)

2、定 CY/TC—ZH—5.5—1—2010 9 崗位職責 CY/TC—ZH—5.5—2—2010 10 部門質(zhì)量職責考核規(guī)定 CY/TC—ZH—5.6—2010 11 從業(yè)人員健康體檢制度 CY/TG—ZH——2010 12 設備設施衛(wèi)生管理制度 CY/TC—SJ—6.3—1—2010 13 設備清洗消毒管理制度 CY/TC—SJ—6.3—2—2010 14 設備和容器清潔控制程序 CY/TC—SJ—6.3—3—2010 15 生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度 CY/TC—SJ—6.4—1—2010

3、 16 防塵、防鼠、防蠅管理制度 CY/TC—SJ—6.4—2—2010 17 人員培訓制度 CY/TG—ZH——2010 18 桶（瓶）裝飲用水工藝操作規(guī)程 CY/TC—SJ—7.1—1—2010 19 花生牛奶飲料工藝操作規(guī)程 CY/TC—SJ—7.1—2—2010 20 風味飲料工藝操作規(guī)程 CY/TC—SJ—7.1—3—2010 21 生產(chǎn)過程質(zhì)量及考核規(guī)定 CY/TC—ZG——2010 22 采購管理制度 CY/TC—GX——1—2010 23 采購原材料的管理辦法 CY/TC—G

4、X——2—2010 24 生產(chǎn)過程控制制度 CY/TG—SJ——2010 25 從業(yè)人員健康管理制度 CY/TG—ZH——2010 26 防止產(chǎn)品污染控制管理辦法 CY/TC—GX——1—2010 27 成品儲藏運輸管理制度 CY/TC—GX——2—2010 28 檢測設備管理制度 CY/TC—ZG—7.6—1—2010 29 計量器具的校驗、標識、使用管理制度 CY/TC—ZG—7.6—2—2010 30 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度 CY/TC—ZG——1—2010 31 產(chǎn)品過程檢驗管理制度

5、 CY/TC—ZG——2—2010 32 生產(chǎn)過程關鍵質(zhì)量控制點 CY/TC—SJ——3—2010 33 產(chǎn)品防護管理辦法 CY/TC—SJ——4—2010 34 食品添加劑的使用規(guī)定 CY/TC—ZG——1—2010 35 產(chǎn)品出廠檢驗記錄制度 CY/TC—ZG——2—2010 36 不合格品處理制度 CY/TG—ZG—8.3—1—2010 37 產(chǎn)品召回管理制度 CY/TG—ZG—8.3—2—2010 XX市XX食品飲料有限公司

6、 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/QM—ZG—05—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 2 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：05 標題：企業(yè)概況 XX市XX食品飲料有限公司創(chuàng)立于1997年6月，是專業(yè)從事動物蛋白飲料、植物蛋白飲料、瓶裝、桶裝礦泉水產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營型企業(yè)。公司集生產(chǎn)、經(jīng)營、服務于一體，具有獨立的自有知識產(chǎn)權(quán)的有限責任公司。 公司落戶XX市云陽縣人和工業(yè)園區(qū)，公司地理位置優(yōu)越，距離國家黃金水道長江僅3公里之遙；滬、蓉、西國家沿江高速在公司區(qū)內(nèi)極目可見，鐵路，機場

7、距離大約40-50公里，公司占地面積25000余平米，公司注冊資金1038萬元，固定資產(chǎn)4368萬元。 公司占地面積23916m2；建有19714.5m2的現(xiàn)代化生產(chǎn)公司房及配套設施。在生產(chǎn)裝備上，公司擁有三條國內(nèi)先進水平的動物蛋白、植物蛋白飲料生產(chǎn)線，，一條天然礦泉水生產(chǎn)線，年生產(chǎn)飲料、礦泉水能力十余萬噸。先進的裝備和生產(chǎn)能力，花園式的公司區(qū)和完美的公司房布局，在XX市同行業(yè)中極度艷麗。 公司秉承以人為本的管理理念，經(jīng)歷十幾年的優(yōu)化組合，擁有一大批具有創(chuàng)新意識的飲料專業(yè)人才及中高級管理人才。公司現(xiàn)有員工165人，其中具有中、高級職稱員工36人。公司與北京大學、中國農(nóng)科院等科研單位建立了良

8、好的合作關系，從而得到了強有力的技術(shù)支撐。公司技術(shù)力量雄厚，同時以先進的設備，強大的生產(chǎn)規(guī)模為依托，具備了現(xiàn)代企業(yè)謀求發(fā)展應有的各項資源。 自公司創(chuàng)業(yè)以來，公司在堅持“以誠信為立身之本；以質(zhì)量為生存之本；以創(chuàng)新為發(fā)展之本”的行為宗旨指導下，堅持“取、舍、有、度”經(jīng)營理念，通過艱辛的努力，獲得了“XX市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”稱號；“XX CHONGYOU”商標被認定為“XX市著名商標”。 在大XX的同行業(yè)中，XX食品飲料有限公司是第一家通過ISO 9001-2000國家認證；第一家通過國家“QS”食品“質(zhì)量安全”認證企業(yè)，并獲得國家質(zhì)監(jiān)總局頒布發(fā)的“食品生產(chǎn)許可證”。公司在產(chǎn)品質(zhì)量管理工作上

9、，以規(guī)范的質(zhì)量管理行為，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量，公司產(chǎn)品“XX”品牌已經(jīng)獲得了消費者的認可，市場的認同。質(zhì)量管理是公司發(fā)展生與死的命脈，公司在產(chǎn)品質(zhì)量控制上，實施了強勢的管理流程，并堅信只有一流的質(zhì)量管理，才能鑄塑出XX百年老店的堅實根基。 公司自入駐工業(yè)園區(qū)后，以迅速發(fā)展的勢頭，吸引了XX市各級政府的廣泛關注和政策支持。XX市各級政府領導蒞臨公司視察并指導工作，為公司經(jīng)營進一步增添了發(fā)展的信念，公司將以更加規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)制度，超前的企業(yè)經(jīng)營理念，卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，高起點的切入市場，深度開發(fā)獨具特色的純天然綠色產(chǎn)品以回報社會。

10、 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/QM—ZG—06—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 1 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：06 標題：組織機構(gòu)圖 總經(jīng)理 副總經(jīng)理兼質(zhì)量管理負責人 質(zhì)檢部 生技部 理化指標檢測室 微生物指檢測室 奶制品車間 制瓶車間 水制品車間 銷售片區(qū) 綜合辦公室 產(chǎn)品研發(fā)室 財務部 銷售部 物資部 副總經(jīng)理 內(nèi)勤服務 內(nèi)勤服務 內(nèi)勤服務 動力維修組

11、 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/QM—ZG—07—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 1 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：07 標題：質(zhì)量管理體系圖 總經(jīng)理 產(chǎn)品質(zhì)量負責人 質(zhì)管部 研發(fā)室 供銷部 生技部 綜合辦公室 化驗室 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/QM—ZG—07—2010 版 號：

12、 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第1頁 共 1頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：07 標題：質(zhì)量管理體系職能分配表 部門 標準條款 管理層 質(zhì)管部 生技部 供銷部 綜 合 辦 4..0質(zhì)量管理體系 ▲ ▲ △ △ △ 4.2.3文件控制 △ △ △ △ ▲ 4.2.4質(zhì)量管理記錄控制 △ ▲ △ △ △ 5.1管理承諾 ▲ △ △ △ △ 5.2以顧客為關注交點 ▲ △ △ △ △ 5.3質(zhì)量方針 ▲ △ △ △ △

13、5.4.1質(zhì)量目標 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 5.4.2質(zhì)理管理體系策劃 ▲ △ △ △ △ 5.5.1職責和權(quán)限 ▲ △ △ △ △ 5.5.2管理者代表 ▲ △ △ △ △ 5.6管理評審 ▲ △ △ △ △ 6.1資源提供 ▲ △ △ △ △ 6.2人力資源 △ △ △ △ ▲ 6.3基礎設施 △ △ ▲ △ △ 6.4工作環(huán)境 △ ▲ ▲ △ ▲ 7.1產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃 △ △ ▲ △ △ 7.2與顧客有關的過程 △ ▲ △ ▲ △ 7.4采購 △ △ △

14、 ▲ △ 7.5.1生產(chǎn)和服務提供的控制 △ ▲ ▲ △ △ 7.5.1放行、交付和交付后活動的實施 △ ▲ △ ▲ △ 7.5.2生產(chǎn)和服務提供過程的確認 △ ▲ ▲ △ △ 7.5.3標識和可追溯性 △ ▲ ▲ △ △ 7.5.5產(chǎn)品防護 △ ▲ ▲ △ △ 7.6監(jiān)視和測量裝置的控制 △ ▲ ▲ △ △ 8.2.1顧客滿意 △ ▲ △ ▲ △ 8.2.2內(nèi)部審核 ▲ ▲ △ △ △ 8.2.3過程的監(jiān)視和測量 △ ▲ ▲ △ △ 8.2.4產(chǎn)品的監(jiān)視和測量 △ ▲ ▲

15、△ △ 8.3不合格品的控制 △ ▲ ▲ △ △ 8.5.1持續(xù)改進 △ ▲ ▲ △ △ 8.5.2糾正措施 △ ▲ ▲ △ △ 8.5.3預防措施 △ ▲ ▲ △ △ 注：△：相關職能 ▲：主要職能 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/QM—ZG—5.3—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 1 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：5.3 標題：質(zhì)量方針 1、XX市XX食

16、品飲料有限公司的質(zhì)量方針： 技術(shù)創(chuàng)新 誠信為本 品質(zhì)優(yōu)異 顧客滿意 2、質(zhì)量方針其內(nèi)涵是： 2.1體現(xiàn)本公司誠信經(jīng)營的方針和宗旨； 2.2體現(xiàn)本公司對質(zhì)量精益求精塑造食品安全精品的追求； 2.3體現(xiàn)了通過滿足顧客要求，增強顧客滿意的意識和決心； 2.4體現(xiàn)了持續(xù)改進不斷創(chuàng)新的永恒主題。 3、質(zhì)量方針的管理 3.1公司的最高管理者（總經(jīng)理）通過培訓、會議、告示、宣傳等形式確保質(zhì)量方針在組織內(nèi)得到溝通和理解； 3.2在進行管理評審時，將對質(zhì)量方針的適宜性進行評審。必要時，對質(zhì)量方針進行更新、修訂。 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量

17、安全管理制度匯編 文件編號：CY/QM—ZG——2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 1 頁 ISO9001— 標題：質(zhì)量目標 1、產(chǎn)品質(zhì)量目標 1.1產(chǎn)品出公司檢驗受檢率100%； 1.2出公司產(chǎn)品合格率100%； 1.3顧客滿意率95%以上。 2、質(zhì)量目標分解 2.1綜合管理辦公室 2.1.1與產(chǎn)品質(zhì)量有關的員工崗前培訓合格率100%； 2.1.2外來文件受控有效率100%。 2.2供銷部 2.2.1主要物資采購合格率98%以上； 2.2.2合同履率99%； 一年內(nèi)顧客投訴

18、低于20次，投訴解決率達100%，顧客滿意率達95%以上，并保持穩(wěn)定。 2.3生技部 花生牛奶飲料、核桃露植物蛋白飲料、配制型含乳飲料、果味飲料、乳味飲料、瓶（桶）裝飲用水（飲用水）半成品不合格率1.5%≤， 成品包裝后一次合格率≥98%，今后每年提高0.5%。達到99%后保持穩(wěn)定，不允許下降。產(chǎn)品出公司合格率100%。 2.4質(zhì)管部 2.4.1檢測設備檢定合格率100%； 2.4.2成品出公司檢驗合格率100%。 3、特別說明：質(zhì)管部對質(zhì)量目標進行分解展開，盡可能是可測量的，并報總經(jīng)理批準后實施，以保證公司質(zhì)量目標的實現(xiàn)，并由質(zhì)管部每季度對相關部門進行考核。而質(zhì)管部由管理者代表

19、進行考核。 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TC—ZH—5.5—1—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 3 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：5.5 標題：部門職責、權(quán)限 1、綜合管理辦公室職責、權(quán)限 1.1負責公司員工招聘、技能培訓和工作績效考核，建立人事檔案，作好相關登記記錄。 1.2負責公司基礎設施、各項設備和其它固定資產(chǎn)的管理工作，分類做好資產(chǎn)建卡、建檔，檢查資產(chǎn)在使用中運行情況，隨時作好變更登記。 1.3負責外來和公司

20、內(nèi)部文件整理，登記建檔工作，妥善保管，隨時保證調(diào)閱查找。 1.4負責公司產(chǎn)成品、包裝用品的收發(fā)和開票登記工作，加強物資管理，防止物資變質(zhì)、損壞、丟失等。做到帳實相符。 1.5認真執(zhí)行公司各項管理制度，加強部門考核管理，搞好部門文件和資料統(tǒng)計記錄工作。 1.6認真完成領導交辦的其它任務。 2、生技部職責、權(quán)限 2.1負責組織生產(chǎn)人員按公司下達的生產(chǎn)計劃，保質(zhì)保量完成任務。 2.2嚴格按生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品質(zhì)量控制過程組織生產(chǎn)。 2.3加強生產(chǎn)設備管理，每天必須對計量器進行兩次自檢，生產(chǎn)中必須嚴格每道程序操作。全年進行一次法定檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、準確。 2.4加強關鍵過程控制，配

21、料工序必須堅持專人按規(guī)定的程序進行操作，嚴把產(chǎn)品輸入關。 2.5加強員工‘顧客至上、質(zhì)量第一’產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命的意識教育，自覺遵守操作規(guī)程，認真負責地完成本崗位工作。 2.6抓好生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生和生產(chǎn)場地及四周的清潔衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個干凈、整潔，符合食品生產(chǎn)要求的環(huán)境。 2.7抓好生產(chǎn)安全工作。人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全是生產(chǎn)全過程的總要求。加強安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不安全隱患。 2.8加強生產(chǎn)全過程的記錄工作。重點抓好原輔料、包裝進倉記錄、產(chǎn)品配料記錄、產(chǎn)成品進庫記錄和員工考勤記錄。 3、供銷部職責、權(quán)限 3.1學習和掌握國家關于食品生產(chǎn)方面法律、法規(guī)和規(guī)章。熟悉和掌握合同法、

22、經(jīng)濟法，并運用于企業(yè)的供應管理之中。 3.2負責全公司原輔材料、包裝物品和各類設備采購計劃的制定和購進，在簽訂合同之前，要會同有關部門開展對合格供方的評審。 3.3立足于本企業(yè)利益之上，本著互惠互利原則，對外簽訂各種購進合同。 3.4選擇新供貨商時，應本著三比原則（比質(zhì)量、比價格、比服務），提供相關資質(zhì)證明并報總經(jīng)理批準。 3.5按領導批準的合同實施采購，要協(xié)助質(zhì)管部門加強對進貨檢驗，并及時填寫記錄交給銷售部門人員驗收入庫。 3.6隨時收集有關購進品的市場信息，并反饋給相關部門參考，隨時了解企業(yè)生產(chǎn)狀況，了解購進品的使用和庫存情況，保障生技部、銷售部門工作的正常進行。 3.7負責公

23、司產(chǎn)品的銷售和售后服務工作，簽定銷售合同，參加合同評審。 3.8負責公司產(chǎn)品的市場調(diào)研和市場預測工作，及時反饋顧客對產(chǎn)品及售后服務的要求、建議和意見。 3.9負責建立顧客銷售網(wǎng)絡，加強與顧客溝通往來，及時宣傳產(chǎn)品信息，接受咨詢，隨時掌握網(wǎng)絡顧客的動向、變化，調(diào)整網(wǎng)絡布局。 3.10加強銷售人員教育、培訓、管理和考核，根據(jù)市場變化及時調(diào)整人員及運輸工具。保證按訂貨合同，準確及時履行供貨任務，最大限度地滿足顧客需要。 3.11負責開展顧客對公司產(chǎn)品質(zhì)量服務質(zhì)量等項，滿意度的調(diào)查，以及滿意度情況的統(tǒng)計分析，每季必須開展一次。 3.12負責制定營銷策劃方案（含階段性方案），組織有關人員對方案

24、進行評審，報領導批準實施。 3.13負責按月作出銷售實績的匯總統(tǒng)計，分析整理營銷成果及存在的問題，提出改進的合理性建議和意見。 3.14負責建立各類銷售合同（含內(nèi)部分銷合同）及部門文件的對口管理工作，保證隨時調(diào)閱，檢查合同執(zhí)行情況。 3.15認真執(zhí)行公司的各項管理制度，加強部門考核管理，搞好部門文件和各種資料統(tǒng)計管理工作。 3.16認真完成領導交辦的其它任務。 4、質(zhì)管部職責、權(quán)限 4.1負責日常質(zhì)量管理，質(zhì)量檢驗和計量工作，檢測設備必須定期送檢。 4.2負責生產(chǎn)過程和產(chǎn)品在生產(chǎn)中和生產(chǎn)后的監(jiān)視和檢驗。 4.3負責組織對不合格品的評審和處置。 4.4負責糾正和預防措施的監(jiān)督和

25、檢驗。 4.5指導各部門進行數(shù)據(jù)分析。 4.6認真執(zhí)行公司的各項管理制度，加強部門考核管理，搞好部門文件和各種資料統(tǒng)計管理工作。 4.7認真完成領導交辦的其它任務。 4.8對其他部門具有依照本企業(yè)制度獨立行使檢驗和檢查的權(quán)利。 4.9對原材料、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品的出公司具有獨立的合格和不合格的判定權(quán)利。 4.10對不合格品的處置結(jié)果有檢查的權(quán)利。 4.11有依照國家質(zhì)量和衛(wèi)生有關的法律、法規(guī)及標準獨立行使檢查及建議的權(quán)利。 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TC—ZH—5.5—2—2010 版 號：

26、 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 7 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：5.5 標題：崗位職責 1.總經(jīng)理崗位職責、崗位要求 崗位職責 1）認真貫徹執(zhí)行國家有關質(zhì)量方針、政策和法規(guī)，負責建立健全公司質(zhì)量管理體系，對本公司質(zhì)量管理和最終產(chǎn)品質(zhì)量負責。 2）以增強顧客滿意為目標，批準、貫徹、實現(xiàn)公司質(zhì)量方針、目標。確保顧客的要求得到確定并予以滿足。 3）負責建立與質(zhì)量管理體系運行相適應的組織機構(gòu)，審定批準組織機構(gòu)各部門的職責、權(quán)限，確保公司內(nèi)部各職能部門的職責、權(quán)限以及部門與人員之間相互關系得到規(guī)定和溝通。確保質(zhì)量管

27、理體系的有效性、持續(xù)性運行。 4）提供和確保質(zhì)量體系運行所必須的各種資源。 5）建立健全企業(yè)各項管理制度，充分調(diào)動、發(fā)揮各職能部門的作用，通過各種形式加強員工與各級領導之間、員工與員工之間的溝通了解，發(fā)揮員工參與公司管理活動的積極性，增強企業(yè)凝聚力和向心力。 崗位要求 1)具有高中以上學歷，身體健康，從事管理工作五年以上； 2) 具有較好的書面及口頭表達能力，以及與人溝通、交流能力 3) 遵守公司的規(guī)章制度，工作勤奮、誠實、守信； 4）有較強的管理工作經(jīng)驗和一定的組織、協(xié)調(diào)能力； 2.副總經(jīng)理崗位職責、崗位要求 崗位職責 1）在總經(jīng)理的領導下認真貫徹執(zhí)行國家有關質(zhì)量方針、政

28、策和法規(guī)，負責公司質(zhì)量管理體系的運行，對本公司質(zhì)量管理和最終產(chǎn)品質(zhì)量負責。 2）以增強顧客滿意為目標，貫徹、實現(xiàn)公司質(zhì)量方針、目標。確保顧客的要求得到確定并予以滿足。 3）負責質(zhì)量管理體系運行相適應的組織機構(gòu)，審定組織機構(gòu)各部門的職責、權(quán)限，確保公司內(nèi)部各職能部門的職責、權(quán)限以及部門與人員之間相互關系得到規(guī)定和溝通。確保質(zhì)量管理體系的有效性、持續(xù)性運行。 4）協(xié)助總經(jīng)理建立健全企業(yè)各項管理制度，充分調(diào)動、發(fā)揮各職能部門的作用，通過各種形式加強員工與各級領導之間、員工與員工之間的溝通了解，發(fā)揮員工參與公司管理活動的積極性，增強企業(yè)凝聚力和向心力。 崗位要求 1)具有高中以上學歷，身體健

29、康，從事管理工作五年以上； 2) 具有較好的書面及口頭表達能力，以及與人溝通、交流能力 3) 遵守公司的規(guī)章制度，工作勤奮、誠實、守信； 4）有較強的管理工作經(jīng)驗和一定的組織、協(xié)調(diào)能力； 2.銷售部部長崗位職責、崗位要求 崗位職責 1）注意個人形象，對外樹立企業(yè)形象，是產(chǎn)品的代言人，并按照公司原則開展工作。 執(zhí)行上級下達的指令，貫徹落實公司政策，做好上傳下達，完成上級交代的任務。 根據(jù)上級的安排，創(chuàng)新工作及完成各階段的目標任務。組織或配合有關方案的評審工作。 2）愛崗敬業(yè)，能長期在外做好銷售工作，有良好的修養(yǎng)素質(zhì)，有吃苦耐勞的精神，對工作充滿熱情和信心，對企業(yè)有良好的忠誠度和

30、堅定的毅力，把工作放在第一位，不計較個人得失、不圖私利和損公利己。 3）牢記企業(yè)管理制度，執(zhí)行制度敢說敢管，以身作則、為人師表，對下屬提出的問題要耐心解答，不良問題應及時糾正。 4）學習和掌握對市場的規(guī)范管理，對自己份內(nèi)的工作有創(chuàng)造性的完成。 5）關心下屬的思想變化，及時發(fā)現(xiàn)并解決，把銷售隊伍建設成為一個生機活潑、朝氣蓬勃的戰(zhàn)斗集體，共同完成公司下達的各項任務。做到八小時內(nèi)拼命干，八小時外講貢獻。 6）按時收集和整理銷售信息，并及時反饋給相關領導。 7）要加強和業(yè)務單位的往來溝通，處理好各方面的人際關系。 8）對公司的發(fā)展要提出自己的建議和打算，定期向總經(jīng)理匯報工作，求得工作上的溝

31、通和支持。 9）自覺遵守公司各項管理制度，不遲到、不早退、不曠工，有事必須請假。做遵章守紀的文明員工。 凡違反的，一律按實施細則處理辦法處理。 崗位要求 1)具有初中以上文化程度，有較強的語言表達能力；從事本工作三年以上； 2)有較強的管理工作經(jīng)驗和一定的組織、協(xié)調(diào)能力； 3)熟悉所從事業(yè)務的業(yè)務知識，具有一定的銷售經(jīng)驗； 4)具有強烈的責任感、危機感和憂患意識，個人與公司榮辱與共。 5)遵守公司的規(guī)章制度，工作勤奮、誠實、守信。 3.生技部部長崗位職責、崗位要求 崗位職責 1）負責組織生產(chǎn)人員按公司下達的生產(chǎn)計劃，保質(zhì)保量完成任務。 2）嚴格按生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品質(zhì)量

32、控制過程組織生產(chǎn)。 3）加強生產(chǎn)設備管理，每天必須對計量器進行兩次自檢，生產(chǎn)中必須嚴格每道程序操作。全年進行一次法定檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、準確。 4）加強關鍵過程控制，配料工序必須堅持專人按規(guī)定的程序進行操作，嚴把產(chǎn)品輸入關。 5）加強員工‘顧客至上、質(zhì)量第一’，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命的意識教育，自覺遵守操作規(guī)程，認真負責地完成本崗位工作。 6）抓好生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生和生產(chǎn)場地及四周的清潔衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個干凈、整潔，符合食品生產(chǎn)要求的環(huán)境。 7）抓好生產(chǎn)安全工作。人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全是生產(chǎn)全過程的總要求。加強安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不安全隱患。 8）加強生產(chǎn)全過程的記錄工作。重點

33、抓好原輔料、包裝進倉記錄、產(chǎn)品配料記錄、產(chǎn)成品進庫記錄和員工考勤記錄。 崗位要求 1）具有初中以上文化程度，有較強的語言表達能力；從事本工作三年以上； 2)具有強烈的責任感、危機感和憂患意識，個人與公司榮辱與共。 3)熟悉設備操作制度和日常維護保養(yǎng)知識 4)遵守公司的規(guī)章制度，工作勤奮、誠實、守信。 4.質(zhì)管部部長崗位職責、崗位要求 崗位職責 1）負責日常質(zhì)量管理，質(zhì)量檢驗和計量工作。 2）負責生產(chǎn)過程和產(chǎn)品在生產(chǎn)中和生產(chǎn)后的監(jiān)視和檢驗。檢測設備定期送檢。 3）負責組織對不合格品的評審和處置。 4）負責糾正和預防措施的監(jiān)督和檢驗。 5）指導各部門進行數(shù)據(jù)分析。

34、6）認真執(zhí)行公司的各項管理制度，加強部門考核管理，搞好部門文件和各種資料統(tǒng)計管理工作。 7）認真完成領導交辦的其它任務。 崗位要求 1）有初中以上學歷，身體健康，從事本工作五年以上； 2)人品正直、能力優(yōu)秀、勤奮努力、不斷學習、團結(jié)協(xié)調(diào)、獨擋一面。 3)具有強烈的責任感、危機感和憂患意識，個人與公司榮辱與共。 4)有一定的管理工作經(jīng)驗和組織協(xié)調(diào)能力； 5） 善于處理行政日常事務； 5.采購員崗位職責、崗位要求 崗位職責 1）隨時以企業(yè)利益為指導原則，認真負責的完成采購任務。 2）采購物品時，實行貨比三家的原則（比質(zhì)量、比價格、比服務），保證采購質(zhì)量。 3）選擇新供應商

35、時，應簽訂經(jīng)濟合同，并要求對方提供相關資質(zhì)材料，并報總經(jīng)理批準。 4）采購物品時，必須先有請購單，并須總經(jīng)理長批準后，方能進行采購。 5）隨時了解生產(chǎn)庫存，隨時了解購進物品的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，協(xié)調(diào)供需雙方矛盾。 6）了解企業(yè)所進物品的市場信息，并及時提供給相關部門參考。 7）自覺遵守公司各項管理制度，不遲到、不早退、不曠工，有事必須請假。做遵章守紀的文明員工，認真完成領導交辦的其它任務。 凡違反的，一律按實施細則處理辦法處理。 崗位要求 1)具有初中以上文化程度，從事本工作三年以上； 2)熟悉所從事本作的業(yè)務知識，具有一定的工作能力。 3)具有強烈的責任感、危機

36、感和憂患意識，個人與公司榮辱與共。 6.計量員崗位職責、崗位要求 崗位職責 計量崗位，屬于質(zhì)量管理體系中間環(huán)節(jié)控制程序，直接關系到產(chǎn)品質(zhì)量的外觀、計量和規(guī)格。 1）負責按產(chǎn)品的品牌、規(guī)格、數(shù)量、操作程序進行操作。 2）上崗時必須做好自己所使用計量器的檢測調(diào)試，包裝用品和其它使用工具的準備，保證生產(chǎn)過程有條不亂。 3）計量必須準確，計量器不準，不能用于生產(chǎn)。 4）包裝袋與包裝物不能混淆，是什么品牌、規(guī)格的產(chǎn)品，必須使用什么包裝。 5）自覺遵守生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度、安全管理制度，搞好個人和生產(chǎn)作業(yè)區(qū)衛(wèi)生。遵守勞動紀律，不遲到、早退、不曠工，有事必須請假，做遵章守紀的文明員工。 6

37、）認真完成領導交辦的其它工作。 凡有違犯的，一律按實施處理辦法處理。 崗位要求 1)具有初中以上文化程度，從事本工作三年以上； 2)熟悉所從事本工作的業(yè)務知識，具有一定的工作能力。 3)具有強烈的責任感、危機感和憂患意識，個人與公司榮辱與共 7.庫管員崗位職責、崗位要求 崗位職責 1）必須憑發(fā)貨單發(fā)貨，白條或借條不能發(fā)貨。進貨、出貨必須及時上帳做好記錄，貨裝好后應及時退出紅線，不能停留在庫房。 2）堅持各種貨物分類掛牌堆放，做到堆碼整齊、安全。 3）包裝袋、包裝箱及原材料應提前填寫請購單，報總經(jīng)理批準，再通知采購部采購，貨物（商品）要做到先進先出，后進后出。保證貨源充足，不

38、得耽誤生產(chǎn)。 4）庫房內(nèi)嚴禁吸煙，不準隨地吐痰，注意防火、防盜、防水安全，做好庫房內(nèi)的清潔衛(wèi)生。 5）庫房人員態(tài)度和藹，對顧客所提的問題應耐心解答，盡量滿足顧客合理要求。 6）庫房貨物堅持每月初盤存一次的制度，做到帳實相符，心中有數(shù)。 7）隨時提供上級領導所須報表，并確保準確無誤。 8）自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，不遲到、早退、不曠工，有事必須請假，做遵章守紀的文明員工。 9）認真完成領導交辦的其它工作。 凡有違犯的，一律按實施處理辦法處理。 崗位要求 1)具有初中以上文化程度，從事本工作三年以上； 2)熟悉所從事本作的業(yè)務知識，具有一定的工作能力； 3)具有強烈的責任感

39、、危機感和憂患意識，個人與公司榮辱與共； 4）熟悉庫房管理工作程序 8.質(zhì)檢員崗位職責、崗位要求 崗位職責 質(zhì)檢崗位屬于生產(chǎn)質(zhì)量保證體系的重要環(huán)節(jié)，存在于原、輔材料檢驗，生產(chǎn)過程中及產(chǎn)成品抽查，是質(zhì)量保證外部手段。 1）負責對供貨方原料、輔料，按不同批次、不同品種進行抽檢，負責對公司產(chǎn)品的產(chǎn)中和產(chǎn)后抽查。準確提供化驗數(shù)據(jù)。獨立行使檢驗權(quán)任何人不得干預。 2）熟悉化驗操作程序，了解和掌握各種化驗試劑，設備、儀器性能，嚴格按操作規(guī)范作業(yè)。 3）質(zhì)檢員必須經(jīng)培訓合格，持證上崗。 4）嚴格加強化驗儀器、設備、試劑及用品管理，特別是強酸、強堿等對人體有害物品的管理。 5）負責提供化驗報

40、告，作好化驗記錄。 6）遵守勞動紀律，不遲到、早退、不曠工，有事必須請假，做遵章守紀的文明員工。 7）認真完成領導交辦的其它工作。 凡違犯的，一律按實施細則辦法處理。 崗位要求 1)具有高中以上文化程度，從事本工作三年以上； 2)具有強烈的責任感、危機感和憂患意識，個人與公司榮辱與共； 3)具有較好的書面及口頭表達能力，以及與人溝通、交流能力 4）經(jīng)考試、培訓獲得檢驗員證書。 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TC—ZH—5.6—2010

41、 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 2 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：5.6 標題：各部門質(zhì)量職責考核辦法 1 目的 制定本辦法的目的在于對與質(zhì)量有關的各部門和有關人員履行質(zhì)量職責的情況進行考核，確保各項質(zhì)量職責的全面落實，為產(chǎn)品質(zhì)量水平提供保證。 2 范圍 適用于與本公司質(zhì)量管理體系有關的各職能部門和有關人員。 3 職責 3.1 總經(jīng)理負責辦公室質(zhì)量職責的考核。 3.2 辦公室負責各部門職責的考核。 4 考核細則 4.1 綜合管理辦公室 序號 項

42、 目 考核內(nèi)容 考核措施 1 培訓工作 對關鍵工序和與質(zhì)量有關的人員實施上崗培訓，培訓合格率達100% 每出現(xiàn)一項不合格情況，處罰責任人100元。 2 現(xiàn)場管理 認真做好工作區(qū)域的現(xiàn)場管理保潔衛(wèi)生工作。 違者處以當事人50元罰款。 4.2 供銷部 序號 項 目 考核內(nèi)容 考核措施 1 采購 1)采購質(zhì)量低于質(zhì)量目標要求 處以責任人20元以上500元以下罰款。 2)不按期完成采購任務 處以責任人100-500元罰款 3)不及時處理采購過程中出現(xiàn)的問題造成經(jīng)濟損失的。 處以責任人200-5000元罰款 2 銷售 1)未及時處理顧客反映的問題

43、 2)未及時收回貨款 處以責任人50-500元罰款 處以責任人200元罰款 3 原材料貯存 1)對原材料貯存過程中出現(xiàn)的問題未及時采取措施，造成損失。 2)不按期盤點，造成帳物卡不符 處以責任人200-500元罰款 處以責任人50元罰款 4.3 質(zhì)管部 序號 項 目 考核內(nèi)容 考核措施 1 檢驗工作 1)不嚴格執(zhí)行檢驗規(guī)程或有關標準的規(guī)定 2)出現(xiàn)產(chǎn)品漏檢現(xiàn)象 3)檢驗結(jié)果出錯，造成成品質(zhì)量不合格。 處以責任人100元罰款 每次扣責任人100元 視情節(jié)處以責任人200元以上罰款。 2 檢測裝置 管 理 1)不按規(guī)定送檢計量器具

44、 2)人為造成檢測裝置損壞 處以責任人罰款10元 按檢測裝置原價的80%賠償 3 不合格品 處理工作 1)出現(xiàn)不合格品未及時報告 2)未及時分析不合格原因 3)未對返工的不合格品再次檢驗 每出現(xiàn)1次扣責任人100元 每出現(xiàn)1次扣責任人100元 每出現(xiàn)1次扣責任人100元 4 糾正預防措施落實工作 未對有關部門實施糾正/預防措施進行督促和驗證 每出現(xiàn)1次扣責任人100元 5 質(zhì)量記錄 不按規(guī)定作好相應質(zhì)量記錄 每次扣責任人50元。 4.4 生技部 序號 項 目 考核內(nèi)容 考核措施 1 生產(chǎn)計劃 不按規(guī)定完成生產(chǎn)作業(yè)計劃 每出現(xiàn)1次扣責任

45、人100元 2 工藝管理 1)不按規(guī)定進行工藝執(zhí)行檢查 2)違章指揮工人進行生產(chǎn)作業(yè) 3)工藝單耗超標 每出現(xiàn)1次扣責任人100元 處以責任人100元以上罰款 處以技術(shù)員50元以上罰款 3 設備管理 不按規(guī)定執(zhí)行設備的運行、維護和保養(yǎng)工作。 每次扣責任人50元。 4 現(xiàn)場管理 生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境不符合文件規(guī)定 每出現(xiàn)1項不符合要求，處以責任人50元罰款 5 質(zhì)量記錄 不按規(guī)定做好相應原始記錄 處以責任人50元罰款/每次 本考核辦法解釋權(quán)為公司綜合管理辦公室 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TG—ZH——

46、2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 3 頁 ISO9001— 標題：從業(yè)人員健康管理制度 1、目的 防止直接接觸食品的員工對食品造成污染。 2、 適用范圍 生技部（車間）員工的健康及個人衛(wèi)生狀況的控制。 3、 程序 3.1員工健康 3.1.1由綜合辦對每個員工建立份健康檔案。 3.1.2生產(chǎn)車間的工人、管理人員每年一次由辦公室組織體檢，并出具體健康證明，新入廠員工必須取得健康證后才能上崗。 3.1.3經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢或主管人員檢查，發(fā)現(xiàn)有或可能疾病、傳染病、外傷（如切傷、燙傷）

47、、開放性潰瘍及其他任何可能對食品、食品接觸面或包裝材料造成污染的員工，都要立即調(diào)離生產(chǎn)崗位，經(jīng)治療恢復健康后，需經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查，開且健康證明，方可以從新上崗。 3.1.4對新入廠的員工進行培訓，要特別強調(diào)在以后的生產(chǎn)過程中如果生病或受傷、或是傳染病（腸道疾病、肝炎病等）者有接觸，都必須立即通知生產(chǎn)主管人員。 3.1.5所有管理人員都有監(jiān)督了解個人身體健康的責任，在觀察到或被告知有可能污染生產(chǎn)工序的的個人生病或受傷的情況下，生產(chǎn)主管人員可以要求離開生產(chǎn)線，并記錄在《每日衛(wèi)生檢查記錄》中。 3.2個人衛(wèi)生狀況 3.2.1由辦公室按照培訓計劃對員工進行個人衛(wèi)生和食品安全的教育培訓，新進廠

48、員工要集中進行系統(tǒng)的培訓，經(jīng)考核合格方可上崗，培訓和考試效果要記錄。 3.2.2 工作時應穿戴整潔的工作帽、鞋、袖口要扣嚴，勿使內(nèi)衣外露，工作帽要將頭發(fā)完全罩住，防止頭發(fā)等夾雜物等落入食品中拆包和封口工序要載口罩。 3.2.3與食品接觸的從業(yè)人員要勤理發(fā)、洗澡、不得蓄留指甲、涂指甲油及佩戴飾物等。 3.2.4工作人員手部應經(jīng)常保持清潔，并于進入加工廠前、上衛(wèi)生間后、手部受污染時，必須清潔洗手。 3.2.5工作人員的個人衣物及物品應放置在更衣室，不得帶入工作間。 3.2.6工作期間嚴禁大聲喧嘩、吸煙、咀嚼及飲食等行為。 3.2.7上廁所時，要換帽換鞋，遵守衛(wèi)生間使用制度。

49、 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TC—SJ—6.3—1—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 2 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：6.3 標題：設備、設施衛(wèi)生管理制度 1.目的 通過對生產(chǎn)設備控制，提高生產(chǎn)效率及設備使用率，以確保品質(zhì)、延長其使用壽命。 2.適用范圍 適用于對生產(chǎn)設備的檢修、保養(yǎng)和安裝過程的控制。 3.職責 3.1生產(chǎn)負責人 3.1.1負責編制設備定期維護保養(yǎng)計

50、劃。 3.1.2監(jiān)督和檢查各車間定期維護保養(yǎng)情況。 3.1.3負責在用設備的統(tǒng)一調(diào)配管理，提出設備的購置計劃。 3.2生產(chǎn)車間 3.2.1負責生產(chǎn)設備維護保養(yǎng)； 3.2.2維護生產(chǎn)現(xiàn)場必要的工作環(huán)境。 4.工作程序 4.1使用部門制定設備維護保養(yǎng)計劃： 4.1.1操作者在使用前要驗證設備是否完好，遵守操作規(guī)程，做好日常維護保養(yǎng)，確保設備的正常運行。 4.1.2操作者應對設備進行維護保養(yǎng)，生技部（車間）應檢查各車間的設備 維護保養(yǎng)情況，并作記錄，對發(fā)現(xiàn)問題或有懷疑的設備，應立刻停止使用，通知技術(shù)人員及時排除故障，確保設備持續(xù)穩(wěn)定的運行能力。 4.2各崗位操作人員應與所從事的

51、活動相適應，須經(jīng)培訓或采取有效措施以滿足這些要求，應經(jīng)生技部（車間）門考核合格后方能上崗. 4.3各車間應注意工作環(huán)境，以滿足生產(chǎn)的需要。 4.4各部提出購置生產(chǎn)/服務設備計劃，報總經(jīng)理批準后實施。新購設備經(jīng)安裝調(diào)試，驗收合格后交生產(chǎn)車間使用，并納入生產(chǎn)設備一覽表中受控，設備資料由生技部（車間）建檔，報辦公室備案. 4.5生產(chǎn)設備報廢由生技部（車間）提出，質(zhì)量負責人組織確認后報總經(jīng)理批準，方可辦理報廢手續(xù)，辦完報廢手續(xù)后，即從生產(chǎn)設備一覽表中將該設備刪除。 4.6應保存每臺設備的記錄，建立設備檔案，其內(nèi)容包括 4.6.1設備名稱 4.6.2制造廠名稱、設備型號、測量范圍、精度等級

52、 4.6.3設備接收日期和投入使用日期 4.6.4目前放置的地點 4.6.5接收時狀態(tài)(新舊或改裝過) 4.6.6檢定或自校記錄 4.6.7維護的詳細情況或注意事項 4.6.8損壞．故障或修理的記錄 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TC—SJ—6.3—2—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 1 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：6.3 標題：設備清洗、消毒管理制度 1.目的

53、規(guī)范清洗消毒的管理 2.適用范圍 設備清洗消毒。 3.職責 生技部（車間）負責對設備的清洗消毒。 4.程序 4.1人員衛(wèi)生 凡是進入車間的人員的工作衣物按正常衣物洗滌干凈并消毒。 4.2設施及環(huán)境 4.2.1地面、下水道溝槽。清掃異物，用洗滌劑刷洗，清水沖凈。 4.2.2墻、窗、玻璃、頂。清掃異物，刷洗，清洗沖凈。 4.2.3燈用抹布擦凈灰塵，保持清潔即可。 4.2.4過水池、洗手池。 每日清洗一次，沖凈異物，用刷子蘸洗潔劑刷洗，清水沖凈。 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TC—SJ—6.3—3—

54、2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 1 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：6.3 標題：設備和容器清潔控制程序 1.目的 保持食品接觸面的清潔度，防止污染食品。 2.適用范圍 與食品接觸的員工、設備合器具。 3.職責 生技部（車間）負責按規(guī)定進行操作和檢查。 4.程序 4.1 工廠設備及器具 生產(chǎn)設備及器具須采用無毒無味、抗輻射、不吸潮、不變形的材料。設備安裝在中間，讓機器里面與四周有足夠的空間來做清潔和衛(wèi)生工作。器具須平滑、無坑洞、易清洗。在更換設備

55、或采購新的設備時，須考慮易清洗的因素。 4.2一切直接接觸產(chǎn)品的器具和設備的表面都要進行有效的清潔 每天開工前，各班組負責人必須對加工所需的一切設備、器具對照衛(wèi)生檢查標準進行評價，若衛(wèi)生條件不符合，則記錄在日衛(wèi)生檢查記錄中，并重新清潔，否則不能進行生產(chǎn)。加工過程中，手、工器具必須按照規(guī)定的清洗指導和頻率進行操作，由各班組負責人進行監(jiān)督指導。若器具、手被污染（如落地）必須清潔。 4.3產(chǎn)品接觸物要定時進行有效的清洗、消毒 與產(chǎn)品或產(chǎn)品接觸面相接觸的帽子、鞋子，必須由防水、無毒的材料制成，并保持清潔衛(wèi)生。由廠統(tǒng)一發(fā)給工人帽子、工作鞋，生產(chǎn)線上的主管人員要確保其工人佩戴這些用品。員工不得以個

56、人的用品取而代之，要求工人將其用品保持清潔衛(wèi)生。 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TC—SJ—6.4—1—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 1 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：6.4 標題：生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度 1.生產(chǎn)人員必須認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和有關規(guī)章制度，每年進行一次體檢，合格者方能上崗。 2.生產(chǎn)人員進入車間前，須穿戴整潔工作服、工作帽、工作鞋、口罩等防護用品后方可上崗。 3.生產(chǎn)人員進入車間

57、前要提前開紫外線燈消毒60分鐘后關閉，經(jīng)洗手消毒。即先用肥皂洗手，再經(jīng)消毒水浸泡3—5分鐘方可進行操作。 4.包裝、生產(chǎn)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣，不準長發(fā)外露，不準留長指甲、涂指甲油。 5.生產(chǎn)人員嚴禁攜帶與生產(chǎn)無關的個人用品進入生產(chǎn)崗位。禁止在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)吸煙、吃零食。嚴禁、隨地吐痰和做與工作無關的事。 6.生產(chǎn)人員要臨時外出或上廁所時，必須脫去工作衣帽，待再次進入車間內(nèi)需要重復上述衛(wèi)生消毒程序才能上崗。 7.生產(chǎn)人員下班后對車間內(nèi)的設備、工具、計量器具、案板必須每日進行消毒、清洗。工作完畢后，徹底清洗消毒工作場地。 XX市XX食品飲料

58、有限公司 人力資源管理文件 文件編號：CY/TC—SJ—6.4—2—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 2 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：6.4 標題：防塵、防鼠、防蠅管理制度 1.目的 為了有效防止鼠類、蟲類對食品的污染，保障我企業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品安全及衛(wèi)生，特制定本制度。 2.適用范圍 適用于廠內(nèi)及周邊環(huán)境的防鼠、滅蟲、滅鼠的控制。 3.職責 3.1生技部（車間）負責定期對倉庫及生產(chǎn)車間內(nèi)滅蟲的效果進行統(tǒng)計并評價。 3.2辦公室負責定

59、期對廠辦公大樓及其他公共場所的滅蟲、滅鼠效果進行統(tǒng)計并評價。 4.程序 4.1在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不允許有老鼠、昆蟲、家禽及其他害蟲。在每天開工前，檢查員將檢查車間及設備，以確保無害蟲，并將檢查結(jié)果記錄在每日衛(wèi)生檢查表記錄中。 4.2預防措施 4.2.1日常工作中如發(fā)現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)吊要及時清除，車間內(nèi)部廢棄品日清日潔，廢棄物桶也每日清潔干凈。 4.2.2維護保養(yǎng)部門負責維護生產(chǎn)區(qū)所有門窗的牢實，在安裝設備或水管時，周圍墻壁如果造成裂縫或空洞將被及時修補。保持車間內(nèi)空氣新鮮，通風口需有防蟲害設施。 4.2.3在工作區(qū)域內(nèi)任何人不得隨意打開更衣室、衛(wèi)生間等處門窗，裝有紗窗的除外。 4.2.4生產(chǎn)車

60、間做好防鼠工作,排水系統(tǒng)暢通，排水口安裝網(wǎng)罩，車間內(nèi)所有的下水口均設有鐵網(wǎng)，以防老鼠鉆入。 4.2.5廠區(qū)衛(wèi)生間有沖水、洗手設備，平滑不透水，耐腐蝕，保持清潔，不孳生蟑螂及蚊蠅。 4.2.6廢棄物遠離車間，集中堆放，當天清理出廠，防止污染，廢水、廢氣按環(huán)保標準排放。 4.2.7車間的門窗由耐腐蝕的材料建成，門窗及其他進出料口有防蠅、防蟲和防塵設施。 4.2.8在衛(wèi)生檢查時，要檢查紗窗、防護網(wǎng)等防護設施的狀態(tài)并記錄。 4.3控制措施 4.3.1依照季節(jié)和區(qū)域的劃分制訂一套滅鼠、消滅蟑螂等昆蟲的計劃并設施。 4.3.2在蚊、蟲、蠅大量孳生的季節(jié)，采用藥物噴灑的形式以維護廠區(qū)環(huán)境無害蟲

61、，特別是垃圾池。廠區(qū)內(nèi)不準飼養(yǎng)家畜及寵物。 4.3.3在廠區(qū)和生產(chǎn)區(qū)設置滅鼠點，見《滅鼠網(wǎng)絡圖》。在滅鼠點設置粘鼠板、捕鼠器，每周定期檢查滅鼠的情況，捕鼠的結(jié)果記錄在《防鼠蟲、老鼠執(zhí)行情況記錄》中。 4.3.4車間內(nèi)對蟑螂的消滅依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督的評價，采用集中定期的噴藥殺滅方式。 4.3.5在車間入口處安裝防鼠板。 4.3.6每月對滅鼠和滅蟲的效果進行統(tǒng)計并評價記錄，商討原因以修訂計劃或更改手段 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TG—ZH——2010 版 號： 01

62、修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 1 頁 ISO9001— 標題：員工培訓制度 1、目的 增強員工對公司企業(yè)內(nèi)部情況的了解，統(tǒng)一思想；增強員工的凝聚力和歸屬感。 2、方式 崗位培訓、職能培訓、職能培訓、職務培訓。 崗前培訓針對于入職的新員工，時間不少于1天，成績計入入職表現(xiàn)，作為考核的依據(jù)。 崗中培訓、職能培訓、職務培訓，每半年組織一次，時間不少于16小時，成績計入個人檔案，做為年終的考核依據(jù)。 3、內(nèi)容 3.1熟悉《員工手冊》的具體內(nèi)容。 3.2了解公司的概況及發(fā)展史。 3.3清楚地了解本崗位的責任；工作內(nèi)容、工作流程、考核的

63、標準；掌握本崗位的專業(yè)知識和技能。 3.4試用期結(jié)束前，由所在部門領導監(jiān)督、考察，并出具考察報告，由綜合辦統(tǒng)一組織考試，將結(jié)果報總經(jīng)理。 3.5綜合考核合格者發(fā)上崗證，不合格者延長試用期。 3.6部門未按上述內(nèi)容和要求對員工進行考核的，將受到嚴重警告或更嚴厲的處分。 XX市XX食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理制度匯編 文件編號：CY/TC—SJ—7.1—1—2010 版 號： 01 修改狀態(tài)： 0 頁 碼：第 1 頁 共 6 頁 ISO9001—2008對應章節(jié)號：7.1 標題：桶（瓶）裝飲用

64、水生產(chǎn)工藝技術(shù) 操作規(guī)程 一、產(chǎn)品簡介 XX桶（瓶）裝飲用純凈水是以XX市云陽縣人和桃花村溝邊176米深井優(yōu)質(zhì)地下水為水源，水質(zhì)、水量穩(wěn)定，泉水中含有人體所必須的微量元素。本公司通過先進的水處理裝置，采用自動灌裝設備和先進的檢測手段，生產(chǎn)出深受廣大用戶喜愛的飲用水。本公司桶裝飲用水具有水質(zhì)好、口感好、解渴、外觀清澈透明的特點，是消費者最理想的水飲料。 本公司桶裝飲用水目前采用PC塑料桶封裝，規(guī)格為18.9L/桶、538ml/瓶。 二、生產(chǎn)工藝流程簡圖(標注質(zhì)量控制點的工藝流程圖見附錄) 水源水 粗濾 殺 菌 灌裝封蓋 燈檢 成品 精濾 主機 瓶（桶）及蓋 清洗消

65、毒 注：雙線框為質(zhì)量控制點 三、主要原材料質(zhì)量標準 本公司桶裝飲用水生產(chǎn)所用包裝標識應符合GB7718-2004的規(guī)定。不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋；所用的消毒劑是食品級并符合國家相應標準的規(guī)定，水源符合國家規(guī)定的要求。 四、工藝操作規(guī)程 (一)、瓶(桶)蓋清洗消毒工序 1、操作要點 ⑴ 瓶(桶)蓋清洗工從庫房領出待洗的空桶和桶蓋，將其轉(zhuǎn)入初洗槽（池）； ⑵ 清洗操作工用餐具洗潔精對每一空桶(蓋) 進行第一次清洗后，應將其轉(zhuǎn)入清水池進行第二次清洗； ⑶ 桶、蓋完成第二次清洗后，操作工應檢查內(nèi)外是否干凈或是否有殘留物，操作工啟動消毒沖

66、洗機，將空桶進行逐一沖洗消毒處理； ⑷ 濾水架將沖洗的所有空桶濾干后，瓶(桶)蓋清洗工應將其轉(zhuǎn)入消毒間，然后開啟臭氧發(fā)生器和紫外線并關閉消毒間門窗，消毒時間控制在1小時以上； ⑸ 桶蓋進行兩次清洗后，應進行2小時的消毒浸泡，然后再次用清水沖洗并將其濾干，直至無異味后方可放入消毒柜進行紫外線消毒； ⑹ 在桶和蓋清洗過程中，清洗工應對所有空桶和蓋逐一檢查質(zhì)量，若發(fā)現(xiàn)有漏眼、漏孔或桶頸扭曲變形等不符合規(guī)定要求的空桶和桶蓋，應將其剔出并放置在一邊或采取隔離措施。 2、注意事項 ⑴ 在進行消毒殺菌前，所有空桶必須經(jīng)過2次清洗和1次沖洗消毒(即“一洗”、“二清”、“三消毒”)； ⑵ 桶蓋消毒浸泡時間應不少于2小時； ⑶ 桶蓋清洗操作工必須嚴格遵守《公司區(qū)、生產(chǎn)現(xiàn)場和庫房環(huán)境管理辦法》的有關規(guī)定。 (二) 水處理工序 1、主要工藝參數(shù) ⑴ 處理水量：1t/h ⑵ 出水總硬度：≤ 0.3mmol／L ⑶ 臭氧發(fā)生器啟動時電壓：200-230V ⑷原水壓力:0.2MPa--0.6 MPa (5) 膜前膜后壓差<0.1MPa 2、操作步驟要點 ⑴ 開機程序： a) 打開