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1、2022年高中化學(xué)《 生命的基礎(chǔ)能源— —糖類》教案4 新人教版選修1 【教學(xué)目標(biāo)】 1、使學(xué)生了解糖類的組成和分類 2、使學(xué)生掌握葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式和重要性質(zhì)，了解其在人體內(nèi)的儲存方式和氧化分解的生理意義。 3、使學(xué)生了解淀粉在人體內(nèi)的水解吸收過程和纖維素的生理功能。 【教學(xué)重點(diǎn)】葡萄糖、淀粉的性質(zhì)和生理功能。 【教學(xué)難點(diǎn)】葡萄糖的結(jié)構(gòu)。 【實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備】潔凈的試管、燒杯、鐵架臺、石棉網(wǎng)、AgNO3溶液（2%）、稀氨水（2%）、葡萄糖溶液（10%）、淀粉、碘水、H2SO4溶液（20%）、NaOH溶液(10%) 教學(xué)過程： 【新課導(dǎo)入】趣味問答：同學(xué)，你今天吃糖了嗎？ 【答】其實(shí)

2、，我們每天都要吃“糖”，只不過可能沒有直接吃糖，我們吃的食物很多都是糖類，而且我們的身體機(jī)能能將我們吃的食 【常識介紹】含糖食物與含糖量。查看教材P4表1-1 【設(shè)問】什么是糖？ 1、是綠色植物光合作用的產(chǎn)物 2、是最廉價的能量來源 3、人體攝取的熱能約有75％來自糖類 【教材閱讀】學(xué)生閱讀教材P4 資料卡片。 1、糖的概念： 糖類又叫碳水化合物，大多數(shù)糖符合通式Cn(H2O)m但不是所有的糖符合這個通式且符合這個通式的也不一定是糖。 分類 單糖：葡萄糖 不能水解成更簡單的糖 糖水解生成 二糖：蔗糖、麥芽糖 1 mol 2 mol 單糖 糖水解生成許多 多糖

3、：淀粉、纖維素 1 mol mol 單糖 2、糖的分類： 一、 葡萄糖是怎樣供給能量的 1、物理性質(zhì)：白色晶體，能溶于水，有甜味。 【思考】 實(shí)驗(yàn)測得：葡萄糖分子量為180，含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。 葡萄糖分子式為：C6H12O6 【設(shè)問】葡萄糖具有什么結(jié)構(gòu)呢？含有氧原子，說明它可能含什么官能團(tuán)呢？ 【回答】可能含－CHO、－COOH、－OH等。 【演示實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)1-1，葡萄糖的銀鏡反應(yīng)。 【結(jié)論】 葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含-CHO 【介紹】葡萄糖除具有醛的性質(zhì)外，我們還發(fā)現(xiàn)它具有下列性質(zhì)： （

4、1）1mol該未知物與5mol乙酸完全反應(yīng)生成酯。 （2）1mol該未知物與1molH2加成反應(yīng)時，被還原成直鏈己六醇 【討論】葡萄糖具有什么結(jié)構(gòu)？ 2、結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 【設(shè)問】由葡萄糖的結(jié)構(gòu)可以預(yù)測葡萄糖有哪些化學(xué)性質(zhì)？ 【答】有醇和醛的性質(zhì)。 3、化學(xué)性質(zhì)： （1）銀鏡反應(yīng)： 銀氨溶液： 在2%AgNO3溶液中邊振蕩，邊加入2％稀氨水，當(dāng)最初生成的沉淀恰好溶解 　　　　　時的溶液 CH2OH-(CHOH)4-CHO＋ 2[Ag(NH3)2]＋2OH- CH2OH-(CHOH)4-COO- + N

5、H4+ + 2Ag + H2O + 3NH3 （2）體內(nèi)氧化： 【提問】人生病不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖水溶液這是為什么？ 【講述】1g的葡萄糖完全氧化放出約15.6KJ的熱量。注射葡萄糖可迅速補(bǔ)充營養(yǎng)。 【教材閱讀】學(xué)生閱讀教材P5.回答問題：葡萄糖在人體內(nèi)如儲存和被氧化？ 【講述】j儲存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝臟、肌肉等組織合成糖元而儲存起來。需要時糖元轉(zhuǎn)化為葡萄糖氧化釋放出能量。 k氧化：C6H12O6(s) + 6 O2 (g) 6 CO2(g) + 6 H2O(l) 【課堂練習(xí)】 1、葡萄糖是一種單糖的主要原因是（ ） A.結(jié)構(gòu)簡單 B.不能水解為最簡單的糖 C.分子中含羥基和醛基的個數(shù)少 D. 分子中含碳原子個數(shù)少 2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時，如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（ ） A.食醋 B.白酒 C.食鹽 D.葡萄糖 3、結(jié)合P6科學(xué)視野，了解對糖尿病如何進(jìn)行檢測？ 4、閱讀P6資料卡片，并查閱有關(guān)蔗糖、麥芽糖的書籍或網(wǎng)站，了解它們的性質(zhì)。